新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座

第一節(jié)熱平衡與溫熱環(huán)境第二節(jié)溫熱環(huán)境對動物營養(yǎng)影響第三節(jié)動物營養(yǎng)與環(huán)境保護本章內(nèi)容新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第1頁第一節(jié)熱平衡與溫熱環(huán)境

一.熱平衡二.溫熱環(huán)境新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第2頁1、熱平衡概念一、熱平衡

動物產(chǎn)熱量和散熱量相等即為熱平衡。動物產(chǎn)熱和散熱見圖所表示。新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第3頁飼料體內(nèi)貯備養(yǎng)分產(chǎn)熱體熱外界熱基礎(chǔ)代謝熱增耗隨意活動生產(chǎn)過程輻射蒸發(fā)傳導(dǎo)對流體表面積身體被毛飲水和排泄組織和外周血流傳導(dǎo)環(huán)境溫度、濕度及空氣流動散熱

動物產(chǎn)熱和散熱示意圖一、熱平衡

新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第4頁（1）物理性調(diào)整

指動物經(jīng)過調(diào)整姿勢、增減體表面積、擴張或收縮體表血管、改變被毛或羽毛覆蓋情況等來調(diào)整體熱散失程度方式。2、熱平衡調(diào)整有兩種方式一、熱平衡

新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第5頁

指動物經(jīng)過提升體內(nèi)養(yǎng)分代謝速度和肌肉節(jié)律性收縮（寒顫）來提升產(chǎn)熱量或增加呼吸次數(shù)（如熱性喘息）來提升散熱量方式。（2）化學(xué)性調(diào)整一、熱平衡

新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第6頁二、溫熱環(huán)境1、溫熱環(huán)境概念

溫熱環(huán)境包含溫度、相對濕度、空氣流動、輻射及熱傳遞等原因，他們共同作用于動物，使動物產(chǎn)生冷或熱、舒適是否感覺。

溫熱環(huán)境慣用綜合指標來評定，如有效環(huán)境溫度(EffectiveAmbientTemperature,簡稱EAT)。新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第7頁2、溫熱環(huán)境劃分

（1）溫度適中區(qū)

也稱為等熱區(qū)。在此溫度范圍內(nèi)，動物體溫保持相對恒定，動物代謝強度和產(chǎn)熱量正常。下限（最低）臨界溫度（LCT）：等熱區(qū)下限有效環(huán)境溫度；上限臨界溫度（UCT）上限有效環(huán)境溫度。

二、溫熱環(huán)境新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第8頁最適生產(chǎn)區(qū)：在等熱區(qū)中最適合動物生產(chǎn)和健康、動物代謝強度和產(chǎn)熱量保持生理最低水平溫度偏區(qū)。（2）熱應(yīng)激區(qū)指高于上限臨界溫度溫度區(qū)域。（3）冷應(yīng)激區(qū)指低于下限臨界溫度溫度區(qū)域。有效環(huán)境溫度與動物體溫、產(chǎn)熱、散熱相互關(guān)系如圖。二、溫熱環(huán)境新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第9頁動物在不一樣溫熱區(qū)域產(chǎn)熱、散熱及體溫改變A、凍死點B、代謝頂峰與降溫點C、LCTD、UCTE、升溫點F、熱死點注：總產(chǎn)熱虛線段表示譏餓時產(chǎn)熱（引自NRC，1981）新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第10頁第二節(jié)

溫熱環(huán)境對動物營養(yǎng)影響一.對采食量影響二.對養(yǎng)分消化代謝和利用影響三.對養(yǎng)分需要量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第11頁一、對動物采食量影響1、生長肥育豬

環(huán)境溫度高于21℃時,溫度每上升1℃,每頭豬天天采食量降低60-100g(13KJME/g);環(huán)境溫度低于15℃時,溫度每下降1℃,每頭豬天天采食量增加約19.5g。在4-28℃溫度環(huán)境中,生長豬隨意采食量可按下式計算:新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第12頁VFI(g飼料/kg活重)=46.5(±0.00031)-0.66(±0.00004)(Ta-LCT)LCT=24-(0.15×活重(kg))

(殘余方差為0.0077)式中：Ta為環(huán)境溫度。一、對動物采食量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第13頁2、雞

溫度在18-21℃外,每上升或下降1℃,生長雞和產(chǎn)蛋雞采食量對應(yīng)降低或增加1.6-1.8%。雞對溫度改變能產(chǎn)生適應(yīng)，一旦適應(yīng)后,環(huán)境溫度對采食量影響程度大大降低。經(jīng)總結(jié)大量文件資料發(fā)覺，環(huán)境溫度從26℃升高到29℃，蛋雞采食量下降較小，溫度繼續(xù)升高到32℃，采食量顯著下降。一、對動物采食量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第14頁

在15-30℃環(huán)境中,產(chǎn)蛋雞采食量（Y）可用下面公式計算:Y(KJ.ME/天/只)=1606-35.283Ta+1.6469Ta2-0.0362Ta3

Y(KJ.ME/天/只)=3597-294.47Ta+13.589Ta2-0.21833Ta3

白來航黃殼蛋系一、對動物采食量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第15頁3、反芻動物溫度在15-25℃外，低于15℃,采食量增加2-25%;高于25℃,采食量降低3-35%。飼糧為60-65%優(yōu)質(zhì)粗料和35-40%精料時,在-20℃時采食量比10-20℃時高約35%;在25-27℃時,采食量開始下降,在40℃時采食量比18-20℃時低60%。肉牛奶牛一、對動物采食量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第16頁在32.6℃時采食量比在溫度適中區(qū)時低15%。采食量改變與奶牛類似,即:在酷熱環(huán)境中采食量下降;而溫度低于溫度適中區(qū)時,采食量增加。剪毛后綿羊干物質(zhì)采食量(DMI)與溫度改變呈線性關(guān)系:DMI(g/kgBW0.75)=111.3-0.52Ta小公水牛綿羊一、對動物采食量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第17頁二、對養(yǎng)分消化、代謝和利用影響環(huán)境溫度升高，可提升動物消化能力；環(huán)境溫度下降，則降低動物消化能力。1、對養(yǎng)分消化影響

環(huán)境溫度對養(yǎng)分消化影響機理為：溫度影響胃腸道運動和消化液分泌,從而影響排空速度和消化過程。新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第18頁2、對養(yǎng)分代謝影響

冷環(huán)境中,豬、牛、綿羊尿氮排出量增加，造成表觀代謝能值降低。高溫可降低尿能和糞能損失,代謝能值增加。冷熱應(yīng)激時，動物需提升代謝率來調(diào)整產(chǎn)熱和散熱，動物總產(chǎn)熱提升。二、對養(yǎng)分消化、代謝和利用影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第19頁3、對養(yǎng)分代謝利用率影響

溫熱環(huán)境經(jīng)過影響動物采食、消化、代謝及產(chǎn)熱來改變養(yǎng)分用于機體維持和生產(chǎn)分配百分比，影響飼料能量利用效率。二、對養(yǎng)分消化、代謝和利用影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第20頁三、對養(yǎng)分需要量影響1.能量冷應(yīng)激和熱應(yīng)激均提升動物能量需要。環(huán)境溫度在溫度適中區(qū)以下每下降1℃,20kg、20～60kg和60～100kg生長肥育豬天天分別需增加14、27和38g飼料(12kJ.ME/g)以賠償熱散失。環(huán)境溫度在低于18～20℃時,每下降1℃,母豬維持能量需要增加4%。豬：新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第21頁生長雞或產(chǎn)蛋雞處于18～21℃環(huán)境溫度以外時,溫度每上升或下降1℃采食量降低或增加1.6～1.8%。產(chǎn)蛋雞能量需要可按下式計算:ME(kJ/天/只)=544BW0.75(1.015)△t+23△BW+8.66EE式中：BW為體重(kg)；△BW為天天生長增重或失重(g)；EE為蛋重(g)；△t是25℃環(huán)境溫度差值(℃)。雞：三、對養(yǎng)分需要量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第22頁肉牛維持凈能(NEm)需要可用按下式計算：NEm(MJ/天)=aBW0.75

式中：a在溫度適中區(qū)中為0.3222；當環(huán)境溫度高于上限臨界溫度時,每增加或降低1℃,a要對應(yīng)地降低或增加0.00293,或者維持代謝能減去或增加0.91%。牛：三、對養(yǎng)分需要量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第23頁當環(huán)境溫度低于下限臨界溫度時，綿羊需要維持代謝能(MEm)可按下式預(yù)計:MEm(kJ/天)=534.7BW0.75+bΔＴＩ式中：△T是有效環(huán)境溫度與下限臨界溫度差值;I是總隔熱系數(shù)(℃/kJ.m2.天);b是動物表面積(m2)。

綿羊：當溫度高于上限臨界溫度時,應(yīng)改變飼糧粗精百分比來調(diào)整能量濃度,確保綿羊食入足夠能量。三、對養(yǎng)分需要量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第24頁２.蛋白質(zhì)和氨基酸溫熱環(huán)境不影響動物對蛋白質(zhì)、賴氨酸及蛋氨酸需要量,也不影響賴氨酸和蛋氨酸利用率。但應(yīng)依據(jù)采食量改變調(diào)整飼糧中蛋白質(zhì)、氨基酸濃度。３.礦物質(zhì)冷熱應(yīng)激時，動物體內(nèi)代謝加強、一些礦物元素排泄增加，從而增加礦物質(zhì)需要量。三、對養(yǎng)分需要量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第25頁４.維生素

冷熱應(yīng)激均提升代謝率，并影響消化道中微生物對一些維生素合成，因而增加維生素需要量。５.水

溫熱環(huán)境對動物需水量影響很大。三、對養(yǎng)分需要量影響新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第26頁一.動物生產(chǎn)正確環(huán)境污染二.保護環(huán)境營養(yǎng)辦法第三節(jié)動物營養(yǎng)與環(huán)境保護新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第27頁一、動物生產(chǎn)對環(huán)境污染

1.排泄物污染（糞、尿）；2.有毒有害氣體（氨、硫化氫等）3.氮、磷污染；4.微量元素及重金屬污染（銅、鋅、砷、硒）；5.抗生素等藥品殘留；新版營養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)知識講座第28頁二、保護環(huán)境營養(yǎng)辦法1、準確預(yù)測動物營養(yǎng)需要2、利用理想蛋白質(zhì)技術(shù)配制飼糧，降低飼糧蛋白質(zhì)水平，降低氮排出量普通而言，飼糧添加第1-3限制性氨基酸，蛋白質(zhì)