雙孢菇栽培關(guān)鍵技術(shù)

雙抱菇栽培關(guān)鍵技術(shù)摘要介紹了雙抱菇栽培關(guān)鍵技術(shù)，以期為菇農(nóng)掌握雙抱菇栽培關(guān)鍵技術(shù)提供指導(dǎo)。關(guān)鍵詞雙抱菇;栽培;關(guān)鍵技術(shù)1菇棚建立搭建一個(gè)坐北向南、東西走向、長(zhǎng)不限（視情況定）、寬6m、高2m的半地下拱棚，三面建墻或以成型的骨架為材料，上蓋塑料薄膜，加蓋草簾或遮陽網(wǎng)，棚的一頭設(shè)門，一頭設(shè)通風(fēng)口。棚內(nèi)作1m畦，50cm走道［1］。2培養(yǎng)料的準(zhǔn)備及堆制前的處理方法2.1培養(yǎng)料配方按100m2計(jì)算，準(zhǔn)備培養(yǎng)料:稻草（麥草）800kg，牛（馬）糞250kg，尿素20kg，豆餅50kg，過磷酸鈣30kg，石灰30kg，pH值8.0。2.2材料準(zhǔn)備選鮮黃不霉變的稻草，曬干。牛糞曬干粉粹。先把稻草切成15?30cm長(zhǎng)，浸入水中10h撈出，堆放1?2d，每天在表面噴水1次。2.3預(yù)堆稻草預(yù)濕2d后，鋪成寬2m、高30cm、長(zhǎng)不限（據(jù)料多少定）的堆，在表面撒一些石灰，用水噴淋使石灰滲入草里，再撒少量碳酸氫銨，然后再鋪1層草，如此類推直到堆完。稻草預(yù)堆前1d將牛糞、餅肥用1%石灰水調(diào)濕，含水量以手握料，指縫間有水滴滲出即可。2.4發(fā)酵時(shí)間用稻草+牛糞堆料需20?25d［2］。3建堆發(fā)酵及翻堆3.1建堆前的準(zhǔn)備把磷肥、尿素、石灰、碳酸鈣、發(fā)酵劑混勻，然后與預(yù)濕好的牛糞、餅肥混合，配成混合料。3.2建堆預(yù)堆后2d進(jìn)行，建堆時(shí)含水量以手握稻草滲出4?5滴水為宜。把預(yù)濕稻草鋪在地上，厚30cm，寬2.2m，長(zhǎng)不限，然后撒上混合料，用量為總量的1/6，從第2層到第6層稻草每層厚度均為30cm，每層操作都一樣，堆成龜背形，堆料時(shí)做到底層不澆水、中層少澆水、上層多澆水，一直到有水溢出為止，堆到4d左右，料溫升到70°C，堆制后用草簾覆蓋，下雨用塑料膜覆蓋。3.3第1次翻堆建堆后5?7d料溫開始下降進(jìn)行翻堆時(shí)要把料抖松，讓料中的氨氣散發(fā)，并把表面和底層的料翻在中間，中間的翻在兩邊，每隔1m插1根15cm的木棍，待堆建好后拔出，作為通氣孔。遇雨天及時(shí)覆蓋，天晴后馬上掀膜散發(fā)氨氣。3.4第2次翻堆第1次翻堆后5?6d即可翻堆第2次，翻法同前。3.5第3次翻堆在第2次翻堆后5d進(jìn)行，方法同第1次翻堆，調(diào)pH值為7.8?8.0。3.6第4次翻堆第3次翻堆后4d進(jìn)行。這時(shí)料已腐熟，結(jié)合翻堆邊翻邊噴甲醛和殺螨劑。調(diào)pH值為7?8。悶2d即可準(zhǔn)備晾料播種［3］。4發(fā)酵培養(yǎng)料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)料的顏色呈棕褐色，腐熟均勻一致。稻草柔軟疏松，且有彈性，草和牛糞等原料混合均勻。料含水量65%，手握料指縫間有水1?2滴為佳。無病蟲雜菌，無糞塊臭味、酸味、氨味等不正常氣味。5培養(yǎng)料進(jìn)棚在培養(yǎng)料進(jìn)棚前，用辛硫磷0.5kg對(duì)整個(gè)菇棚進(jìn)行殺蟲1次。培養(yǎng)料進(jìn)棚宜在晴天進(jìn)行，在鋪料前，在畦內(nèi)撒一些石灰粉，鋪1層提前消毒好的長(zhǎng)稻草，增加透氣性，然后再鋪混合料，料厚20cm，中間稍拱，不可壓實(shí)。料鋪完后，棚內(nèi)過道清理干凈，關(guān)閉門窗和通氣孔，1m3空間用甲醛10mL、高錳酸鉀5g進(jìn)行消毒熏蒸，24h后打開門窗通風(fēng)，直到棚內(nèi)無甲醛味，料溫28°C以下即可播種。6播種前準(zhǔn)備在接種前必須進(jìn)行料面整理，要求厚度一致。將菌種瓶外部用0.2%高錳酸鉀或3.0%漂白粉或0.1%克霉靈擦洗干凈，然后將菌種掏出（切不可捏成單個(gè)麥粒），放入已消毒的盆里。7接種及發(fā)菌管理7.1接種方法接種宜在晴天進(jìn)行，雨天不宜。接種量為1m2用500mL瓶裝菌種1.0?1.5瓶，先將菌種的2/3均勻撒于料面，用木棍輕輕抖動(dòng)料，使菌種落入料層中，把余下的1/3菌種撒在料面上，壓實(shí)打平使菌種緊貼料面，不能架空。早播要輕輕壓實(shí)，晚播要適度重壓以利保溫保濕。可用地膜或報(bào)紙覆蓋3?5d萌發(fā)定植后揭開［4］。7.2接種后的發(fā)菌管理接種后2?3d，菇棚以保濕為主，保持空氣濕度80%以上，溫度最高不超過29C，以22?27C為宜，嚴(yán)防菌種和料面干燥，盡快促菌絲萌發(fā)。4?6d，菌絲開始或已吃料，應(yīng)通風(fēng)換氣，使菌絲向料內(nèi)生長(zhǎng)，防雜菌滋生，同時(shí)檢查菌種成活力。7?12d為發(fā)菌旺盛期，注意加大通風(fēng)換氣，促菌絲縱橫生長(zhǎng)。12?20d為發(fā)菌后期，當(dāng)菌絲長(zhǎng)到料面的2/3時(shí)即可覆土。8覆土8.1覆土材料的要求宜選無污染農(nóng)作物農(nóng)田土，以粘壤土為好，過篩后曝曬幾天，每100m2栽培面積需準(zhǔn)備土3?4m3,先拌入2%石灰粉，再用5%甲醛水溶液將土滲透，待手抓不粘、抓起成團(tuán)、撒下即散為佳。pH值7.5。8.2覆土方法及管理適宜的覆土?xí)r間一般在播種后15?20d，菌絲長(zhǎng)到2/3時(shí)。覆土前把料床輕壓一下整平。覆土采用2次覆土法，即先覆2.0?2.5cm，薄厚一致，要平，不可壓實(shí)，調(diào)水2?3d，土層水分達(dá)到捏得圓，不粘手為宜，轉(zhuǎn)入正常管理，待菌絲長(zhǎng)到接近土面時(shí)，再覆土1cm,覆土后要及時(shí)用2%石灰水調(diào)節(jié)濕度，早晚通風(fēng)1h,保溫保濕。9出菇階段管理9.1催菇催菇是誘導(dǎo)菌絲扭結(jié)形成原基。當(dāng)菌絲長(zhǎng)到距土層表面1cm時(shí)，噴1次重水，也叫結(jié)菇水。1m2用水1.5?2.0kg，噴水后加大通風(fēng)量，若溫、濕度適宜便可形成大量小白點(diǎn)狀原基，注意保溫保濕，此時(shí)不能再噴水，以免原基死亡。9.2子實(shí)體生長(zhǎng)期的管理菌絲形成原基后2?3d，便分化形成菇蕾，應(yīng)根據(jù)溫度、土層干濕狀況適時(shí)噴水，嚴(yán)控溫、濕度是獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵。10適時(shí)采收與管理10.1米收當(dāng)菇蕾菌蓋直徑達(dá)3?5cm、菌膜未破裂、菌褶剛離開菌柄時(shí)，即可采收。米收時(shí)，用手指捏住菌蓋，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)采下，米大留小，注意不要傷周圍幼菇。10.2轉(zhuǎn)潮管理每批菇采完后，要清理菌床上的死菇、爛菇，修補(bǔ)好覆土層，噴1次水也叫轉(zhuǎn)潮水，過5?6d，下一潮菇又形成。一般情況出4?5潮菇，營(yíng)養(yǎng)基本耗完。10.3病蟲害防治蘑菇生長(zhǎng)過程中，由于不適宜的環(huán)境條件，或沒有發(fā)酵好的培養(yǎng)料，或是米菇后沒有及時(shí)清理菇床等，都會(huì)導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生，要求每名管理人員一定要有嚴(yán)格的衛(wèi)生環(huán)境預(yù)防意識(shí)，菇棚內(nèi)場(chǎng)地、過道都要撒石灰，每隔4?5d噴1次殺蟲劑，用清潔自來水噴菇，通風(fēng)要良好，以保持棚內(nèi)空氣新鮮，這樣都會(huì)減少病蟲害的發(fā)生。一旦有菌蠅、線蟲發(fā)生，就用菇蟲凈、高效氯氤菊脂噴霧。若菇蓋表面出現(xiàn)斑點(diǎn)就要多通風(fēng)，少噴水，用百菌消、克霉靈噴霧，做到早預(yù)防早治療，以減少病蟲害的發(fā)生。11參考文獻(xiàn)王瑞申，席海軍，任翠君，等.日光溫室番茄套作雙孢菇立體栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2004(2):