干燥梗片專題報告

干燥梗片專題報告

打造食品安全標準便捷化查詢系統(tǒng)，提升標準工作信息化服務(wù)水平。會同相關(guān)部門和行業(yè)組織等，持續(xù)開展食品安全標準跟蹤評價，促進標準制定與執(zhí)行有效銜接。組織省級衛(wèi)生健康部門定期開展食品安全地方標準再評估。探索企業(yè)標準備案管理新路徑，提升企業(yè)標準備案效率，提高備案信息化水平，完善企業(yè)標準自我聲明的企業(yè)標準公示和社會監(jiān)督制度。編制標準培訓(xùn)教材，運用信息化等新技術(shù)手段，做好食品安全國家和地方標準宣貫、培訓(xùn)、跟蹤評價、咨詢等工作，提升食品安全標準執(zhí)行過程中的指導(dǎo)、解答水平。借鑒國際經(jīng)驗，建立科學(xué)客觀的評價方法和指標體系，建立標準制定和實施的成本效益量化分析方法。發(fā)布食品安全標準管理辦法及配套制度文件，完善食品安全標準立項、研制和審查程序，明確職責(zé)要求，強化標準質(zhì)量管控，嚴格標準審查。制定食品安全國家標準工作程序手冊等工作細則、技術(shù)指南，明晰各類食品安全標準制定技術(shù)要求，進一步統(tǒng)一文件編寫要求。將風(fēng)險監(jiān)測評估結(jié)果納入標準立項依據(jù)，開展污染物、食品添加劑等食品安全基礎(chǔ)標準再評估，做好食品安全標準審評委員會、食品安全風(fēng)險評估專家委員會協(xié)作配合，依托食品安全風(fēng)險評估與標準研制特色實驗室，加快食品安全標準急需的相關(guān)風(fēng)險評估結(jié)果產(chǎn)出，強化風(fēng)險監(jiān)測評估結(jié)果對食品安全標準研制的科學(xué)支撐。加強食品安全國家標準審評委員會管理，優(yōu)化標準審查和溝通協(xié)調(diào)機制，細化秘書處及辦公室工作流程，提升標準審查效能，保證委員會工作規(guī)范有序、統(tǒng)一高效。提升隱患識別能力，服務(wù)食品安全風(fēng)險管理修訂并推進實施《食品安全風(fēng)險監(jiān)測管理規(guī)定》，完善風(fēng)險監(jiān)測配套的管理制度和技術(shù)文件，明確風(fēng)險監(jiān)測職責(zé)和工作程序。指導(dǎo)地方結(jié)合轄區(qū)食品安全形勢、產(chǎn)業(yè)特點和監(jiān)管需要，不斷完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案并組織實施，建立多點觸發(fā)風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警機制，著力提升國家和地方食品安全風(fēng)險監(jiān)測警示能力。繼續(xù)在元素類、生物毒素、農(nóng)業(yè)投入品和致病性微生物等方面全面建立非靶向檢測技術(shù)，2025年底在全國30%以上的省份推廣應(yīng)用。加強部門監(jiān)測數(shù)據(jù)的匯總分析與風(fēng)險研判，利用先進統(tǒng)計技術(shù)開展監(jiān)測數(shù)據(jù)預(yù)警和展示分析，到十四五末繪制完成我國100種以上重點污染物的食品污染地圖，建立常見健康風(fēng)險數(shù)據(jù)庫和預(yù)測預(yù)警模型，及時開展健康危害預(yù)警。全面提升風(fēng)險監(jiān)測工作質(zhì)量，定期開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測全流程質(zhì)量評價并加強培訓(xùn)指導(dǎo)。持續(xù)完善并督促指導(dǎo)地方落實風(fēng)險監(jiān)測會商制度，切實發(fā)揮風(fēng)險監(jiān)測工作實效。藻類產(chǎn)業(yè)行業(yè)競爭格局我國海藻產(chǎn)業(yè)形成了裙帶菜、海帶、紫菜、江蘺等品種多元化發(fā)展的格局，并且海藻產(chǎn)業(yè)由養(yǎng)殖和加工向第三產(chǎn)業(yè)延續(xù)，海洋牧場、海洋餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計年鑒，截至2020年年底，全國水產(chǎn)加工企業(yè)9136個，水產(chǎn)加工品總量2090．79萬噸，其中，海水加工產(chǎn)品1679．27萬噸，淡水加工產(chǎn)品411．51萬噸。2020年我國水產(chǎn)品進出口總量949．04萬噸，進出口額346．06億美元，其中，出口量381．18萬噸，出口額190．41億美元，進口量567．86萬噸，進口額155．65億美元，貿(mào)易順差34．76億美元。根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計年鑒，截至2020年年底，全國藻類加工品總量104．81萬噸，排名前三的省市依次為山東、福建、遼寧，其中山東38．63萬噸，福建33．92萬噸，遼寧25．52萬噸。2017-2021年中國裙帶菜的主要養(yǎng)殖地區(qū)包括遼寧、山東、廣東，其中遼寧裙帶菜養(yǎng)殖面積最大，山東位居第二，廣東相對較小。2017-2021年中國裙帶菜養(yǎng)殖產(chǎn)量主要來自遼寧、山東、廣東三個地區(qū)，其中遼寧的裙帶菜養(yǎng)殖產(chǎn)量位居第一，山東位居第二，廣東相對較少。立足履行國際責(zé)任，在國際食品安全標準領(lǐng)域發(fā)揮中國作用深入?yún)⑴c國際食品標準工作，積極參與國際食品法典委員會和世界貿(mào)易組織各項活動，主動牽頭或參與重要國際食品法典標準制定。引領(lǐng)相關(guān)領(lǐng)域國際標準制定修訂，提升國際和亞洲區(qū)域影響力和貢獻度。開展各國食品安全標準法規(guī)和貿(mào)易措施通報追蹤研究，完善主要貿(mào)易伙伴國家或地區(qū)食品安全法規(guī)標準數(shù)據(jù)庫。食品安全發(fā)展目標標準管理制度機制更加完善，管理流程更加優(yōu)化，科學(xué)評估基礎(chǔ)更加夯實，標準質(zhì)量有效提升，宣貫解讀、跟蹤評價等水平明顯提高，形成更加完備的標準管理閉環(huán)。國際食品標準合作交流更加深入。覆蓋從農(nóng)田到餐桌全過程的最嚴謹食品安全標準體系基本建成并有效實施。風(fēng)險監(jiān)測評估能力和技術(shù)水平適應(yīng)標準建設(shè)需求，食品污染物風(fēng)險識別能力實現(xiàn)新突破，中國人群膳食暴露特征基本摸清，風(fēng)險評估數(shù)據(jù)庫和分析系統(tǒng)構(gòu)建完成。食源性疾病調(diào)查溯源能力得到全面提升，重點人群的食源性疾病和高危食品的風(fēng)險得到及時監(jiān)測、預(yù)警。營養(yǎng)標準體系基本健全，營養(yǎng)指導(dǎo)員制度全面推行，居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)得到明顯提升。初步形成國家和省級兩級智能化信息平臺，國家、省級、地市、區(qū)縣級互聯(lián)互通的四級信息網(wǎng)絡(luò)。建設(shè)結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)領(lǐng)先、勇于創(chuàng)新、具有國際視野及溝通協(xié)調(diào)能力的高層次人才隊伍。推廣應(yīng)用十三五時期科研成果，繼續(xù)發(fā)展重點領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)。科普宣傳和風(fēng)險交流工作更具系統(tǒng)性、群眾性、社會性。順應(yīng)合理膳食需要，強化營養(yǎng)工作基礎(chǔ)持續(xù)開展食物成分監(jiān)測，建立中國居民的食物成分、人群營養(yǎng)健康、食品標簽等相關(guān)的數(shù)據(jù)庫，構(gòu)建全國油、鹽和肥胖率等營養(yǎng)健康評價指標分級地圖并推動屬地應(yīng)用，推動減鹽、減油、減糖的減目標與新一代營養(yǎng)健康食品的加效應(yīng)形成雙輪驅(qū)動格局，提升消費者科學(xué)認知，促進平衡膳食。積極推動在食品包裝上使用包裝正面標識（FOP）信息，強化預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽標準的宣貫與實施。制定營養(yǎng)素及營養(yǎng)相關(guān)物質(zhì)風(fēng)險評估技術(shù)指南，為營養(yǎng)干預(yù)策略和營養(yǎng)標準制定提供科學(xué)支撐，推動食品、營養(yǎng)、醫(yī)學(xué)等多學(xué)科交叉創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，鍛造更多復(fù)合型專業(yè)人才。構(gòu)建營養(yǎng)風(fēng)險受益評估模型，開展營養(yǎng)素及相關(guān)標準的風(fēng)險—收益、成本—效益分析評估，建立基于中國人群數(shù)據(jù)的營養(yǎng)特膳標準評價模型。提升網(wǎng)絡(luò)體系支撐水平依托現(xiàn)代化疾病預(yù)防控制體系改革與建設(shè)，補齊各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)食品安全與營養(yǎng)能力缺口，各級疾病預(yù)防控制中心設(shè)備配置標準滿足風(fēng)險監(jiān)測評估和營養(yǎng)工作需求，健全以國家級技術(shù)機構(gòu)為龍頭，省級疾控中心為骨干，市縣兩級疾控中心為基礎(chǔ)的食品安全技術(shù)支撐體系。國家、省級食品安全風(fēng)險評估和衛(wèi)生健康食品營養(yǎng)健康專業(yè)技術(shù)機構(gòu)加強與科研院所和大專院校等的合作，加快提升食品安全和營養(yǎng)創(chuàng)新能力。系統(tǒng)梳理十三五期間承擔(dān)的科技項目研究成果，推進成果轉(zhuǎn)化及推廣應(yīng)用，推動將標準制定、風(fēng)險監(jiān)測與評估工作成果作為科研成效的重要內(nèi)容，并進一步強化生物安全管理。務(wù)實開展食品安全標準宣貫、食源性疾病防控、營養(yǎng)健康等科普宣傳和風(fēng)險交流。加強風(fēng)險交流和科普宣傳工作機制和專家人才隊伍建設(shè)，廣泛吸納多行業(yè)、多專業(yè)領(lǐng)域人才，支持日?？破招麄骱洼浨樘幹孟嚓P(guān)風(fēng)險交流。積極推進風(fēng)險交流工作對食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估、標準制修訂等工作的全過程覆蓋。開發(fā)科學(xué)易懂的風(fēng)險交流和科普宣傳材料，建立食品安全科普宣傳和風(fēng)險交流資料庫，充分發(fā)揮權(quán)威媒體平臺作用，提高科學(xué)性和權(quán)威性。借鑒國際相關(guān)學(xué)科發(fā)展經(jīng)驗，開展食品安全風(fēng)險交流方法學(xué)研究，逐步建立具有我國特色的風(fēng)險認知和風(fēng)險交流方法策略。做好食品安全宣傳周、全民營養(yǎng)周等重要時間節(jié)點的科普宣傳。分重點區(qū)域、場所、時段、人群等，結(jié)合主要健康危害因素，充分利用信息化、新媒體等手段，推進風(fēng)險交流和科普宣傳深入基層。加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，促進營養(yǎng)干預(yù)措施落實落地強化地方各級營養(yǎng)健康工作協(xié)調(diào)機制，推動營養(yǎng)健康納入健康城市、健康鄉(xiāng)村和健康單位、健康社區(qū)等健康細胞建設(shè)，營造各方參與的營養(yǎng)健康社會氛圍。結(jié)合綜合試驗區(qū)建設(shè)，加大營養(yǎng)健康食堂、餐廳、學(xué)校的試點建設(shè)工作力度，開展營養(yǎng)健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡配餐的示范推廣，動員全社會參與減鹽、減油、減糖。組織實施對健康中國合理膳食行動指標的監(jiān)測評估，開展居民營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查，積極推進健康中國合理膳食行動和全民健康生活方式行動，推動國民營養(yǎng)計劃實施情況納入績效考核。建設(shè)食品安全風(fēng)險評估與標準研制特色實驗室按照我國食品安全通用標準的風(fēng)險管理分類，設(shè)置食品污染物、生物毒素、微生物、添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、營養(yǎng)與特殊膳食、功能成分與食品原料等特色實驗室，定位于國家食品安全風(fēng)險評估合作中心，與現(xiàn)有食品風(fēng)險監(jiān)測體系建設(shè)、參比實驗室和食源性疾病病因鑒定實驗室職責(zé)作用有機整合，重點解決先進檢測技術(shù)、信息數(shù)據(jù)分析利用、高層次專家隊伍、毒理學(xué)與風(fēng)險評估對食品安全標準能力的支撐作用。提升風(fēng)險評估水平，為標準制定和食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)支撐印發(fā)并推進實施食品安全風(fēng)險評估管理辦法，完善風(fēng)險評估配套的管理制度和技術(shù)文件，明確風(fēng)險評估職責(zé)和工作程序，滿足標準制定需要和新發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患的風(fēng)險評估需要。開發(fā)能滿足監(jiān)管需要的風(fēng)險評估數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)和開放平臺，加快推進風(fēng)險評估工作向省級延伸，系統(tǒng)培養(yǎng)地方風(fēng)險評估專家和人才，培育6-8支