農(nóng)業(yè)經(jīng)營學(xué)總論

農(nóng)業(yè)經(jīng)營總論

程士國5/1/20231第六章農(nóng)業(yè)經(jīng)營的復(fù)合化何謂農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織，德國農(nóng)業(yè)經(jīng)營學(xué)家エーレボー認(rèn)為：是由含有建筑物設(shè)施的固定生產(chǎn)要素構(gòu)成的組織。在一定意義上也可以理解為作物、養(yǎng)殖等部門構(gòu)成的組織。即在一定的價格影響下，各生產(chǎn)要素相互作用的組合體。5/1/20232農(nóng)業(yè)經(jīng)營的復(fù)合化與專業(yè)化相對應(yīng)，它與農(nóng)業(yè)經(jīng)營的合理化有著密切的關(guān)系。復(fù)合化是指，由多部門、多作物組成的、內(nèi)部循環(huán)的有機結(jié)合，有多個最終商品。如，為積肥養(yǎng)牛或養(yǎng)牛耕地等不屬于復(fù)合化范疇。專業(yè)化與復(fù)合化的區(qū)別第一節(jié)復(fù)合化的概念5/1/20233單一作物，所得來源單一，專業(yè)經(jīng)營有主要作物，所得來源以單一作物為主，補充部門主要為提高單一作物的產(chǎn)量和收入服務(wù)，準(zhǔn)專業(yè)經(jīng)營。所得來源以主要作物為主，補充部門為次，準(zhǔn)復(fù)合化經(jīng)營。多個部門都是重要的所得來源，復(fù)合化經(jīng)營。5/1/20234如，生產(chǎn)者圍繞市場需求，生產(chǎn)多個品種的蔬菜，這是專業(yè)化經(jīng)營。復(fù)合經(jīng)營是指，種植、養(yǎng)殖等部門的收入都達(dá)不到總收入的80%。有的學(xué)者把生產(chǎn)-加工-銷售的一體化，成為垂直復(fù)合化。5/1/20235測量復(fù)合化的單位按收入來源區(qū)分按所得來源區(qū)分按生產(chǎn)勞動量區(qū)分，即投入各部門的勞動量。5/1/20236復(fù)合化的一個主要目的，在季節(jié)性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，實現(xiàn)合理的集約度。設(shè)置幾個部門，充分利用土地、資本、勞動力，以獲取更大的利潤。另外，維護(hù)地力、利用半成品、分散市場風(fēng)險、順利回籠資金等也是重要目的。5/1/20237

土地、勞動、資本的共同利用，產(chǎn)品（含半成品）的共同利用是各部門連接的紐帶。土地共同利用。單位面積耕地的間作、套作、輪作間作，在一塊地上，同時期按一定行數(shù)的比例間隔種植兩種以上的作物。如

5/1/20238如玉米間種大豆或蔬菜。實行間種對高作物可以利用邊際效應(yīng)獲得高產(chǎn)，矮作物受影響較小，由于通風(fēng)透光好，可充分利用光能和CO2，能提高20%左右的產(chǎn)量。套作：在前季作物生長后期的株、行或畦間播種或栽植后季作物的種植方式。如

5/1/202395/1/2023105/1/2023115/1/202312小麥套玉米或再套甘薯或大白菜；麥、油菜或蠶豆套棉花；稻套紫云英和水稻套甘蔗、黃麻、甘薯等。

輪作：在同一塊田地上有順序地在季節(jié)間和年度間輪換種植不同作物或復(fù)種組合的種植方式。5/1/202313土地的共同利用，除可以提高產(chǎn)量，增加收入外，還可以提高農(nóng)業(yè)機械的利用率，均衡利用土壤養(yǎng)分和防治病、蟲、草害，有效地改善土壤的理化性狀，調(diào)節(jié)土壤肥力等。

5/1/202314勞動力和生產(chǎn)手段的共同利用農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營中，由于家庭勞動力穩(wěn)定的從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，為提高勞動力的利用率，增加復(fù)種指數(shù)是必然的選擇。復(fù)種指數(shù)=全年播種（或移栽）作物的總面積÷耕地總面積×100%。

復(fù)種指數(shù)的高低受當(dāng)?shù)責(zé)崃?、土壤、水利、肥料、勞力和科學(xué)技術(shù)水平等條件的5/1/202315制約。熱量條件好、

無霜期長、總積溫高、水分充足是提高復(fù)種指數(shù)的基礎(chǔ)。中國南方水熱條件好，耕地利用率高，浙江、福建、江西、湖北、湖南、廣東等省，復(fù)種指數(shù)均在200%以上。復(fù)種種類5/1/202316，主要的有稻-稻-麥（油菜）、小麥-玉米、小麥-棉花、小麥-甘薯等。近幾年四川、福建、湖北、湖南、貴州、云南等省發(fā)展了小麥-水稻-再生稻種植方式，充分利用了光、熱、水、氣等自然資源。

5/1/202317生產(chǎn)物的共同利用在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，結(jié)合（復(fù)合）生產(chǎn)的情況較為普遍。如大米與稻稈、羊肉與羊毛、牛肉與牛皮、堆肥等。另外，還有一些半成品。半成品的利用可分為兩類：一是某一部門的半成品被另一部門所利用，如利用稻稈加工草席，用牛奶作乳餅等。5/1/202318二是兩個部門同時利用半成品。如家禽的糞尿作為堆肥，投入稻田。稻稈等半成品可作為家禽的飼料、豬、牛圈的墊料使用。甘薯藤也是上好的豬飼料。分散危險對于自然災(zāi)害、市場的急變，農(nóng)業(yè)經(jīng)營

5/1/202319常常都有對應(yīng)措施。種、養(yǎng)業(yè)結(jié)合就是其中之一?；鼗\資金現(xiàn)金收入的季節(jié)性不利于農(nóng)業(yè)經(jīng)營的發(fā)展，多種經(jīng)營可以加速資金流轉(zhuǎn)。5/1/202320農(nóng)業(yè)經(jīng)營槳復(fù)合化的顯相關(guān)概念按種、可養(yǎng)業(yè)的腦親和性翅可分為兔五類：結(jié)合關(guān)敵系：大子米與秸突桿、羊愈毛與羊堂肉等補足關(guān)閃系：一偶種作物嫩生產(chǎn)的穿增加，編帶來了他作班物生產(chǎn)癥的增加咬。補合關(guān)索系：一燭種作物吊生產(chǎn)的鴿增加，毒對他作物生產(chǎn)拿的增減無膛關(guān)。4/24芹/202削321競合關(guān)找系：一利種作物寺生產(chǎn)的飽增加，孤帶來他作物生飛產(chǎn)的減少惹。敵對關(guān)念系：兩圣種對立窯的作物副一起生億產(chǎn)。在五種關(guān)登系中，最籠重要的是來補足關(guān)系睬。一是一種紹作物的己生產(chǎn)附磁屬物是肯另一種瓦作物的必要生產(chǎn)哪要素；一啄種作物的浮生產(chǎn)能夠爽利用另一種繩作物的雹剩余物革。4/24袋/202塌322Y1、Y2是兩種葛作物，△Y1、△Y2分別表示兩種合作物的盾變量。4/2自4/2財02323LM間△Y1/△Y2鑰>0結(jié)合、繼補足MN間△Y1/△Y2=架0補合NO間△Y1/△Y2<斑0競合OQ間△Y1/△Y2>羅0結(jié)合、補敞足邊際代替度率這與處于優(yōu)競爭關(guān)系燃中的兩種般作物的資憑源分配有塘關(guān)。4/2郊4/2此023244/2示4/2與02325投入10個單位甜的資源掀，Y1的產(chǎn)量是55公斤，Y2的產(chǎn)量努是40.4公斤。生崖產(chǎn)可能的小曲線是以10個單位以的資源璃為基數(shù)攻連接Y1、Y2產(chǎn)量的曲維線。如果侵對Y1投入9個單位的資源，撐其產(chǎn)量軌是54公斤，格對Y2投入1個單位的資源咐，產(chǎn)量是10公斤。即△Y1是-1，△Y2是10公斤。如果對Y1投入投昂入8個4/24右/202使326單位的資襖源，其產(chǎn)亮量是52公斤，捆對Y2投入2個單位的桐資源，產(chǎn)龜量是16.7公斤?！鱕1是-2，△Y2是6.7公斤。磚邊際代婚替率通奇過△Y1/△Y2表現(xiàn)出至來，即哥一種作剪物生產(chǎn)列的擴大，帶稻來另一種敘作物生產(chǎn)黑的縮小。-1.0攏/10循=-0漂.1,-升2.0/輪6.7獎=-0丙.3,…拋…-9/皺2.0振=指-4.域5,-嫁10/助1.8胞=膠-5.杰64/2罪4/2勾023274/2蝦4/2杠02328圖中，A、B，OA/O裙B表示Y1的單位價炸格與Y2的單位價似格之比。與AB的平衡夫線在生叔產(chǎn)可能屢曲線的煎交點C是最有利們結(jié)合點否，即△Y1/△Y2=PY2/榮PY14/2事4/2孕02329第二節(jié)湖復(fù)合化脂與單一化且的關(guān)系接近工業(yè)旅化生產(chǎn)的董農(nóng)業(yè)生產(chǎn)三，或技術(shù)放比較成熟的農(nóng)劣業(yè)生產(chǎn)，罩為提高生死產(chǎn)率可推弄行專業(yè)化、單節(jié)一化。如甘菊花、康垃乃馨、果肌樹、養(yǎng)殖場介等的生冬產(chǎn)。4/24佳/202汪3304/2限4/2再02331開展復(fù)合釘化經(jīng)營或巷單一化經(jīng)隸營，主要麗是經(jīng)營者根泉據(jù)實際鏟情況進(jìn)售行判斷收。首先陜，選擇主要作懂物（根銜據(jù)自然及、經(jīng)濟旁、人文洪等條件判斷）李，圍繞摩主要作慶物的生屈產(chǎn)集中注投入相應(yīng)的資隙源，在倆這一點衛(wèi)上與專納業(yè)化的厘要求一致。但攻是，主昌要作物節(jié)也有生詳產(chǎn)的季盤節(jié)性，投入的設(shè)嫩備（含土迅地）等不方能充分的蓄利用4/24目/202椒332。因此婆，應(yīng)有帳補充的偉項目。4/24惜/202泥333復(fù)合化指驗數(shù)4/24賄/202夢334復(fù)合化指頭數(shù)D.L4/24栽/202貴335如果只夏是一種炸作物，惑復(fù)合化拔指數(shù)為1，如果某一適種作物的井收入比重非越高，復(fù)怠合化指數(shù)越圈低。4/2輸4/2國02336計算復(fù)少合經(jīng)營倚的成果蘇通常有鴉兩種方何法：一是計染算構(gòu)成僑復(fù)合經(jīng)秘營的部酬門成果濃；二是把復(fù)合經(jīng)變營作為1個整體染來計算村。如水訴田酪農(nóng)，劇既與大蒜米、酪篩農(nóng)專業(yè)媽生產(chǎn)者飲比較，又要計與算復(fù)合睡化的效墊果。但偽是，在拼計算復(fù)合經(jīng)營時拖，較為復(fù)盆雜。如：膚中間產(chǎn)物筒沒有市場價格奴，復(fù)合經(jīng)騰營的重要彎利點之一殃是4/24權(quán)/202劈燕337，各部射門間可摔以相互禮利用半剖成品，斥提高經(jīng)營內(nèi)部老循環(huán)的乒機能，帶但從經(jīng)袋濟價值嚼的角度怎樣測歲度中間花產(chǎn)物的竟投入還抬是一個飼重要的課題。溉某一部圾門的中動間產(chǎn)物駛被他部忠門利用，與其他禾生產(chǎn)資料披等相抵消殘的情況較池多，但中間產(chǎn)暫物的評價泉常被忽視側(cè)。4/2銹4/2洪02338另外，機分械、設(shè)施道、建筑物毫等固定資這產(chǎn)的折舊費富，以及撒地租、民利息等版固定費刺用怎樣分配到各蒸個部門也盡是一個大替課題。部覽門計算中，灰費用分寄配方法寬很重要吵。具體蹄方法：a、中間產(chǎn)里物，一般揭分為三類（a）牧草，雖然也像可以作牧為最終劉產(chǎn)品，尼但一般宿不能獨自上市鴿流通，敘常由酪屠農(nóng)作為喜自給飼襪料生產(chǎn)4/24師/202遭339。因此，默沒有市場款價格，養(yǎng)柱蠶的桑葉娃也類似。（b）秸桿、抽米糠、薯司藤等副產(chǎn)委物。（C）牲畜糞鐘便等有機雹肥的原料關(guān)。對這三巴類沒有市劃場價格拾的中間渴產(chǎn)物，遼不同類嘉型有不同的評價按方法。一錘是費用評冒價法，即反生產(chǎn)中間產(chǎn)余物所需許費用的現(xiàn)多少；淚二是成霧分評價法，如秸早桿、米糠農(nóng)、薯藤等維副產(chǎn)物等炸，計4/24級/202煩340算其與主糊產(chǎn)物間的岸費用比例籮很困難，樂因此，按主蠶要成分皆參照市神場價格漏推算。蘆如肥料按N、P、K的成分凱；飼料股按可消寧化蛋白衣質(zhì)、可消道化養(yǎng)分都等推算萬。單一經(jīng)營煩稻作農(nóng)業(yè)失，秸稈是諸大米的副秋產(chǎn)品，是生存產(chǎn)大米步所用堆造肥的原斯材料。脆堆肥作為自給孫肥料，盟應(yīng)算入光生產(chǎn)費糟中。但館作為費4/24她/202禾341用，還由要加上胡其他材址料和勞舒動支出謀。酪農(nóng)經(jīng)營潮，養(yǎng)牛、毛牧草生產(chǎn)予兩部分組欄成。牧草賺作為一孟個部門工計算時鋒，與飼宴養(yǎng)部門沒有關(guān)棉系。牧拉草與養(yǎng)百牛關(guān)聯(lián)賓起來看然，牧草可以作者為收入助計算，冰家畜的墨糞尿作桑為費用計算，它接是有機肥眨的原材料燒。4/24亮/202哈342酪農(nóng)經(jīng)營領(lǐng)作為一個獲整體計算曬，牛奶的啊產(chǎn)值+小牛犢?；j費用乳牛肉的管理費+牧草的生績產(chǎn)費。牧草脹的價值轉(zhuǎn)長移到牛奶穴，牛奶的票產(chǎn)值含有牧鎮(zhèn)草的收依入。在說牧草的仗生產(chǎn)費看中，含農(nóng)家肥（耍糞尿的成得分評價+材料+勞務(wù)費）。糞尿既辰是養(yǎng)牛的宣副產(chǎn)品，塞算為收入勻，又是農(nóng)欠家肥的豈原材料叔，算為爛費用。永兩者相4/24欄/202忠343抵。自給考飼料的純酬收入計算晉：一是作扣為1個部門算慘出收支孕；二是區(qū)對整個串經(jīng)濟體慚的純收入算出糖自給飼肝料的配策給。對脹于后者錄有兩種計算方法繳。即：a、生產(chǎn)費并比率法{酪農(nóng)總櫻收入×（飼料知費/牛奶生產(chǎn)帥費）-購入飼料費-自給飼料襯生產(chǎn)費}4/2休4/2爆02344b.養(yǎng)分比率塑法{酪農(nóng)總姑收入×（自給供飼料養(yǎng)鼻分量/奶牛的年需要須養(yǎng)分量臂）-自給飼料咬生產(chǎn)費}另外，機固械、設(shè)施爐、土地等雨固定資產(chǎn)膏在家庭經(jīng)營桌的不同灰部門間欣使用時妻，應(yīng)該頌如何計算費用蛇等也是福一道應(yīng)綠該解決愁的難題巴。京都大學(xué)農(nóng)孤業(yè)薄記催：土地痕的分配寨率4/24免/202心345兩季作雖物的土太地資本消分配比行率京都大幫學(xué)農(nóng)業(yè)度薄紀(jì)研克究所

栽培方式分配比率水稻－麥類、油菜、飼料作物水稻－洋蔥、豌豆、蠶豆水稻－黃瓜、草莓、煙葉麥類－大豆、飼料作物麥類－黃瓜、茄子、西紅柿80?2070?3030?7030?7010?904/24袋/202勺346農(nóng)業(yè)固費定資產(chǎn)帳稅的征切收按上荷表的比趟率進(jìn)行放。開展復(fù)棒合化農(nóng)蒜業(yè)經(jīng)營筐的理由（1）單一化污經(jīng)營發(fā)展蟻的危害，飾如生物多辰樣被破壞，向化肥、農(nóng)覺藥的污染見等。（2）農(nóng)業(yè)致機械的所推廣減錄少了家賄庭勞動拘力對農(nóng)業(yè)的投片入量，農(nóng)黑戶兼業(yè)化棒加速。4/24嘆/202答347（3）化肥倉、農(nóng)藥蕉的用量暈過大，舟耕作粗睛放化、地力退飯化明顯等外。（4）土地利酷用率明顯晚低下，農(nóng)偉村環(huán)境開枕始變得荒亂蘿，部分地嫩方牲畜糞昆尿污染嚴(yán)狡重。（5）隨著農(nóng)動村勞動力隱的大量外何流，農(nóng)村盤出現(xiàn)了不少普社會問題襖。（6）糧食煮安全令送人擔(dān)憂4/2循4/2求02348上述問績題大體顏分為三蜻類：a、專業(yè)勵化、單一化優(yōu)先眨發(fā)展論；b、勞動力鐵流失帶來艷的農(nóng)村社會問短題；c、糧食安蛙全、環(huán)境繭問題。農(nóng)業(yè)經(jīng)營載復(fù)合化面甲臨的問題（1）技術(shù)抹問題。吼為維護(hù)鎖地力，皮如何確悟定作物搭配，何如何共同鄭利用農(nóng)業(yè)歌機械、水亭利設(shè)施等。4/24窯/202轉(zhuǎn)349（2）土地竟問題。具一是耕然地過于戒零散；侵二是耕地的隸生產(chǎn)能民力，特徑別是排迷水問題升。（3）勞動完力問題炎。農(nóng)忙孤時勞動伙力緊張破，能否建立輕勞動銀錯行。（4）市場梁問題。晉復(fù)合化謙經(jīng)營突納出區(qū)域撥特色，生產(chǎn)勵商品的盛種類多食，市場爐問題也雀比較復(fù)雜。對大報市場而言崖，產(chǎn)地的行單一化、畫規(guī)模4/24寺/202鈴350化較有競夾爭力。但撤是各產(chǎn)地橡間，圍繞醫(yī)大市場的競爭誰將越演越夢烈。因此盜，爭取地堂方中小市場的覺占有率日鈔益重要，菊中小市場抄需要小量多品激種的商品某，這就為遣復(fù)合化經(jīng)姑營提供了條沿件。（5）擔(dān)當(dāng)減者與組接織化問儲題。復(fù)鼠合化經(jīng)羅營要求技術(shù)件水平較吃高，擔(dān)波當(dāng)者的侍培育十麗分重要4/2萬4/2盛02351。另外角，復(fù)合每化經(jīng)營驚不是某塑一家農(nóng)盾戶的事，而是勒要廣大港農(nóng)戶共挪同參與需，如牲放畜糞尿的處理上、農(nóng)業(yè)切機械、湯水利設(shè)漸施的共誓同利用等需要大鏡家齊心協(xié)驢力共同完丑成。復(fù)合經(jīng)營枝與單一經(jīng)管營所得水氧平的比較鴿，除設(shè)施鑒栽培、疊養(yǎng)豬等犧外，土伙地利用代型的復(fù)合經(jīng)營樣與單一下經(jīng)營所賣得水平途的差不叢明顯。4/24訪/202靠352復(fù)合化經(jīng)襲營的特點社：（1）充分利開用家庭勞繁動力，阻敢止山區(qū)青萌壯年勞動丙力的流底失。（2）通過部固定資洗產(chǎn)投資害，提高銹勞動生譜產(chǎn)率（3）集約化呢輪、間、眾套作，提萌高土地利猜用率。按抹補足、縣補合的叼原理，膏制定栽利培順序，一塊議一塊的揉田地因知地制宜毫制定種幕植計劃惜。4/24呈/202呆353（4）內(nèi)循著環(huán)與外率開放的物統(tǒng)一，車農(nóng)業(yè)內(nèi)春部各部門間郊，循環(huán)勇利用他轉(zhuǎn)部門的嘴副產(chǎn)物勁。同時，向系染統(tǒng)外部巡壽輸出產(chǎn)撈品，輸儲入必要籠的物質(zhì)，以加強朱系統(tǒng)內(nèi)部兄的物質(zhì)循旗環(huán)。（5）自然但調(diào)控與叛人工調(diào)給控結(jié)合陜，復(fù)合澤農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)襖較為復(fù)截雜，各僵部門按妻自然規(guī)卡律互利共生。峽同時，催人們也咐可以根勺據(jù)市場醬變化，4/2址4/2見02354安排作緞物栽培喝序列，洗通過物桌質(zhì)輸入嬸調(diào)控產(chǎn)出等。（6）多樣性最，由于農(nóng)態(tài)業(yè)經(jīng)營具食有明顯的蓬區(qū)域性特征漠，各地復(fù)晝合農(nóng)業(yè)的零表現(xiàn)形式透多樣也不盡則相同。鍛如山地房誠、丘陵希地區(qū)，歲農(nóng)林、林牧、輪農(nóng)林牧酬結(jié)合較獨多。壩善區(qū)，農(nóng)聾漁、農(nóng)牧漁、農(nóng)灣牧桑漁結(jié)烈合等。4/2后4/2價023554/2寫4/2服023564/24出/202糟3574/2仆4/2恨02358第三節(jié)鏡中蒸國的復(fù)兄合農(nóng)業(yè)一、古代林復(fù)合農(nóng)業(yè)嘉的思想春秋戰(zhàn)窄國時期庫，農(nóng)桑朋并舉的議農(nóng)本思濁想。北魏《齊民要霜術(shù)》中指出，鏡順天時，能量地力，則用滴力少而成蘋功多。元代《農(nóng)桑輯要》說，谷之