人教版高中生物必修一 細(xì)胞中的無機(jī)物 組成細(xì)胞的分子

第5節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

1.說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。2.說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。3.了解元素和化合物與生命系統(tǒng)的關(guān)系。熱帶草原（雨季）

熱帶草原（旱季）水是細(xì)胞中含量最多的化合物。地球表面約3/4的部分是水。一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持20d以上不進(jìn)食。一個(gè)人不喝水，1d后就會(huì)喪失意識(shí),生命瀕臨終點(diǎn)。水——生命之源

細(xì)胞中的水構(gòu)成細(xì)胞的重要無機(jī)化合物不同生物體中水分的含量____,

。水生生物>陸生生物水母97%藻類90%魚類80-85%蛙78%高等植物60-80%哺乳動(dòng)物65%不同一、水在細(xì)胞中的含量不同生長發(fā)育階段，含水量______。不同幼年生物>老年生物人體不同生長時(shí)期體內(nèi)水的含量生長時(shí)期幼兒成年老年所占比例%776050化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5結(jié)論1、細(xì)胞中水含量可以達(dá)到85％－90％，是所有化合物中含量最高的。（一）水的含量幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物含水量%9780-8578659060-80結(jié)論2、生物種類不同含水量不同。（一）水的含量結(jié)論3、同一生物生長發(fā)育不同時(shí)期含水量也不同。（一）水的含量結(jié)論3、同一生物生長發(fā)育不同時(shí)期含水量也不同。（一）水的含量

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983結(jié)論4、同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同。（一）水的含量自然界中水的存在形式：液態(tài)、氣態(tài)、固態(tài)女人是水做的嗎？同種生物不同個(gè)體水分的含量______不同生物血液心臟骨骼牙齒肌肉脂肪質(zhì)量

分?jǐn)?shù)％837922107620同一生物，在不同的組織、器官中，水的含量____。不同與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)_________的水。占細(xì)胞內(nèi)全部水分的______。以______形式存在、可__________的水。占細(xì)胞內(nèi)全部水分的_______。結(jié)合水自由水相結(jié)合4.5%游離自由流動(dòng)95.5%是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分?。ǘ┘?xì)胞中水的存在形式易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)

特點(diǎn)：不易散失、含量穩(wěn)定、失去流動(dòng)性特點(diǎn)：1:細(xì)胞中的良好溶劑

；3:運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。

2:參與生物化學(xué)反應(yīng)；

構(gòu)成細(xì)胞重要的組成成分水的重要功能

自由水的功能：結(jié)合水的功能：結(jié)論：一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高。哪一個(gè)新陳代謝旺盛？哪一個(gè)自由水含量更多呢？結(jié)論：結(jié)合水含量越高，抗逆性相對(duì)越強(qiáng)。誰的結(jié)合水含量更多呢？誰的抗逆性更強(qiáng)呢?熱帶雨林植物沙漠植物自由水結(jié)合水（三）自由水與結(jié)合水間的轉(zhuǎn)化代謝緩慢代謝旺盛總結(jié)自由水與結(jié)合水的比值升高，代謝

自由水與結(jié)合水的比值降低，代謝旺盛，抗逆性差緩慢，抗逆性強(qiáng)

血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅(jiān)韌的固態(tài)79

（2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？分析討論

（1）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，為什么兩者含水量這么接近？血液主要以自由水比例高；心肌主要以結(jié)合水比例高。自由水結(jié)合水心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？

血液與心臟的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心臟堅(jiān)韌的固態(tài)79血液主要以自由水的形式存在；心臟主要以結(jié)合水的形式存在討論

好壞雞蛋破殼現(xiàn)形思考如何辨別雞蛋新不新鮮？變質(zhì)后蛋清狀態(tài)有何變化？“變稀”，不粘稠1.在一定的條件下，結(jié)合水與自由水可以相互轉(zhuǎn)換2.結(jié)合水多抗逆性強(qiáng)（泡水種子vs干種子）

自由水多代謝旺盛

(萌發(fā)的種子)

自由水/結(jié)合水比值高，代謝快。

自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢。（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系結(jié)合水：（四）水的作用參與細(xì)胞內(nèi)許多生化反應(yīng)運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑自由水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水

自由水自由水結(jié)合水當(dāng)生物體新陳代謝旺盛，生長迅速是，生物體內(nèi)A、結(jié)合水／自由水的比值與此無關(guān)

B、結(jié)合水／自由水的比值會(huì)升高

C、結(jié)合水／自由水的比值會(huì)降低

D、結(jié)合水／自由水的比值不會(huì)變干燥試管為何出現(xiàn)了水珠?

種子內(nèi)水分蒸發(fā)了能燃燒的是_______不能燃燒的是______有機(jī)物？動(dòng)動(dòng)手當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終會(huì)得到一些白色灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的？廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！

上面的廣告中提到了哪些無機(jī)鹽？有何作用？二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1.存在形式——大多數(shù)以離子形式存在陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽2.含量：很少，僅占1％－1.5％——少數(shù)以化合態(tài)形式存在1、有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？鐵是制造血紅蛋白的主要原料之一。缺乏鐵時(shí)，血紅蛋白就不能合成，從而發(fā)生缺鐵性貧血。2、植物體缺乏鎂會(huì)影響光合作用，為什么？光合作用不能缺少葉綠素，鎂是葉綠素的組成元素之一，因此，缺鎂時(shí)葉綠素的形成受到阻礙，從而影響光合作用。細(xì)胞和生物體

的重要組成成分廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！下面的廣告中提到哪些無機(jī)鹽？

大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O4.某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹1)細(xì)胞和生物體的重要組成成分。2)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。3)維持細(xì)胞的形態(tài)。4)維持細(xì)胞的酸堿平衡。無機(jī)鹽的生理功能細(xì)胞中的水小結(jié)（一）水的含量結(jié)論：1：生物體內(nèi)水的含量最多；2：不同生物的含水量不同；3：同種生物，不同的生長發(fā)育時(shí)期含水

量不同。4：同種生物，在不同的組織、器官中的

含水量不同；細(xì)胞中的水小結(jié)（二）水的存在形式和功能1：存在形式：自由水和結(jié)合水3：結(jié)合水的功能構(gòu)成細(xì)胞的組成成分2：自由水的重要功能（1）細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑（2）運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物（3）參與各種代謝作用（三）結(jié)合水與自由水的轉(zhuǎn)化結(jié)論2：結(jié)合水含量越高，抗逆性相對(duì)越強(qiáng)；細(xì)胞中的水小結(jié)

結(jié)論3：代謝旺盛結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化；代謝緩慢自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。

結(jié)論1：一般而言，代謝越旺盛，自由含量越高；無機(jī)鹽的小結(jié)

1、主要存在形式——以離子形式存在

2、功能1：構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)化合物的重要組成成分4：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡3：維持生物體內(nèi)水鹽平衡2：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)1.水母體內(nèi)水的含量高達(dá)97%，活細(xì)胞內(nèi)的水分是A、全是自由水

B、全是結(jié)合水

C、主要為自由水D、主要為結(jié)合水

2.現(xiàn)有含水量:(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16%的小麥,分別貯藏于條件相同的四個(gè)糧倉中.在貯藏過程中,有機(jī)物損耗最少的是

A.(1)B.(2)C.(3)D.(4)練一練3、某醫(yī)生在對(duì)離體蛙心進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，用不含鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心，蛙心的收縮不能維持。用含有少量鈣和鉀的生理鹽水溶液灌注時(shí)，蛙心可持續(xù)跳動(dòng)數(shù)小時(shí)。實(shí)驗(yàn)說明鈣鹽和鉀鹽()A．是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成部分B．對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用C．對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有重要作用D．為蛙心的持續(xù)跳動(dòng)提供能量4、些馬拉松運(yùn)動(dòng)員在比賽進(jìn)入最后階段時(shí)，下肢肌肉常發(fā)生抽搐，這是因?yàn)殡S著人體大量出汗而向體外排出了過量的：（）A、水B、鈉鹽C、鈣鹽D、尿素5.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比例（

）。A、升高B、降低C、不變D、無法判斷6、關(guān)于活細(xì)胞中水的含量的敘述，錯(cuò)誤的是（）A、水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物B、老年人的細(xì)胞中含水量比嬰兒少C、抗寒植物體內(nèi)結(jié)合水相對(duì)含量較高D、新陳代謝旺盛的生物體內(nèi)自由水含量低2.2細(xì)胞中的無機(jī)物

一細(xì)胞中的水的含量1水母97%魚類80~85%蛙78%哺乳動(dòng)物65%藻類90%高等植物60~80%水生生物>陸生生物不同生物體水的含量1不同生長發(fā)育時(shí)期80%以上77%52~58%60~65%41~45%同一生物：幼年>成年>老年水的含量1不同組織、器官99%83%79%76%22%10%結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一84%2水的特性(一)(+)(+)水是極性分子2水的特性氫鍵3水的存在形式及作用結(jié)合水（約4.5%）與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、多糖等）結(jié)合，不自由流動(dòng),不易散失是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分作用3水的存在形式及作用自由水（約95.5%）呈游離狀態(tài)，可自由流動(dòng)，易散失

現(xiàn)象作用溶解多種物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑水參與光合作用合成糖類參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)血液運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)與代謝廢物④提供細(xì)胞生存的液體環(huán)境絕大多數(shù)細(xì)胞生存在水環(huán)境中③運(yùn)輸養(yǎng)料與廢物維持體溫恒定水具有較高的比熱容自由水與結(jié)合水的關(guān)系4A:曬干的黃豆種子，直接種B:曬干的黃豆種子，浸泡4小時(shí)后播種C:曬干的黃豆種子，烘干，再浸泡4小時(shí)后播種自由水含量少發(fā)芽緩慢自由水含量增加細(xì)胞被破壞，結(jié)合水丟失發(fā)芽不發(fā)芽自由水與結(jié)合水的關(guān)系4結(jié)合水代謝緩慢代謝旺盛自由水自由水與結(jié)合水的關(guān)系4VS結(jié)合水含量高抗性較強(qiáng)抗旱、抗寒、抗鹽堿自由水與結(jié)合水的關(guān)系4自由水結(jié)合水上升下降細(xì)胞新陳代謝增強(qiáng)細(xì)胞新陳代謝減弱如：干種子吸水萌發(fā)如：新鮮的種子曬干二細(xì)胞中的無機(jī)鹽1無機(jī)鹽的存在形式大多數(shù)：以

形式存在

如：少量：以

形式存在如：DNA中的磷酸、骨骼中的鈣、I-是甲狀腺激素的成分陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等離子化合物實(shí)驗(yàn)材料：小麥幼苗、完全培養(yǎng)液、缺鎂培養(yǎng)液、廣口瓶、量筒等。提出問題：小麥幼苗生長是否需要Mg2+？實(shí)驗(yàn)過程：（1）取兩只廣口瓶，編號(hào)甲、乙，分別加入100ML的完全培養(yǎng)液和____________________;(2)在甲、乙兩瓶中分別栽入__________________相同的小麥幼苗并置于________________的環(huán)境條件下培養(yǎng)；（3）一段時(shí)間后，觀察_______________________________;實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲中小麥苗__________，乙種小麥苗葉片變黃。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：_________________________________________。我是實(shí)驗(yàn)員100ML缺鎂培養(yǎng)液長勢和數(shù)量適宜且相同生長正常小麥幼苗生長需要Mg2+甲、乙兩瓶中小麥苗生長狀況2無機(jī)鹽的作用構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分葉綠素分子（局部）血紅素分子（局部）

甲狀腺激素分子2無機(jī)鹽的作用廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！大脖子病廣告二：用心的媽媽會(huì)用鋅兒童發(fā)育不良廣告三：萬丈高樓平地起層層都是“鈣”起來維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)Ca過低：抽搐Ca過高：肌無力2無機(jī)鹽的作用鹽攝入過多：高血壓、腎病Na＋缺乏會(huì)引發(fā)肌肉酸痛、無力等2無機(jī)鹽的作用生理鹽水維持細(xì)胞的滲透壓平衡（正常形態(tài)）9%0.09%皺縮膨脹正常形態(tài)2無機(jī)鹽的作用維持細(xì)胞的酸堿平衡酸性食物堿性食物HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等緩沖對(duì)調(diào)節(jié)PH肌肉酸痛練習(xí)1．無機(jī)鹽是某些化合物的重要組成成分，具有維持生物體生命活動(dòng)的重要作用。下列敘述正確的是()A．Ca2+

與肌肉的興奮性無關(guān)

B．Mg2+是類胡蘿卜素的必要成分C．H2PO4-作為原料參與油脂的合成D．HCO3-具有維持人血漿酸堿平衡的作用D2．有些作物的種子入庫前需要經(jīng)過風(fēng)干處理，與風(fēng)干前相比，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．風(fēng)干種子中有機(jī)物消耗減慢B．風(fēng)干種子上微生物不易生長繁殖C．風(fēng)干種子中細(xì)胞呼吸作用的強(qiáng)度高D．風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大C練習(xí)3．無機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是