(教科版)四年級科學(xué)下冊課件-食物中的營養(yǎng)-3

(教科版)四年級科學(xué)(kēxué)下冊課件-食物中的營養(yǎng)-3第一頁，共40頁。人是鐵，飯是鋼，一頓(yīdùn)不吃餓得慌。第二頁，共40頁。

營養(yǎng)過剩

營養(yǎng)不良第三頁，共40頁。1.食物(shíwù)中存在哪些營養(yǎng)？2.各種營養(yǎng)成分有哪些作用呢？……第四頁，共40頁。水礦物質(zhì)維生素脂肪(zhīfáng)糖類(tánɡlèi)蛋白質(zhì)食物中所含的營養(yǎng)成分通常(tōngcháng)分為：第五頁，共40頁。糖類(tánɡlèi)、脂肪、蛋白質(zhì)糖類是直接給人體提供能量的物質(zhì)(wùzhì)脂肪是儲藏能量的物質(zhì)(wùzhì)〔備用能源物質(zhì)(wùzhì)〕蛋白質(zhì)生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)受損細(xì)胞修復(fù)離不開蛋白質(zhì)被分解提供能量第六頁，共40頁。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有它，就沒有人體，沒有生命；就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒有房屋(fángwū)一樣。蛋白質(zhì)第七頁，共40頁。含豐富(fēngfù)蛋白質(zhì)的食物：第八頁，共40頁。

我們每天吃的食物中，糖類占80﹪，其中主要是淀粉。糖類的重要功能是供給生命活動所需要(xūyào)的能量。糖類第九頁，共40頁。含豐富糖類(tánɡlèi)的食物：第十頁，共40頁。脂肪俗稱油脂，按來源可分動物和植物兩類。脂肪是人體(réntǐ)能量的主要來源，脂肪的主要功能是供給熱量。脂肪第十一頁，共40頁。含豐富脂肪(zhīfáng)的食物：第十二頁，共40頁。維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們(tāmen)的種類非常多。隨著時間的推移越來越多的維生素種類被人們認(rèn)識和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個大家族，人們把維生素按A、B、C的順序排列起來，一直排列到L、P、U共有十幾種。維生素第十三頁，共40頁。礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，也是身體組織和骨骼生長(shēngzhǎng)所必需的。礦物質(zhì)第十四頁，共40頁。含豐富(fēngfù)維生素和礦物質(zhì)的食物：第十五頁，共40頁。水水是人體細(xì)胞的主要組成局部。成人體內(nèi)水含量(hánliàng)60％——70％；兒童體內(nèi)水含量(hánliàng)80％。第十六頁，共40頁。水礦物質(zhì)維生素脂肪(zhīfáng)糖類(tánɡlèi)蛋白質(zhì)食物中所含的營養(yǎng)成分通常(tōngcháng)分為：測試第十七頁，共40頁。實驗(shíyàn)提示

1.用棉簽蘸一點(diǎn)(yīdiǎn)食用油,涂在白紙上,觀察現(xiàn)象。

2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,觀察現(xiàn)象。

3.把土豆切開，滴入碘酒，觀察現(xiàn)象。

4.不要把油漬弄在檢驗紙以外。

5.往食物上滴加碘酒時要離開食物一段距離。第十八頁，共40頁。第十九頁，共40頁。淀粉(diànfěn)的區(qū)分第二十頁，共40頁。我知道(zhīdào)檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法脂肪

壓、劃留下(liúxià)油跡淀粉滴碘酒

變藍(lán)第二十一頁，共40頁。有沒有一種食物含有(hányǒu)人體所需的全部營養(yǎng)？第二十二頁，共40頁。想一想我們在平時飲食中應(yīng)注意什么？〔1〕食物要多樣化，不偏食(piānshí)不挑食，不然會因為缺少某種營養(yǎng)而得病.〔2〕進(jìn)食要適量，吃得不夠會營養(yǎng)不良，吃得過多，會得肥胖病。第二十三頁，共40頁。垃圾(lājī)食品第二十四頁，共40頁。無公害農(nóng)產(chǎn)品第二十五頁，共40頁。營養(yǎng)(yíngyǎng)要均衡第二十六頁，共40頁。我們從食物中獲取(各種營養(yǎng))，這些營養(yǎng)必須(bìxū)(合理搭配)，才能保證我們正常(生活)和(成長)，這就是(營養(yǎng)的均衡)。第二十七頁，共40頁。營養(yǎng)(yíngyǎng)均衡嗎？第二十八頁，共40頁。均衡膳食(shànshí)寶塔“寶塔〞中哪類食物能支持我們的生長發(fā)育？哪類食物能給我們提供(tígōng)能量？哪類食物能使我們保持健康？“寶塔〞中不同種類(zhǒnglèi)食物食用量的多少，又告訴了我們什么？第二十九頁，共40頁。第三十頁，共40頁。第三十一頁，共40頁。第三十二頁，共40頁。第三十三頁，共40頁。這么多食物中,哪些食物應(yīng)該(yīnggāi)多吃,哪些食物應(yīng)該(yīnggāi)少吃?哪種食物最營養(yǎng)?有包含人類需要的所有營養(yǎng)嗎?你能總結(jié)一下嗎？一位小學(xué)生一天(yītiān)的食譜第三十四頁，共40頁。

我是小小(xiǎoxiǎo)營養(yǎng)師小組合作,利用今天所學(xué)的知識配制一份營養(yǎng)(yíngyǎng)午餐。討論一下你的食物營養(yǎng)搭配(dāpèi)原那么是什么?第三十五頁，共40頁。我的膳食營養(yǎng)(yíngyǎng)搭配原那么：1、________搭配；2、________搭配；3、每天都吃適當(dāng)?shù)腳______和_________；4、最近運(yùn)動量比較大，需要多吃_______類食物，補(bǔ)充足夠的能量；5、最近手指(shǒuzhǐ)間有一些脫皮，