酒店領(lǐng)導(dǎo)在市企業(yè)內(nèi)部技術(shù)職稱評聘經(jīng)驗(yàn)交流會上的發(fā)言

酒店領(lǐng)導(dǎo)在市企業(yè)內(nèi)部技術(shù)職稱評聘經(jīng)驗(yàn)交流會上的發(fā)言各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們，大家好！XX大酒店是一家三星級酒店。20xx年底與全球排名第七位的國際酒店集團(tuán)——最佳西方簽訂合同，于20xx年6月26日正式上線，成為XX市第一家加盟該國際品牌的酒店。為提高員工技能素質(zhì)，我們自20xx年1月份根據(jù)星級飯店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，制定了《員工技能等級考核辦法》，每季度考評出技能等級員工。迄今為止，已考評出技能等級員工XXX人次。下面把員工技能等級考評工作向大家匯報(bào)如下:一、開展員工技能等級考評的淵源1、穩(wěn)定員工隊(duì)伍的需要招工難已成為酒店行業(yè)的通病，特別在年關(guān)、春節(jié)時(shí)酒店用工更為緊張，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，賓客投訴增多。為保證服務(wù)質(zhì)量，幾年前，經(jīng)總經(jīng)理辦公會議決定，打破以往以崗位定薪的大鍋飯方式，出臺實(shí)施了《員工技能等級考評辦法》。2、為員工實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值創(chuàng)造條件實(shí)施考評前，高素質(zhì)的員工與普通員工拿一樣的工資，他的價(jià)值沒有得到應(yīng)有的肯定，挫傷了他們的積極性。為此，我們對全體員工的個體素質(zhì)、性格特長、興趣愛好等進(jìn)行全面的調(diào)查，建立員工信息檔案庫，開展分層次的培訓(xùn)，充分發(fā)揮他們的特長，使之有用武之地，為員工實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值創(chuàng)造條件。3、培養(yǎng)員工朝職業(yè)化方向發(fā)展酒店服務(wù)看似比較簡易的工作，但要做得完美，給賓客創(chuàng)造滿意+驚喜的服務(wù)，給賓客以“賓至如歸”的感覺卻是一件難事，這就要培養(yǎng)員工朝職業(yè)化方向發(fā)展，練就職業(yè)的敏銳力和觀察力，做到熱心、誠心、虛心、精心、恒心的工作，要實(shí)現(xiàn)“五心”服務(wù)則必須通過技能等級考評。二、開展員工技能等級考評的基本做法1、建立組織我們成立由總經(jīng)理任組長，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、公信力員工組成的考評小組。公信力員工必須符合下列條件：①、本酒店已經(jīng)轉(zhuǎn)正的正式在編員工，口碑好，有公信力；②、所處崗位便于走動，從不同角度觀察員工服務(wù)質(zhì)量。③、敢于客觀公正點(diǎn)評同事工作中的技能水平。④、領(lǐng)班及以上管理人員不能兼任公信力員工。有下列現(xiàn)象的，應(yīng)取消當(dāng)屆公信力員工資格：①、在考評會上有效點(diǎn)評少于3條的；②、日常書面記錄少于10條的；③、與客人或同事有爭吵現(xiàn)象，造成不良影響的；④、工作紀(jì)律、行為舉止、儀表儀容不符合酒店要求，或?qū)以饪腿送恫鸩⒆罱K確認(rèn)有過錯的；2、制定規(guī)則根據(jù)《星級飯店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，我們擬定了技能等級考評范圍、內(nèi)容、形式等相關(guān)事宜，出臺了《技能等級評定標(biāo)準(zhǔn)》，為了提高員工的技能操作、職業(yè)道德、服務(wù)禮儀和文化內(nèi)涵，我們專門外聘了教師對員工進(jìn)行培訓(xùn)，每季度組織一次技能比武和理論筆試，既是崗位練兵，又作為該季度考核的依據(jù)。3、平時(shí)考察考評小組成員對員工不定期進(jìn)行質(zhì)檢與暗訪，將員工技能表現(xiàn)和服務(wù)質(zhì)量清晰記錄，建立工作日志，隨機(jī)征詢賓客對員工評價(jià)，適時(shí)檢查崗位工作臺帳。工作中，我們發(fā)現(xiàn)了技能等級評定標(biāo)準(zhǔn)中內(nèi)容籠統(tǒng)，描述簡單等不足，對此及時(shí)修改，不斷完善，增強(qiáng)了操作性。4、公正考評考評我們分為二個層次。一是部門考評。部門根據(jù)《考評標(biāo)準(zhǔn)》，對員工進(jìn)行認(rèn)真的考核，同時(shí)建立員工績效定期評價(jià)體系，并及時(shí)反饋給員工。二是酒店考評小組考評。每季度末，根據(jù)部門考核意見，考評小組結(jié)合平時(shí)考察情況，對入圍員工進(jìn)行綜合評估。最后，以票決方式評定員工的技能等級。5、強(qiáng)化激勵為了營造積極向上、你追我趕的良好氛圍，對評上的等級員工進(jìn)行大力宣傳，在酒店店刊、大堂顯示屏、員工活動室等刊登技能等級員工照片及服務(wù)事跡。在酒店員工大會上，專門進(jìn)行發(fā)證儀式。同時(shí)薪酬掛鉤，對不同等級的員工獎勵每月XX元，對業(yè)務(wù)技能良好且穩(wěn)定的員工，開設(shè)綠色免評通道，享受一段時(shí)間的免評優(yōu)惠，其享受待遇不變。通過技能等級考評15次以上的員工，每年可隨主管享受五天的國內(nèi)旅游。三、工作成效1、提高了員工素質(zhì)通過該項(xiàng)工作，使員工的業(yè)務(wù)水平始終保持在同星級飯店的前列。酒店XXX名員工中，管理人員持證率XX%以上，員工持證率達(dá)XX%以上，技能等級獲得累計(jì)XX人次，其中高級工XX人。多次在XX、XX星級飯店技能比賽中獲得三星組團(tuán)體冠軍。今年，餐飲部康美與客房部劉紅霞代表慈溪