細胞中糖類和脂質(zhì)課件講

我們?yōu)槭裁匆燥?？細胞中糖類和脂質(zhì)課件講火腿菠蘿蛋糕葡萄燒雞橘子青豆雞蛋平日膳食的幾種主要食物食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？細胞中糖類和脂質(zhì)課件講蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素微量元素……細胞中糖類和脂質(zhì)課件講第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)細胞中糖類和脂質(zhì)課件講一、細胞中的糖類閱讀課文P30~31頁，搞清楚下列問題：1、糖類的組成元素2、糖類的分類3、糖類的分布4、糖類的功能細胞中糖類和脂質(zhì)課件講糖類分子都是由

C、H、O三種元素構成的。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€單糖脫水縮合而成的糖。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講種類分布功能單糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細胞中都有植物細胞中動物細胞中細胞中都有細胞中都有主要的能源物質(zhì)可提供能量可提供能量組成RNA的成分組成DNA的成分細胞中糖類和脂質(zhì)課件講HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量分子式：C12H22O11細胞中糖類和脂質(zhì)課件講蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麥芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖細胞中糖類和脂質(zhì)課件講3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物莖桿、枝葉、細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉中儲存能量構成細胞壁的主要成分儲存能量糖原分子式：(C6H10O5)n細胞中糖類和脂質(zhì)課件講單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖思考：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。1麥芽糖2葡萄糖1蔗糖1葡萄糖+1果糖1乳糖1葡萄糖+1半乳糖1淀粉n葡萄糖1糖原n葡萄糖纖維素纖維二糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解（三）相關反應式糖類的功能1、糖類是主要的能源物質(zhì)2、葡萄糖是生命的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料3、淀粉是植物的儲能物質(zhì)4、糖原是人和動物的儲能物質(zhì)5、纖維素構成植物細胞壁爸爸，我要吃糖！你要吃什么糖？葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、淀粉還是纖維素二、細胞中的脂質(zhì)組成元素分類及功能閱讀課本P32頁，弄清楚下列問題：細胞中糖類和脂質(zhì)課件講組成脂質(zhì)的化學元素主要是：

C、H、O有些脂質(zhì)還含有P和N細胞中糖類和脂質(zhì)課件講分布：大量儲存在植物的種子、果實細胞和動物的脂肪細胞中。動物細胞中儲存的脂肪（染成橘黃色）脂肪：最常見的脂質(zhì)。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講小腸系膜橫結腸系膜大網(wǎng)膜人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布：皮下／大網(wǎng)膜／腸系膜1g糖元氧化分解釋放17KJ的能量。1g脂肪氧化分解釋放39KJ的能量，是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。脂肪的作用脂肪釋放能量多的原因？脂肪中氫元素含量比糖高脂肪的作用作用：1、細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)2、很好的絕熱體(保溫)3、緩沖和減壓磷脂：含C、H、O、

元素。1.分布：動物腦、卵細胞，肝臟及大豆種子中較多2.功能：構成細胞膜、細胞器膜的重要成分P磷脂作用：構成細胞膜及多種細胞器膜.固醇膽固醇：構成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成維生素D：能有效的促進人和動物腸道對Ca和P的吸收膽固醇性激素維生素D細胞中糖類和脂質(zhì)課件講與生活中的聯(lián)系：膽固醇在動物性食物中含量豐富，但過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應而不能正常運作粥狀動脈硬化這是健康的冠狀動脈橫切面，并沒有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應足夠的血液給心臟肌肉

這個冠狀動脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運作，引發(fā)心臟病。細胞中常見的脂質(zhì)在細胞和生物體中的作用備注脂肪多存于植物種子果實、動物脂肪組織磷脂動物腦卵與大豆種子中較多固醇膽固醇動物性食物中含量豐富性激素由動物性腺分泌形成維生素D紫外線照射下，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來主要儲能物質(zhì)。對動物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構成生物膜的重要成分能促進人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細胞形成細胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運輸能促進人和動物腸道對鈣磷的吸收細胞中糖類和脂質(zhì)課件講謝爾頓，我沒有吃肥肉，但為什么還會長這么多脂肪呢？你以為不吃肥肉就萬事大吉了嗎，在人體內(nèi)，多余的糖類會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來，而脂肪很難轉(zhuǎn)化為糖類。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講活細胞之所以能夠進行一切生命活動，這與構成細胞的各種化合物有密切關系化學元素化合物細胞細胞中糖類和脂質(zhì)課件講生物大分子以碳鏈為骨架：單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講單體：以碳鏈為骨架細胞中糖類和脂質(zhì)課件講碳原子在組成生物大分子中的作用：由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長鏈碳是生命的最基本（核心）元素。無碳，無生命。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講本節(jié)知識網(wǎng)絡自主構建：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳鏈為骨架細胞中糖類和脂質(zhì)課件講

[小試鋒芒]例1、人體細胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用（）

A、麥芽糖B、淀粉

C、葡萄糖D、蔗糖解析：C

糖類是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。只有那些分子很小的、不能水解的糖類（單糖），才能由細胞外被選擇吸收進人體細胞利用，而其它形式的糖類都需經(jīng)分解成單糖，以單糖形式進入人體細胞。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講[小試鋒芒]例2、人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由。解析：葡萄糖是細胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖釋放的能量大約為16Kj）。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講[小試鋒芒]例3、血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，為什么呢？解析：

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講例4、請分析細胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學組成、供能方面有何共性和區(qū)別？分析：共性：均含C、H、O；均是細胞中能源物質(zhì)。區(qū)別：有些脂質(zhì)還含有P、N；氧的含量遠少于糖類，而氫的含量更多。脂肪是細胞中良好的儲能物質(zhì)，1g脂肪氧化分解可放出約39kj能量，而糖類是細胞中主要的能源物質(zhì),1g糖元氧化分解可放出約17kj能量。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講

[小試鋒芒]例5、在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？在人體的內(nèi)臟器官周圍的脂肪對人體有何利弊呢？分析：主要分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處。內(nèi)臟器官周圍的脂肪儲存大量能量，隔熱、保溫、緩沖和減壓，可有效保護人體內(nèi)臟器官。體內(nèi)脂肪過多，將增加內(nèi)臟器官尤其是心臟負擔，引起多種疾病。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講小結：

生命活動的主要能源C、H、O

一、細胞中的糖類單糖、二糖、多糖1.元素組成：2.種類：3.功能：二、細胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O（P、N）2.種類及功能脂肪：磷脂：固醇：⑴細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)：⑵還具有隔熱、保溫：⑶緩沖和減壓的作用。構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用．為什么等量的脂肪比糖類含能量多,卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？我們可以將脂肪和糖類來比較首先，腦、神經(jīng)細胞只能利用糖類分解來獲得能量，而脂肪屬于脂質(zhì)。其次，脂肪是體內(nèi)最要也是最經(jīng)濟的儲備能源，但在體內(nèi)氧化速度比糖類慢得多。最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧氣，而糖類在有氧無氧的情況下都能氧化。

脂肪是非極性化合物,可以以無水的形式儲存在體內(nèi).糖原是極性化合物,是高度的水合形式,在機體內(nèi)貯存時所占的體積相當于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右.因此脂肪是一種很“經(jīng)濟”的儲備能源.

與糖類氧化相比,在生物細胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢,而且需要消耗大量氧氣,此外,糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行.所以,糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì).我們要從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)同時，我們從食物中獲取能量細胞中糖類和脂質(zhì)課件講血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應而不能正常運作粥狀動脈硬化細胞中糖類和脂質(zhì)課件講這是健康的冠狀動脈橫切面，并沒有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應足夠的血液給心臟肌肉

細胞中糖類和脂質(zhì)課件講這個冠狀動脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運作，引發(fā)心臟病。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講種類例舉動植物中分布主要功能單糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動物細胞組成RNA組成DNA細胞生命活動的主要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)動物細胞纖維素淀粉糖原植物細胞植物細胞動物細胞細胞壁主要的組成成分植物細胞主要的儲能物質(zhì)動物細胞主要的儲能物質(zhì)C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n動植物細胞動植物細胞細胞中糖類和脂質(zhì)課件講糖類的功能：1．主要的能源物質(zhì)2．細胞的構成物質(zhì)細胞中糖類和脂質(zhì)課件講吃糖多了會變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。細胞中糖類和脂質(zhì)課件講成年人體內(nèi)儲存的糖元只有幾百克，而脂肪的儲存量高達數(shù)千克甚至十幾千克．１克脂肪