工廠化養(yǎng)豬工藝全套

一、現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的工藝流程工廠化\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"養(yǎng)豬大部采用先進(jìn)的全進(jìn)。全出流水式，階段飼養(yǎng)的\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝由于設(shè)備條件、規(guī)模的大小和分階段劃分的不同，飼養(yǎng)工藝也有差異。所謂全進(jìn)-全出是指在同一時(shí)間內(nèi)將同一生長(zhǎng)發(fā)育或繁殖階段的工藝豬群，全部從一種豬舍轉(zhuǎn)至另一種豬舍。流水式生產(chǎn)線是從豬的配種、妊娠、保育、生長(zhǎng)肥育以至銷售形成一條龍的流水作業(yè)，各階段都有計(jì)劃、有節(jié)奏地進(jìn)行。如果繁殖節(jié)律以周為單位，那么每周都可以有計(jì)劃地將一群母豬配種、一群母豬分娩、一群仔豬斷奶、一群生長(zhǎng)豬育肥，保證均衡生產(chǎn)不脫節(jié)，最大限度地利用豬舍設(shè)備，從豬出生開(kāi)始一直到上市的整個(gè)過(guò)程，按母豬的同一生理階段及其它豬的不同的生長(zhǎng)時(shí)期，可劃分為若干連續(xù)工藝階段，每一階段飼養(yǎng)著處于同一發(fā)育時(shí)期、具有同一飼養(yǎng)要求的豬群，經(jīng)過(guò)一段飼養(yǎng)后，按工藝流程轉(zhuǎn)到下一個(gè)階段。工藝階段間緊密結(jié)合，一環(huán)扣一環(huán)，均衡進(jìn)行。由于設(shè)備條件、規(guī)模大小和分階段的多少不同，其工藝流程也多樣，目前這種飼養(yǎng)工藝大體有以下幾種：四階段飼養(yǎng)三次轉(zhuǎn)群工藝流程：四段飼養(yǎng)工藝是將種豬分成空懷和妊娠階段，商品豬分成斷奶仔豬階段和生長(zhǎng)肥育階段。分別置于空懷妊娠豬舍、分娩哺乳豬舍（產(chǎn)房）、斷奶仔豬培育舍和肥育豬舍內(nèi)分區(qū)飼養(yǎng)?？諔鸭叭焉锲诓溉槠谧胸i保育期生長(zhǎng)育肥期母豬空懷和妊娠階段這一階段有空懷妊娠母豬分欄小群飼養(yǎng)的，每欄4～6頭，也有空懷母豬單欄限位飼養(yǎng)，而妊娠母豬分欄小群飼養(yǎng)或空懷母豬分欄小群飼養(yǎng)，而妊娠母豬單欄限位飼養(yǎng)。這樣配準(zhǔn)的母豬在空懷待配區(qū)飼養(yǎng)5周，在妊娠母豬飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)11-5周，然后轉(zhuǎn)入下階段飼養(yǎng)。母豬分娩哺乳階段同一周配種的母豬按預(yù)產(chǎn)期提前1周同批進(jìn)入分娩母豬舍的分娩欄內(nèi)，在此完成分娩產(chǎn)仔和哺乳。哺乳期為4~5周，母豬在這一階段共飼養(yǎng)5~6周，斷奶后，母豬回到空懷妊娠母豬舍參加下一繁殖周期發(fā)情配種。斷奶仔豬

則轉(zhuǎn)入斷奶仔豬培育舍飼養(yǎng)。斷奶仔豬培育階段仔豬斷奶后，同批轉(zhuǎn)入斷奶仔豬培育舍，在高床保育欄網(wǎng)上原窩或2窩仔豬小群飼養(yǎng)。在此飼養(yǎng)5周，體重達(dá)到20kg以上，再同批轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)肥育豬舍肥育。生長(zhǎng)肥育階段從保育舍轉(zhuǎn)入到生長(zhǎng)肥育舍的小豬，按肥育豬飼養(yǎng)要求，飼養(yǎng)15~16周，體重達(dá)90~110kg時(shí)同批出售上市。四階段飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是：①豬群轉(zhuǎn)群的次數(shù)相對(duì)少，減輕了轉(zhuǎn)群的工作負(fù)擔(dān)和豬只周轉(zhuǎn)所造成的應(yīng)激反應(yīng)。②工藝簡(jiǎn)單便于操作和控制。③待配母豬、妊娠母豬和后備公豬在同一豬舍內(nèi)分區(qū)飼養(yǎng)，減少了豬舍種類和豬舍維修。④母豬產(chǎn)仔哺乳舍與仔豬培育舍相毗鄰，便于調(diào)群和保暖設(shè)備統(tǒng)一安裝。五階段飼養(yǎng)四次轉(zhuǎn)群工藝流程：把空懷母豬和妊娠母豬編為一群，分娩哺乳母豬和仔豬為一群，仔豬斷奶后進(jìn)保育舍為一群，仔豬培育后轉(zhuǎn)入育成舍為一群，最后為肥育群。五個(gè)階段的豬群分別飼養(yǎng)在空懷妊娠母豬舍，分娩哺乳舍、仔豬保育舍、生長(zhǎng)豬舍和肥育舍?？諔雅浞N期妊娠期哺乳期仔豬保育期生長(zhǎng)育肥期五階飼養(yǎng)和四階段飼養(yǎng)的不同之處，就是把商品豬再分為育成和肥育兩個(gè)階段，這樣，商品豬由四階段飼養(yǎng)的仔培和生長(zhǎng)肥育兩階段變?yōu)槲咫A段飼養(yǎng)的仔培、育成和肥育三個(gè)階段、五階段飼養(yǎng)可以保證豬只從斷奶到上市的全過(guò)程中，最大限度地滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)，環(huán)境管理的不同需要，充分發(fā)揮其生長(zhǎng)潛力，提高\(yùn)t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"養(yǎng)豬效率。但與四階段飼養(yǎng)相比，增加了一次轉(zhuǎn)群的負(fù)擔(dān)和豬只應(yīng)激的機(jī)會(huì)。仔豬28日齡斷奶體重達(dá)7～8kg，轉(zhuǎn)入斷奶仔豬保育舍飼養(yǎng)45天，體重達(dá)18~20kg，轉(zhuǎn)入育成豬舍飼養(yǎng)50天，體重達(dá)50~60kg，轉(zhuǎn)入肥育豬舍飼養(yǎng)60天，體重達(dá)90~110kg出欄上市。深圳市光明合營(yíng)\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"豬場(chǎng)也是采用五階段飼養(yǎng)，母豬飼養(yǎng)階段與四階段飼養(yǎng)一樣，仔豬28日齡斷奶，從分娩豬舍轉(zhuǎn)入斷奶仔豬保育舍飼養(yǎng)6周，轉(zhuǎn)入育成舍飼養(yǎng)8周后，再轉(zhuǎn)入肥育舍飼養(yǎng)8周，然后出欄上市。六階段五次轉(zhuǎn)群的飼養(yǎng)工藝流程在大型\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"豬場(chǎng)，由于規(guī)模大，更便于實(shí)施全進(jìn)-全出的流水式分階段飼養(yǎng)工藝，劃分的飼養(yǎng)階段較多，專業(yè)分工較細(xì)。六階段飼養(yǎng)工藝的特點(diǎn)是把空懷待配母豬與妊娠母豬分開(kāi)，單獨(dú)組群，利于配種，提高繁殖效率。而幼豬培育（70日）以后，直接轉(zhuǎn)入中豬生長(zhǎng)階段飼養(yǎng)，體重達(dá)35kg以后轉(zhuǎn)入大豬肥育階段。這種分階段飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是：①斷奶母豬復(fù)膘快，發(fā)情集中，便于發(fā)情鑒定，易于掌握適時(shí)配種。②豬只生長(zhǎng)迅速，中豬生長(zhǎng)階段不因條件變化而生長(zhǎng)受阻。③便于豬群全進(jìn)-全出，利于防疫保健。但六階段的轉(zhuǎn)群次數(shù)較多，增加了勞動(dòng)量，同時(shí)還增加了豬只的應(yīng)激反應(yīng)。各階段的管理工藝特點(diǎn)工廠化\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"豬場(chǎng)管理工藝需要有較高的現(xiàn)代管理知識(shí)和組織技能，在母豬的配種、妊娠、分娩哺乳、幼豬保育、生長(zhǎng)肥育等五個(gè)階段中，最重要的是母豬的配種、分娩哺乳和幼豬保育這三個(gè)環(huán)節(jié)。配種母豬工廠化\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"養(yǎng)豬要求全年保持均衡配種和產(chǎn)仔，按計(jì)劃常年成批生產(chǎn)，保證每周有一定數(shù)量的母豬發(fā)情配種。如果配種頭數(shù)不足或盲目配種頭數(shù)過(guò)多，都會(huì)打亂整個(gè)生產(chǎn)流程，造成生產(chǎn)的混亂。因此，必須做到每周有一群母豬同期發(fā)情、同期配種、同期產(chǎn)仔對(duì)母豬的繁殖進(jìn)行有效搭控制。目前多數(shù)工廠化\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"養(yǎng)豬場(chǎng)，常采用控制仔豬的斷奶時(shí)間來(lái)達(dá)到母豬的同期發(fā)情。因?yàn)槟肛i的斷奶時(shí)間有較大的變動(dòng)范圍，仔豬的斷奶日齡可由3周齡到6周齡，這樣就有可能使一組產(chǎn)仔相差1~2周的母豬在相同的時(shí)間內(nèi)斷奶。母豬斷奶后一般在3~7天相繼發(fā)情。實(shí)踐證明，同期斷奶的方法是達(dá)到同期發(fā)情的行之有效的方法。利用激素或其他藥物來(lái)控制和調(diào)整母豬發(fā)情周期的方法日益受到重視。據(jù)報(bào)導(dǎo)，用促性腺激素400IU和絨毛膜激素200IU同時(shí)注射，2~3天后便可使母豬發(fā)情。也有報(bào)導(dǎo)，在母豬斷奶后注射1000IU的孕馬血清，有明顯的促使母豬發(fā)情排卵作用。利用異性刺激發(fā)情也是\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"豬場(chǎng)常采用的方法，即在空懷母豬群中，放一頭性飲旺盛的公豬混養(yǎng)，或每天用試情公豬試情均可促使母豬發(fā)情。要使發(fā)情同期而又適時(shí)配種，發(fā)情鑒定是關(guān)健。除認(rèn)真觀察母豬發(fā)情特征外，可用性欲旺盛的公豬試情并結(jié)合壓背靜立反射進(jìn)行鑒定，做到適時(shí)配種，提高受胎率。配種是工廠化\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"養(yǎng)豬的重要的日常工作，必須認(rèn)真做好。每周配種頭數(shù)應(yīng)視規(guī)模而定，如規(guī)模為600頭基礎(chǔ)母豬的\t"/yibingfangzhi/huxidaobing/197001/_blank"豬場(chǎng)，每周應(yīng)配種的母豬頭數(shù)為32頭，才能保證每周有25頭母豬產(chǎn)仔。2．妊娠母豬母豬配種后經(jīng)過(guò)21天，如果不再有發(fā)情表現(xiàn)，可判斷為已經(jīng)妊娠，但配種后不再發(fā)情的母豬，并不一定都已妊娠。檢查母豬是否妊娠的方法很多，而快速準(zhǔn)確的方法是用超聲波妊娠診斷儀，用于妊娠4周以上的母豬時(shí)，準(zhǔn)確率可達(dá)100%，這種儀器在妊娠期為20天天后效果較好?，F(xiàn)在進(jìn)一步用超聲波掃描投影方法，更早期、更直觀可靠，準(zhǔn)確率更高。對(duì)已確定妊娠的母豬，將體重和年齡基本相近、配種時(shí)間一致的母豬編組置于限位單欄或小群同欄中飼養(yǎng)，以便掌握適宜投料量和豬的采食量。在配種18～24天和38~44天時(shí)要注意檢查是否有重新發(fā)情的母豬，及時(shí)挑出返情母豬到配種舍配種。臨產(chǎn)前4周和2周給母豬注射防仔豬下痢的疫苗及防制細(xì)小毒病的疫苗。臨產(chǎn)前1周的妊娠母豬轉(zhuǎn)入分娩哺乳母豬舍分娩欄內(nèi)，以熟悉產(chǎn)房環(huán)境，作好分娩的準(zhǔn)備工作。分娩哺乳母豬臨產(chǎn)前進(jìn)入分娩欄的母豬，應(yīng)給予嚴(yán)格清洗、消毒，避免病毒進(jìn)入，分娩舍欄必須留有1周的時(shí)間維修設(shè)備和徹底清洗消毒，干燥后方可進(jìn)豬。母豬臨產(chǎn)時(shí)要有人在場(chǎng)，做好接產(chǎn)、斷臍、斷尾、打號(hào)、檢查胎衣等工作，發(fā)現(xiàn)難產(chǎn)及時(shí)處理母豬，保證仔豬出生后24h及時(shí)吃到初乳。出生仔豬對(duì)寒冷十分敏感，作好保溫工作對(duì)提高仔豬成活十分重要。分娩舍內(nèi)溫度一般保持在22℃以上，為適應(yīng)仔豬對(duì)溫度的要求，應(yīng)給仔豬創(chuàng)造小區(qū)溫暖環(huán)境，增放仔豬保溫箱，在保溫箱上增設(shè)遠(yuǎn)紅外板，或60W的紅外燈泡，也可安放電熱板。在仔豬出生后幾內(nèi)就讓它吃上初乳、吃好初乳，使之盡早獲得免疫力，必要時(shí)人為的輔助仔豬固定乳頭。由于出生仔豬體內(nèi)儲(chǔ)鐵甚少，從母體內(nèi)獲得也有限，又不能從飼料獲得，且需要量很大，生后3天內(nèi)如不及時(shí)補(bǔ)鐵，那么7～10天就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性的貧血癥。所以，仔豬出生后3天內(nèi)注射血色素，或性血素1支300mg，就可保證鐵的需要量。出生3天后就要訓(xùn)練仔豬飲水，7~10天開(kāi)始誘食補(bǔ)料，14~20天讓仔豬上飼槽采食乳豬料，以促使生長(zhǎng)。經(jīng)常保持欄圈的清潔干燥，做到勤掃、勤清、圈內(nèi)不積污水、尿液、糞便和殘料。應(yīng)安排驅(qū)蟲(chóng)、去勢(shì)、防疫注射工作。保育階段仔豬斷奶后轉(zhuǎn)入保育階段。這一階段，仔豬與母豬不在一起，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源由吃奶供給轉(zhuǎn)變?yōu)樽胸i獨(dú)立采食飼料。這種環(huán)境的變化，對(duì)仔豬是一個(gè)應(yīng)激。因此，保育階段的主要任務(wù)是創(chuàng)造條件，減少應(yīng)激，縮短適應(yīng)期，保持快速生長(zhǎng)，防止拉痢掉膘。保育舍實(shí)行高床小群飼養(yǎng)，仔豬原窩轉(zhuǎn)群或2窩一群。保育的適宜溫度和相對(duì)濕度控制在20~22℃和65%~70%，并注意良好的通風(fēng)換氣，保持圈舍清潔、干燥，飲水充足。進(jìn)入保育舍的幼豬，7~10日內(nèi)應(yīng)保持原來(lái)的乳豬飼料，并嚴(yán)格控制采食量，由自由采食改為日喂三餐，投料量為自由采食的70％。以后逐漸過(guò)渡到仔豬料。3~5周齡斷奶的仔豬，如不控制采食量，便容易誘發(fā)胃腸炎，造成增重減慢，甚至拉稀死亡。生長(zhǎng)肥育階段在進(jìn)豬前，生長(zhǎng)肥育舍應(yīng)進(jìn)行維修和徹底地沖洗、消毒。進(jìn)豬后保持舍內(nèi)清潔、干燥、通風(fēng)良好、飲水充足，溫度控制在18~22℃，夏季注意防暑降溫。轉(zhuǎn)群時(shí)應(yīng)將原圈豬按體重大小、性別、強(qiáng)弱分群，每群大小應(yīng)視圈舍大小而定，一般為10~20頭。為防止?fàn)幨澈鸵?，在小豬出生時(shí)應(yīng)斷尾，在生長(zhǎng)肥育圈內(nèi)放些小鐵環(huán)、小皮球、小石塊之類硬東西，讓其耍戲，分散精力，增加運(yùn)動(dòng)量。如發(fā)現(xiàn)有咬尾現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)將咬尾者和被咬者同時(shí)調(diào)出，分別單獨(dú)飼養(yǎng)，可避免全群咬尾發(fā)生。肥育豬每月要定期稱重，以檢查飼喂效果。經(jīng)常檢查豬群的采食、發(fā)育等情況，及時(shí)調(diào)整飼料配方，發(fā)現(xiàn)疫病及時(shí)報(bào)告，采取有效措施進(jìn)行治療和處理。體重達(dá)90~100kg時(shí)應(yīng)及時(shí)出欄上市。二、豬場(chǎng)建設(shè)與常用設(shè)備（一）場(chǎng)址選擇與布局1．場(chǎng)址選擇的基本原則（1）符合土地利用發(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃。（2）場(chǎng)地應(yīng)地勢(shì)高燥、平坦，節(jié)約用地，不占或少占耕地，在丘陵山地建場(chǎng)應(yīng)盡量選擇陽(yáng)坡，坡度不超過(guò)20度。（3）交通便利，水電充足，水質(zhì)符合畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)，具備就地處理和消納糞污的條件。（4）滿足建設(shè)工程需要的水文和工程地質(zhì)條件。（5）場(chǎng)址應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)爻Ｄ曛鲗?dǎo)風(fēng)向，位于村鎮(zhèn)外居民區(qū)的下風(fēng)向處。（6）場(chǎng)址距交通干線不小于1000米；距居民居住區(qū)和其他畜牧場(chǎng)不小于2000米。2．場(chǎng)內(nèi)布局的基本原則（1）場(chǎng)內(nèi)總體布局應(yīng)體現(xiàn)建場(chǎng)方針、任務(wù)，在滿足生產(chǎn)要求的前提下，做到節(jié)約用地，不占或少占耕地。（2）較大規(guī)模豬場(chǎng)應(yīng)劃分生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)。生活管理區(qū)應(yīng)選擇在生產(chǎn)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及地勢(shì)較高處；隔離區(qū)布置在生產(chǎn)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及全場(chǎng)地勢(shì)最低處，并保持一定的衛(wèi)生間距（50-100米）。（3）各類豬舍的排列順序依次是配種舍、妊娠舍、分娩哺乳舍、斷奶仔豬舍、生長(zhǎng)舍、肥育舍。（4）場(chǎng)內(nèi)清潔道和污道必須嚴(yán)格分開(kāi)，不得交叉。（5）豬舍朝向和間距必須滿足日照、通風(fēng)、防火和排污的要求，豬舍長(zhǎng)軸朝向以南向或南向偏東、西30度以內(nèi)為宜；相鄰兩豬舍縱墻間距控制在7-12米為宜，相鄰兩豬舍端墻間距以不少于15米為宜。（6）建筑布局緊湊，應(yīng)節(jié)約用地，在滿足當(dāng)前生產(chǎn)的同時(shí)，適當(dāng)考慮將來(lái)的技術(shù)提高和改造的可能性。（二）節(jié)能保溫豬舍我國(guó)北方地區(qū)冬季氣候寒冷，持續(xù)期長(zhǎng)，給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來(lái)很多困難，當(dāng)前解決豬舍保溫問(wèn)題有兩種方法：一是采取舍內(nèi)供暖，如設(shè)暖氣、送熱風(fēng)或加溫地面等辦法提高豬舍溫度。這種方法需要昂貴的供暖設(shè)備，并消耗大量能源與人工，成本高。另一種方法是設(shè)計(jì)一種不用供暖設(shè)備的保溫豬舍，通過(guò)采取高密度、厚墊草、半關(guān)閉飼養(yǎng)等配套技術(shù)，同樣可提高豬舍的溫度，并達(dá)到豬所需要的環(huán)境溫度。這種節(jié)能保溫豬舍成本低，養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益高。1．節(jié)能保溫豬舍類型節(jié)能保溫豬舍可分為有窗式節(jié)能保溫豬舍和塑膜暖棚節(jié)能保溫豬舍兩大類。（1）有窗式節(jié)能保溫豬舍有窗式節(jié)能保溫豬舍在生產(chǎn)中常用的模式有單列式節(jié)能保溫豬舍、雙列式節(jié)能保溫豬舍和四列式節(jié)能保溫豬舍等。①單列式節(jié)能保溫豬舍這種豬舍一般是座北朝南，東西排列。豬舍過(guò)道一種在北側(cè)，圈內(nèi)斜坡朝北下水，尿道溝在北面；另一種過(guò)道在南側(cè)，圈內(nèi)斜坡朝南下水，尿道溝在南面。②雙列式節(jié)能保溫豬舍這種豬舍南北各一列，豬舍過(guò)道在中間，南列圈內(nèi)斜坡朝北下水，北列圈內(nèi)斜坡朝南下水，過(guò)道兩側(cè)各有一個(gè)尿道溝，污水從尿道溝內(nèi)流入沉淀池中。③四列式節(jié)能保溫豬舍這種豬舍南北各一列，中間兩列計(jì)四列兩通道，南列圈內(nèi)斜坡朝北下水，北列圈內(nèi)斜坡朝南下水，中間相連的兩列靠南列對(duì)面的圈內(nèi)斜坡朝南下水，靠北列對(duì)面的圈內(nèi)斜坡朝北下水，每個(gè)通道兩側(cè)各有一個(gè)尿道溝，污水從尿道溝內(nèi)流入沉淀池中。（2）塑膜暖棚節(jié)能保溫豬舍塑膜暖棚節(jié)能保溫豬舍在生產(chǎn)中常用的模式有單面塑膜暖棚豬舍、拱圓形塑膜暖棚豬舍、高床塑膜暖棚豬舍、塑膜暖棚生態(tài)豬舍等。①單面塑膜暖棚豬舍這種豬舍座北朝南，東西走向，棚頂一面為塑膜覆蓋，另一面為固定棚頂。豬舍過(guò)道一種在北側(cè)，另一種在南側(cè)。這種豬舍建筑結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，塑膜容易固定，抗風(fēng)雪能力較強(qiáng)，保溫性能較好，便于管理，造價(jià)低廉，適用于中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶。②拱圓形塑膜暖棚豬舍這種豬舍棚頂大部分覆蓋塑膜，呈半圓形，由山墻、前側(cè)墻、棚架和塑膜等組成，棚舍南北走向。這種豬舍采光面積大，棚內(nèi)溫度高，但跨度大，對(duì)建筑材料要求嚴(yán)格。一般用鋼材做棚頂部拱架，一次性投資大，但經(jīng)久耐用。③高床塑膜暖棚豬舍這種豬舍是將塑膜暖棚豬舍與現(xiàn)代養(yǎng)豬設(shè)備有機(jī)結(jié)合在一起的一種先進(jìn)豬舍。這種豬舍外形為半鐘樓形，四周有墻，后坡和半鐘樓為土木建筑棚，前坡及部分前墻為雙層塑膜覆蓋。舍內(nèi)可設(shè)置分娩欄、仔豬欄、肥育欄等，地下設(shè)置排糞溝、沉淀池、貯糞池。這種豬舍保溫效果好，工藝設(shè)備先進(jìn)，相對(duì)投資少，經(jīng)濟(jì)效益高。④塑膜暖棚生態(tài)豬舍這種生態(tài)豬舍由塑膜暖棚豬舍、廁所、沼氣池、塑膜蔬菜暖棚組成的。塑膜暖棚豬舍是生態(tài)養(yǎng)豬的核心，它與廁所共同向沼氣池提供原料。同時(shí)，塑膜暖棚蓄積的太陽(yáng)能和豬體散發(fā)的熱量又為沼氣池生產(chǎn)沼氣提供溫度條件，解決了北方由于冬季寒冷，導(dǎo)致沼氣池凍裂而不能有效地保存氣體問(wèn)題。把沼氣池建在塑膜暖棚豬舍的下部，解除了寒冷氣候條件對(duì)生產(chǎn)沼氣的影響。此外，豬舍與蔬菜溫室緊緊相連，不僅有利于雙方保溫，而且還可進(jìn)行氣體交換，如豬吸入氧氣而呼出二氧化碳，蔬菜吸入二氧化碳而呼出氧氣，二者互補(bǔ)。這種生態(tài)養(yǎng)豬模式是將養(yǎng)豬學(xué)、蔬菜栽培學(xué)和農(nóng)村能源學(xué)等學(xué)科有機(jī)地結(jié)合在一起的高科技含量的綜合配套技術(shù)。2．節(jié)能保溫豬舍設(shè)計(jì)（1）有窗式節(jié)能保溫豬舍設(shè)計(jì)要點(diǎn)①豬舍設(shè)計(jì)尺寸豬舍跨度：?jiǎn)瘟惺?.0-5.5米，雙列式7.5-8.5米，四列式13.5-14米，一般不超過(guò)15米，前后墻高度2.0-2.2米。豬舍長(zhǎng)度根據(jù)養(yǎng)豬數(shù)量而定，一般不超過(guò)75米。②天棚在北方地區(qū)建造有窗式節(jié)能保溫豬舍必須設(shè)置天棚。天棚可用木板、蘆葦、柳條、秸稈等材料。在做天棚時(shí)，要在天棚上面鋪上一層塑膜或油毛氈，并在上面再鋪上厚20-30厘米鋸屑和珍珠巖等保溫材料，并將房檐、屋角堵嚴(yán)，防止冷氣滲入。天棚距地面的高度是保溫的一項(xiàng)重要措施，天棚過(guò)高，空氣流通好，但保溫效果不好；天棚過(guò)低，影響通風(fēng)與采光。因此，天棚距地面的高度以2.0-2.2米為宜。③門、窗建造豬舍除設(shè)東、西門外，還要設(shè)南門。入冬前將東、西大門用油氈封閉而走南門，南門帶門斗，防止冷氣直接進(jìn)入豬舍。一般50米長(zhǎng)的豬舍設(shè)一個(gè)南門，每個(gè)南門高1.8米、寬1.5米，可制作兩扇門。冬季封閉東西大門，防止因空氣對(duì)流作用，使冷氣入內(nèi)，暖氣外逸的現(xiàn)象。北方冬季北風(fēng)、西北風(fēng)居多，為此，建造豬舍時(shí)，北窗一定要少于南窗。一般南北窗比例以3∶1為宜，即有3個(gè)南窗，留一個(gè)北窗。留出的北窗必須與三個(gè)南窗中的一個(gè)相對(duì)應(yīng)，冬天將南北窗用塑膜封死。南北窗的尺寸為高0.8米、寬1.2米，距地面高1.0米。④墻體過(guò)去建造豬舍無(wú)論是三七墻或五零墻皆為實(shí)心墻，這就造成冬季、早春舍內(nèi)與舍外溫差太大，使窗臺(tái)下的墻壁結(jié)露，造成豬欄趴臥區(qū)潮濕，影響豬的休息，并增加了舍內(nèi)濕度。解決這個(gè)問(wèn)題，可建空心墻?？招膲?nèi)可不放任何物質(zhì)，也可放入保溫物，如鋸屑、爐灰渣、珍珠巖等。然后其上用磚、水泥抹嚴(yán)，也可用2-3厘米厚的苯板放于墻壁內(nèi)側(cè)，抹上水泥。⑤地面豬舍地面多為水泥地面，便于清掃、沖洗和消毒，但冬季豬趴在水泥地面上熱量損失很大。解決這個(gè)問(wèn)題，可在水泥地面抹面之前，在豬趴臥區(qū)鋪上一層油氈或塑膜，或5厘米厚的苯板，然后抹2-3厘米厚水泥，這種地面保溫效果較好。另外，豬舍地面要有一定坡度，一般以1-2%為宜。⑥其他豬舍通道一般寬1.0-1.2米，尿道溝寬10-12厘米，尿道溝底呈半圓形，坡度1-2%，由淺到深，最深不超過(guò)10厘米。沉淀池設(shè)在過(guò)道中央，每50米長(zhǎng)的豬舍可建兩個(gè)沉淀池，沉淀池寬80厘米、長(zhǎng)80厘米、深100厘米。貯糞池距舍最少5米，每50米長(zhǎng)的豬舍可建造一個(gè)貯糞池，貯糞池的大小可根據(jù)養(yǎng)豬數(shù)量、貯存時(shí)間確定，舍內(nèi)沉淀池底口與貯糞池相通。排氣口設(shè)在通道上方天棚處，排氣口面積70厘米×70厘米，排氣口上部作成防雨帽，高出房頂50厘米，每50米長(zhǎng)的豬舍可留3-4個(gè)，用時(shí)打開(kāi)，不用時(shí)關(guān)閉。（2）塑膜暖棚節(jié)能保溫豬舍設(shè)計(jì)要點(diǎn)①棚舍設(shè)計(jì)尺寸單面塑膜暖棚豬舍跨度5.0-5.5米，前墻高1.0-1.2米，后墻高1.6-1.8米，中梁高1.8-2.0米。拱圓形塑膜暖棚豬舍跨度8.0-9.0米，側(cè)墻高1.4-1.5米。高床塑膜暖棚豬舍跨度為6.4-8.7米，前墻高0.54米，后墻高1.8米，偏心脊高3.2-3.7米。塑膜暖棚生態(tài)豬舍跨度5.5-6.0米，前墻高0.8-1.0米，后墻高1.7-1.8米，中梁高2.5米。以上豬舍長(zhǎng)度根據(jù)養(yǎng)豬數(shù)量而定。②棚址選擇選擇建造塑膜暖棚地址，即要考慮常規(guī)豬舍地址的選擇要素，又要考慮建造塑膜暖棚選址的特殊因素。一般應(yīng)選擇在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)，舍南部一定距離內(nèi)無(wú)高大樹(shù)木或建筑物遮蔽。這樣可防止舍外積水流入舍內(nèi)，便于排出舍內(nèi)積水，降低棚舍內(nèi)濕度；減少寒風(fēng)對(duì)暖棚的破壞，降低冷氣流對(duì)豬的危害；防止遮蔽物的存在而影響棚舍接收太陽(yáng)能輻射，充分利用太陽(yáng)能。一般來(lái)說(shuō)，在暖棚東、南、西三側(cè)8米范圍內(nèi)，不應(yīng)有超過(guò)3米高的物體。③棚舍朝向塑膜暖棚的朝向以座北朝南為宜，考慮當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)風(fēng)向，為達(dá)到背風(fēng)的目的，可適當(dāng)選擇南偏東或偏西，但最多偏離角度不應(yīng)超過(guò)15°。這樣可以獲得較長(zhǎng)時(shí)間的光照，有利于提高舍內(nèi)溫度，在選擇棚址過(guò)程中，如受地形的限制，也可采用南北走向的塑膜暖棚豬舍。④保溫設(shè)計(jì)在暖棚結(jié)構(gòu)中，失熱最多的是棚頂，其次是墻壁和地面。塑膜是塑膜暖棚所用的特殊建筑材料，它即是暖棚的采光部分，又是夜間重點(diǎn)防寒部位。選用塑膜最好兼有透光好、保溫好、耐用和無(wú)滴水幾個(gè)性能，即能透過(guò)短波輻射，又能阻止長(zhǎng)波輻射。一般可選用0.1-0.12毫米厚的聚氯乙烯無(wú)滴膜。為了增加塑膜的保溫性能，夜間應(yīng)采用草簾、紙被等覆蓋物，或采用雙層塑膜覆蓋（雙層塑膜間的距離為10-12厘米），以提高保溫效果。對(duì)墻體和地面的設(shè)計(jì)，可參考有窗式節(jié)能保溫豬舍設(shè)計(jì)要點(diǎn)。⑤通風(fēng)設(shè)計(jì)通風(fēng)換氣的目的就是要排出舍內(nèi)過(guò)多的水汽、熱能和有害氣體。一般進(jìn)氣口設(shè)在棚舍迎風(fēng)面的下部，并安裝調(diào)節(jié)板，避免冷空氣直吹豬體。排氣口設(shè)在棚舍背風(fēng)面的頂部，高出棚舍頂部50厘米，并設(shè)置防風(fēng)帽，防止冷空氣直接進(jìn)入棚舍，一般每個(gè)排氣口面積50厘米╳50厘米-70厘米╳70厘米，進(jìn)氣口面積20厘米╳20厘米-25厘米╳25厘米。⑥主要技術(shù)參數(shù)在建造塑膜暖棚時(shí)，除了考慮常規(guī)建筑參數(shù)外，還要重點(diǎn)考慮以下幾個(gè)技術(shù)參數(shù)：塑膜暖棚的入射角是指可采光部分的最上端，即塑膜的最上端與棚舍后墻底端的連線和地平面所形成的夾角，它是決定棚舍地面獲得光照面積多少的因素。后坡的坡度角是指棚舍的后坡與地平面的夾角，它是決定棚舍后墻能否獲得陽(yáng)光照射的因素。屋面角是指塑膜與地面所形成的夾角，也稱塑膜的坡度，它是決定太陽(yáng)能利用率的因素之一。投射角是指太陽(yáng)直射光與塑膜表面所形成的夾角。投射角等于太陽(yáng)高度角（太陽(yáng)光與地平面的夾角）和屋面角之和。對(duì)某一地區(qū)而言，在冬季這段時(shí)間里，每一天的多數(shù)時(shí)間內(nèi)太陽(yáng)高度角在一個(gè)較小的范圍內(nèi)發(fā)生變化。因此，通過(guò)科學(xué)地選擇屋面角，就可達(dá)到合理的投射角。投射角的大小與塑膜透光率有著直接的關(guān)系，所以屋面角與塑膜的透光率有著間接的關(guān)系。在建筑塑膜暖棚過(guò)程中，棚舍的入射角應(yīng)大于或等于當(dāng)?shù)囟菊鐣r(shí)的太陽(yáng)高度角，以獲得較大的光照面積。棚舍的后坡應(yīng)在30度左右，使暖棚的后墻也能適當(dāng)?shù)睦貌糠痔?yáng)能。在北緯35-40度的地區(qū)，使塑膜與地面的夾角控制在35-45度，可以獲得比較理想的透光率。3．節(jié)能保溫豬舍配套技術(shù)以上我們介紹了節(jié)能保溫豬舍，但在寒冷冬季僅有節(jié)能保溫豬舍，遠(yuǎn)達(dá)不到豬所需要的環(huán)境溫度，還必須采取高密度、厚墊草、臥滿圈、半關(guān)閉飼養(yǎng)等綜合配套技術(shù)，才能達(dá)到豬所需要的環(huán)境溫度。（1）高密度高密度是指在合理的飼養(yǎng)條件下，適當(dāng)增加養(yǎng)豬密度。由于豬的密度大了，可以增加產(chǎn)熱量。一般哺乳母豬每頭4-4.5m2，空懷或妊娠母豬每頭1.6m2，6-8月齡的后備母豬或肥育豬每頭0.8m2，3-5月齡幼豬每頭0.4-0.5m2，1-2月齡仔豬每頭0.3m2。（2）厚墊草在增加密度的同時(shí)，應(yīng)用小麥、水稻等秸稈鋪圈，即可防潮，又可保溫。一般在豬的趴臥區(qū)鋪20-30厘米厚的墊草。（3）臥滿圈臥滿圈是指在豬的趴臥區(qū)將豬裝滿，不留空閑位置，互相利用體溫保暖。（4）半關(guān)閉半關(guān)閉飼養(yǎng)是指豬吃、住、飲水在豬舍內(nèi)，排便則到舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。育肥豬、斷奶仔豬可不在舍外排便，飼養(yǎng)員定時(shí)將糞便收集起來(lái)運(yùn)至貯糞場(chǎng)。由于種豬不在舍內(nèi)排便（仔豬、肥育豬干清糞），保持了舍內(nèi)空氣新鮮，溫暖干燥。但要注意，舍外排便一定要定時(shí)定點(diǎn)，同時(shí)減少舍內(nèi)水洗作業(yè)，否則效果不佳。（三）養(yǎng)豬常用設(shè)備1．豬欄豬欄按其結(jié)構(gòu)形式可分為實(shí)體豬欄、欄柵式豬欄、綜合式豬欄。實(shí)體豬欄一般采用磚砌結(jié)構(gòu)，（厚度120mm、高度1.0-1.2m），外抹水泥或采用混凝土預(yù)制件組成。實(shí)體豬欄的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材，投資費(fèi)用低。缺點(diǎn)是占地面積大，不便于觀察豬的活動(dòng)，通風(fēng)不良。欄柵式豬欄采用金屬型材焊接而成，它一般由外框、隔條組成欄柵，幾片欄柵和欄門組成一個(gè)豬欄。其優(yōu)點(diǎn)是占地面積小，便于觀察豬只，通風(fēng)阻力小。缺點(diǎn)是投資較大。綜合式豬欄是綜合了上述兩種豬欄的結(jié)構(gòu)，一般是相鄰的兩豬欄隔墻采用實(shí)體欄，沿飼喂通道正面采用欄柵，這樣就兼?zhèn)淞藘烧叩膬?yōu)點(diǎn)。根據(jù)豬欄內(nèi)飼養(yǎng)豬的類別，豬欄可分為公豬欄、配種欄、母豬欄、分娩欄、培育欄、生長(zhǎng)欄和肥育欄。豬欄占地面積及結(jié)構(gòu)尺寸見(jiàn)表4和表5。表4每頭豬所需要豬欄面積指標(biāo)豬群類別每欄頭數(shù)實(shí)體地面豬欄漏縫地板豬欄種公豬15.0-7.04.0-6.0空懷母豬3-61.5-2.01.4妊娠母豬12.5-3.01.2妊娠母豬2-42.0-2.51.4-1.8哺乳母豬15.0-5.54.0-4.5斷奶仔豬10-200.3-0.60.2-0.4生長(zhǎng)豬8-120.6-0.90.4-0.6肥育豬8-120.9-1.20.6-0.8后備豬2-40.7-1.00.9-1.0表5幾種豬欄（欄柵式）的主要技術(shù)參數(shù)豬欄類別長(zhǎng)（mm）寬（mm）高（mm）隔條間距備注公豬欄300024001200100-110后備母豬欄300024001000100培育欄1800-20001600-1700700≤70飼養(yǎng)一窩豬2500-30002400-3500700≤70飼養(yǎng)20-30頭豬生長(zhǎng)欄2700-30001900-2100800≤100飼養(yǎng)一窩豬3200-48003000-3500800≤100飼養(yǎng)20-30頭豬肥育欄3000-32002400-2500900100飼養(yǎng)一窩豬注：在采用小群飼養(yǎng)的情況下，空懷母豬、妊娠母豬欄的結(jié)構(gòu)與尺寸和后備母豬欄相同。2．飼槽根據(jù)養(yǎng)豬場(chǎng)的兩種飼喂方式—自由采食和限量飼喂，飼槽也分為自由采食槽（自動(dòng)食槽）和限量采食槽兩種。（1）自動(dòng)食槽在培育、生長(zhǎng)、肥育豬群中，一般采用自動(dòng)食槽讓豬自由采食。自動(dòng)食槽就是在食槽的頂部裝有飼料貯存箱，貯存一定量的飼料，隨著豬的吃食，飼料在重力的作用下，不斷落入食槽內(nèi)。因此，自動(dòng)食槽可以間隔較長(zhǎng)時(shí)間加一次料，大大減少了喂飼工作量，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。表6自動(dòng)食槽的主要尺寸參數(shù)(厘米)飼飼槽參數(shù)豬的種類H（高）R（寬）b（采食間隙）Y（前緣高度）仔豬40401410幼豬60601812生長(zhǎng)豬70602315肥育前期至60公斤85802718肥育后期至100公斤85803318（2）限量食槽限量食槽用于公豬、母豬等需要限量飼喂的豬群，小群飼養(yǎng)的母豬和公豬用的限量食槽一般用水泥制成，造價(jià)低廉，堅(jiān)固耐用。表7水泥食槽的主要尺寸X(寬)Y(高)Z(底厚)仔豬2010-124幼豬生長(zhǎng)豬3015-185肥育豬母豬4020-226每頭豬所需要的飼槽長(zhǎng)度大約等于豬肩部寬度，不足時(shí)會(huì)造成飼喂時(shí)爭(zhēng)食，太長(zhǎng)不但造成飼槽浪費(fèi)，個(gè)別豬還會(huì)踏入槽內(nèi)吃食，弄臟飼料，每頭豬采食所需飼槽長(zhǎng)度見(jiàn)表8。表8每頭豬采食所需要的飼槽長(zhǎng)度豬的類別體重（kg）每頭豬所需飼槽長(zhǎng)度（厘米）仔豬15以下18幼豬30以下20生長(zhǎng)豬40以下23肥育豬60以下2775以下28100以下33繁殖豬100以下33100以下503．自動(dòng)飲水器豬舍供水方式有定時(shí)供水和自動(dòng)飲水兩種。定時(shí)供水就是在飼喂前后在食槽中放水，食槽兼水槽。這種供水方式的缺點(diǎn)不便于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，耗水量大，而且還容易造成水質(zhì)污染，傳播疾病等。自動(dòng)飲水就是在豬舍內(nèi)安裝自動(dòng)飲水器，使豬隨時(shí)能喝到干凈、衛(wèi)生的水，有利于飼養(yǎng)管理和防疫。自動(dòng)飲水器的種類有鴨嘴式自動(dòng)飲水器、乳頭式自動(dòng)飲水器和杯式自動(dòng)飲水器等，其中鴨嘴式自動(dòng)飲水器應(yīng)用較廣泛。各種類型自動(dòng)飲水器的安裝高度見(jiàn)表9。表9自動(dòng)飲水器的安裝高度自自動(dòng)飲水器安裝高度豬群類別鴨嘴式杯式乳頭式公豬750-800250-300800-850母豬650-750150-250700-800后備母豬600-650150-250700-800仔豬150-250100-150250-300培育豬300-400150-200300-450生長(zhǎng)豬450-550150-250500-600肥育豬550-600150-250700-800備注安裝時(shí)閥體斜面向上，最好與地面成45°夾角杯口平面與地面平行與地面成45°-75°夾角注：①自動(dòng)飲水器的安裝高度是指閥桿末端（鴨嘴式和乳頭式），或杯口平面（杯式）距地面的距離。②鴨嘴式飲水器用135°彎頭安裝時(shí)，安裝高度可再適當(dāng)增高。4．仔豬加熱器在分娩舍為了滿足仔豬對(duì)溫度的較高要求，應(yīng)為仔豬提供加熱器，如配合保溫箱使用效果更好。保溫箱通常用水泥、木板或玻璃鋼制造。典型的保溫箱外形尺寸為長(zhǎng)1000毫米╳寬600毫米╳高600毫米。常用仔豬加熱器有遠(yuǎn)紅外線輻射板、電熱保溫板和紅外線燈等。三、豬的品種（一）純種豬1．長(zhǎng)白豬長(zhǎng)白豬原產(chǎn)于丹麥，世界各地均有分布。我國(guó)已引入多年，由于其體軀較長(zhǎng)，被毛全白，通常稱長(zhǎng)白豬。長(zhǎng)白豬具有產(chǎn)仔多、生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高等優(yōu)點(diǎn)，但抗逆性差，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求較高。長(zhǎng)白豬被毛全白，皮膚可有少量暗斑；頭小清秀，顏面平直，耳向前輕耷；體軀較長(zhǎng)，前窄后寬呈流線型，背腰微弓，腹部平直，臀部豐滿，肌肉發(fā)達(dá)，體質(zhì)結(jié)實(shí)，有效乳頭6對(duì)以上。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9.0-10.0頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔11.0-12.0頭。肥育豬生后165-180日齡體重達(dá)100千克，飼料轉(zhuǎn)化率2.8-3.0，胴體瘦肉率63-65%。長(zhǎng)白豬在雜交中多作第一父本或母本利用。2.大約克夏豬大約克夏豬原產(chǎn)于英國(guó)，世界各地均有分布。我國(guó)已引入多年，由于其體型大，被毛全白，亦稱大白豬。大約克夏豬具有產(chǎn)仔多、生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。大約克夏豬體型高大，被毛全白，皮膚有少量暗斑；頭頸較長(zhǎng)，面寬微凹，耳向前直立；體軀長(zhǎng)，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，后軀寬長(zhǎng)豐滿，有效乳頭6對(duì)以上。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9.5-10.5頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔11-12.5頭，肥育豬生后160-175日齡體重達(dá)100千克，飼料轉(zhuǎn)化率2.7-3.0，胴體瘦肉率62-64%。大約克夏豬在雜交中多作第一父本或母本利用。3.杜洛克豬杜洛克豬原產(chǎn)于美國(guó)，世界各地均有分布，我國(guó)已引入多年。杜洛克豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、胴體品質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。杜洛克豬皮毛棕紅色，少數(shù)為淺棕色至深棕色不一，體側(cè)或腹下有少量小暗斑點(diǎn)；頭部較小，臉面微凹，耳中等大小，耳尖部前耷；體軀寬深，背呈弓形，四肢粗壯，蹄殼黑色，腿臀肌肉發(fā)達(dá)豐滿，有效乳頭6對(duì)以上。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔8.0-9.0頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔10.0-11.0頭。肥育豬生后165-175日齡體重達(dá)100千克，飼料轉(zhuǎn)化率2.8-3.0，胴體瘦肉率63-65%。杜洛克豬在雜交中多作終端父本利用。4．軍牧1號(hào)白豬軍牧1號(hào)白豬是以三江白豬為母本、斯格豬為父本，采用雜交合成和系統(tǒng)選育方法育成的。軍牧1號(hào)白豬由中國(guó)人民解放軍軍需大學(xué)培育，1999年通過(guò)國(guó)家畜禽品種委員會(huì)審定，并經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)。軍牧1號(hào)白豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、抗逆適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。軍牧1號(hào)白豬被毛全白，頭大小適中，耳中等大，前傾或微立，嘴直，中等長(zhǎng)；體形較大，體軀較長(zhǎng)，四肢粗壯，背腰平直，腿臀豐滿突出，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，有效乳頭6對(duì)以上。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9.4頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔11.3頭。肥育豬生后170日齡體重達(dá)90千克，飼料轉(zhuǎn)化率3.02，胴體瘦肉率62.43%。軍牧1號(hào)白豬在雜交中多作為母本利用。5．遼寧黑豬遼寧黑豬產(chǎn)于遼寧省瓦房店市、海城市、昌圖縣和丹東市，分復(fù)縣黑豬、昌圖黑豬、南臺(tái)黑豬和丹東黑豬四個(gè)類群，統(tǒng)稱遼寧黑豬。遼寧黑豬具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力較高、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。遼寧黑豬被毛全黑，體型中等或偏大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱；頭大小適中，耳大下垂，嘴稍長(zhǎng)，顏面直或略凹；單脊，背腰較平直，臀稍傾斜，后軀較豐滿，尾粗長(zhǎng)，四肢較高，肢蹄堅(jiān)實(shí)，乳頭7對(duì)以上。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9.0-10.0頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔12頭以上。肥育豬日增重500-550克，飼料轉(zhuǎn)化率3.4-3.8，胴體瘦肉率50-51%。遼寧黑豬在雜交中多作為母本利用。6．東北民豬東北民豬原產(chǎn)于東北三省，分大（大民豬）、中（二民豬）、?。ê砂i）三種類型，現(xiàn)存東北民豬多屬于中型豬。東北民豬具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。東北民豬被毛全黑，毛密而長(zhǎng)，豬鬃發(fā)達(dá)；頭中等大小，面直長(zhǎng)，頭紋縱行，耳大下垂；體軀扁平，背腰狹窄，臀部?jī)A斜，四肢粗壯，乳頭7-8對(duì)。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔11-13頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔14-16頭。肥育豬日增重450-500克，飼料轉(zhuǎn)化率4.0左右，胴體瘦肉率40-45%。（二）雜交豬雜交豬是指不同品種或品系間雜交所生產(chǎn)的雜種豬。雜交豬比親本純種豬具有繁殖力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、抗逆性強(qiáng)、容易飼養(yǎng)等特點(diǎn)。1．二元雜交豬二元雜交豬是指兩品種雜交所生產(chǎn)的一代雜種豬。利用杜洛克、長(zhǎng)白、大白等優(yōu)良瘦肉型豬進(jìn)行二元雜交，生產(chǎn)杜長(zhǎng)、杜大、長(zhǎng)大、大長(zhǎng)等二元雜交豬。其雜交模式如下：長(zhǎng)白（或大白）♂╳大白（或長(zhǎng)白）♀↓杜洛克♂╳長(zhǎng)大（或大長(zhǎng)）♀↓杜長(zhǎng)大（或杜大長(zhǎng)）利用杜洛克、長(zhǎng)白、大白等優(yōu)良瘦肉型公豬與遼寧黑豬、東北民豬等本地母豬進(jìn)行二元雜交，生產(chǎn)杜本、長(zhǎng)本、大本等二元雜交豬。其雜交模式如下：長(zhǎng)白（或大白）♂╳本地♀↓杜洛克♂╳長(zhǎng)本（或大本）♀↓杜長(zhǎng)本（或杜大本）2．三元雜交豬三元雜交豬是指兩品種雜交所生產(chǎn)的一代雜種母豬，選留其中優(yōu)秀個(gè)體，再與第三品種公豬雜交所生產(chǎn)的二代雜種豬。（1）利用杜洛克、長(zhǎng)白、大白等優(yōu)良瘦肉型豬進(jìn)行三元雜交，生產(chǎn)杜長(zhǎng)大、杜大長(zhǎng)等三元雜交豬。其雜交模式如下：長(zhǎng)白（或大白）♂╳大白（或長(zhǎng)白）♀↓杜洛克♂╳長(zhǎng)大（或大長(zhǎng)）♀↓杜長(zhǎng)大（或杜大長(zhǎng)）（2）利用杜洛克、長(zhǎng)白、大白等優(yōu)良瘦肉型公豬與遼寧黑豬、東北民豬等本地豬進(jìn)行三元雜交，生產(chǎn)杜長(zhǎng)本、杜大本等三元雜交豬。其雜交模式如下：長(zhǎng)白（或大白）♂╳本地♀↓杜洛克♂╳長(zhǎng)本（或大本）♀↓杜長(zhǎng)本（或杜大本）3．配套系配套系是指兩個(gè)以上專門化品系雜交所生產(chǎn)的雜種豬。（1）迪卡豬迪卡配套系原產(chǎn)于美國(guó)，我國(guó)已引入多年。該配套系采用5個(gè)專門化品系生產(chǎn)雜交豬。其商品代豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉質(zhì)好、抗應(yīng)激等特點(diǎn)。商品代豬達(dá)90千克體重日齡小于150天，飼料轉(zhuǎn)化率2.8，胴體瘦肉率大于60%。（2）PIC豬PIC配套系原產(chǎn)于英國(guó)，我國(guó)已引入多年。該配套系采用5個(gè)專門化品系生產(chǎn)雜交豬。其商品代豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉質(zhì)好、抗應(yīng)激等特點(diǎn)。商品代豬生后154日齡體重達(dá)100千克，飼料轉(zhuǎn)化率2.4-2.8，胴體瘦肉率65-67%。（3）斯格豬斯格配套系原產(chǎn)于比利時(shí)，我國(guó)近幾年才引入。該配套系采用5個(gè)專門化品系生產(chǎn)雜交豬。其商品代豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉質(zhì)好、抗應(yīng)激等特點(diǎn)。商品代豬日增重750-800克，飼料轉(zhuǎn)化率2.6-2.8，胴體瘦肉率64-65%。四、豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料（一）豬的營(yíng)養(yǎng)需要為了維持豬的生命與健康，保證其正常的生長(zhǎng)發(fā)育，并能用同樣的飼料生產(chǎn)更多的豬肉，必須合理地為豬提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水，以滿足豬維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和各種生理活動(dòng)的需要。1.能量豬維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和進(jìn)行各種生理活動(dòng)都需要能量。豬所需要的能量來(lái)自于飼料中的有機(jī)物—碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。豬把這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)“燃燒”（生物氧化過(guò)程），釋放出熱能用來(lái)維持生命和進(jìn)行生產(chǎn)。豬的能量來(lái)源主要是靠碳水化合物，當(dāng)熱能原料過(guò)剩時(shí)，豬能把它轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存體內(nèi)；相反，如熱能原料供應(yīng)不足時(shí)，豬體內(nèi)儲(chǔ)備的脂肪甚至蛋白質(zhì)也可被動(dòng)用來(lái)作為熱能供應(yīng)。2．蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)不僅是豬體組織、器官、肌肉、皮毛、血液的主要組成成分，而且在維持生命過(guò)程中，它還以激素和酶的形式廣泛地參與機(jī)體的各種生理機(jī)能和代謝過(guò)程。豬對(duì)物質(zhì)的消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程是由各種酶、載體完成的，缺乏這些特殊蛋白質(zhì)，會(huì)引起豬生理功能的紊亂，甚至死亡。蛋白質(zhì)也是豬體組織更新所需的原料，無(wú)論處于生長(zhǎng)還是維持狀態(tài)，體組織蛋白都在不斷地進(jìn)行著合成和降解，在這一過(guò)程中不可避免地有一部分氨基酸損失，因此需要從外界攝入蛋白質(zhì)以進(jìn)行補(bǔ)充，當(dāng)攝入蛋白質(zhì)超過(guò)維持需要時(shí)，則作為合成各種動(dòng)物產(chǎn)品的原料。動(dòng)物沒(méi)有貯存蛋白質(zhì)原料的功能，過(guò)量攝入的蛋白質(zhì)可轉(zhuǎn)化成糖元或體脂作為能量貯備。由于蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，不能由脂類、碳水化合物或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代替，豬要維持正常的生命、生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖就必須從飼料中獲取一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，以滿足機(jī)體各個(gè)組織、器官合成蛋白質(zhì)的需要。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸可分必需氨基酸（豬體內(nèi)不能合成或合成量不夠，必須從飼料中獲取的氨基酸）和非必需氨基酸兩大類。豬的必需氨基酸包括賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸共10種。3．礦物質(zhì)礦物質(zhì)是構(gòu)成豬體組織的重要成分。一些元素不僅在骨骼中大量存在，在其它體組織中含量也較高。在動(dòng)物體組織中一些礦物元素含量較為穩(wěn)定，它們廣泛地參與著動(dòng)物體內(nèi)多種代謝活動(dòng)，是多種酶的激活劑或組成成分。對(duì)于維持正常的組織細(xì)胞的滲透性和組織興奮性，機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡具有重要作用。缺乏時(shí)，可引起特異的生理功能障礙和組織結(jié)構(gòu)異常。根據(jù)礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的含量可分常量元素（占0.01%以上）和微量元素（占0.01%以下）。常量元素包括鈣、磷、硫、鉀、鈉、氯和鎂，微量元素包括鐵、鋅、銅、碘、錳、鈷、硒和鉻等元素。4．維生素維生素是維持豬的正常生理機(jī)能和生命活動(dòng)所必需的微量低分子有機(jī)化合物。它們是形成動(dòng)物機(jī)體各種組織器官的原料。它們主要以輔酶和催化劑的形式廣泛參與體內(nèi)代謝的各種化學(xué)反應(yīng)，從而保證機(jī)體組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的正常。因此，又稱維生素為生物活性物質(zhì)。豬對(duì)維生素的需要量甚微，但其作用非其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所能替代。維生素供應(yīng)不足，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的缺乏癥，給生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p失。維生素可分為兩大類，脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素是指能溶于脂肪的維生素，包括維生素A、D、E、K；水溶性維生素是指能溶于水中的維生素，包括B族維生素和維生素C。5．水水是重要的營(yíng)養(yǎng)成分，機(jī)體對(duì)水的需要比對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要更重要。水具有多重功能，它是體液的組成成分，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶劑和傳輸媒介。此外，水在體溫調(diào)節(jié)、維持體液的離子平衡、排泄廢物、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)等方面起著重要作用。豬所需的水來(lái)自飲水、飼料水及體內(nèi)代謝水，飲水是最重要的來(lái)源，一般為所需水量的85-95%。因此，水對(duì)動(dòng)物是必不可少的養(yǎng)分。（二）豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是通過(guò)大量的試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的滿足豬生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)、繁殖所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，它是飼料配合的重要依據(jù)。在我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)中，參考價(jià)值較高的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有中國(guó)瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)NRC豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及各大育種公司豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（三）豬的飼料1．配合飼料配合飼料是由添加劑預(yù)混料、常量礦物質(zhì)飼料、蛋白質(zhì)飼料、能量飼料，按一定比例配制而成的，它能滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需要。配合飼料可直接飼喂，無(wú)需再添加其他飼料。2．濃縮飼料濃縮飼料又稱蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，是由蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料及添加劑預(yù)混料，按一定比例配制而成的。它不能直接用來(lái)喂豬，必須再摻入一定比例的能量飼料（10-40%），才可用來(lái)喂豬。采用濃縮飼料，可減少能量飼料的往返運(yùn)輸費(fèi)用，使用方便。3．預(yù)混料預(yù)混料是用一種或多種微量的添加劑原料，或加入常量礦物質(zhì)飼料，與載體及稀釋劑一起配制而成的。它可生產(chǎn)濃縮料和配合飼料。預(yù)混料用量很少，在配合飼料中添加量一般為0.25-6%，（1%以下不含常量礦物質(zhì)飼料），但作用卻很大，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化基礎(chǔ)日糧、促進(jìn)生長(zhǎng)、防治疫病、保護(hù)飼料品質(zhì)、改善產(chǎn)品質(zhì)量等作用。（四）飼料配制1．飼料配制原則（1）營(yíng)養(yǎng)全面所謂營(yíng)養(yǎng)全面，就是使日糧中的蛋白質(zhì)和氨基酸、能量、礦物質(zhì)和維生素達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。要做到這一點(diǎn)，必須用多樣化的飼料來(lái)配合日糧，這樣可使多種飼料之間的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到相互補(bǔ)充，從而提高日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（2）飼料體積適宜在配制飼料時(shí)，一定要注意豬的采食量與飼料體積大小的關(guān)系。如配合飼料體積過(guò)大，由于豬的胃腸容積有限，吃不了那么多，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到滿足。反之，如飼料體積過(guò)小，豬多吃了浪費(fèi)，按標(biāo)準(zhǔn)飼喂達(dá)不到飽腹感，還會(huì)影響飼料利用率的提高。（3）控制粗纖維含量豬是單胃動(dòng)物，對(duì)粗纖維幾乎不能消化。粗纖維不但自身不能供能，還會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，降低豬的生產(chǎn)性能。配合飼料中粗纖維含量，仔豬不超過(guò)4%，肥育豬不超過(guò)8%，公母種豬不超過(guò)10%。（4）注意飼料的適口性在配制飼料時(shí)要注意飼料的適口性，適口性好，可刺激食欲，增加采食量。反之則降低采食量，影響生產(chǎn)性能。（5）因地制宜選擇飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)成本中，飼料費(fèi)用所占的比例最大，約為70%左右。所以在配制飼料時(shí)，即要考慮滿足營(yíng)養(yǎng)需要，又要考慮成本。可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，選擇來(lái)源廣泛、價(jià)格低廉、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，降低飼養(yǎng)成本。2．飼料配制方法飼料配合方法有試差法、對(duì)角線法、公式法和計(jì)算機(jī)法等。試差法是最常用的一種方法。它是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)粗略地?cái)M出各種原料的比例，然后乘以每種原料的營(yíng)養(yǎng)成分百分比，計(jì)算出配方中每種營(yíng)養(yǎng)成分的含量，再與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較。若某一營(yíng)養(yǎng)成分不足或超量時(shí)，通過(guò)調(diào)整相應(yīng)的原料比例再計(jì)算，直至滿足營(yíng)養(yǎng)需要為止。現(xiàn)以體重10-20千克階段仔豬為例，說(shuō)明試差法配制飼料的具體步驟：第一步：查仔豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。消化能（MJ/kg）13.85，粗蛋白質(zhì)19%，鈣0.64%，總磷0.54%，賴氨酸0.90%，蛋氨酸+胱氨酸0.59%。第二步：確定選用飼料品種?，F(xiàn)有飼料種類為：玉米、豆粕、麩皮、魚(yú)粉、骨粉、食鹽和預(yù)混料。第三步：查豬的飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（略）。第四步：試配。初步確定各種風(fēng)干飼料在配方中重量百分比，并進(jìn)行計(jì)算，得出初配飼料計(jì)算結(jié)果，并與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較。表10消化能和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要量比較飼料種類配比消化能（MJ/kg）粗蛋白（%）玉米6014.477╳0.60=8.688.4╳0.60=5.04豆粕3013.3╳0.30=3.9943╳0.30=12.90魚(yú)粉314.0╳0.03=0.4260.5╳0.03=1.82麩皮4.212.0╳0.042=0.50414.5╳0.042=0.61骨粉1.5食鹽0.3預(yù)混料1合計(jì)10013.5920.37飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)13.8519與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較-0.261+1.37調(diào)整消化能、粗蛋白質(zhì)的需要量與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較結(jié)果，能量與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)略低，粗蛋白質(zhì)高于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。那么要調(diào)整粗蛋白質(zhì)含量增加能量，就需要減少豆粕、增加玉米配比量。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定粗蛋白需要量為19%，表中混合料可提供蛋白質(zhì)20.37%，比飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)高出1.37（20.37-19）個(gè)百分點(diǎn)。如果用玉米進(jìn)行調(diào)整，那么每千克玉米含蛋白質(zhì)8.4%，每千克豆粕含蛋白質(zhì)43%，調(diào)整蛋白質(zhì)含量0.346（43%-8.4%）。因此，所增加玉米量為1.37/0.346=3.96，用等量玉米代替等量的豆粕，調(diào)整日糧配合比例如下：表11調(diào)整后營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算結(jié)果飼料種類配比（%）消化能粗蛋白鈣磷賴氨酸蛋氨酸+胱氨酸玉米649.265.370.02560.1340.17280.208豆粕263.4511.180.0830.1610.01970.020魚(yú)粉30.421.820.1380.06450.660.3016麩皮4.20.720.610.0070.0320.1090.057骨粉1.50.450.195食鹽0.3預(yù)混料1合計(jì)10013.8518.980.700.590.960.58飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)13.85190.640.540.900.51與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較0-0.02+0.06+0.05+0.06+0.07（2）調(diào)整鈣、磷需要量從表11看出，與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相比鈣、磷需要量基本合適，不需要再調(diào)整。（3）氨基酸配合豬需要10種必需氨基酸，計(jì)算起來(lái)比較麻煩。有些氨基酸通過(guò)飼料可以滿足需要。因此，在實(shí)際飼養(yǎng)中應(yīng)注意賴氨酸和蛋氨酸+胱氨酸的需要量，從表2看出，與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較結(jié)果，采用豆粕和魚(yú)粉配制仔豬日糧，達(dá)到仔豬營(yíng)養(yǎng)需要量，不需要再添加氨基酸了。但如果配合豬日糧時(shí)，減少豆粕和魚(yú)粉的配比比例，加一些雜餅配制而成，就必須注意氨基酸的添加，才能達(dá)到豬的營(yíng)養(yǎng)需要。（4）維生素和微量元素需要量一定要達(dá)到豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，否則會(huì)影響飼料利用率。因此，一般配合飼料需補(bǔ)加維生素和微量元素預(yù)混料。（五）典型飼料配方仔豬（7-15kg）小豬（15-30kg）中豬（30-60kg）大豬（60-100kg）妊娠母豬泌乳母豬種公豬飼料種類（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）（10）（11）（12）黃玉米58.558.068.068.069.570.071.573.568.066.063.064.0小麥麩3.03.05.55.06.014.08.08.012.0大豆粕0014.013.515.014.513.512.012.018.020.017.0魚(yú)粉（國(guó)產(chǎn)）3.03.002.00000002.00玉米蛋白粉6.55.04.54.001.0000000膨化大豆13.014.00000000000去皮豆粕7.08.00000000棉籽餅00001.00000菜籽餅000000002.03.03.03.0乳清粉5.04.00000000000植物油01.00.51.01.501.000預(yù)混料4.04.04.04.04.04.04.04.04.04.04.04.0消化能（兆卡/千克）3.313.323.043.163.093.06粗蛋白質(zhì)（%）19.2019.1016.7517.3115.2014.9214.0513.2414.0015.8917.6815.90賴氨酸（%）1.301.301.060.900.850.560.760.820.72五、豬的飼養(yǎng)管理（一）后備種豬的飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)后備種豬的目的是獲得體格健壯、發(fā)育良好、具有品種的典型特征和高度種用價(jià)值的種豬。1.后備種豬的選擇（1）后備種豬的選擇要點(diǎn)①身體健康，無(wú)遺傳隱患后備種豬要選擇生長(zhǎng)發(fā)育正常、精神活潑、健康無(wú)病的個(gè)體，后備種豬一定要來(lái)自無(wú)任何遺傳隱患的家系。②體型外貌的選擇后備種豬的體型外貌應(yīng)具有品種特征，如毛色、耳型、頭型、背腰長(zhǎng)短、體軀寬窄、四肢粗細(xì)、高矮等均要符合品種的要求。③繁殖性狀的選擇繁殖性狀是種豬的重要性狀。后備種豬應(yīng)選擇那些產(chǎn)仔數(shù)多、哺育能力強(qiáng)、斷奶窩重大等繁殖力高的家系。后備種豬應(yīng)有良好的外生殖器官，如后備種公豬應(yīng)選擇睪丸發(fā)育良好，左右對(duì)稱且松緊適度，陰筒包皮正常、性欲高、精液品質(zhì)良好的個(gè)體。后備母豬要有正常的發(fā)情周期，發(fā)情征狀明顯，陰戶發(fā)育較大且下垂的個(gè)體。④生長(zhǎng)發(fā)育或肥育性狀的選擇后備種豬生長(zhǎng)發(fā)育性狀或全同胞的肥育性狀是選擇后備種豬的依據(jù)，包括生長(zhǎng)速度和飼料利用率兩方面。后備種豬應(yīng)選擇本身和全同胞肉豬生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高的個(gè)體。⑤胴體性狀的選擇對(duì)于后備種豬本身只能在6月齡時(shí)用儀器測(cè)量背膘厚度和眼肌面積，以此來(lái)表示本身的背脂和瘦肉生長(zhǎng)情況。胴體品質(zhì)是通過(guò)屠宰其同胞來(lái)獲得，多用屠宰率、背膘厚、眼肌面積、瘦肉率、脂肪率和肉的品質(zhì)等多項(xiàng)來(lái)衡量。后備種豬應(yīng)選擇胴體品質(zhì)良好的家系。（2）后備種豬的選擇時(shí)期①2月齡選擇主要選留大窩中的優(yōu)良個(gè)體。窩選是在父母親都是優(yōu)良個(gè)體的相同條件下，從產(chǎn)仔數(shù)多、哺育好、斷奶和育成窩重大的窩中選留發(fā)育良好的公母仔豬。②4月齡選擇主要淘汰那些生長(zhǎng)發(fā)育不良或者有突出缺陷的個(gè)體。③6月齡選擇后備種豬6月齡時(shí)，各個(gè)組織器官已有了相當(dāng)發(fā)育，優(yōu)缺點(diǎn)更加突出明顯，可根據(jù)體型外貌、生長(zhǎng)發(fā)育、性成熟表現(xiàn)、外生殖器官的好壞、背膘厚薄等性狀進(jìn)行嚴(yán)格的選擇。④配種前選擇后備種豬在初配前進(jìn)行一次挑選。淘汰個(gè)別性器官發(fā)育不良、性欲低、精液品質(zhì)差的后備種公豬和發(fā)情周期不規(guī)律、發(fā)情征狀不明顯的后備母豬。2．后備種豬的飼養(yǎng)（1）營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)于后備種豬的飼養(yǎng)要求是能正常生長(zhǎng)發(fā)育，保持不肥不瘦的種用體況。適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)水平是后備種豬生長(zhǎng)發(fā)育的基本保證，過(guò)高、過(guò)低都會(huì)造成不良影響。日糧中的營(yíng)養(yǎng)水平和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量應(yīng)根據(jù)后備種豬生長(zhǎng)階段不同而異。要注意能量和蛋白質(zhì)的比例，特別要滿足礦物質(zhì)、維生素和必需氨基酸的供給，切忌用大量的能量飼料喂飼，防止后備種豬過(guò)肥影響種用價(jià)值。（2）飼養(yǎng)方式后備種豬宜采用“前高后低”的飼養(yǎng)方式。即后備種豬在培育前期（體重60千克以前）采取高營(yíng)養(yǎng)水平飼養(yǎng)；培育后期（體重60千克以后）采取低營(yíng)養(yǎng)水平飼養(yǎng)。（3）飼喂技術(shù)后備種豬的日糧有精料型和青粗料型兩種，后備種公豬以精料型為主，體積不宜過(guò)大，以免喂成草腹，影響以后配種。后備種豬日糧喂給量，育成期應(yīng)占體重的2.5-3.0%，體重80千克以后，喂量占體重2.5%以下。日糧的適當(dāng)喂量，即可保證后備種豬的良好生長(zhǎng)發(fā)育，又可控制體重的快速增長(zhǎng)，保證各組織器官的充分發(fā)育。后備種豬一般生后5月齡體重控制在60-70千克，6月齡控制在80-90千克，7月齡控制在100-110千克，8月齡控制在120-130千克。3.后備種豬的管理(1)分群飼養(yǎng)后備種豬2月齡實(shí)行公母混群飼養(yǎng)，每欄10-12頭，4月齡實(shí)行公母分群飼養(yǎng)，每欄5-6頭。(2)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)對(duì)后備種豬來(lái)說(shuō)非常重要，即可鍛煉體質(zhì)，促進(jìn)骨骼和肌肉的發(fā)育，保證勻稱結(jié)實(shí)的體型。又可防止過(guò)肥和肢蹄病，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)性活動(dòng)能力的加強(qiáng)。(3)認(rèn)真調(diào)教后備種豬從小要加強(qiáng)調(diào)教。首先建立人豬和諧關(guān)系。其次是訓(xùn)練良好的生活規(guī)律，逐漸養(yǎng)成在固定位置排便、睡覺(jué)、進(jìn)食和飲水習(xí)慣。(4)定期測(cè)量后備種豬應(yīng)按月齡定期測(cè)量體尺、體重，通過(guò)體尺、體重變化，隨時(shí)調(diào)整日糧的營(yíng)養(yǎng)水平和飼料飼喂量。(5)日常管理要做好防寒防暑、保持圈舍干燥和清潔衛(wèi)生等日常管理工作。4.后備種豬的利用后備種豬利用過(guò)早，會(huì)影響利用年限，而且產(chǎn)仔數(shù)低。后備種豬利用過(guò)晚會(huì)加大培育費(fèi)用，造成經(jīng)濟(jì)損失。一般瘦肉型后備種公豬8-10月齡，體重110-130千克開(kāi)始配種使用。后備母豬8-9月齡，體重100-120千克開(kāi)始配種使用。(二)種公豬的飼養(yǎng)管理養(yǎng)好種公豬的目的，是為了獲得數(shù)量充足、質(zhì)量好的精液，提高與配母豬的受胎率和產(chǎn)仔數(shù)，并延長(zhǎng)種公豬的使用壽命。1.種公豬的飼養(yǎng)（1）營(yíng)養(yǎng)水平滿足種公豬各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正常生理需求，是養(yǎng)好種公豬的物質(zhì)基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)高、過(guò)低可使種公豬變得肥胖和消瘦而影響配種。飼養(yǎng)種公豬的日糧不僅要注意蛋白質(zhì)的數(shù)量，更要注意蛋白質(zhì)的質(zhì)量。如日糧中缺乏蛋白質(zhì)，氨基酸不平衡，對(duì)精液品質(zhì)有不良影響；如長(zhǎng)期飼喂含蛋白質(zhì)過(guò)多的日糧，同樣會(huì)使精子活力降低、密度小、畸形精子多。種公豬日糧中鈣、磷不足或比例失調(diào)，會(huì)使精液品質(zhì)顯著降低，出現(xiàn)死精、發(fā)育不全或活力不強(qiáng)的精子。維生素A、D、E對(duì)精液品質(zhì)也有很大影響，缺乏時(shí)，種公豬的性反射降低，精液品質(zhì)下降。如長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏，會(huì)使睪丸發(fā)生腫脹或干枯萎縮喪失繁殖能力。（2）飼養(yǎng)方式①“一貫加強(qiáng)”的飼養(yǎng)方式在常年均衡產(chǎn)仔的豬場(chǎng)，種公豬長(zhǎng)年擔(dān)負(fù)配種任務(wù)。因此，全年都要均衡地保持種公豬配種所需的高營(yíng)養(yǎng)水平。②“季節(jié)加強(qiáng)”的飼養(yǎng)方式實(shí)行季節(jié)性產(chǎn)仔的豬場(chǎng)，在配種季節(jié)開(kāi)始前1個(gè)月，對(duì)種公豬逐漸增加營(yíng)養(yǎng)，在配種季節(jié)保持較高的營(yíng)養(yǎng)水平。配種季節(jié)過(guò)后，逐步降低營(yíng)養(yǎng)水平，但需供給種公豬維持種用體況的營(yíng)養(yǎng)需要。（3）飼喂技術(shù)種公豬日糧應(yīng)以精料型為主，體積不易過(guò)大，以免把種公豬喂成草腹影響配種。飼喂種公豬應(yīng)定時(shí)定量，每日2.5千克，日喂2次，自由飲水，并根據(jù)品種、體重、配種（采精）次數(shù)增減料量。2．種公豬的管理（1）單欄飼養(yǎng)種公豬一般實(shí)行單欄飼養(yǎng)。單欄飼養(yǎng)種公豬安靜，減少外界的干擾，食欲正常，杜絕了爬跨其它公豬和養(yǎng)成自淫的惡習(xí)。（2）適當(dāng)運(yùn)動(dòng)合理運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)食欲、幫助消化、增強(qiáng)體質(zhì)、提高生殖機(jī)能。種公豬每天運(yùn)動(dòng)不少于1000米，一般在早晚進(jìn)行為宜，冬天在中午進(jìn)行，運(yùn)動(dòng)不足會(huì)嚴(yán)重影響配種能力。（3）刷拭、修蹄經(jīng)常刷拭豬體可保持皮膚清潔，促進(jìn)血液循環(huán)，減少皮膚病和寄生蟲(chóng)病，并且還可使種公豬溫馴聽(tīng)從管教。要經(jīng)常修整種公豬的蹄子，以免在交配時(shí)擦傷母豬。（4）防寒防暑冬季要防寒保溫，可減少飼料的消耗和疾病的發(fā)生；夏季要防暑降溫，高溫影響尤為嚴(yán)重，輕者食欲下降，性欲降低，重者精液品質(zhì)下降，甚至?xí)惺钏劳?。防暑的措施有很多，如通風(fēng)、灑水、洗澡、遮陽(yáng)等方法，可因地制宜進(jìn)行。（5）精液檢查實(shí)行人工授精的種公豬每次采精都要檢查精液品質(zhì)，對(duì)于本交的種公豬每月也要檢查1-2次精液品質(zhì)。根據(jù)精液品質(zhì)的好壞，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)和配種次數(shù)，這是保證種公豬健壯和提高受胎率的重要措施之一。3．種公豬的利用種公豬配種能力及精液品質(zhì)優(yōu)劣和使用年限的長(zhǎng)短，不僅與飼養(yǎng)管理有關(guān)，而且取決于初配年齡和利用強(qiáng)度。利用強(qiáng)度要根據(jù)年齡和體質(zhì)強(qiáng)弱合理安排，如果利用過(guò)度就會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)虛弱，降低配種能力和縮短利用年限。相反如果利用過(guò)少，會(huì)導(dǎo)致肥胖而影響配種。適宜利用強(qiáng)度：本交時(shí)，青年種公豬每2天配種1次，成年公豬每天配種1次，連配2天，休息1天。人工授精時(shí)，青年種公豬每周采精1-2次，成年種公豬每周采精2-3次。（三）種母豬的飼養(yǎng)管理1．空懷母豬的飼養(yǎng)管理哺乳母豬從仔豬斷奶到發(fā)情配種期間為空懷期，從廣義上講，還包括到初配年齡的后備母豬。飼養(yǎng)空懷母豬的目的，是保持正常的種用體況（不肥不瘦），能正常發(fā)情、排卵，并能及時(shí)配種受孕。（1）發(fā)情周期與發(fā)情征狀①發(fā)情周期母豬達(dá)到性成熟后，即會(huì)出現(xiàn)固有的性活動(dòng)周期，亦稱發(fā)情周期。通常把上次發(fā)情到下一次發(fā)情的間隔時(shí)間稱為發(fā)情周期。母豬的發(fā)情周期平均為21天，范圍為19-24天。②發(fā)情征狀根據(jù)母豬的表現(xiàn)和生殖器官變化，可分為3個(gè)階段。━發(fā)情前期母豬表現(xiàn)不安，食欲減退，鳴叫，爬跨其它母豬，外陰部膨大，陰道粘膜呈淡紅色，但不接受公豬爬跨，此期持續(xù)12-36小時(shí)。━發(fā)情中期母豬繼續(xù)表現(xiàn)不安，食欲嚴(yán)重減退或廢絕，時(shí)而呆立，兩耳顫動(dòng)，時(shí)而追隨爬跨其它母豬，外陰部腫大，陰道粘膜呈深紅色，粘液稀薄透明，愿意接受公豬爬跨和交配。此期持續(xù)6-36小時(shí)，為輸精的最佳時(shí)期。━發(fā)情后期母豬趨于穩(wěn)定，外陰部開(kāi)始收縮，陰道粘膜呈淡紫色，粘液濃稠，不愿接受公豬爬跨，此期持續(xù)12-24小時(shí)。（2）配種時(shí)機(jī)一般母豬發(fā)情后24-36小時(shí)開(kāi)始排卵，排卵持續(xù)時(shí)間為10-15小時(shí)，排出的卵保持受精能力的時(shí)間為8-12小時(shí)。精子在母豬生殖器官內(nèi)保持有受精能力的時(shí)間為10-20小時(shí)，配種后精子到達(dá)受精部位（輸卵管壺腹部）所需的時(shí)間為2-3小時(shí)。據(jù)此計(jì)算，適宜的交配或輸精時(shí)間是在母豬發(fā)情后20-30小時(shí)。交配過(guò)早，當(dāng)卵子排出時(shí)，精子已喪失受精能力；交配過(guò)晚，當(dāng)精子進(jìn)入母豬生殖道內(nèi)，卵子已失去受精能力，兩者都會(huì)影響受胎率，即使受精也可能因結(jié)合子活力不強(qiáng)而中途死亡。但在生產(chǎn)實(shí)踐中一般無(wú)法掌握發(fā)情和能夠接受公豬爬跨的確切時(shí)間。所以生產(chǎn)實(shí)踐中，只要母豬可以接受公豬爬跨（可用壓背反射或公豬試情），即配第一次。第一次配種后經(jīng)12-20小時(shí)，再配第二次。一般一個(gè)發(fā)情期內(nèi)配種兩次即可，更多交配并不能增加產(chǎn)仔數(shù)，甚至有副作用，關(guān)鍵要掌握好配種的適宜時(shí)間。為準(zhǔn)確判斷適宜配種時(shí)間，應(yīng)每天早、晚兩次利用試情公豬對(duì)待配母豬進(jìn)行試情（或壓背反射）。就品種而言，本地豬發(fā)情后宜晚配（發(fā)情持續(xù)期長(zhǎng)），引進(jìn)品種發(fā)情后宜早配（發(fā)情持續(xù)期短），雜種豬居中間。就母豬年齡而言，老配早，小配晚，不老不小配中間。（3）空懷母豬的飼養(yǎng)空懷母豬在配種前的飼養(yǎng)十分重要，因?yàn)楹髠湄i正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，經(jīng)產(chǎn)母豬常年處于緊張的生產(chǎn)狀態(tài)，所以，必須供給營(yíng)養(yǎng)水平較高的日糧（一般和妊娠期相同），使之保持適度膘情（見(jiàn)表13和圖18）。母豬太瘦會(huì)出現(xiàn)不發(fā)情、排卵少、卵子活力弱、受精能力低，并易造成母豬空懷；母豬太肥，也會(huì)造成同樣的結(jié)果。空懷母豬在飼養(yǎng)上要實(shí)行短期優(yōu)飼，可促進(jìn)其發(fā)情、排卵。即在配種前10-14天，后備母豬在原日喂料量基礎(chǔ)上，增加料量0.5千克左右，配種結(jié)束后停止加料；經(jīng)產(chǎn)母豬在原日喂料量基礎(chǔ)上增加料量0.4千克，并視體況增減料量。空懷母豬的日糧有精料型和青粗料型，可根據(jù)實(shí)際情況選擇。采用精料型飼喂空懷母豬，每日2千克，日喂2次，自由飲水。（4）空懷母豬的管理空懷母豬實(shí)行分群飼養(yǎng)，每群4-5頭。每天在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由運(yùn)動(dòng)2-3小時(shí)，有放牧條件的地方，可通過(guò)放牧代替運(yùn)動(dòng)?？諔涯肛i舍要保持清潔干燥，冬季要防寒保暖，可減少飼料消耗和疾病的發(fā)生；夏季要防暑降溫，防止母豬出現(xiàn)乏情。平時(shí)要搞好母豬發(fā)情鑒定，以免漏情而造成失配。（5）促進(jìn)空懷母豬發(fā)情的措施①公豬誘導(dǎo)法一是利用試情公豬去追爬不發(fā)情母豬，可促使其發(fā)情排卵。二是播放公豬求偶錄音帶，利用生物模擬的作用效果也很好。②合群并圈將不發(fā)情母豬合并到有發(fā)情母豬圈內(nèi)，通過(guò)爬跨等刺激，促進(jìn)其發(fā)情排卵。③加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)對(duì)不發(fā)情母豬，通過(guò)戶外運(yùn)動(dòng)，接受日光浴，呼吸新鮮空氣，可促進(jìn)其發(fā)情排卵，如能與放牧相結(jié)合效果更好。④按摩乳房對(duì)不發(fā)情母豬，每天早晨按摩乳房10分鐘，可促進(jìn)其發(fā)情排卵。⑤藥物治療對(duì)不發(fā)情母豬利用孕馬血清（PMSG）、絨毛膜促性腺激素（HCG）、PG-600、雌激素、前列腺素等治療（按說(shuō)明書(shū)使用），有促進(jìn)母豬發(fā)情排卵的效果。表13母豬標(biāo)準(zhǔn)體況的判定得分體況P2點(diǎn)的背脂肪厚度（毫米）髖骨突起的感觸體型5明顯肥胖25以上用手觸摸不到圓形4肥21用手觸摸不到近乎圓形3.5略肥用手觸摸不明顯長(zhǎng)筒形3理想18用手能夠摸到長(zhǎng)筒形2.5略瘦手摸明顯，可觀察到狹長(zhǎng)型1-2瘦15以下能明顯觀察到骨骼明顯突出注：P2為母豬最后肋骨在背中線往下6.5厘米處。2．妊娠母豬的飼養(yǎng)管理在母豬妊娠階段，飼養(yǎng)管理的目的，是保證胎兒能在母體內(nèi)得到充分的生長(zhǎng)發(fā)育，防止化胎、流產(chǎn)和死胎的發(fā)生，使母豬產(chǎn)出數(shù)量多、初生體重大、體質(zhì)健壯、均勻整齊的仔豬。（1）妊娠診斷為了減少母豬漏配和加強(qiáng)對(duì)妊娠母豬飼養(yǎng)管理，需要對(duì)配種后的母豬進(jìn)行早期妊娠診斷。①根據(jù)發(fā)情周期和妊娠征狀診斷如果母豬配種后經(jīng)過(guò)3周沒(méi)再出現(xiàn)發(fā)情，并且食欲漸增、被毛順溜光亮、增膘明顯、性情溫順、行動(dòng)穩(wěn)重、貪睡、尾巴自然下垂、陰戶縮成一條線、驅(qū)趕時(shí)夾著尾巴走路等現(xiàn)象，則初步診斷為妊娠。②妊娠診斷儀診斷利用妊娠診斷儀檢查母豬是否妊娠，準(zhǔn)確率較高，可有效降低母豬空懷率。③激素診斷在母豬配種后的16-17天，在耳根皮下注射3-5毫升人工合成雌激素。若注射后出現(xiàn)發(fā)情的母豬為未妊娠，在5天內(nèi)不發(fā)情的母豬為已妊娠。但要注意，使用此法一定要慎重，如果使用不當(dāng)會(huì)造成流產(chǎn)或繁殖障礙。④化學(xué)診斷取母豬尿液15毫升，放入大試管中，加濃硫酸3毫升或濃鹽酸5毫升，加溫至100℃，保持10分鐘，冷卻至室溫，加入18毫升苯，加塞振蕩，分離出有雌激素的液體層，加10毫升濃硫酸，再加塞振蕩，并加熱80℃，保持25分鐘，借日光或紫外線燈觀察，若在硫酸層出現(xiàn)熒光，是陽(yáng)性反應(yīng)，說(shuō)明母豬已妊娠。（2）預(yù)產(chǎn)期推算母豬配種時(shí)要詳細(xì)記錄配種日期，一旦斷定母豬妊娠就要推算出預(yù)產(chǎn)日期，便于飼養(yǎng)管理，做好接產(chǎn)準(zhǔn)備。推算母豬妊娠期平均按114天計(jì)算。①三三三法即在配種日期加上3個(gè)月3個(gè)星期零3天。②月加四，日減六法即在配種月份上加4，在配種日上減6所得日期就是母豬預(yù)產(chǎn)期。如1頭母豬在11月3日配種，則11+4=153-6=-3，由于月份超過(guò)12個(gè)月，日期為負(fù)數(shù)，則15-12=3，28-3=25，即該母豬的預(yù)產(chǎn)期為2月25日。③查表法此法簡(jiǎn)單易行（見(jiàn)表14）。表14母豬預(yù)產(chǎn)期推算表月月日12345678910111214.255.239.2310.2411.2443.2524.265.276.247.258.249.2410.2511.2512.2634.275.286.257.268.259.2510.2611.2612.271.262.263.2744.285.296.267.278.269.2610.2711.2712.281.272.273.2854.295.306.277.288.279.2710.2811.2812.291.282.283.2964.305.316.287.298.289.2810.2911.2912.301.293.13.3097.308.299.2910.3011.3012.311.303.23.307.318.309.3010.38.34.211.33.64.48.49.310.411.43.74.58.59.410.511.53.84.68.69.510.611.63.94.78.79.610.711.73.104.88.89.710.811.83.114.98.99.810.911.93.124.1008.109.910.1011.1003.134.1118.119.1010.1111.113.144.1228.129.1110.1211.123.154.1338.139.1210.1311.1333.164.1448.149.1310.1411.1443.174.1558.159.1410.1511.1553.184.1668.169.1510.1611.1663.194.1778.179.1610.1711.1773.204.18288.189.1710.1811.1883.214.19298.199.1810.1911.1993.224.20208.209.1910.2011.2003.234.21219.2010.2111.213.244.223029.2110.2211.223.254.23315.257.239.2211.234（3）妊娠母豬的飼養(yǎng)母豬妊娠一般分為妊娠前期（1-85天）和妊娠后期（85-114天）。①營(yíng)養(yǎng)水平母豬妊娠前期由于胎兒發(fā)育較慢，加之母豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)利用率高，所需營(yíng)養(yǎng)不多，但要注意飼料營(yíng)養(yǎng)的平衡性。妊娠后期，隨著胎兒發(fā)育加快，營(yíng)養(yǎng)需要也隨之增加，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)水平?jīng)Q定著仔豬的初生體重。同時(shí)也是為了讓母豬在體內(nèi)蓄積一定的養(yǎng)分，待產(chǎn)后泌乳使用。因此，加強(qiáng)妊娠后期母豬的營(yíng)養(yǎng)，是保證胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育，提高仔豬初生