2012年通考生物復(fù)習(xí)課件：蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能

2012年通考生物復(fù)習(xí)課件：蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能第一頁，共41頁。知識點梳理與深化1、基本單位：特點：一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式

1－1細(xì)胞的分子組成：蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能（1）每個氨基酸都至少含有和并且氨基和羧基同時連在一個氨基(—NH2)一個羧基（—COOH），同一個碳原子上。R基R基。氨基酸種類不同（2）在氨基酸分子中，除不同外，其他部分是所有氨基酸分子所共有的，因此氨基酸取決于組成氨基酸的

在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有

種，分為二種(1)

生物體不能自己合成，必須從食物中攝取。

(2)

生物體可以通過體內(nèi)其他化合物的轉(zhuǎn)化，能自己合成的氨基酸。20必須氨基酸：非必須氨基酸第二頁，共41頁。例題：1關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯誤的是A、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是B、人體內(nèi)氨基酸的分解代謝終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素C、人體內(nèi)所有氨基酸都可以相互轉(zhuǎn)化D、兩個氨基酸縮合形成二肽C解析：人體內(nèi)能夠通過轉(zhuǎn)氨基作用形成的只有非必需氨基酸，由于人體無法產(chǎn)生某些中間產(chǎn)物，所以有的氨基酸必須從食物中獲得，故稱之為必需氨基酸；第三頁，共41頁。例題：2請識別下列哪些是構(gòu)成生物體的氨基酸除⑥外其他都是構(gòu)成生物體的氨基酸依據(jù)：每個氨基酸至少要有一個氨基和一個羧基，并且氨基和羧基必須連在同一個碳原子上。第四頁，共41頁。一個氨基酸上的羧基，與另一個氨基酸上的氨基相連接脫掉一分子水，叫脫水縮合。由二個氨基酸縮合而成的稱二肽，由三個氨基酸縮合而成的稱三肽，以此類推。三肽或三肽以上可稱多肽。

2、氨基酸的脫水縮合（復(fù)習(xí)概念）注意觀察注意氨基酸的個數(shù)、肽的個數(shù)與肽鍵的關(guān)系第五頁，共41頁。答案：D例3．兩個氨基酸分子縮合形成二肽，脫去一分子水。這個水分子中氫來自（）Ａ羧基（—ＣＯＯＨ）Ｂ氨基（—ＮＨ２）Ｃ連在碳原子上的氫Ｄ氨基和羧基第六頁，共41頁。例題：4、請識別下圖Ⅰ氨基Ⅵ羧基Ⅲ、Ⅴ肽鍵Ⅱ、Ⅳ、ⅦR基這是幾肽？由幾個氨基酸組成？三肽，由三個氨基酸組成。失去幾分子水？有幾個肽鍵？失去二分子水，有二個肽鍵。第七頁，共41頁。氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)游離的氨基游離的羧基一條肽鏈m條肽鏈例題：5、血紅蛋白分子中含574個氨基酸，共有4條肽鏈。此蛋白質(zhì)分子的肽鍵數(shù)和至少含有的氨基()D（1）、對組成蛋白質(zhì)的肽鏈、氨基酸、肽鍵和脫去水分子數(shù)目的計算可參照下表的對應(yīng)關(guān)系：3、相關(guān)計算A、574和574B、573和573C、570和570D、570和4nnn-1n-1n-mn-m至少1個至少1個至少m個至少m個第八頁，共41頁。2．假設(shè)蛋白質(zhì)中氨基酸總數(shù)為m，肽鏈數(shù)為n，氨基酸的平均分子量為a，則有下列關(guān)系成立(1)肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=m-n。

(2)每條肽鏈中至少有一個游離的氨基和羧基。

(3)蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量=氨基酸的總分子量一脫去的水分子質(zhì)量=ma一(m-n)×18。第九頁，共41頁。例題：6、若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均分子量是130，那么由4條肽鏈共280個氨基酸所組成的蛋白質(zhì)其相對分子量是（）

A、31.432B、31.486C、31.378D、36.382解析：此蛋白質(zhì)由4條肽鏈組成，則其合成過程中失水分子數(shù)為(280-4=276),每個水分子的相對分子質(zhì)量為18,故該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量應(yīng)為130×280-18×(280-4)=31.432。

蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=

A（2）對蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算：氨基酸相對分子質(zhì)量總和—失去水分子的相對分子質(zhì)量總和第十頁，共41頁。3．若題目中涉及到二硫鍵的形成，還要注意脫掉的氫的原子質(zhì)量。二硫鍵是由兩個一SH脫氫形成，得到一個～S～S--，同時還脫掉兩個氫原子。因此這類題目中蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸總分子量一脫去的水分子質(zhì)量一脫去形成二硫鍵的氫原子質(zhì)量。例7．20種氨基酸的平均分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈構(gòu)成，共98肽鍵，兩條肽鏈間形成兩個～S～S--，則此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量接近于A.1280B.12544C.11036D.12288答案：C第十一頁，共41頁。87896348910184

1R基1100-NH2例題：8、某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)如圖所示，請據(jù)圖回答問題：（1）該蛋白質(zhì)中共有

條肽鏈，通過圖中8與78、34與89、84與96之間

折疊、盤曲，形成具有特定

的蛋白質(zhì)。（2）該蛋白質(zhì)中有

個肽鍵，氨基和羧基都至少有

個，強調(diào)“至少”兩字，是因為___上有可能有氨基或羧基，分子質(zhì)量至少比原來減少了

。

R基1100一定的化學(xué)鍵空間結(jié)構(gòu)

11800第十二頁，共41頁。元素組成

基本單位化學(xué)結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)C、H、O、N、有的P、S等氨基酸蛋白質(zhì)分子多肽[一級結(jié)構(gòu)]是指蛋白質(zhì)分子中,由肽鏈連接起來的的各種氨基酸的排列順序。[二級結(jié)構(gòu)]是指蛋白質(zhì)分子中多肽鏈通過一定的化學(xué)鍵（如二硫鍵）本身的折疊方式。[三級結(jié)構(gòu)]是指具有二級結(jié)構(gòu)的肽鏈，按照一定的方式再進(jìn)一步卷曲、盤繞、折疊成一種看來很不規(guī)范，而實際上有一定規(guī)律性的三維結(jié)構(gòu)。[四級結(jié)構(gòu)]是指具有三級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，通過一些非共價鍵結(jié)合起來，而成為具有生物功能的大分子。4、蛋白質(zhì)的層次結(jié)構(gòu)第十三頁，共41頁。1）直接原因：5、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性（2）根本原因：(1)氨基酸種類、(2)數(shù)目成百上前(3)排列順序的不同(4)多肽鏈的折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，（1）DNA分子的多樣性，（2）轉(zhuǎn)錄mRNA也具有多樣性、（3）合成的蛋白質(zhì)也具有多樣性。（4）導(dǎo)致了生物的多樣性。DNA多樣性決定蛋白質(zhì)多樣性呈現(xiàn)出生物多樣性第十四頁，共41頁。序號123456肽化合物催產(chǎn)素牛加血壓素舒緩素平滑肌舒張素豬促黑色素激素人促黑色素激素氨基酸數(shù)9個9個9個1013個22個（1）表中1、2、3的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們_______________________。（2）表中3與4或5與6雖然功能相似，但各具專一性，它們之間的差異取決于______________________。（3）在不知血管舒緩素肽的具體情況下，這些氨基和羧基一定位于肽類化合物的哪一位置？______

（4）假若構(gòu)成這六類化合物的每一種氨基酸的平均分子量為m，則5的分子量比4的分子量多_________。種類不同、排列次序不同數(shù)目、種類不同、排列次序不同二端3m-54例題：7、用氨基酸自動分析儀測定幾種肽類化合物的氨基酸數(shù)目如下：第十五頁，共41頁。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)功能多樣性結(jié)構(gòu)蛋白催化作用運輸作用運動功能調(diào)節(jié)作用免疫作用作為結(jié)構(gòu)成分它規(guī)定和維持細(xì)胞的構(gòu)造（肌肉頭發(fā)羽毛蛛絲）參與生物體各項生命活動的酶載體蛋白能傳遞小分子或離子；血紅蛋白能運輸氧氣。肌動蛋白和肌球蛋白，使肌肉收縮，產(chǎn)生運動。蛋白類激素能，調(diào)節(jié)生物體的生命活動?？贵w能消滅外來抗原物質(zhì)，起著保護(hù)、防御外物入侵的作用。決定二、蛋白質(zhì)的功能第十六頁，共41頁。答案：D例4．下列各項中與細(xì)胞中蛋白質(zhì)作用無關(guān)的是（）A．催化與調(diào)節(jié)B．運動C.運送物質(zhì)D．貯存遺傳信息第十七頁，共41頁。主要分布在于細(xì)胞核內(nèi)的染色體上，但在細(xì)胞質(zhì)的線粒體和葉綠體上也有分布。三、核酸的結(jié)構(gòu)包括哪兩大類分別在哪（1）脫氧核糖核酸:簡稱DNA:（2）核糖核酸：簡稱RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。細(xì)胞核內(nèi)也有1、核酸的種類第十八頁，共41頁。D.第十九頁，共41頁。A第二十頁，共41頁?；窘M成單位：2、核酸的分子結(jié)構(gòu)DNARNADNARNA脫氧核糖核糖DNAATGCRNAAUG

C腺嘌呤烏嘌呤胸腺嘧啶胞嘧啶核苷酸(幾部分組成）包括哪兩種？區(qū)別及相同點尿嘧啶磷酸五碳糖含N堿基RNARNARNA第二十一頁，共41頁。生物體內(nèi)含有核苷酸有幾種；8種；生物體內(nèi)的核酸有幾種2種生物體內(nèi)含氮堿基有幾種若生物體內(nèi)只含有一種核酸(如病毒)，則含有幾種堿基和幾種核苷酸。病毒體內(nèi)的核酸有幾種1種5種五碳糖：2種第二十二頁，共41頁。一條脫氧核苷酸鏈

3、核苷酸聚合作用（畫出連接的部位）：ATGC形成磷酸二酯鍵每個核酸分子都是_________核苷酸連接而成的

長鏈。在A與T之間；G與C之間通過___

連接，并向右盤旋呈______________幾十個乃至上億個二條氫鍵

有規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)。第二十三頁，共41頁。一般DNA由

條核苷酸鏈組成而RNA由

條核苷酸鏈組成21第二十四頁，共41頁。（1）多樣性的原因：（2）特異性原因：4、核酸分子的多樣性和特異性1、構(gòu)成DNA分子的脫氧核苷酸雖然只有四種，2、但在連接成長鏈時，成千上萬脫氧核苷酸排列順序是極其多樣的假若某DNA分子的堿基對是100個，則其脫氧核苷酸的排列方式就有____，也就是說它的數(shù)學(xué)模型可用4n表達(dá)，這足以構(gòu)成DNA分子的多樣性。41001、每個DNA分子四種脫氧核苷酸的比例和排列順序是特定的，2、其特定的脫氧核苷酸排列順序代表了特定的遺傳信息。因此遺傳信息實質(zhì)上就是指DNA分子上四種脫氧核苷酸的特定排列順序。第二十五頁，共41頁。根據(jù)功能的不同主要有哪三種不同的RNA分別為：③、核糖體RNA（rRNA）功能①、信使RNA（mRNA

）功能②、轉(zhuǎn)運RNA（tRNA）功能第二十六頁，共41頁。四、核酸的功能核酸是細(xì)胞內(nèi)遺傳信息的————，在生物體的—————————的生物合成中有極其重要的作用。用箭頭表示中心法則DNAmRNA蛋白質(zhì)DNA復(fù)制轉(zhuǎn)錄攜帶者遺傳、變異和蛋白質(zhì)RNA復(fù)制逆轉(zhuǎn)錄翻譯第二十七頁，共41頁。1、同種生物不同細(xì)胞中DNA一般——---，2、mRNA則一般不同，蛋白質(zhì)種類和含量也不同，這與何種生理過程有關(guān)？3、能否通過核酸與蛋白質(zhì)來推斷物種親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近？為什么？4、為什么研究DNA可標(biāo)記胸腺嘧啶(T)，而研究RNA的變化可標(biāo)記尿嘧啶(U)？相同基因的選擇性表達(dá)能，因為核酸與蛋白質(zhì)在不同生物體中具有物種的特異性，因而可以從分子水平上來推斷其他堿基(A、G、C)都相同。

第二十八頁，共41頁。歸納整合

蛋白質(zhì)和核酸的區(qū)別系蛋白質(zhì)核酸元素組成結(jié)構(gòu)通式RH2NHCOOHC主要C、H、O、NC、H、O、N、P第二十九頁，共41頁。蛋白質(zhì)核酸連接方式RHNH2COOH+CR’NHHCOOHCH縮合R’NHHCOOHCRHNH2CO—C+H2O肽鍵的寫法及水解的酶合成磷酸二酯鍵的酶第三十頁，共41頁。蛋白質(zhì)核酸形成場所細(xì)胞質(zhì)內(nèi)核糖體上細(xì)胞核、線粒體、葉綠體等主要功能結(jié)構(gòu)物質(zhì)：膠原蛋白、肌纖維蛋白等①生物的遺傳物質(zhì)，遺傳信息的復(fù)制與傳遞②遺傳信息表達(dá)，從而合成蛋白質(zhì)③遺傳信息的變異，提供進(jìn)化原材料④某些RNA具有催化作用功能物質(zhì)：①運輸——血紅蛋白、載體②催化——酶（多數(shù)）③免疫——抗體④調(diào)節(jié)——胰島素，生長激素能源物質(zhì)：可以被氧化放能，產(chǎn)物有尿素、CO2和H2O等第三十一頁，共41頁。蛋白質(zhì)核酸相互關(guān)系①核酸→蛋白質(zhì)②DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯過程要有酶的參與，蛋白質(zhì)（酶）影響核酸的代謝③DNA的多樣性→蛋白質(zhì)多樣性→生物多樣性決定第三十二頁，共41頁。歸納整合

一、DNA是主要遺傳物質(zhì)生物類別核酸遺傳物質(zhì)說明舉例原核生物真核生物

DNARNADNA1、RNA不是遺傳物質(zhì)2、RNA在遺傳信息的傳遞和表達(dá)上起著重要的作用細(xì)菌人等第三十三頁，共41頁。生物類別核酸遺傳物質(zhì)說明舉例病毒只含有DNADNA只含有RNARNA常見的病毒體內(nèi)只含有DNA或RNA大多數(shù)噬菌體煙草花葉病毒第三十四頁，共41頁。核酸、蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物DNA（RNA)蛋白質(zhì)初步水解徹底水解四種脫氧核苷酸多肽鏈磷酸、脫氧核糖ATCG四種堿基20種氨基酸第三十五頁，共41頁。1.（2009年佛山一模）組成纖維素、纖維素酶、控制纖維素酶合成的基因的基本單位分別是（）A.果糖氨基酸脫氧核苷酸B.葡萄糖氨基酸核糖核苷酸C.葡萄糖氨基酸脫氧核苷酸D.果糖多肽脫氧核苷酸C第三十六頁，共41頁。2、下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是（）A、DNA和RNA中的五碳糖相同B、組成DNA與ATP的元素種類不同C、T2噬菌體的遺傳信息貯存