茶鄉(xiāng)炒茶記作文1000字

茶鄉(xiāng)炒茶記茶為國(guó)飲。我們?nèi)依仙俣际菄?guó)飲的忠實(shí)擁護(hù)者。我從小就是跟著家人，喝著淡淡的綠茶長(zhǎng)大的，直到現(xiàn)在，我仍然不愛喝甜甜的果汁飲料。一口溫?zé)岬木G茶入口，舌尖品到的是綠茶獨(dú)有的微澀，絲絲津甜卻瞬間在舌根生起，順著喉嚨咽下，渾身舒暢，解渴又健康。每年春天，我和爸爸媽媽都會(huì)迫不及待地趕回奶奶家————麗水遂昌，跟著奶奶采茶，炒茶，儲(chǔ)備一年需要的茶葉。遂昌多高山，是一個(gè)有名的茶鄉(xiāng)，空氣潔凈，日照充足，當(dāng)?shù)靥赜械母呱皆旗F茶口感甘醇，是來自大自然的獨(dú)特饋贈(zèng)。最愛品上一杯自己家的新茶，望著云霧迷蒙的山山水水，感覺像步入了仙境一般，學(xué)業(yè)功課的壓力，隨之煙消云散。我的奶奶可是個(gè)炒茶高手，在她的廚房里，常常茶香四溢。今年，我躍躍欲試，想親手炒一鍋新茶，奶奶樂呵呵地手把手教我炒茶。殺青是制茶必不可少的一個(gè)重要步驟。殺青分兩步，先粗略地日曬殺青，讓青翠的茶葉不再那么新鮮，再用鐵鍋炒著來殺青。當(dāng)水分減少，溫度增高時(shí)，新鮮的茶葉變得有些蔫蔫的，這時(shí)，略帶青草味的茶葉開始散發(fā)出陣陣清香，讓人心曠神怡。我們上午采的新鮮茶葉，在初春的太陽(yáng)下略微曬了下，晚上還得在大鐵鍋里殺青。大柴灶里閃動(dòng)著微弱的炭火，鐵鍋略略發(fā)燙，奶奶教我耐心地用手把茶葉在鍋里反復(fù)翻炒，直到茶葉變成深綠色，有點(diǎn)像炒熟的青菜，這才開始新的步驟——-揉青。揉青是個(gè)力氣活。把茶青揉成團(tuán)，在竹匾上用力擠壓，反復(fù)揉搓，等到水分全部跑了出來才算完成。我跟著爺爺，用手大團(tuán)大團(tuán)地揉著茶葉，額頭上沁出了細(xì)小的汗珠，終于完成了揉青。感覺手上黏黏的，乍一看，都是茶葉里擠出的綠色汁液，香香的。冒出個(gè)小念頭，我的洗手水，是不是就會(huì)變成一杯茶水？（噓！我要悄悄試試）。我最喜歡做的，就是炒茶啦！我覺得炒茶很簡(jiǎn)單，用手推一推，再用手抓一把，均勻?yàn)⒒劐伬锞涂梢粤恕．?dāng)我反復(fù)做這個(gè)動(dòng)作時(shí)，剛開始手里暖暖的，聞著茶葉香噴噴的味道，不由得沉醉其中。再炒，不妙啊，怎么鍋越來越燙？茶葉越來越干，連茶葉也變燙了，我開始手忙腳亂，嘶嘶吸氣“好燙！”奶奶趕快來幫忙：“孩子的手嫩著呢，別燙壞了！”炒過的茶葉，外表變干了。奶奶說，茶葉里面還沒有完全干燥呢！得烘一晚上。爺爺早已經(jīng)在一個(gè)特殊的大爐子里生起微弱的炭火。炭火上面放個(gè)竹匾，茶葉必須均勻地?cái)傇谏厦妫炕鹜?，茶葉會(huì)焦；炭火滅了，茶葉不夠干。為了保證火候，茶農(nóng)們經(jīng)常要熬上大半夜，時(shí)不時(shí)地查看炭火，給茶葉翻身。爺爺對(duì)哈欠連天的我說：“娃娃先睡吧，明天早上等你起床，茶葉就烘好嘍！”第二天起床，茶葉早已烘干了，我迫不及待地沏上一杯茶。站在門前，呼吸著山里潔凈的空氣，品上一杯自己炒出來的新茶，聽著那高山流水的聲音，欣賞著腳下的云海梯田