酒店實習(xí)總結(jié)常（2篇）

第6頁共6頁酒店實習(xí)總結(jié)常一、實習(xí)目的為了保證我們能夠適應(yīng)社會發(fā)展需求，同時鞏固好我們的專業(yè)知識，所以我們學(xué)院安排了在大三上學(xué)期進行了為期半年的實習(xí)任務(wù)。通過這次實習(xí)我們要掌握專業(yè)技能，也要去研究旅游行業(yè)變化發(fā)展的趨勢規(guī)律。同時也鍛煉我們的實際工作能力，也可以增強我們的就業(yè)競爭力。是我們走上工作崗位前對所掌握的專業(yè)知識基礎(chǔ)理論，基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)理論的檢驗。也是鍛煉我們在工作中遇到困難能及時應(yīng)對解決的能力。二、實習(xí)內(nèi)容直到今天我還清晰地記得到酒店的第一天上午安頓好之后培訓(xùn)人員帶領(lǐng)我們參觀了酒店，下午開始便開始為期一周的培訓(xùn)。瞬間覺得就要開始過上充實而忙碌的生活了。參觀了酒店之后覺得自己很榮幸能有那么好的工作環(huán)境，心底暗暗在想在今后的工作中一定要積極一點，再積極一點!自己在自己的日記里寫下慷慨激揚的詞匯，自己要多么多么的努力。實習(xí)過程中我先是被安排在西餐廳實習(xí)了兩個半月，在這兩個半個月里我漸漸知道了一個餐廳要正常運作每天所要完成的工作及它的流程。我學(xué)會了西餐擺臺、送餐服務(wù)、迎送客人、餐廳的活動布置等等。在西餐對客服務(wù)很多，我們最主要的還是要學(xué)會與客人溝通，如果能做到察言觀色去揣摩客人的想法，提前預(yù)知客人的需求并為其提供服務(wù)，那肯定會讓人覺得受到極大的尊重并且覺得賓至如歸，做服務(wù)行業(yè)能做到這樣已經(jīng)很不錯了，而我在實習(xí)中嚴(yán)格要求自己不斷的做到盡善盡美。有時客人對我工作的一句肯定的話語讓我覺得一切都是值得的。當(dāng)然也有被客人數(shù)落過，當(dāng)時心里很委屈，不過后來想通了之后自己平衡了，自己確實有做得不太好的地方，下次做好了自然就不會被說了。記得國慶節(jié)的時候每天早上到西餐用餐的人特別多，當(dāng)時服務(wù)員也就那么幾個。我們每人負(fù)責(zé)看一個區(qū)，有一次，幾桌客人同時讓我把桌子收拾干凈，我一著急，第一張桌子收拾了一點點又去收拾下一桌了?？赡芸腿说忍昧耍惆盐医辛诉^去說了我一頓，他說他理解我這個時候很忙，但是做事要有始有終，這一桌都沒收拾好又去弄下一桌，這樣是不對的……當(dāng)時我挺生氣的，覺得很委屈，不過客人確實也說的很對，我確實是第一次遇到這種情況，當(dāng)時也完全亂了陣腳。從此之后我就把我的工作做得很細致，有一次客人要打包沒有專用的袋子了，我特意跑到前臺去要了一個禮品袋子裝打包好的食物，還給客人解釋了一下，客人說了一句這姑娘人真好，當(dāng)時我心里覺得甜甜的。實習(xí)的后三個月我是在酒店的管家部作為一名樓層服務(wù)員，客房的工作比較瑣碎，而且工作量比較大同時是獨立操作，不過這個部門是挺鍛煉人的。作為一名客房服務(wù)員，我們要查退房，打掃自己負(fù)責(zé)的房間同時要完成每天規(guī)定的計劃衛(wèi)生，還有對客服務(wù)。在客房的工作主要是考察我們的實際動手能力、細心程度及個人的體力?？头康墓ぷ饕蠓?wù)員要很有責(zé)任心，因為它涉及到客人的人身財產(chǎn)安全。在客房部我真正體會到了了那句“工作是權(quán)力，工作更是責(zé)任”!在客房更有工作的感覺，自己一個人要應(yīng)對自己所在區(qū)域的幾乎所有事情都自己處理，只是偶爾有領(lǐng)班來看看工作情況和檢查衛(wèi)生。我很喜歡之前在西餐的工作，一到客房覺得整個人都不好了，我接受不了客房又臟又累一個人又無聊的工作。有段時間還出現(xiàn)了每天上班很消極的想法，覺得我就是一個實習(xí)生酒店的前景與我無關(guān)，重要的是我想走還走不了。想想當(dāng)初進酒店的激情已經(jīng)被磨平了，我就每天痛苦的煎熬。有一次領(lǐng)班夸我客房衛(wèi)生打掃得很干凈，說我的床鋪得像工作了很長時間的老員工。頓時我才覺得自己的工作是有意義的，雖然我只是幕后工作者，但是住進房間的客人和查房的人可以感覺得到我有沒有用心。漸漸的，我接受了這個工作，它只是個工作而已。后來慢慢發(fā)現(xiàn)，在客房這個部門只要人勤快細心一定是可以干得很好的，同時只要有一點點敷衍的心態(tài)，你的工作別人一眼就可以看出存在的問題，這個部門真的是一點都不可以偷懶。曾經(jīng)自己抱著一點點僥幸的心理想隨便應(yīng)付一下，后來發(fā)現(xiàn)這個工作真的是要靠經(jīng)驗累積，雖然沒人看著你打掃，但是別人一看就知道你當(dāng)時怎么完成你的工作的。這個就是勞動態(tài)度的問題了，無論什么工作都是為別人服務(wù)，哪怕它只是一些很小很小的事，只有做得了小事的人以后才能成就大事!我感謝這次實習(xí)有換崗這個環(huán)節(jié)，首先是不同的工作量交替，身體也能夠更好的慢慢適應(yīng)，還有就是我們在不同的部門體驗一段時間我們可以對酒店里不同部門的內(nèi)部操作了解更多，對我們自己是有很大幫助的。不同的部門呆一段時間自己有個比較也可以知道自己究竟比較喜歡什么崗位，自己比較適合什么崗位，以及未來自己的定位等等。三、心得白駒過隙，不知不覺，轉(zhuǎn)眼我們便實習(xí)結(jié)束，我想我們每個實習(xí)生都為實習(xí)結(jié)束而感到十分的開心，那段讓很多人覺得心酸的日子終于結(jié)束了，我們盼這一天盼了太久了!不過再回首，毫不夸張的說我們都已涅盤重生，脫胎換骨，雖說在過程中我們有過太多的抱怨與不滿，現(xiàn)在看來那是一種必須要經(jīng)歷的成長?，F(xiàn)在看來成長就是學(xué)會把哭聲調(diào)成靜音，你把我推下懸崖，我才能學(xué)會飛行!在酒店實習(xí)真的是挺鍛煉人的，總之在這兩個部門的實習(xí)讓我已經(jīng)具備了酒店服務(wù)行業(yè)所需的技能，同時我也向酒店學(xué)習(xí)到了一定的管理知識?；赝@半年的實習(xí)，我的確成長了許多，我真正長大成人了!我的動手能力得到了很大的提高，我與陌生人的溝通交流得到了很大的提高。我學(xué)會了給陌生人一個微笑，說一句早上好。慢慢的我已經(jīng)有了變化，我知道工作的艱辛，掙錢的不容易，也覺得在學(xué)校的日子是有多么美好!我學(xué)會了珍惜，也知道要好好把握在學(xué)校的最后美好時光。同時我也看到了社會的殘酷，其實我很感謝這次實習(xí)，讓自己成長了太多太多，現(xiàn)在是有學(xué)校的保護和同學(xué)的陪伴一起完成這次艱巨的任務(wù)。而且這次實習(xí)有個春節(jié)夾在實習(xí)期間，大家都是第一次在外過年，這次還是在企業(yè)里面，而過年那幾天比較忙，除了大年初一休了一天之外前后五六天都在上班，我并沒有父母想象中那么脆弱，很開心的和小伙伴一起跨年。如果沒有這次實習(xí)我還是那個躲在象牙塔里的小女孩，以后自己獨自去面對這個殘酷的社會，我真的會適應(yīng)嗎有了這次實習(xí)，我想我對以后找工作有了一點點信心，我都能很快適應(yīng)了，以后無論工作多苦多累自己也能克服了。不過這次實習(xí)也感受到了很多人文關(guān)懷，酒店的阿姨在工作量比我們大很多的情況下很快完成自己的工作量來幫我鋪床深深地感動了我，同學(xué)之間互相幫助，還有就是領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校的關(guān)心也溫暖著我們。感謝長輩們對我們的包容，引領(lǐng)我們成長。這次實習(xí)圓滿結(jié)束之后回頭看才發(fā)現(xiàn)自己曾經(jīng)有多幼稚，才會理解這個實習(xí)的意義是什么。從當(dāng)初的心態(tài)很不好，到后來盡職盡責(zé)想好好完成任務(wù)，對于所有事情只有自己努力了才會有最好的回答。工作是沒有高低貴賤的，都是一樣的為人民服務(wù)，在其位謀其職，做好自己的本分工作很重要。這次實習(xí)，尤其是我到客房部之后我不愛崗，但是我很敬業(yè)，我知道自己的責(zé)任所在。在這次實習(xí)中我也感受到了不同的管理者的管理方式，我還是最喜歡人性化管理，也比較喜歡能妥善聽取下屬意見以及經(jīng)常給下屬鼓勵的管理者。學(xué)了管理學(xué)不一定就會管理，只有在實踐中才能慢慢體會到它的精髓，這次實習(xí)我深深地感受到了。四、總結(jié)這次實習(xí)累是沒錯的，這就是這個行業(yè)的特點吧，如果不親自實踐，不可能體會到這么多。我很希望以后旅游管理專業(yè)的學(xué)生去實習(xí)的時候酒店能給我們多點時間在酒店里面多上幾次培訓(xùn)課，讓我們收獲更多。酒店是一個很不錯的行業(yè)，在現(xiàn)在這個高壓的社會能給人帶來精神和物質(zhì)上的享受，是社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，從社會發(fā)展的趨勢來看酒店行業(yè)應(yīng)該是會發(fā)展得很不錯的。在我沒踏進酒店行業(yè)之前我一直覺得酒店就是外表光鮮亮麗，工作環(huán)境很好，工作很輕松，后來我才知道幕后的艱辛，以后無論我是否會從事酒店行業(yè)，但我會向從事酒店行業(yè)的人致敬，真的你們辛苦了!在酒店里面最基層的勞動者他們是對酒店的貢獻真的很大，他們比別人付出了跟多的汗水，希望站在金字塔尖的管理層能多關(guān)心關(guān)心他們!酒店實習(xí)總結(jié)常（二）不真正進入社會，就不能了解社會。剛開始實習(xí)的第一個體會就是一個字--"累"，但后來慢慢的習(xí)慣下來，因為我們沒有經(jīng)歷過風(fēng)吹雨打，可以說一直以來在保護傘下走過，這次實習(xí)可以給我們真正體會到現(xiàn)實生活中的酸、甜、苦、辣;但是我們很高興，我們在實習(xí)中遇到困難時，并沒有后退，而是勇敢地面對現(xiàn)實，向困難挑戰(zhàn)。實習(xí)磨煉了我們的意志，使我們現(xiàn)在的意志比實習(xí)前堅強多了，真正體會到"梅花香自苦寒來"的味道。這次實習(xí)給我們帶來了很多難得的社會經(jīng)驗，提供了社會實踐鍛煉的大舞臺，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅實的基礎(chǔ)。首先，懂得了什么叫做團隊精神，在工作上是不能隨便離崗或停頓下來的，如果有一個人離崗或停頓將會影響整體，同時質(zhì)量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學(xué)會了辦事情謹(jǐn)慎、認(rèn)真、仔細的對待，學(xué)會了團結(jié)，分工和互相協(xié)調(diào)，體會到團隊精神在工作中的重要性。其次，學(xué)會了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，理解到什么是"粒粒皆辛苦"的名句，我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點血汗錢時，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費時，才真正的體會到"錢"是來之不易的，日后用錢時不能不三思而后行。可以說這次實習(xí)給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教育深刻。其三，學(xué)會了溝通，學(xué)會處理好身邊的人際關(guān)系，學(xué)會在苦中作樂的技巧，工作是比較枯燥的，每天都反復(fù)的做哪份工作，如果沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關(guān)系，一個人是很孤獨的，同時在一個崗位上工作時間長了，前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn)，處理不好，將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性，一個好的人緣將會給我們的工作帶來了無限的方便和歡樂。其四，在工作中學(xué)會了研究。在工作中，方法中的正確和方便性非常重要，在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也仔細研究起來，細心分析其方法，缺點，自己研制出一套更加便捷簡單的方法來提高自己的速度和減少工作量，真正充分體現(xiàn)出大學(xué)生的不同之處，體現(xiàn)了大學(xué)生的風(fēng)采。其五，給我們增進了不少友誼，加深了同學(xué)之間的感情。在這陌生的地方實習(xí)，意識到同學(xué)之間的幫助非常重要，大家緊密的團結(jié)在一起、生活、工作有遇到什么問題都互相的關(guān)顧，原先不認(rèn)