商品品類結(jié)構(gòu)分析演示文稿

商品品類結(jié)構(gòu)分析演示文稿現(xiàn)在是1頁\一共有31頁\編輯于星期三商品品類結(jié)構(gòu)分析現(xiàn)在是2頁\一共有31頁\編輯于星期三目錄商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析

2日常數(shù)據(jù)報表需求3通過科學(xué)陳列提升庫存效率54價格空間理論(商品深度、寬度管理)

預(yù)算;貨架配置的原理與操作

1現(xiàn)在是3頁\一共有31頁\編輯于星期三商品的生命周期與盈利規(guī)律Sales（銷售）等長銷售周期兩倍銷售周期利潤額０Mu%（毛利率%）現(xiàn)在是4頁\一共有31頁\編輯于星期三商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析

2現(xiàn)在是5頁\一共有31頁\編輯于星期三銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%60%30%10%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析現(xiàn)在是6頁\一共有31頁\編輯于星期三商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%70%25%5%現(xiàn)在是7頁\一共有31頁\編輯于星期三商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%82%15%3%現(xiàn)在是8頁\一共有31頁\編輯于星期三商品結(jié)構(gòu)與促銷選品5%25%70%15%15%70%3%15%82%10%30%60%30%70%30%40%30%40%60%100%現(xiàn)在是9頁\一共有31頁\編輯于星期三日常數(shù)據(jù)報表需求我們需要哪些數(shù)據(jù)參與管理?·銷售、毛利、庫存現(xiàn)狀與銷售同期比·商品結(jié)構(gòu)分析·庫存周轉(zhuǎn)與現(xiàn)金流·缺斷貨狀況報表(OUTOFSTOCK)·顧客需求調(diào)查與促銷分析報告·市場調(diào)查數(shù)據(jù)分析與經(jīng)營策略研究現(xiàn)在是10頁\一共有31頁\編輯于星期三日常數(shù)據(jù)報表需求A每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)B最大銷量周報表(MMSR)C周庫存預(yù)警報告(WSR)現(xiàn)在是11頁\一共有31頁\編輯于星期三每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)功能介紹■每日銷售實況及去年同期比較■周至今總銷售實況及去年同期比較■年至今總銷售實況及去年同期比較■每日毛利額實況及去年同期比較■每日來客數(shù)實況及去年同期比較■每日客單價實況及去年同期比較現(xiàn)在是12頁\一共有31頁\編輯于星期三每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)來客數(shù)客單價平均單價平均數(shù)量銷售額3.5~4.03~4現(xiàn)在是13頁\一共有31頁\編輯于星期三每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)通過“動線布局”；“磁鐵效應(yīng)”；“排面布局”；“購物籃”等，來提高顧客購買商品平均數(shù)量來達(dá)到提升客單價的目的，既可以有比較明顯的效果又可以節(jié)省費用平均單價平均數(shù)量客單價客單價內(nèi)涵分析現(xiàn)在是14頁\一共有31頁\編輯于星期三每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)平均單價平均數(shù)量客單價A.(平均單價)4X(平均數(shù)量)4=(客單價)16B.(平均單價)5X(平均數(shù)量)4=(客單價)20C.(平均單價)4X(平均數(shù)量)5=(客單價)20D.(平均單價)5X(平均數(shù)量)5=(客單價)25例:B和C分別比A增加了20%

D比A增加了36%現(xiàn)在是15頁\一共有31頁\編輯于星期三MMSR表樣商品編碼商品名稱銷售數(shù)量銷售凈額ABC庫存數(shù)量零售單價最小規(guī)格單位11402003淇花大豆油591.0035,165A20859.54.46L桶11401011金龍魚調(diào)和油377.0027,710A30773.55L桶10401026蒙牛特侖蘇牛奶474.0026,533A12256250ml×12提10400084蒙牛純鮮牛奶669.0024,619A3036.8250g×16箱11401005淇花食用調(diào)和油297.0021,974A178745L桶10401028蒙牛特侖蘇OMP牛奶331.0020,501A15462250ml×12箱10401044伊利金典純牛奶322.0017,710B17955250ml×12提11401004淇花花生調(diào)和油207.0016,782B161815L桶11031040圣元優(yōu)博3段奶粉91.0015,885B18178900g聽11401044口福清香調(diào)和油230.0015,410B-1675L桶11402012口福大豆油249.0015,388B8861.85L桶11400011魯花一級花生油114.0013,188B403119.85L桶11030089圣元優(yōu)聰3段奶粉328.0012,726B6438.8400g袋11440008衛(wèi)群食用碘鹽12,592.0012,592B163141500g袋11401026口福花生芝麻調(diào)和油175.0012,058C068.95L桶11205015新家園烤饃鍋巴8,826.009,388C36701.575g袋11031038圣元優(yōu)博1段奶粉51.009,302C15188900g聽11031039圣元優(yōu)博2段奶粉53.009,288C21178900g聽11400005淇花一級花生油82.008,692C1831065L桶現(xiàn)在是16頁\一共有31頁\編輯于星期三最大銷量周報表(MMSR)功能介紹1)商品結(jié)構(gòu)分析功能2)缺斷貨的數(shù)據(jù)分析和補(bǔ)貨功能3)促銷選品;促銷銷售分析;促銷效果考核4)庫存控制功能(大倉和門店庫存預(yù)警)5)銷售;毛利的數(shù)據(jù)分析功能6)商品的汰換率控制功能7)新店選品功能8)預(yù)算制定的數(shù)據(jù)來源B現(xiàn)在是17頁\一共有31頁\編輯于星期三周庫存預(yù)警報告(WSR)功能介紹■DC庫存預(yù)警■門店庫存預(yù)警■采購庫存周轉(zhuǎn)、庫存控制現(xiàn)在是18頁\一共有31頁\編輯于星期三商品的敏感度與促銷策略

HR；R；NR定義-HR：高清晰度；高敏感度

商品數(shù)占比5%；銷售額占25%-R:一般清晰度；一般敏感度商品數(shù)占比25%；銷售額占30%-NR：無清晰度；無敏感度商品數(shù)占比70%；銷售額占45%-促銷策略作為品類管理的一個重要組成部分，應(yīng)該根據(jù)商品的敏感度來確定商品的競爭價格定位。過度的價格競爭會極大的影響商品的銷售毛利，而無視競爭價格的存在將直接影響商品的銷售額以及門店的價格形象現(xiàn)在是19頁\一共有31頁\編輯于星期三商品質(zhì)量好提供餐飲休息配套服務(wù)退換商品方便營業(yè)時間較長提供送貨上門服務(wù)提供交通工具接送顧客便利/離我家很近清潔衛(wèi)生促銷吸引人很容易找到我需要的商品生鮮食品、熟食質(zhì)量好價格合理收銀效率很高是一間值得我信任的公司店面寬敞服務(wù)好商品的品種齊全商品的陳列很好現(xiàn)在是20頁\一共有31頁\編輯于星期三商品的寬度：各類商品系列的保有量商品的深度：商品系列內(nèi)部的商品品種的保有量零售商的品類管理重點應(yīng)該放在商品寬度的組合與搭配上供應(yīng)商的品類管理應(yīng)該著眼與商品深度的合理開發(fā)與利用上商品的寬度與深度的有機(jī)結(jié)合，才會使商業(yè)利益最大化！而完美的結(jié)合要以完善的品類管理為基礎(chǔ)現(xiàn)在是21頁\一共有31頁\編輯于星期三通過科學(xué)陳列提升庫存效率5現(xiàn)在是22頁\一共有31頁\編輯于星期三普通商品備貨期普通商品生命周期季節(jié)商品生命周期季節(jié)商品備貨期SalesTime季節(jié)商品消貨期普通商品消貨期０現(xiàn)在是23頁\一共有31頁\編輯于星期三根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量最小庫存定義M圖表公式:S=排面(周銷量)/2安全庫存定義S圖表公式:M

=排面*3M=3S最大庫存定義L圖表公式:L=排面*6L=2M現(xiàn)在是24頁\一共有31頁\編輯于星期三通過科學(xué)陳列來提升庫存效率現(xiàn)在是25頁\一共有31頁\編輯于星期三最小庫存；安全庫存；最大庫存的變換點A:最小庫存B:安全庫存C:最大庫存timesalesX0AABBCC現(xiàn)在是26頁\一共有31頁\編輯于星期三生動有效的陳列引導(dǎo)顧客購買欲望根據(jù)品類角色來確定商品的陳列位置根據(jù)品類產(chǎn)出來確定商品的陳列面位根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量:

最小庫存；安全庫存；最大庫存根據(jù)價格形象設(shè)計來確定商品的陳列順序根據(jù)商品的關(guān)聯(lián)性來確定商品的陳列組合根據(jù)商品的敏感度來確定商品的促銷策略現(xiàn)在是27頁\一共有31頁\編輯于星期三有效規(guī)劃各品類陳列空間比例根據(jù)市場條件選擇經(jīng)營業(yè)態(tài)(或現(xiàn)有業(yè)態(tài)定位)根據(jù)經(jīng)營業(yè)態(tài)設(shè)計品類策略及選擇店鋪物業(yè)根據(jù)品類策略來定位商品結(jié)構(gòu)及品類角色－－品類計劃與預(yù)算指標(biāo)根據(jù)店鋪的物業(yè)條件規(guī)劃動線布局及貨架分配綜合品類策略與貨架布局,規(guī)劃各品類陳列空間商品陳列清單與商品陳列圖的制作現(xiàn)在是28頁\一共有31頁\編輯于星期三果蔬面包AV30%70%光；顏色聲；像味道現(xiàn)在是29頁\一共有31頁\編輯于星期三操作練習(xí)

利用數(shù)據(jù)分析工具，設(shè)計及計算新店開業(yè)全流程