南京時代傳媒文化創(chuàng)業(yè)園一期建設工程建筑物沉降觀測方案

南京時代傳媒文化創(chuàng)業(yè)園一期建設工程建筑物沉降觀測方案1.工程概況時代傳媒文化創(chuàng)業(yè)園一期工程位于雨花臺區(qū)經濟技術開發(fā)區(qū)鳳舞路15號，一期建筑面積約58700平方米，投資額約16000萬元，包括報紙印刷部廠房、書報印制部廠房、新聞紙庫、動漫制作中心1、2、廣告制作中心1、2、產業(yè)化發(fā)展中心八幢單體建筑。2.監(jiān)測目的工程建筑物從施工開始到竣工，以及建成運營后很長一段時間，沉降變形是不可避免的。如果變形在一定的限度之內屬正?，F(xiàn)象，但一旦超過某一限度，就會危及建筑物的安全。因此，在建筑物的施工和運營期間，都必須對建筑物進行安全監(jiān)測，以便及時掌握變形情況，發(fā)現(xiàn)問題，采取措施，保證建筑物從施工開始到運營期間均安全有效。3.方案編制和施測依據(jù)

（1）中華人民共和國國家標準《工程測量規(guī)范》GB50026-93；

（2）中華人民共和國國家標準《精密工程測量規(guī)范》GB/T15314-94；

（3）中華人民共和國行業(yè)標準《建筑變形測量規(guī)程》JGJ/T8-97；

（4）中華人民共和國國家標準《建筑地基基礎設計規(guī)范》GB50007-2021；

（5）中華人民共和國國家標準《國家一、二等水準測量規(guī)范》GB12897-91。4.測量精度要求沉降觀測按二等水準精度要求進行觀測，執(zhí)行的各項規(guī)定和限差如下：

（1）往返較差

、附和或環(huán)線閉合差：

△h＝∑a-∑b≤l.0

，

n—表示測站數(shù)。(或△h＝∑a-∑b≤1.0

，

L—表示觀測路線距離)

（2）前后視距

：

≤30m；（3）前后視距差

：

≤1.0m；（4）前后視距累積差

≤3.0m；

（5）沉降觀測點相對于后視點的高差容差

：≤1.0mm；

（6）水準儀的精度不低于N2級別。5.基準點的布設基準點的布設是根據(jù)實地踏勘的情況,考慮基準點的穩(wěn)定性和觀測精度要求布設的。根據(jù)工程的特點布局、現(xiàn)場的環(huán)境條件，由建設單位提供的水準控制點(或城市精密導線點)根據(jù)工程的測量施測方案和布網(wǎng)原則的要求建立水準控制網(wǎng)。要求：

（1）水準點的間距不大于100米。

（2）在場區(qū)內任何地方架設儀器至少后視到兩個水準點，并且場區(qū)內各水準點構成閉合圖形，以便閉合檢校。

（3）各水準點要設在建筑物開挖、地面沉降和震動區(qū)范圍之外，水準點的埋深要符合二等水準測量的要求。

根據(jù)工程特點，建立合理的水準控制網(wǎng)，與基準點聯(lián)測，平差計算出各水準點的高程。本工程分別布設6個臨時基準點進行互相校核，它們的編號為BM1～BM6，每次觀測前先校核基準點的穩(wěn)定性，判斷選擇穩(wěn)定點作為沉降觀測的起算點?？刂泣c都必須埋設標石和標志，點位應埋設在原狀土層中，埋設時先將松土挖去1m深，夯實后澆1.2m×1.2m×0.2m素混凝土作填層，隨后用磚砌成如圖1所示形狀，中間空心填混凝土，其頂部放入銅標志或用1m長Φ16mm螺紋鋼插入素混凝土中，頂端焊接成半球形并涂上防銹漆，其結構要求詳見圖1，。

圖1圖1磚砌窨井6.沉降觀測點的布設

（1）布設原則觀測點的數(shù)目、位置是根據(jù)建筑物的大小、荷重基礎形式、地質條件等能反映建筑物形態(tài)特征的部位或施測方便等布設的。為了能夠反映出建構筑物的準確沉降情況，沉降觀測點要埋設在最能反映沉降特征且便于觀測的位置。一般要求建筑物上設置的沉降觀測點縱橫向要對稱，且相鄰點之間間距以15—30米為宜，均勻地分布在建筑物的周圍。沉降觀測點依據(jù)以下原則布設：①參照設計圖紙；②建筑物的四角及大轉角處；③高低層建筑物、縱橫墻的交接處兩側；④建筑物沉降縫兩側、基礎埋深相差懸殊處。

（2）布設位置埋設的沉降觀測點要符合各施工階段的觀測要求，根據(jù)規(guī)范要求和工程實際情況，傳媒文化創(chuàng)業(yè)園一期工程八幢單體建筑共布設84個沉降觀測點，其布設位置見沉降觀測點平面布置圖。（3）布設方法觀測點設于+500mm（±0.00以上0.5m處），沉降觀測點大樣見圖2。

圖2沉降觀測點大樣

7.施測方法和周期

（1）根據(jù)埋設好的基準點，從BM施測一條閉合路線建立初始數(shù)據(jù)。

（2）沉降觀測用精密水準儀和2m銦鋼水準標尺進行施測。每次觀測前按技術要求對儀器進行檢查和校正，沉降觀測固定測量人員，固定測量儀器和固定路線的要求進行，以保證觀測精密。在建筑物一層澆注完后，埋設好沉降觀測標，并進行初次觀測。之后每上一層荷載觀測一次直至主體封頂，自封頂至竣工期間，每月觀測一次。建筑物竣工后半年每隔2個月觀測一次，以后每隔4個月觀測一次，直至建筑物沉降穩(wěn)定（最長至三年）。根據(jù)八幢單體建筑各自的結構層次，預計的觀測次數(shù)如下表：觀測次數(shù)統(tǒng)計表建筑物名稱結構層數(shù)觀測次數(shù)結構施工期封頂至竣工竣工后累計觀測次數(shù)1報紙印刷部廠房4449172書報印制部廠房6629173新聞紙庫1269174動漫制作中心13359175動漫制作中心23359176廣告制作中心13359177廣告制作中心23359178產業(yè)化發(fā)展中心444917建筑物沉降穩(wěn)定判定標準如下：地基變形沉降的穩(wěn)定標準應由沉降量～時間關系曲線判定?！督ㄖ冃螠y量規(guī)程》（JGJ/T8-97）中指出，一般工程若沉降速率小于0.01～0.04mm/d，可認為建筑物已經進入穩(wěn)定階段，具體取值宜根據(jù)各地區(qū)地基土的壓縮性確定?？紤]到本工程建設場地屬高壓縮性軟土地區(qū)，取值為0.04mm/d作為沉降穩(wěn)定標準。8.質量保證措施沉降觀測始終要遵循“五定”原則。

所謂“五定”，即通常所說的沉降觀測依據(jù)的基準點、工作基點和被觀測物上的沉降觀測點，點位要穩(wěn)定；所用儀器、設備要穩(wěn)定；觀測人員要穩(wěn)定；觀測時的環(huán)境條件基本一致；觀測路線、鏡位、程序和方法要固定。以上措施在客觀上盡量減少觀測誤差的不定性，使所測的結果具有統(tǒng)一的趨向性，保證各次復測結果與首次觀測的結果可比性更一致，使所觀測的沉降量更真實。作業(yè)人員必須嚴格按規(guī)范要求監(jiān)測并進行自檢，做到記錄清晰、齊全，計算準確無誤。檢查員應及時對成果進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。審核員負責報告的審核，把好質量的最后一道關。9.安全保證措施（1）在進行觀測作業(yè)時，經常要進入交叉作業(yè)的危險區(qū)域，所以在每次作業(yè)前測量人員必須了解現(xiàn)場觀測線路及作業(yè)點周圍的安全情況，然后對記錄及跑尺人員進行交底。

（2）所有觀此人員在進行施工現(xiàn)場時必須帶好安全帽，并密切配合，爭取快速、準確地完成觀測任務。10.儀器設備和人員組成（1）儀器設備：本次沉降觀測使用索佳（Sokkia）水準儀(帶測微器)，水準尺使用銦鋼RAB碼水準尺每公里往返測標準差為±0.4mm，精確讀數(shù)至0.1mm，估讀至0.01mm。儀器及標尺在檢驗有效期內使用，并在作業(yè)期間定期進行檢查校正。（2）人員組成：成立沉降觀測組，成員包括項目負責人一人，技術負責人一人，觀測人員三人。11.成果整理與提交

（1）觀測結果應于當日整理完畢，并及時將成果報交給甲方、監(jiān)理和施工單位，若發(fā)現(xiàn)觀測結果出現(xiàn)異常時，及時通知甲方、監(jiān)理和施工單位。如出現(xiàn)建筑物差異沉降超過1/1000L（L為相鄰兩沉降點之間距），立即報警。（2）觀測全部結束后，編寫沉降觀測報告，應提交以下資料：

①沉降觀測成果表；

②沉降觀測定位圖；

③沉降進度、時間、沉降量（V-T-S）曲線圖：

④沉降觀測分析報告。

中式快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目簡介快餐（QuickLunch），是指預先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港臺一帶將快餐稱作速食、即食、便當。無論是西式快餐還是中式快餐，均體現(xiàn)了方便、節(jié)時、可充當主食的特征?？觳推鹪从谖鞣娇旃?jié)奏的生活方式，英語稱為“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麥當勞為代表的西式快餐進入中國之后，其標準化的烹飪方式瞬間贏得了消費者的青睞，也顛覆了人們心中對快餐的傳統(tǒng)理解定義。實際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬于快餐范疇，只是相對于西式快餐而言，因缺乏標準化管理而難以獲得市場認可。隨著我國經濟的快速發(fā)展，應運而生的盒飯，成為中式快餐的典型代表，這是中式餐飲在吸收西式快餐文化元素的基礎上，自然而然形成的新型飲食文化，它以明快、方便、節(jié)時、產品豐富等特征，贏得了消費者的認可和喜愛。現(xiàn)代中式快餐體現(xiàn)的是西式快餐與傳統(tǒng)中式快餐的有機融合，既注重了西式快餐的標準化管理，又保留了傳統(tǒng)中式餐飲的營養(yǎng)特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現(xiàn)代中式快餐走向市場的基礎和核心。二、項目認知近來，中式快餐相對于西式快餐而言，其餐飲優(yōu)勢開始逐漸凸現(xiàn)。其原因在于西式快餐經過幾年的快速發(fā)展以后，逐漸顯現(xiàn)出五大“通病”：首先是產品種類較少，選擇受限；其次產品以油炸食品為主，高熱量、高脂肪；再次產品結構中蔬菜品種少，西式口味不受本地消費者歡迎；此外產品終年不變，缺少創(chuàng)新；最后，糟糕的是，它往往還鼓勵消費者多吃，尤其是少年和兒童。事實上，無論在海外還是國內，在食品安全日益深入人心的新形勢下，以漢堡和油炸為主要特點的傳統(tǒng)西式快餐，已經遭遇到越來越多的消費者摒棄。高脂肪、高熱量甚至涉嫌含有致癌物質的西式快餐在國外一直備受指責，西式快餐形象在國人心目中已經大打折扣了。在美國加州有關薯條致癌物警示標志公訴的12個國際知名快餐企業(yè)名單中，肯德基赫然在列。“中式快餐市場太大了，而洋快餐近來爭議很大，進軍中式快餐是明智的選擇?！敝袊腼儏f(xié)會一位權威專家指出。市場經濟的今天，中國飲食業(yè)隨著經濟的發(fā)展，行業(yè)結構發(fā)生了巨大的變化?？觳蜆I(yè)以其方便、快捷、舒適、清潔的特點逐漸被億萬大眾接受，成為飲食業(yè)的主角和先鋒。在眾多酒店、飯館生意越來越清淡的情況下，中式快餐顯示出強勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。眾多專家指出，近年來，隨著“健康、營養(yǎng)”等飲食理念逐漸風行，中式快餐業(yè)的增長已經超過了西式快餐的市場增長。相信不久的將來，中式快餐很可能出現(xiàn)全國性的知名品牌，中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面。三、經營模式我們的門店選址在寫字樓，文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務且喜歡中式餐不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標準在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學生群體。因為剛起步，規(guī)模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經相當高。早中晚餐綜合的中式快餐：重點以大眾消費需求為主，按需所供，隨客下菜，地點多設在商業(yè)區(qū)某個巷口，或社區(qū)門前，有些在大社區(qū)院內，比較受大眾消費者歡迎，特別是收入較低的打工者和周邊居民。菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風味，下次變成了另外一種風味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當難，因為傳統(tǒng)中式菜復雜的加工烹飪過程中無論哪個環(huán)節(jié)出錯都會導致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的—標準化的做菜方法，目前我已經做出標準化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據(jù)菜色搭配做出調整。菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進行統(tǒng)計，淘汰1—2個最少人點的菜，加進幾個新菜，品種控制在30個以內。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進行一定調整。出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。不同時段的側重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點;下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。比如早餐其經營品種主要有3類，既粥類(包括豆沫、糊辣湯、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糝粥等)、油炸面食類(包括碎油條、油餅、油菜角、油饃等)和非油炸面食類(包括肉餡包子和素餡包子)，另配有熟雞蛋和咸鴨蛋。菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6---15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個特價菜。服務：任何一家企業(yè)如果沒有良好的服務就不能長久興旺地生存，服務的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服務項目因經營者的能力和經營特色而有所側重，作為中式快餐店，除了要求店堂整潔光亮外，在裝潢裝飾方面沒有特別講究。中式快餐店的服務項目主要集中于服務的菜肴內容，快餐店的菜品設計應注重和講究營養(yǎng)衛(wèi)生、制作方便快捷，而且每天應選購最新鮮的蔬菜、魚、肉、禽蛋、水果作為加工原料?？觳偷瓴穗绕贩N一般不多，主要是幾種或系列特色風味，并且產品標準統(tǒng)一，中式快餐店的經營具有以下幾點特征：菜單簡明，減少了顧客對菜品的選擇時間；服務迅速高效，點選的食品既可在餐廳內食用，又可帶出店外；快餐店中新菜品易被顧客接受；多變的菜品，富含豐富的營養(yǎng)4.采用流水線生產，制作成本低廉，菜品價格便宜。5.富含豐富的營養(yǎng)。成本及利潤成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐飲店的轉讓費：估計為25000元;3.裝修：5000元;4.設備：10000元;5.辦證等營業(yè)費用：2000元;6.流動資金：8000元;餐飲業(yè)周轉快，開業(yè)三個月以內就可以維持正常運轉，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。收入與利潤：現(xiàn)在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業(yè)額為1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業(yè)稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當，在當?shù)卣痉€(wěn)腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業(yè)額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業(yè)成本中的2-5項目費用，所以第二年的凈利在10萬元以上。西式快餐店的競爭價格競爭：謂價格競爭，是指在同等條件下，消費者花費最少的價格而得到最優(yōu)的實惠，此處花費最少的價格并非限指純粹的價格指標，而是消費者心中對消費環(huán)境、消費菜肴、消費價格等綜合比較后的性價比；環(huán)境競爭：環(huán)境競爭體現(xiàn)于二個層面，一是環(huán)境布置：中式快餐在環(huán)境布置方面通常比較隨和，但必須注重能否盡量滿足客戶就餐的需要，尤其是當客戶排隊就餐的情況出現(xiàn)時，如何有效應對；二是地理環(huán)境：這一點比較重要，也是決定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客戶的就餐時間是有限制的，能否找到貼近客戶的辦公場地，成為中式快餐地理環(huán)境競爭的條件；標準競爭：中式快餐的標準化管理是制約也是衡量經營者餐飲經營管理能力的主要準則。中式餐飲一般采用模糊管理模式，一方面不同時間、不同門店銷售的統(tǒng)一款含品，雖然價格相同，但實物有可能存在較大差異；另一方面，中式快餐比較注重新鮮感，廚房根據(jù)實際用料進行現(xiàn)場烹飪、配制，缺乏后臺統(tǒng)一的管理車間和制作標準，對產品的溫度、色彩、口味等軟性指標因廚師的技術側重點不同而產生差異，就算連鎖經營，也不會產生規(guī)模品牌效應。因此，標準化經營能力是中式快餐的主要競爭形式之一；菜肴競爭：中式快餐的菜品主要包括三個方面：一是菜肴質量，諸如新鮮程度和口味程度；二是菜肴品種，這是可供消費者選擇的余地和廣度；三是菜肴的數(shù)量，即能否向消費者提供足夠數(shù)量的菜品保證消費者餐飲需要以及不會因過多提供菜品數(shù)量導致消費者扔掉菜品而增加經營者的成本；效率競爭：所謂效率競爭，是指消費者預定后或者點菜后，經營者能否在限定的時間內向消費者提供可口的飯菜，以尊重和保證客戶的就餐時間；中式快餐的效率競爭主要包含二方面指標：客戶的等候時間和菜肴的出品時間；如真功夫對外宣傳和保證的口號就是：客戶的等候時間不超過80秒。經營管理面對眾多的競爭強手，如何有效的經營和維護創(chuàng)業(yè)者的營運天地，走出一條符合自身發(fā)展特征的創(chuàng)業(yè)之路，需要謹慎行事。要真正搞好中式快餐店的經營與管理并非易事，其中包含著大量的知識和經驗，尤其是廚師長的選擇，以及經營的模式化、標準化、工業(yè)化等，創(chuàng)業(yè)者必須十分關注自身綜合能力的培育。在此，我們僅就中式快餐行業(yè)的經營管理作一介紹，希望能有助于創(chuàng)業(yè)者把握和定位。管理是一門藝術，也是一門學問。不同的創(chuàng)業(yè)者有不同的管理方法并產生不同的效果。關于管理的問題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊和社會閱歷息息相關，招聘員工中式快餐的人力資源分為二個部分：一是在實施擴張前的旗艦店的營運管理人力資源；二是直營連鎖門店管理的人力資源。如果創(chuàng)業(yè)者選擇連鎖加盟方式創(chuàng)業(yè)，則所有的管理模式由連鎖商提供，創(chuàng)業(yè)者僅需根據(jù)現(xiàn)有流程在承擔經營風險的基礎上遵照執(zhí)行即可；作為創(chuàng)業(yè)者，若希望自創(chuàng)品牌，且采用前店后場的作坊式加工制作模式，則應該關注下列崗位說明。店長：全權負責中式快餐店的經營和管理分析市場需求，協(xié)調廚師創(chuàng)設特色菜肴；指導員工操作，培訓員工操作技能；搞好并維持餐廳環(huán)境的整潔、衛(wèi)生、明亮；接受客戶投訴，及時調解糾紛；合理安排員工作息時間，保證餐飲店的正常運轉；根據(jù)每日營運狀況和庫存?zhèn)淞?，及時采購和儲備原料、輔料、佐料等；制定和完善員工工作條例，制定餐廳管理工作規(guī)程；督導員工依據(jù)條例和規(guī)程進行流程操作；記錄和考核員工工作績效；指導餐廳防火、防盜、安全等工作；總廚：全權管轄和生產