保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座

保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第1頁(yè)中國(guó)食育工作委員會(huì)常務(wù)委員中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)講師臨沂市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)金日健康營(yíng)養(yǎng)總監(jiān)人民大藥房營(yíng)養(yǎng)首席臨沂電視臺(tái)、青島電視臺(tái)、財(cái)富932私車(chē)廣播、沂蒙晚報(bào)、魯南商報(bào)等多家媒體客座嘉賓“健康臨沂”百場(chǎng)公益講座發(fā)起人?！诬幈ｋU(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第2頁(yè)我總是蹲下一會(huì)兒站起來(lái)就頭暈?zāi)垦?，還經(jīng)常滿身無(wú)力，總是睡不醒，吃飯也沒(méi)有胃口，朋友說(shuō)我臉色發(fā)黃，精神很差，這是什么原因？愛(ài)美你，有沒(méi)有出現(xiàn)這種情況？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第3頁(yè)缺鐵性貧血情況保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第4頁(yè)不過(guò)在生長(zhǎng)需要量增加攝入量不足腸道吸收利用障礙及疾?。ㄔ陆?jīng)期、消化道出血、腫瘤、腹瀉等）。一旦貧血，營(yíng)養(yǎng)素、氧就無(wú)法被重組運(yùn)輸身體各個(gè)角落，肌膚和毛發(fā)也會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良而老化。皮膚顏色——貧血保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第5頁(yè)女性如患缺鐵性貧血，不但會(huì)頭昏眼花、心悸耳鳴、失眠夢(mèng)多、記憶力減退，而且會(huì)紅顏失色、面色萎黃、唇甲蒼白、膚澀發(fā)枯，甚至皮膚過(guò)早出現(xiàn)皺紋、脫發(fā)、色素從容，皮膚黏膜蒼白無(wú)華，面色萎黃、疲憊乏力、毛發(fā)干枯、工作效率不高、口唇角化、食欲減退、指甲扁平甚至反甲、無(wú)光澤、便秘。這些皮膚改變與咱們美膚追求是相悖，是化裝品無(wú)能為力，治標(biāo)不治本。貧血癥狀保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第6頁(yè)處理貧血情況最根本、最有效是營(yíng)養(yǎng)食療。在平衡膳食基礎(chǔ)上增加鐵、維生素C、蛋白質(zhì)、葉酸、維生素B12攝入量。動(dòng)物性食物中鐵是血紅素鐵，如動(dòng)物肝、腎、血，瘦肉，雞蛋，魚(yú)、蝦、海蜇等。二者均衡合理食用，才能讓咱們遠(yuǎn)離蒼白萎黃，還原漂亮紅潤(rùn)。還應(yīng)多吃些維生素C水果和蔬菜，以促進(jìn)鐵吸收作用。怎樣處理這些影響肌膚問(wèn)題？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第7頁(yè)為“胖”消得人憔悴，花錢(qián)受罪終不悔！保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第8頁(yè)當(dāng)前，在很多白領(lǐng)麗人中流行“不吃主食減肥法”，他們認(rèn)為吃主食會(huì)使人發(fā)胖，于是不吃或只吃少許主食，忍受著饑餓煎熬，期待身材快速苗條。更有甚者，每日三餐只吃黃瓜、西紅柿等蔬果，而米飯、饅頭、面條等主食一點(diǎn)兒也不碰。假如少吃或不吃碳水化合物類(lèi)主食，勢(shì)必多吃富含脂肪和蛋白質(zhì)食物，不然生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行，其結(jié)果造成攝入總熱量并不低，甚至更高。

這么，非但體重降不下來(lái)，還會(huì)發(fā)胖。減肥保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第9頁(yè)主食，是大腦能夠利用主要能量起源。大腦所能利用唯一能量起源是血液中葡萄糖，只有血糖維持在一定濃度范圍，大腦才能正常工作。假如發(fā)生低血糖，大腦能量供給不足，腦細(xì)胞就會(huì)怠工，出現(xiàn)注意力不集中、記憶力下降等現(xiàn)象，嚴(yán)重低血糖甚至?xí)斐苫杳浴２怀灾魇澄：】当ｋU(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第10頁(yè)腸道老化肥胖減肥腸道菌群失調(diào)保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第11頁(yè)每日飲食中要有50％以上熱量由主食提供。普通減肥飲食天天熱量應(yīng)控制在1000～1500千卡，每日主食提供熱量應(yīng)為500～750千卡，折合主食150～200克，才能到達(dá)碳水化合物所需量。怎樣科學(xué)減肥？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第12頁(yè)1、沒(méi)時(shí)間吃飯，早上是用來(lái)睡覺(jué)。2、省錢(qián)買(mǎi)漂亮衣服。3、節(jié)食減肥，能不吃就不吃。4、趕不上早餐時(shí)間，太早了。5、早上起來(lái)沒(méi)什么胃口。6、帶孩子，孩子什么時(shí)候起什么時(shí)候吃。為何不吃早餐？看看你屬于哪一個(gè)？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第13頁(yè)1、不吃早餐會(huì)造成低血糖。經(jīng)過(guò)一夜睡眠，血糖濃度處于偏低狀態(tài)，如不吃早餐，就會(huì)使血糖濃度繼續(xù)下降，出現(xiàn)面色蒼白、四肢無(wú)力、精神不振現(xiàn)象，有時(shí)甚至出現(xiàn)低血糖休克。2、會(huì)嚴(yán)重影響記憶力。據(jù)教授解釋?zhuān)竽X能量起源于葡萄糖，而且只能貯存8小時(shí)。早晨如不進(jìn)餐，會(huì)使大腦出現(xiàn)能量不足，引發(fā)記憶力衰退。3、不吃早餐易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。4、誘發(fā)膽結(jié)石。不吃早餐危害保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第14頁(yè)中國(guó)居民膳食指南中提議，早餐提供能量應(yīng)占全天總能量30%，早餐食物量宜相當(dāng)于全天食物量1/3.早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第15頁(yè)把食物分成谷類(lèi)肉類(lèi)/豆制品奶及奶制品蔬菜/水果類(lèi)怎樣評(píng)價(jià)早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第16頁(yè)怎樣吃出漂亮與健康？合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第17頁(yè)中國(guó)居民膳食寶塔保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第18頁(yè)1、怎樣食用谷類(lèi)？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第19頁(yè)谷類(lèi)是人天天吃得最多一類(lèi)食物主食保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第20頁(yè)谷類(lèi)是平衡膳食確保碳水化合物占75%—80%；蛋白質(zhì)含量8%—10%；脂類(lèi)含量1%左右；提供豐富膳食纖維；含有維生素B族；含有礦物質(zhì)鉀、鉻、鋅、鐵、鈣等。谷類(lèi)提供人體所需哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第21頁(yè)膳食纖維、維生素B1等損失90%粗糧與細(xì)糧營(yíng)養(yǎng)素區(qū)分很大膳食纖維維生素B1維生素B2糙米

5.9

0.11

0.05精米

0.2

0.03

0.02標(biāo)準(zhǔn)粉

3.7

0.46

0.08精粉

0.6

0.11

0.06粗糧加工成細(xì)糧營(yíng)養(yǎng)素流失大嗎？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第22頁(yè)每人天天應(yīng)攝入50—100克粗糧粗糧細(xì)作，粗細(xì)搭配。天天要吃粗糧多，還是吃細(xì)糧多？細(xì)多粗少，粗細(xì)混合。保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第23頁(yè)2、怎樣食用蔬菜和水果？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第24頁(yè)蔬菜滿身都是寶水分多，能量低；維生素：B2、維生素C；礦物質(zhì)：鉀、鐵、磷、鈣；膳食纖維：半纖維素；富含各種植物化學(xué)物質(zhì)。保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第25頁(yè)日常膳食中怎樣合理選蔬菜呢？深色蔬菜占二分之一以上；增加十字花科蔬菜攝取；增加菌藻類(lèi)蔬菜攝??；少吃各類(lèi)腌制菜和醬菜。保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第26頁(yè)水果滿身都是金水分多，能量低；維生素：C、B族；礦物質(zhì)：鉀、鎂、鈣；膳食纖維：果膠；富含各種植物化學(xué)物質(zhì)。保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第27頁(yè)水果與蔬菜能夠相互替換嗎？水果蔬菜品種

微量營(yíng)養(yǎng)素

植物化學(xué)化質(zhì)

碳水化合物

有機(jī)酸

食用方便

蔬菜是生存型食物水果是享受型食物多多多多多生食多數(shù)熟吃保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第28頁(yè)

世界癌癥研究基金會(huì)認(rèn)為，有充分證據(jù)表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結(jié)腸、直腸等癌癥危險(xiǎn)性，且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌癥危險(xiǎn)性，亦有可能降低子宮頸、肝、前列腺癌危險(xiǎn)性。新鮮蔬菜和水果已被公認(rèn)為最正確防癌食物保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第29頁(yè)3、怎樣食用薯類(lèi)？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第30頁(yè)薯類(lèi)可代替主食碳水化合物含量25%；蛋白質(zhì)為1.5%；脂肪為0.2%；豐富膳食纖維；維生素B1、B2、煙酸、C；保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第31頁(yè)4、怎樣食用奶及奶制品？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第32頁(yè)蛋白質(zhì)含量3%，消化率90%；脂肪含量3.5%；有利于消化；碳水化合物主要為乳糖，增殖有益菌；富含鈣、磷、鉀，輕易被人體吸收。認(rèn)識(shí)牛奶營(yíng)養(yǎng)成份與特點(diǎn)保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第33頁(yè)營(yíng)養(yǎng)成份齊全；組成百分比適宜；輕易消化吸收。大自然瓊漿玉液保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第34頁(yè)中國(guó)居民奶類(lèi)消費(fèi)量嚴(yán)重不足300克27克推薦量實(shí)際量?jī)H為發(fā)達(dá)國(guó)家5%左右；與世界人均水平相差近11倍。中國(guó)居民喝奶量到達(dá)推薦量了嗎？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第35頁(yè)酸奶奶粉奶酪奶油乳糖發(fā)酵成乳酸，接種乳酸桿菌。液態(tài)奶經(jīng)消毒、濃縮、干燥而成。排除乳清、乳糖，加鹽壓榨而成。飽和脂肪酸高達(dá)80%—90%。除奶油以外奶制品營(yíng)養(yǎng)成份基礎(chǔ)沒(méi)有改變生活中經(jīng)常飲用奶制品有哪些呢？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第36頁(yè)5、怎樣食用大豆及豆制品？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第37頁(yè)“豆”說(shuō)法不一，種類(lèi)又多請(qǐng)找出以下各組糧食作物中屬于“豆類(lèi)”作物？A、扁豆、四季豆[蕓豆、菜用大豆]、黑豆[黑大豆]；B、豆芽、青豆[青大豆]、蠶豆、豌豆、豆角；C、紅小豆、綠豆；毛豆[青豆]、黃豆[大豆]。保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第38頁(yè)大豆?fàn)I養(yǎng)成份百分比較高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)38%左右；脂肪18%左右（不飽和脂肪酸85%）碳水化合物28%左右（1/2是膳食纖維）；維生素B1、B2和煙酸顯著多于谷類(lèi)；鈣、磷、鐵含量顯著高于谷類(lèi)；含有豐富胡蘿卜素和維生素E。保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第39頁(yè)小豆子里有大學(xué)問(wèn)1兩大豆=3兩精肉3兩雞蛋4兩大米含卵磷脂，不含膽固醇保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第40頁(yè)中國(guó)居民豆類(lèi)及豆制品攝入量顯著不足推薦量實(shí)際量30—50克16克保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第41頁(yè)6、怎樣食用魚(yú)、肉和蛋？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第42頁(yè)肉類(lèi)中飽和脂肪酸和膽固醇

含量最高蛋白質(zhì)含量10%—20%；脂類(lèi)以飽和脂肪酸為主；含有較高膽固醇；肝臟含有極其豐富維生素A、B族；含有豐富鐵，生物利用率高；肉類(lèi)含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第43頁(yè)蛋類(lèi)是最理想營(yíng)養(yǎng)庫(kù)蛋白質(zhì)含量12%；脂肪含量13%；維生素A、D、E、K、B、C；礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、硒；蛋黃集中卵磷脂和膽固醇。蛋類(lèi)含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份？一天一只（雞）蛋保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第44頁(yè)哪一個(gè)蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？A、雞蛋；B、鴨蛋；C、鵝蛋；D、鵪鶉蛋。差異不大，各有所需蛋白質(zhì)脂肪VA鈣膽固醇雞蛋

13.3

8.823456

585鴨蛋

12.613.026162

565鵝蛋

11.115.619234

704鵪鶉蛋

13.111.033764

515保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第45頁(yè)7、怎樣食用烹調(diào)油和加碘鹽？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第46頁(yè)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)人天天應(yīng)該吃多少烹調(diào)油？A、50—75克；B、30—50克；C、25—30克；D、10—25克。42克25—30克實(shí)際量推薦量保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第47頁(yè)鹽是維持生命活動(dòng)必需微量元素保持肌肉活力；調(diào)整體內(nèi)水平衡；維持酸堿平衡；維持血壓穩(wěn)定。鹽是調(diào)味品還是營(yíng)養(yǎng)品？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第48頁(yè)中國(guó)居民鹽攝入量太高北京、天津23克上海、南京12克廣州、深圳6克中國(guó)居民鹽消費(fèi)量符合推薦量嗎？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第49頁(yè)食鹽攝入量多少直接影響

血壓水平鹽攝入過(guò)多帶來(lái)直接危害是什么？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第50頁(yè)A、20克；B、15克；C、10克；D、6克。12克6克實(shí)際量推薦量一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)人天天應(yīng)該吃多少鹽？[包含醬油、醬菜、醬中食鹽量]保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第51頁(yè)8、怎樣飲用水？保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第52頁(yè)水是人體一個(gè)別性別胎兒嬰兒少年成人老年男人

90%

80%

75%

70%

65%女人

90%

80%

70%

65%

55%水占人體中百分比是多少?一個(gè)人從出生到死亡就是不停失水過(guò)程保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第53頁(yè)1、組成細(xì)胞和體液主要組成成份2、參加人體內(nèi)新陳代謝3、調(diào)整人體體溫4、潤(rùn)滑作用水生理功效保險(xiǎn)公司員工營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座第54頁(yè)一個(gè)人天天需要多少水才能維持生命活動(dòng)？2500ml食物含水1000ml代謝產(chǎn)生300ml體外補(bǔ)水1200ml