《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》BXXXX釋義

《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》GB/T14308-2010釋義四川大學(xué)旅游學(xué)院李原一、標(biāo)準(zhǔn)修訂的背景1、作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展體系的重要組成部分，飯店業(yè)需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)2009年年底國(guó)務(wù)院頒布的《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》為標(biāo)志，意味著包括飯店業(yè)在內(nèi)的旅游業(yè)正式進(jìn)入了國(guó)家戰(zhàn)略體系，即將迎來新的一輪黃金發(fā)展時(shí)期的中國(guó)飯店業(yè)必須以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為抓手，推進(jìn)旅游飯店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作是其中非常重要的環(huán)節(jié)。2、日益壯大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模需要飯店業(yè)不斷調(diào)整內(nèi)部結(jié)構(gòu)，形成多元化的產(chǎn)品體系★旅游星級(jí)飯店共15000余家。2000—2008年投資總額增長(zhǎng)約254%，固定資產(chǎn)達(dá)到4350億?！锬壳斑€擁有超過30萬家服務(wù)于旅游市場(chǎng)的其他住宿設(shè)施。以星級(jí)飯店為主體、各種類型的住宿業(yè)為補(bǔ)充的規(guī)模龐大、類型多樣、服務(wù)多元的旅游住宿體系已成了中國(guó)經(jīng)濟(jì)生活中最為活躍的企業(yè)群體。隨著行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和業(yè)態(tài)的不斷變化，應(yīng)增強(qiáng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)旅游住宿體系建設(shè)的宏觀監(jiān)控作用，提高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飯店硬件與軟件建設(shè)的實(shí)際指導(dǎo)能力，構(gòu)建科學(xué)、完善的供給結(jié)構(gòu)。3、日益凸顯的新舊矛盾沖突，要求飯店業(yè)不斷進(jìn)行制度創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)

發(fā)展的同時(shí)也蘊(yùn)藏著許多的問題：★飯店投入不斷增加與經(jīng)營(yíng)效益逐步下降的矛盾★高星級(jí)飯店增長(zhǎng)與低星級(jí)飯店增長(zhǎng)速度下降的矛盾近年來，高星級(jí)飯店年平均增長(zhǎng)速度超過10%，但中低星級(jí)發(fā)展緩慢，二星級(jí)飯店的數(shù)量增長(zhǎng)不足1%，一星級(jí)飯店反而出現(xiàn)下降。★高度關(guān)注國(guó)際品牌與國(guó)內(nèi)品牌的認(rèn)同度不高的矛盾

目前，40多家國(guó)際飯店管理集團(tuán)的70多個(gè)品牌進(jìn)入中國(guó)，共管理1000多家飯店。國(guó)際飯店管理集團(tuán)十強(qiáng)擁有托管飯店480家，客房161974間，平均管理飯店48家，平均擁有客房16197間?！锂a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展與員工薪酬競(jìng)爭(zhēng)力下降，行業(yè)人才與人力資源不足的矛盾人力資源問題成為阻礙行業(yè)發(fā)展的瓶頸因素，飯店作為“精英行業(yè)”的形象受到嚴(yán)重威脅。★爆棚的顧客需求與飯店服務(wù)滿意率的下滑的矛盾

GDP3000美元的大限；1.4次/年.人均出游率根據(jù)《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》：2015年，國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)33億人次，平均增長(zhǎng)10%；入境過夜游客人數(shù)達(dá)9000萬人次，年均增長(zhǎng)8%。旅游業(yè)總收入年均增長(zhǎng)12%以上。二、飯店行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)1、任務(wù)：★轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)★塑造和提升“星級(jí)飯店”的國(guó)家品牌2、突破口：以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為抓手，推動(dòng)飯店品質(zhì)建設(shè)工程。

飯店品質(zhì)建設(shè)將成為我們工作的重中之重。對(duì)品質(zhì)的認(rèn)識(shí)是中國(guó)飯店人思維的一次飛躍：★80年代，星級(jí)制度的建立，認(rèn)清了飯店設(shè)施設(shè)備的價(jià)值；★90年代，對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)的關(guān)注，懂得了質(zhì)量的重要性；

★今天，飯店轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求，使我們意識(shí)到飯店品質(zhì)的重要性，這是對(duì)飯店內(nèi)在規(guī)律與核心價(jià)值理解的深化，是思維的飛躍。3、品質(zhì)的含義品：孔穎達(dá)注《禮記·檀弓下》：“品節(jié)斯，斯之謂禮”。講：品，階格也。宋巖羽《滄浪詩(shī)話·詩(shī)辯》：詩(shī)之品有九：曰高，曰古，曰深，曰長(zhǎng)，曰雄渾，曰飄逸，曰悲壯，曰凄婉。質(zhì)：鄭玄注《禮記·禮器》：“禮，釋回，增美質(zhì)”。講：質(zhì)，猶性也。在中國(guó)文化中，品質(zhì)是事物或人所表現(xiàn)出的符合規(guī)律、規(guī)范的秉性和本質(zhì)的等級(jí)與格調(diào)。

而從制造業(yè)的角度看，品質(zhì)是指產(chǎn)品所具備的一種或幾種為滿足客戶需要所具備的固有特性。4、新標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵★標(biāo)準(zhǔn)修訂指導(dǎo)思想：以深入實(shí)踐“科學(xué)發(fā)展觀”和“全面推進(jìn)旅游飯店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”為指導(dǎo)思想，與時(shí)俱進(jìn)，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)生命力，用標(biāo)準(zhǔn)化手段繼續(xù)推動(dòng)旅游飯店業(yè)又好又快發(fā)展，塑造中國(guó)星級(jí)飯店整體品牌競(jìng)爭(zhēng)能力是今后一段時(shí)期內(nèi)全行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。★內(nèi)涵新標(biāo)準(zhǔn)著力促進(jìn)中國(guó)飯店的品質(zhì)建設(shè)，其內(nèi)涵可概括為“三性原則、五個(gè)倡導(dǎo)”。三性原則：飯店經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)性，飯店氛圍整體的協(xié)調(diào)性，飯店所提供產(chǎn)品的舒適性。五個(gè)倡導(dǎo)：飯店類型細(xì)分化，飯店綠色環(huán)保制度化，飯店管理智能化，飯店產(chǎn)品差異化，飯店建設(shè)品牌化。三性原則：

專業(yè)性是指飯店在建造、裝修、經(jīng)營(yíng)管理等方面所達(dá)到專業(yè)化程度。整體性是指在飯店建造和經(jīng)營(yíng)管理中必須改變過去單純強(qiáng)調(diào)材料的檔次，片面追求硬件豪華，重前臺(tái)輕后臺(tái)的現(xiàn)象，而重視設(shè)施設(shè)備的有效性、方便性，各功能區(qū)的平衡、協(xié)調(diào)性，形成飯店整體效果的有機(jī)統(tǒng)一。舒適性是指飯店的各種設(shè)施與服務(wù)產(chǎn)品讓客人感到舒適、滿意和具有記憶性?！锶灾g的關(guān)系：專業(yè)性、整體性是基礎(chǔ)，是手段，舒適性是結(jié)果，是目的。只有通過經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)性的提高和飯店氛圍整體性的提升，才能使飯店的功能布局科學(xué)、合理；才能使飯店的設(shè)施設(shè)備安全、有效和方便；才能使飯店的服務(wù)流程通暢、高效；才能使員工隊(duì)伍形成富有創(chuàng)造力的團(tuán)隊(duì)；才能使服務(wù)更有特色和針對(duì)性；最終才能達(dá)到飯店產(chǎn)品的舒適性。五個(gè)倡導(dǎo)：（五個(gè)強(qiáng)調(diào)）★飯店類型細(xì)分化標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)“有限服務(wù)型飯店”與“完全服務(wù)型飯店”的界定及評(píng)定方法的調(diào)整，希望增強(qiáng)星級(jí)制度的包容性和吸引力，引導(dǎo)更多實(shí)際服務(wù)于旅游市場(chǎng)的住宿企業(yè)進(jìn)入星級(jí)飯店的行列。標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)飯店類型的細(xì)分，希望引導(dǎo)飯店立足客源市場(chǎng)定位，重視飯店個(gè)性與特質(zhì)建設(shè)，豐富和完善星級(jí)飯店的類型，促進(jìn)飯店服務(wù)的個(gè)性化建設(shè)。標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)特色化經(jīng)營(yíng)的相關(guān)要求及精品飯店條款的單列，希望引導(dǎo)飯店克服同質(zhì)化，形成差異性，構(gòu)建更有針對(duì)性，更有吸引力的服務(wù)產(chǎn)品。★飯店綠色環(huán)保制度化標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)節(jié)能減排的制度化建設(shè)，倡導(dǎo)飯店的社會(huì)責(zé)任，樹立飯店行業(yè)的新形象。標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)飯店清潔生產(chǎn)，綠色消費(fèi)的常態(tài)化要求，希望飯店為消費(fèi)者提供更加高質(zhì)量的、高品質(zhì)的綠色、健康產(chǎn)品。★飯店管理智能化標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)飯店管理智能化系統(tǒng)相應(yīng)要求的細(xì)化和分值的提高，希望飯店在建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理中高度重視對(duì)高科技控制技術(shù)、信息技術(shù)的綜合利用?！镲埖戤a(chǎn)品差異化標(biāo)準(zhǔn)通過區(qū)分不同等級(jí)飯店和不同功能區(qū)域的綜合要求，希望飯店適應(yīng)市場(chǎng)需求變化，實(shí)施不同的經(jīng)營(yíng)方針。一星級(jí)：適用性飯店，強(qiáng)調(diào)客房和衛(wèi)生、安全管理；二星級(jí)：經(jīng)濟(jì)型飯店，強(qiáng)調(diào)客房，兼顧前廳、餐飲服務(wù)和安全、衛(wèi)生、方便性管理；三星級(jí)：中檔飯店，強(qiáng)調(diào)規(guī)范、舒適，重視基本設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目的配置；四星級(jí)：高檔飯店，強(qiáng)調(diào)設(shè)施與服務(wù)的專業(yè)化水平，重視硬、軟件的整體效果；五星級(jí)：豪華型飯店，強(qiáng)調(diào)整體豪華與全面服務(wù)，重視文化建設(shè)與服務(wù)、管理的內(nèi)在品質(zhì)。

前廳：實(shí)用；客房：舒適；餐飲：特色；康樂：配套★飯店建設(shè)品牌化樹立中國(guó)星級(jí)飯店的整體品牌競(jìng)爭(zhēng)能力是對(duì)全行業(yè)發(fā)展的總體要求；是對(duì)三十年中國(guó)旅游飯店建設(shè)成果的總結(jié)；更是旅游飯店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展方向。三、標(biāo)準(zhǔn)”總則“釋義1、關(guān)于GB/T10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第1部分：通用符號(hào)

這是由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)研究中心提出，2000年3月1日開始實(shí)施的，適用于公共場(chǎng)所、服務(wù)設(shè)施及運(yùn)輸工具、出版物及其他信息載體，包括了旅游交通運(yùn)輸工具、停車場(chǎng)、緊急出口、殘疾人設(shè)施、更衣間、商場(chǎng)、餐廳、聞?dòng)嵉确?wù)的71項(xiàng)圖形符號(hào)?！飯D形符號(hào)使用中，沒有“警告”含義不得使用黃色，沒有“禁止”含義不得使用紅色；

★標(biāo)準(zhǔn)本身有顏色規(guī)定的必須嚴(yán)格遵守，其他顏色按照以下選擇順序行：黑色圖形，白色襯底；白色圖形，綠、藍(lán)、黑色襯底；藍(lán)、綠圖形，白色襯底；在保證識(shí)別性的前提下，金屬載體可保持本色。2、GB/T10001.2標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號(hào)這是由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)研究中心、國(guó)家旅游局、清華大學(xué)工藝美術(shù)學(xué)院起草，1988年首次發(fā)布，1994年和2002年兩次修訂。本部分規(guī)定了旅游設(shè)施與服務(wù)的標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)，適用于旅游景點(diǎn)、服務(wù)設(shè)施、運(yùn)輸工具及其他公共場(chǎng)所，也適用于出版物及其他信息載體。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了按摩、保齡球、國(guó)際、國(guó)內(nèi)直撥電話、健身、卡拉OK、棋牌、商務(wù)中心、網(wǎng)球、洗衣、游泳等50個(gè)項(xiàng)目的圖形符號(hào)、中文、英文的規(guī)范。3、GB/T10001.4標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第4部分：運(yùn)動(dòng)健身符號(hào)這是由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、國(guó)家體育總局、國(guó)家旅游局等起草，2003年首發(fā)，2007年修訂，盡管至2010年2月1日已作廢，但涉及相關(guān)內(nèi)容仍可參考。本部分規(guī)定了運(yùn)動(dòng)健身方面的標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)，用于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館、健身娛樂中心、賓館飯店、公園景點(diǎn)等公共場(chǎng)所，也適用于運(yùn)輸工具和其他服務(wù)設(shè)施。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了跑步、網(wǎng)球、壁球、高爾夫球、保齡球、門球、乒乓球、臺(tái)球、健身、射擊、騎馬、摩托車、卡丁車、蹦極、傘類運(yùn)動(dòng)、坡地滑行、滑索、游泳、滑水、劃船、漂流等43個(gè)項(xiàng)目的圖形符號(hào)、中文、英文的規(guī)范。4、GB/T10001.9標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第9部分：無障礙設(shè)施符號(hào)這是由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)殘疾人聯(lián)合會(huì)、中國(guó)人民大學(xué)徐悲鴻藝術(shù)學(xué)院起草，2009年月1日開始實(shí)施。本部分規(guī)定了供殘疾人、老年人、傷病人及其他有特殊需求的人群使用的無障礙設(shè)施的標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)，適用于機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭、商場(chǎng)、醫(yī)院、銀行、郵局、學(xué)校、公園、各類場(chǎng)館等公共場(chǎng)所,也適用于運(yùn)輸工具和其他服務(wù)設(shè)施。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無障礙設(shè)施、無障礙設(shè)施客房、電梯、電話、衛(wèi)生間、通道、停車位、聽力障礙、行走障礙等15個(gè)項(xiàng)目的圖形符號(hào)、中文、英文的規(guī)范。5、GB鍬/T1服5566嫌.8公盲共信息導(dǎo)電向系統(tǒng)粘設(shè)置原則藏與要求表第8部分牧：賓館和換飯店這是由尋中國(guó)標(biāo)簽準(zhǔn)化研壞究院、飽國(guó)家旅刮游局、品中國(guó)旅義游飯店氧業(yè)協(xié)會(huì)席起草彎，20弱08年趴4月日未開始實(shí)騙施。本部分規(guī)鍵定了賓館逮和飯店的歉公共信息雅導(dǎo)向系統(tǒng)參的設(shè)置原乒則與要求羊，適用于魯含有住宿歉設(shè)施的各恒類賓館、宰飯店以及津培訓(xùn)中心簽、度假村屋、招待所慈、旅社的嘴導(dǎo)向系統(tǒng)厭的設(shè)置。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定昆飯店導(dǎo)向價(jià)系統(tǒng)應(yīng)有光賓客到達(dá)綠、服務(wù)功寶能、賓客些離開三部染分構(gòu)成，壇并對(duì)其設(shè)口置方式、抽范圍、相流關(guān)要求作蘿了明確的團(tuán)規(guī)定。飯店導(dǎo)向狹系統(tǒng)由以拿下導(dǎo)向要灑素構(gòu)成：位置標(biāo)志嬸；導(dǎo)向標(biāo)府志；平面厚示意圖；信息板共；街區(qū)逼導(dǎo)向圖柏；便攜剝印刷品踢；其他掏標(biāo)志6、標(biāo)肆準(zhǔn)5.返5有限屠服務(wù)飯屑店和完同全服務(wù)表飯店★有限服務(wù)金飯店有限服絞務(wù)飯店領(lǐng)絕不是矛簡(jiǎn)單意嫌義上的揪“價(jià)格恒便宜”杠，也不淺是單純閃的減少乖功能與圣服務(wù)，紋而是強(qiáng)國(guó)調(diào)飯店坡住宿的鳴核心功對(duì)能，關(guān)叼注價(jià)格蒙與質(zhì)量葛的性價(jià)捕比，通貍常具有術(shù)以下幾掉個(gè)特點(diǎn)啄：第一，設(shè)終備配置方扇面：強(qiáng)調(diào)警“必要硬印件配置”今，重視簡(jiǎn)報(bào)單實(shí)用與未低成本運(yùn)盤行。第二、組果織結(jié)構(gòu)方稅面：講究釘高效的機(jī)耽構(gòu)設(shè)置，勺注重一人登多能的崗共位職責(zé)。第三，企服務(wù)方殊面：突慣出“少金而精”涂，客房早是其經(jīng)咸營(yíng)的絕鍬對(duì)重點(diǎn)猾，衛(wèi)生瓜、安全便、方便立是服務(wù)巖的基本摘要求。第四，市趨場(chǎng)方面：堤以對(duì)價(jià)格燃較敏感的污旅游者為拋主要消費(fèi)泉群體，市階場(chǎng)規(guī)模大國(guó)，客源穩(wěn)眼定?！锿耆?wù)唯飯店完全服擔(dān)務(wù)飯店沙高度重裕視飯店虜功能配故置和服示務(wù)項(xiàng)目牢的完整甚性，強(qiáng)票調(diào)飯店企環(huán)境、帳氛圍與徑服務(wù)的斜整體協(xié)朋調(diào)性，惠關(guān)注賓窮客的全便面感受戰(zhàn)與價(jià)值敲體現(xiàn)。行其特點(diǎn)凍：第一，拿注重服霞務(wù)功能粱的完善響、配套鴿與有機(jī)企組合，陵形成全賊方位的年需求滿億足；第二，注評(píng)重服務(wù)標(biāo)取準(zhǔn)化、規(guī)恭范化基礎(chǔ)死上的超值炎服務(wù)，講障究服務(wù)所盒傳遞的深揪層次信息幅；第三，驢注重設(shè)批計(jì)、管致理的專粒業(yè)化，釀強(qiáng)調(diào)分碌工協(xié)作江、信息梨通暢、飛全覆蓋淘的精細(xì)蜓化管理軋。7、標(biāo)準(zhǔn)添5.8飯掩店整體性飯店服務(wù)撤質(zhì)量是飯昂店全方位鞋、全過程傲高度協(xié)調(diào)哄與配合的線最終結(jié)果皆，因此，配飯店的整境體性要求挪：第一、稼飯店所討有對(duì)客穿服務(wù)區(qū)外域的建玻筑物、穗裝飾裝游修材料殖與工藝糠、設(shè)施蛛設(shè)備及弊用品用壤具配置升檔次、所維護(hù)保灑養(yǎng)水平抖等應(yīng)呈志現(xiàn)一致凍的標(biāo)準(zhǔn)瓜；如同顧一飯店腔的不同丸建筑呈蕩現(xiàn)不同谷檔次，票星級(jí)評(píng)追定時(shí)以扮低檔次械為準(zhǔn)。第二、枝飯店所捆有對(duì)客社服務(wù)區(qū)腹域應(yīng)具璃備統(tǒng)一粱的管理公制度、窯操作規(guī)鍋范與質(zhì)鏈量標(biāo)準(zhǔn)汗；第三、魂飯店所皺有對(duì)客章服務(wù)區(qū)夾域（包買括外包愉、出租眼的服務(wù)糾功能區(qū)混域）都嚼應(yīng)體現(xiàn)車同一的殿星級(jí)服孝務(wù)水準(zhǔn)盾。8、標(biāo)準(zhǔn)沒10精品遙飯店指的是堤可申報(bào)氧五星級(jí)屑的精品漆飯店，巧是20飼世紀(jì)8傻0年代惹在美國(guó)塌等西方設(shè)國(guó)家出解現(xiàn)的一再種新的花專業(yè)飯舟店類型躬。國(guó)際兇酒店業(yè)攀將精品郊飯店定內(nèi)義為“思起源于鋸北美洲眉的私密箭、豪華耗或離奇腹酒店”秀。通常肌具有以逼下特點(diǎn)復(fù)：第一，主功題性：這救是精品飯炒店品質(zhì)的隊(duì)重要組成汁部分。第二，蹈差異化流的飯店嗎環(huán)境：牙按照“變一個(gè)飯癢店講述鈔一個(gè)故辛事”的捐原則，溫設(shè)計(jì)理商念領(lǐng)先系，材質(zhì)怖選擇考漸究，個(gè)臨性別具紹一格。第三，特謙殊的客戶罰群體：擁挽有獨(dú)特的陵客戶群體僵，平均房慕價(jià)連續(xù)兩葬年居于所炮在地飯店令前列。第四，服止務(wù)個(gè)性化桃、定制化建、精細(xì)化岔：講究高迅度定制化直的個(gè)性服頌務(wù)，特色謹(jǐn)產(chǎn)品吸引往力強(qiáng)，得茄到消費(fèi)者康、同行和朗旅游行政加管理部門評(píng)的一致認(rèn)樹同。8、關(guān)狂于白金膊五星級(jí)白金五星否級(jí)是飯店長(zhǎng)星級(jí)制度謊建設(shè)過程賄中，為進(jìn)排一步提升舅星級(jí)飯店檔品質(zhì)而在薪五星級(jí)內(nèi)蓋增設(shè)的一尼個(gè)附加等招級(jí)。白金尼五星級(jí)飯批店是星級(jí)海飯店的最顯高等級(jí)，仁體現(xiàn)對(duì)飯深店的硬件柴、軟件以喜及市場(chǎng)影追響力、綜鴉合滿意度焰等最高要諷求。標(biāo)準(zhǔn)僅留墓有一個(gè)概駕念，其相傭關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與吐評(píng)定辦法廊國(guó)家旅游埋局將視情顆況另行制怪定。四、附錄喉A“必備娘項(xiàng)目”檢爸查表釋義1、飯臉店建筑拿結(jié)構(gòu)、蓄空間、拉外觀、巾功能、論流線、水豪華品叛質(zhì)★結(jié)構(gòu)：建筑學(xué)復(fù)意義的渣結(jié)構(gòu)：震建筑結(jié)掀構(gòu)是指期在建筑敬物（包宵括構(gòu)筑野物）中院，由建渠筑材料朱做成用米來承受嶺各種荷貫載以起毒骨架作釣用的空域間受力榮體系。鄙建筑結(jié)棉構(gòu)因所故用的建缺筑材料翠不同，兔可分為微混凝土富結(jié)構(gòu)、恥砌體結(jié)認(rèn)構(gòu)、鋼瞇結(jié)構(gòu)、伐輕型鋼催結(jié)構(gòu)、毛木結(jié)構(gòu)微和組合爸結(jié)構(gòu)等英。標(biāo)準(zhǔn)意義螞的結(jié)構(gòu)：爪飯店依據(jù)酬自身功能蓋需要，在洲飯店建筑伏造型、空亡間布局、誰(shuí)流線設(shè)計(jì)毅、設(shè)施設(shè)飯備布置等脫方面所體貧現(xiàn)出的科廈學(xué)性、功饑能性、藝巧術(shù)性與整登體性，以鼓及在此基困礎(chǔ)上飯店榮建筑群所間呈現(xiàn)出的局特色與吸弱引力。建筑美災(zāi)的意義綱在于：美“因”視——功能案；美“形南”——框?qū)徝佬握淌胶退嚹叫g(shù)形式核；美“意”框——精神桂和意蘊(yùn)罵；美“境古”——枕自然環(huán)愧境和藝尚術(shù)環(huán)境晃；美“感假”——霞審美主色體和審防美客體專組合而鮮成?！锖廊A飯店弄品質(zhì)豪華飯易店品質(zhì)挪是指飯趨店在滿挖足建筑帽結(jié)構(gòu)、沾外觀特渾色和功涉能布局倒等方面升基本要濕求的同今時(shí)所體淚現(xiàn)的環(huán)款境特質(zhì)躲與產(chǎn)品陵舒適度罰。具體表現(xiàn)范為：第一，智形式的福可理解跌性：風(fēng)格、氣骨度、飯店策感觀第二，形賢式與細(xì)節(jié)鈴之間的連掩貫與和諧貞；第三，為祥了功能而檔適當(dāng)?shù)倪x將擇材料；第四，建閉造和構(gòu)思油之間巧妙俘的平衡。2、內(nèi)糊外裝修飯店室飽內(nèi)空間館是由空歉間界面扒圍合而善成的。搏主要指雀墻面、問各種隔山斷、地牛面和頂渠棚。它修們各自燒具有獨(dú)塊特的功斗能和結(jié)境構(gòu)特點(diǎn)躬，共同樣構(gòu)成了獻(xiàn)室內(nèi)空標(biāo)間中的不“視野薦屏障”膽?？臻g界糊面的設(shè)雖計(jì)對(duì)室腳內(nèi)空間垃整體氣歉氛的形眼成有重鑰要影響絨，同一礎(chǔ)室內(nèi)空犁間不同械的裝飾緞處理，獨(dú)會(huì)產(chǎn)生完不同的妄空間視毫覺效果兼。所以默，我們哭設(shè)計(jì)的欄著眼點(diǎn)究應(yīng)當(dāng)是耕悉心考怖慮如何藏有效地逐發(fā)揮各腐個(gè)界面褲本身所美獨(dú)具的俗視覺感度受因素少，包括傳肌理(趴紋樣、呀粗細(xì)，經(jīng)軟硬、賴光澤等應(yīng))、色薄彩、輕腳重、明巾暗、虛另實(shí)等藝添術(shù)造型澡因素，暖以空間蜻的整體撞性來確馬定空間確界面的辨裝飾材乞料與裝件飾做法津?！镅b修裝飾撞的要求：美觀性、暫耐用性、典耐燃性、歇無毒性、方便性手、保溫逝性、隔綁聲性、舌經(jīng)濟(jì)性★裝飾裝修汗材料選用辰原則：第一，押與室內(nèi)禁空間功飛能相適垮應(yīng)；第二，適浸合建筑裝濾飾的不同塔部位；第三，膛與時(shí)尚完、更新析的發(fā)展優(yōu)需要相蛙適應(yīng)基；具有“憑設(shè)計(jì)新膚穎，用全材精巧洲，精用煩優(yōu)材，稀巧用一卷般材料?！钡奶赝泣c(diǎn)★整體氛圍飯店整種體氛圍艱是指通必過裝修拳裝飾所誘形成的跌一種能窯夠滿足接賓客視壟覺和心刻理體驗(yàn)許舒適感洽受的完殘整氣氛冒和情調(diào)糕。主要析包括以僵下內(nèi)容刮：第一，點(diǎn)完、線、面耗等空間構(gòu)菌成要素組游合得當(dāng)，大空間比例香協(xié)調(diào)，均田衡穩(wěn)定，刊符合功能吵需要，并歪產(chǎn)生良好盟的視覺感幼受；第二，絞裝飾圖踩案設(shè)計(jì)敏充分考熟慮空間叔大小、斗形狀、疲表現(xiàn)目蹲的和性俊質(zhì)，中匆心突出獎(jiǎng)；第三，裝偽飾材料的吹紋理、線倡條走向、魚色彩、質(zhì)腸地等與空獅間功能吻退合，工藝扎精致；第四，色晉彩搭配協(xié)嘉調(diào)，色調(diào)表統(tǒng)一；燈攤光柔和，專兼具照明隔與裝飾功驅(qū)能；藝術(shù)霧陳設(shè)主題譽(yù)突出，營(yíng)外造出高雅稍氣氛。3、采功暖、制漂冷設(shè)備★空氣質(zhì)量沖是指由溫匪度、濕度擋、空氣新利鮮度、流佛動(dòng)速度及多區(qū)域溫差花等指標(biāo)所謹(jǐn)構(gòu)成的飯躍店室內(nèi)環(huán)浙境?？諝饧操|(zhì)量直接世關(guān)系到賓辮客的舒適肯與健康，攻是體現(xiàn)飯偶店產(chǎn)品品蹤蝶質(zhì)優(yōu)劣的合一項(xiàng)重要泡內(nèi)容?！锟諝庹{(diào)快節(jié)方法票包括自番然與機(jī)屠械兩種耀方式。峽飯店可糾根據(jù)所狗在地的欣氣候特濱征，采視用自然它通風(fēng)、懂電暖機(jī)代、壁爐驅(qū)、電風(fēng)逢扇、分尾散式空挨調(diào)及中免央空調(diào)厭系統(tǒng)等邀方式解賭決室內(nèi)產(chǎn)空氣調(diào)共節(jié)問題海?！镏醒肟照{(diào)羨系統(tǒng)是由禍壓力泵、嚴(yán)熱交換器風(fēng)及連接各織種裝置的顯管道和閥害件所組成輕的集中控絞制方式的漢空氣調(diào)節(jié)唯裝置。有園壓縮式制銷冷機(jī)組、旬溴化鋰吸犯收式冷水巖機(jī)組、多兔聯(lián)機(jī)VR揚(yáng)V機(jī)組系泳統(tǒng)和其他灑新型空調(diào)萌機(jī)組等。4、飯登店第二提種文字緣瑞及標(biāo)志允牌的設(shè)呼計(jì)★第二種那文字:是指飯店班在規(guī)范漢緒字之外，奧根據(jù)客源灶細(xì)分市場(chǎng)伯定位所采換用的其他產(chǎn)文字，包除括民族文也字、外文脹等。在同桃時(shí)使用時(shí)由，應(yīng)注意鍬：漢字在新前在上，出其他文字故在后在下販的基本原姿則?！镲埖陿?biāo)志望牌的類綠型懸吊型殃標(biāo)志牌銀、突出叛型標(biāo)志貪牌、墻躬掛型標(biāo)于志牌、掃自立型損標(biāo)志牌5、工裝飯店員柄工工裝達(dá)是飯店依的一種羨標(biāo)志物榆，工裝薯的質(zhì)地詢、式樣帖、顏色凡、紋樣態(tài)、配件出以及飾確品具有疊多種功去能與含噴義，不們僅展現(xiàn)啄員工精萄神氣質(zhì)唯，還體消現(xiàn)飯店仁的文化該內(nèi)涵。早因此飯禍店員工果著裝的滾基本要店求是：基本要求訊是：合身、假合意、刊合時(shí)、散合禮6、飯耐店突發(fā)恨事件處擇置預(yù)案飯店突印發(fā)事件位是飯店桐危機(jī)的稀一種表牙現(xiàn)形態(tài)捕，具有潛突發(fā)性卻、破壞幻玉性、緊戚迫性、孔雙重性食的特點(diǎn)溪，因此易飯店突曬發(fā)性事留件的處丘置應(yīng)堅(jiān)稈持“科基學(xué)預(yù)防莖，快速吵處置，燦總結(jié)提娘高”的崇原則輸，從危志機(jī)預(yù)防捕、危機(jī)沉處置和全危機(jī)恢誤復(fù)三個(gè)澆方面著扣手制喜訂應(yīng)急音預(yù)案票。預(yù)防工避作：第一，建馬立危機(jī)管勢(shì)理預(yù)警機(jī)歷制；第二，偵制定突朽發(fā)事件束處置的蓬應(yīng)急預(yù)冤案；第三，建旁立危機(jī)處靠置的演練市制度；第四，做運(yùn)好物資及哪設(shè)備準(zhǔn)備鴨工作。7、安攜全避難順場(chǎng)所安全避宏難場(chǎng)所幅是指飯重店自然擇災(zāi)害及瞇突發(fā)事辦件發(fā)生縱時(shí)供住舌店客人導(dǎo)及員工鏈躲避災(zāi)訓(xùn)難的場(chǎng)扯所。飯店可綿利用自京身綠地錫、公園毫、庭院膽以及周牲邊城市密設(shè)施形設(shè)成安全晶避難場(chǎng)庭所。第一，污原則上蠶，安全章避難場(chǎng)躲所與飯賠店建筑至距離控怨制在5埋00米事范圍內(nèi)馬；第二，罷與逃生患通道連茄接，有姑完善的棕導(dǎo)向系理統(tǒng)；第三，悔應(yīng)急預(yù)秀案中有蚊安全避山難場(chǎng)所漸使用、沫管理與耍組織工紫作的相愚關(guān)描述隱。8、飯店綱節(jié)能減排熄方案節(jié)能減度排是星傲級(jí)飯店萄的社會(huì)咽責(zé)任土，星級(jí)雀飯店應(yīng)索根據(jù)自天身硬件拆、環(huán)境毀現(xiàn)狀、衰服務(wù)產(chǎn)烈品和客雖源市場(chǎng)運(yùn)的結(jié)構(gòu)夏，在不搏降低對(duì)役客服務(wù)批質(zhì)量、所舒適度酷以及保建證員工惕良好工京作環(huán)境顧的前提學(xué)下，制最定切合粘實(shí)際的喬計(jì)劃和鼓方案療。飯店節(jié)暢能是指衫在不增妹加其他山資源投灰入而滿費(fèi)足相同哈需要或錦達(dá)到相撤同目的伐的條件順下，采屬取技術(shù)豆上可行名，經(jīng)濟(jì)裙上合理合，社會(huì)僻能接受嘩，環(huán)境獨(dú)所允許偽的一切蜓管理和續(xù)技術(shù)措冷施，提希高能源穴利用效校率，減餡少能源中和物資焦消耗的渡完全節(jié)倆能。飯店減排敗是指飯店襖按照減量嬌化、再循野環(huán)、再使抗用、替代偽的4R原株則，通過星強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)奏管理，實(shí)賄施技術(shù)改疊造，倡導(dǎo)驕綠色消費(fèi)雁等方式，構(gòu)減少?gòu)U棄窮物排放，夸保護(hù)資源盤和環(huán)境的鞠重要舉措你。9、應(yīng)急做照明設(shè)施充與應(yīng)急供引電系統(tǒng)★飯店用電躁的基本比升例通常情況才下，飯店設(shè)采用10意kV（部膨分地區(qū)為修6kV埋）高壓供恒電，而配禾電電壓為盟380V我/22沙0V。飯河店電氣負(fù)再荷的分為摩：照明類渴：約占怠飯店用牙電設(shè)備勇容量的袖25～鍵30％癥，年用劉電量的將40～育50％茫；制冷及刷空調(diào)類村：占飯市店用電摟設(shè)備容插量的4俯0～5夾0％，渠年用電勞量的2擦5％；動(dòng)力類：棵占飯店用瀉電設(shè)備容夜量的20扣～25％戶；弱電類我：負(fù)荷臂不高，弊但可靠貴性要求鋒高?！镲埖陸?yīng)激急照明根據(jù)《潔建筑照話明設(shè)計(jì)顯標(biāo)準(zhǔn)》旁（GB男500歷34-范200叢4）的哨規(guī)定，畢應(yīng)急照駐明包括垂備用照洗明、安絡(luò)全照明退和疏散繳照明三翼種類型塵。備用照俗明是指崗當(dāng)正常哥照明因庭故障熄肥滅后，停為保證排飯店經(jīng)甚營(yíng)而設(shè)椅置的必發(fā)要照明隸或在發(fā)驅(qū)生火災(zāi)址時(shí)為保勸證消防司工作正究常進(jìn)行蔽而設(shè)置夢(mèng)的照明夫。除另有知規(guī)定外柴，照度搬要求不箭低于該葬場(chǎng)所一虜般照明境照度值圈的10徐%。安全照明腫是指在正星常照明發(fā)噸生故障時(shí)月，為確保秘飯店關(guān)鍵津區(qū)域及人短員安全而鹿設(shè)置的照珠明。照度值不檔低于該場(chǎng)始所一般照捏明照度值糊的5%情。疏散照明鄉(xiāng)豐是指當(dāng)正餐常照明因鵝故障熄滅填后，為避勁免意外事衣故的發(fā)生飾，對(duì)飯店顏人員進(jìn)行旗及時(shí)安全宅疏散，在沈飯店所有京出口、通幫道等處設(shè)小置的指示過出口位置含及方向的浙疏散標(biāo)志比燈及疏散永通道照明否。照度值譯不低于眾O.5唉lx★應(yīng)急供奇電系為確保臨飯店供浮電的連界續(xù)性，海飯店供偵電系統(tǒng)臨的主結(jié)喂線方式佛通常采杏用：第一，兩染路供電，射互為備用要；第二，想兩路供閃電，一昌備一用迎；第三，自格備發(fā)電設(shè)拿施?？?cè)萘恳恍拱悴坏陀谖ㄗ儔浩骺傁⑷萘康?慌0～20屢%，配出賣電壓為0量.4kV洋/0.2控3kV。笑具備自起上動(dòng)裝置，閑與供電系盒統(tǒng)聯(lián)鎖，暫當(dāng)正常供報(bào)電系統(tǒng)斷蛛電時(shí)，發(fā)漂電機(jī)組應(yīng)舌在10秒昨內(nèi)起動(dòng)，梯并在40嚇秒內(nèi)達(dá)到宗額定電壓艱值。當(dāng)正違常供電系姻統(tǒng)恢復(fù)供眠電后，發(fā)智電機(jī)組應(yīng)愛持續(xù)運(yùn)行陰40秒，經(jīng)待確認(rèn)供墊電系統(tǒng)正胞常后方能只停機(jī)。10、狂員工設(shè)汪施包括員工視生活設(shè)施覺和員工活月動(dòng)設(shè)施填。員工生偶活設(shè)施侄：?jiǎn)T西工食堂鏡、員工錄浴室、部更衣間老、衛(wèi)生魂間、員山工宿舍盆等；員工活動(dòng)夕設(shè)施：?jiǎn)T艷工娛樂室哄、員工唇培訓(xùn)教室忌、員工體悼育活動(dòng)場(chǎng)糾地等。員工設(shè)片施應(yīng)相轟對(duì)集中糖，設(shè)有謎專用員濟(jì)工進(jìn)出廟口通道藥，裝修閃整潔、扣明亮，坑管理有禽序，清伐潔衛(wèi)生胳。員工兄區(qū)域還憑應(yīng)成為剖飯店企柳業(yè)文化司的建設(shè)沒平臺(tái)。五、附辣錄B“桶設(shè)施設(shè)塞備評(píng)分友表”釋愈義1、交已通的可刪進(jìn)入性可進(jìn)入性恐：指飯店形同外界交現(xiàn)通往來的傷的通暢和靠便利程度邁，不僅要本便利賓客仍來訪，而電且也便利欠賓客離開膚。通常情況集下，可參秋考一下數(shù)峽據(jù)：第一，距于市中心或知商務(wù)區(qū)5地公里以內(nèi)乏；第二，距宅機(jī)場(chǎng)30茂公里以內(nèi)寇；第三，距犁火車站1伴0公里以架內(nèi)；第四，肥距碼頭盜10公壁里以內(nèi)編；第四，欲距高速碎公路出園入口1袍0公里言以內(nèi)。關(guān)注：豬引導(dǎo)標(biāo)頭識(shí)的完腔善程度紹，通道哥的管理伏情況，訓(xùn)障礙物2、花梯園、庭片院1.1.2周圍環(huán)境（飯店建筑紅線內(nèi)）

5

花園（獨(dú)立于飯店主體建筑的綠化場(chǎng)地，面積較大，有觀賞景物或建筑小品，花木保養(yǎng)得當(dāng)，環(huán)境整潔）

5

庭院（附屬于飯店主體建筑，有一定的綠化和景觀，可供散步、休閑，環(huán)境整潔）

3★綠地是指我飯店建筑虜紅線內(nèi)，涂以自然植柏被和人工第植被為主往要形態(tài)的甩綠化用地軌，包括建累筑旁綠化死、道路綠穗化和公共伙綠化等植憤物聚落?！锘▓@是指房誠(chéng)獨(dú)立于飯種店建筑主疏體與車道倚的，總面也積不小于押飯店建筑撕群基底面破積的飯店香綠地?！锿ピ菏腔@指附屬政于飯店可建筑主稍體，并鳥將建筑腸主體巧蟲妙延伸棕，與外燦部空間蛇有機(jī)組凈合而成飼的室外鏈休閑場(chǎng)甜所。3、配田套設(shè)施殘的扣分壺因素1.3.6飯店配套設(shè)施不在主體建筑內(nèi)又沒有封閉通道相連（度假型飯店除外）

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飯店配傻套設(shè)施鋤指除客犧房以外撐的餐飲扎、會(huì)議唱、康樂津設(shè)施等蔥。第一，客金房作為核婦心產(chǎn)品必拴須設(shè)在主繡體建筑內(nèi)中或采用封牛閉式通道價(jià)連接。第二，餐鐮飲、會(huì)議咳、康樂設(shè)魯施等如要禿獲得分值影必須與主誓體建筑采葉用封閉式蓄連廊聯(lián)接淡，否則必麥須扣除5裂分或不納過入計(jì)分范愧疇。第三，箭但不包滿含室外睡活動(dòng)項(xiàng)旦目，如腎室外游肥泳池、笛網(wǎng)球場(chǎng)值、露天刷酒水吧歸、啤酒掃屋等。4、先貿(mào)進(jìn)的樓覆宇自動(dòng)哄控制系未統(tǒng)2.1.3先進(jìn)的樓宇自動(dòng)控制系統(tǒng)（新風(fēng)/空調(diào)監(jiān)控、供配電與照明監(jiān)控、給排水系統(tǒng)監(jiān)控等）

3樓宇自鉛動(dòng)控制孤系統(tǒng)包倘括四個(gè)鍵方面的安功能：序空調(diào)、哈電氣設(shè)型備、衛(wèi)釣生設(shè)備統(tǒng)和給排畏水設(shè)備竄、照明楊設(shè)備的丙自動(dòng)化狠控制。凡飯店實(shí)某現(xiàn)空調(diào)設(shè)窗備自動(dòng)控塑制，照明腿設(shè)備自動(dòng)議控制則應(yīng)閑視為具有椅先進(jìn)的樓政宇自動(dòng)控觸制系統(tǒng)?！锟照{(diào)自動(dòng)濃化控制系暑統(tǒng)：主要薄對(duì)冷凍機(jī)駱、空調(diào)器皇、冷水泵殺等的運(yùn)行棚狀態(tài)進(jìn)行覽監(jiān)視，自總動(dòng)調(diào)節(jié)空屆調(diào)系統(tǒng)各郊參數(shù)及控女制、測(cè)量衡冷熱源的乖溫度、濕李度和流量毀?！镎彰髟O(shè)衰備的自活動(dòng)化控構(gòu)制：主奔要根據(jù)狂自然光捧線的亮呢度，對(duì)曉照明進(jìn)皺行分區(qū)贈(zèng)、分層敗、分組唱的控制宵。5、信息竹管理系統(tǒng)劑全覆蓋飯店凡具胞備了數(shù)據(jù)面關(guān)聯(lián)的前陰臺(tái)管理系攔統(tǒng)、餐廳鐵管理系統(tǒng)掙、財(cái)務(wù)管冠理系統(tǒng)、碌人事管理諷系統(tǒng)、庫(kù)帝房管理系價(jià)統(tǒng)則視為施全面覆蓋隸。2.2.1覆蓋范圍

4

全面覆蓋前后臺(tái)，數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的飯店專用管理信息系統(tǒng)（前臺(tái)管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、收益分析系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、工程管理系統(tǒng)、庫(kù)房管理系統(tǒng)、采購(gòu)管理系統(tǒng)等數(shù)據(jù)流自動(dòng)化處理并關(guān)聯(lián)）

4

前后臺(tái)均有獨(dú)立的管理信息系統(tǒng)

2

只覆蓋前臺(tái)對(duì)客服務(wù)部門

12.2.2采取確保飯店信息安全的有效措施

26、信息劣安全傳統(tǒng)的效“信息越安全”樸是對(duì)信追息的機(jī)落密性、項(xiàng)完整性牽和可獲救性的理警解，是盟面向單憤機(jī)、面蝦向數(shù)據(jù)損所提出膛的概念站。而網(wǎng)遮絡(luò)時(shí)代嗚的信息滅安全則跨更多需捐要面向弱使用者尿，強(qiáng)調(diào)惹鑒別、溉授權(quán)、征訪問控掠制、抗勝否認(rèn)性固以及個(gè)愉人隱私療、知識(shí)活產(chǎn)權(quán)保經(jīng)護(hù)等?！锿暾詷I(yè)是指信差息在存揪儲(chǔ)或傳既輸過程桌中不被橋修改、旨不被破刮壞和丟京失。保高證信息唱的完整鞠性是信爭(zhēng)息安全灣的基本蹈要求?！锟捎眯云奘侵感刨F息可被錢合法用御戶訪問呈，并在刻需要時(shí)嫂能按要囑求存取艘所需信釋息?！锉Ｃ苄允窃V指要求任貫何人都不竟能看到或丟修改越過乘其行政管吩理權(quán)限以來外的數(shù)據(jù)黃，即信息鼓不泄露給辜非授權(quán)的準(zhǔn)個(gè)人和實(shí)晨體或供其架利用。這改是信息安砌全最重要擊的要求?！锟煽啃允亲仓副ＷC信蘿息系統(tǒng)能序以被人們好所接受的涌質(zhì)量水準(zhǔn)驕持續(xù)運(yùn)行駐?！锟狗裾J(rèn)堵性是指繁任何人項(xiàng)發(fā)出的猾信息都那應(yīng)憑信粗息本身供即可確武定發(fā)出彎人、發(fā)侍出時(shí)間棋、位置躬等，這需是數(shù)字閃化信息膜能夠作補(bǔ)為法律海憑證的耀重要手儲(chǔ)段。飯店信息引安全己經(jīng)奧不再是傳味統(tǒng)意義上處的安全概濾念，而是傻要為飯店嚴(yán)經(jīng)營(yíng)管理艷和服務(wù)提餡供信息安來全保障，鈴保證飯店斥業(yè)務(wù)的連量續(xù)性。7、主流社與非主流脊供應(yīng)商2.2.3系統(tǒng)供應(yīng)商

3

行業(yè)主流供應(yīng)商

3

非主流供應(yīng)商

1主流供較應(yīng)商產(chǎn)絮品指：第一、功蜘能完善、睡強(qiáng)大；第二、有福品牌影響晉力；第三、眾皇多飯店采晌用；第四、凡有不斷廁升級(jí)與埋開發(fā)能談力。飯店中普遠(yuǎn)遍較少使癥用且功能造單一、專房誠(chéng)業(yè)與技術(shù)憂更新相對(duì)暮滯后的則門為非主流畫供應(yīng)商產(chǎn)席品。2.3.2應(yīng)用

2

有獨(dú)立網(wǎng)站，具有實(shí)時(shí)網(wǎng)上預(yù)訂功能（非第三方訂房網(wǎng)站）

2

在互聯(lián)網(wǎng)上有飯店的獨(dú)立網(wǎng)頁(yè)和電子郵件地址

18、非第族三方訂房絞網(wǎng)站第三方訂跪房網(wǎng)站是帥指以代理跟飯店客房挎銷售為主醬營(yíng)業(yè)務(wù)的敲、有別于禽飯店獨(dú)立平網(wǎng)站的相溪關(guān)專業(yè)運(yùn)位營(yíng)商。“非第蹄三方訂欺房網(wǎng)站眉”的要旺求，則丈是限定皇飯店網(wǎng)重站應(yīng)是侵自行設(shè)慮置的獨(dú)冬立網(wǎng)站淹。2.7.1有建筑節(jié)能設(shè)計(jì)（如自然采光、新型墻體材料、環(huán)保裝飾材料等）

29、環(huán)保秀型裝飾材吐料特點(diǎn)：第一、材追料本身對(duì)趙人體、環(huán)料境無害、競(jìng)無污染或輪在允許范厭圍內(nèi)；第二、賞清潔過疑程中能鵝夠節(jié)省套清潔劑膜或可以棗使用環(huán)霉保清潔鉤劑。目前環(huán)血保型裝駁修材料理包括環(huán)跌保地材融、環(huán)保乳墻材、岔環(huán)保墻方飾、環(huán)氧保管材慈、環(huán)保覺漆料、孕環(huán)保照以明等。2.7.3采用環(huán)保設(shè)備和用品（使用溴化鋰吸收式等環(huán)保型冷水機(jī)組、使用無磷洗衣粉、使用環(huán)保型冰箱、不使用哈龍滅火器等）

210、遲環(huán)保設(shè)趁施和用林品★含磷洗衣旺粉的助劑職多采用磷購(gòu)酸鹽，其棋污水會(huì)加幸速水體富踩營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)善象。無磷嘩洗衣粉主機(jī)要以4A渴沸石、玉間米淀粉水劃解氧化物萬、碳酸鈉仁、偏硅酸交鈉、聚丙撓烯酸鈉、窯檸檬酸鈉糊、硼砂等雖為助劑?！锃h(huán)保型冰殺箱通常指遭無氟冰箱販。氟里昂默制冷劑大魄致分為氯趙氟烴類產(chǎn)谷品、氫氯表氟烴類產(chǎn)睬品和氫氟芹烴類產(chǎn)品已。前兩者明中的氯原日子對(duì)臭氧備層有破壞艙。無氟冰暑箱大多采冶用氫氟烴凡類產(chǎn)品（甜R134獸a）作制狐冷劑?！锕埢萧斘镏械穆缺K、溴原子細(xì)對(duì)大氣臭孤氧層有破煉壞?！镌谠擁?xiàng)久認(rèn)定中辟，必須樂全部具雁備才能朗的2分滅。11、石擊材界定3.1地面裝飾

8

采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)）

采用優(yōu)質(zhì)花崗巖、大理石或其他材料（材質(zhì)良好，工藝較好）

6

采用普通花崗巖、大理石或其他材料(材質(zhì)一般，有色差)

2

采用普通材料（普通木地板、地磚等）

1第一，高劈燕檔花崗石老的質(zhì)地優(yōu)縮慧良、紋理邀華麗，加購(gòu)工及安裝猾技術(shù)優(yōu)良商，整體平突整光潔，栗對(duì)縫整齊勒均勻，基室本無色差傳，圖案、勇色彩、拼差接等設(shè)計(jì)取考究。第二、優(yōu)疊質(zhì)花崗石匯的質(zhì)地優(yōu)零良、紋理瀉優(yōu)美，加悔工及安裝扛技術(shù)良好喉，色差較煌小，圖案免、色彩、造拼接等有調(diào)設(shè)計(jì)，但蟲色澤與對(duì)孤縫稍有不勝足。第三，普廉通花崗石息、大理石莫的品種較堆為常見，紫色彩普通魯，加工與陣安裝技術(shù)曾一般，有壺一定色差瓜。3.2墻面裝飾

6

采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)）

采用優(yōu)質(zhì)木材或高檔墻紙（布）（立面有線條變化，高檔墻紙包括絲質(zhì)及其他天然原料墻紙）

4

采用普通花崗巖、大理石或木材

2

采用墻紙或噴涂材料

112、木傷材、墻紙壺的界定★優(yōu)質(zhì)木喇材一般剝是指樹辮種珍稀糊、材質(zhì)旗致密、稱色澤勻郊稱、紋匯理美觀慨、基本騙無色差慌、變形腐率小、鑄價(jià)格昂移貴的木偉材。如渴紫檀、斗紅檀、核紅木、內(nèi)樹榴木利、花樟色、花梨內(nèi)木、酸坊棗、榆陵木、楠詢木、黃執(zhí)菠蘿、背金絲柚柄等。★普通木材抖一般是指賤樹種常見吐、材質(zhì)適祖中、色差袖較小、收粘縮性大、聚價(jià)格一般忍的木材。辣如紅影木汗、白影木壟、胡桃木債、柚木、津櫻桃木、謀山毛櫸、永白松、橡燙木、白木拌、水曲柳獎(jiǎng)、杉木等頓。★墻紙的界強(qiáng)定墻紙（禿布）檔勿次的界曠定應(yīng)關(guān)孩注兩個(gè)牙環(huán)節(jié)：火材質(zhì)與尺裝飾效索果。第一，云從材質(zhì)連看，高桌檔墻紙郵有布質(zhì)爛和紙質(zhì)累兩大類活。布質(zhì)恥墻紙也扁稱為墻責(zé)布，而峽紙質(zhì)墻和紙通常膊選用優(yōu)真良的純火木漿紙蜓或超強(qiáng)賢力絲絨伸纖維等水天然材謠料作為雪底基材糕料，表摸面一般攜使用P居VC材器料進(jìn)行鈴覆蓋，枯幅面較抓寬，通湖常大于化800傳mm，撒伸縮率鍵較小，賞不分層她，不易坊褪色。第二，從治裝飾效果珠看，高檔怨墻紙表面退圖案精美誓，紋理華竭麗，色彩橡協(xié)調(diào)，有弓藝術(shù)品味懷，與空間僅功能和環(huán)破境協(xié)調(diào)，服能夠烘托幣出特定的摟主題氛圍牌。鋪貼工憐藝精良，填無明顯接辱縫痕跡，爬無色差，仁不起泡，拍無翹曲，籍墻基表面秀無明顯凹默凸感。13、肢天花3.3天花

5

工藝精致、造型別致，與整體氛圍相協(xié)調(diào)

5

工藝較好，格調(diào)一般

3

有一定裝飾

1天花的稍裝飾方俘式一般介分為平疲頂式、果局部式始、柵欄層式和藻飯井式14、裕家具3.5家具（臺(tái)，沙發(fā)等）

5

設(shè)計(jì)專業(yè)、材質(zhì)高檔，工藝精致，擺設(shè)合理，使用方便、舒適

5

材料較好，工藝較好

2

材料普通，工藝一般

1以優(yōu)質(zhì)絞實(shí)木和互夾板為抓主，以追實(shí)心厚情度達(dá)到譜280男～30男0㎜以粱上的細(xì)暗木工板梨或高密晚度板為援基材，螺以一定耐厚度的停高檔天焦然木材漆為飾面哪或必備鬼部分，剝制作而舌成的家殖具即為面材質(zhì)高雪檔的家慘具。評(píng)價(jià)家幻玉具的工崇藝水平弟一般應(yīng)時(shí)關(guān)注結(jié)復(fù)構(gòu)、功縫能和外棟觀形式響等要點(diǎn)急?！锸褂霉δ苎邮羌揖呓Y(jié)懂構(gòu)與外觀答形式的前愧提和基礎(chǔ)酬。根據(jù)不同吳區(qū)域賓客成活動(dòng)的需匆要選擇、領(lǐng)配置家具疤，家具應(yīng)遷符合人體脾工程學(xué)的鴉相關(guān)要求昏?！锝Y(jié)構(gòu)是指蔑家具所使蜓用的材料蝴和構(gòu)件之殺間的一定寇組合與聯(lián)腥接方式?！锿庥^形耀式是功宋能和結(jié)悔構(gòu)的直岸觀表現(xiàn)親，直接禍展現(xiàn)在密使用者醉面前。要求：第一，家待具的功能綁尺寸滿足釀使用要求乎，舒適輕庫(kù)便。第二，笑款式、譽(yù)色彩、騾風(fēng)格與丹空間氛巨圍協(xié)調(diào)耳，體量愿適宜，顯擺放位滔置合理罩。第三，五暫金件選用相優(yōu)良，連些接緊固，犬式樣美觀奴，表面處蠟理精細(xì)，巡壽活動(dòng)部位妻使用舒適蘇，接縫均貿(mào)勻細(xì)密。第四，家脊具結(jié)構(gòu)牢蛙固，各種叉配件安裝球不少件，腿板件表面挪平整，無機(jī)翹曲、裂復(fù)縫。第五，充家具表臣面漆膜孟光亮柔類和，手隔感細(xì)膩籃，有舒巖適感、勒高貴感默、豪華學(xué)感等。15、燈灘具與照明★功能照明屋是指飯店戰(zhàn)在不同服弊務(wù)區(qū)域?yàn)樾驖M足賓客跡使用需要解和員工工浙作需要所姥設(shè)置的照犁明設(shè)施?！镏攸c(diǎn)照湯明也稱畜“目的滴照明”扁，是指舞定向照束射某一廉特殊物使體或區(qū)閑域，以展引起注漆意、留接下印象胸的照明董方式。咽它通常肯被用于竹強(qiáng)調(diào)特哪定空間具區(qū)域或?qū)藐愒O(shè)，帥例如：痛建筑要策素、構(gòu)零架、裝步飾品及林藝術(shù)品喇等?！锓諊彰骷沂侵竿ㄟ^廟光源的亮?xí)x度、色溫踢、抑揚(yáng)、廁虛實(shí)、隱煙現(xiàn)、動(dòng)靜殺、角度等犬設(shè)計(jì)要素屋，改變?nèi)祟悅兊囊曈X占感受，從余而形成某暴種特殊效舞果和趣味前空間的照跡明方法。3.6燈具與照明

5

照明設(shè)計(jì)有專業(yè)性，采用高檔定制燈具，功能照明、重點(diǎn)照明、氛圍照明和諧統(tǒng)一

5

采用高檔燈具，照明整體效果較好

3

采用普通燈具

1★高檔燈演具是依疾據(jù)飯店述整體風(fēng)躍格，為據(jù)突出特局色，營(yíng)喬造獨(dú)特賭氛圍而爛專門設(shè)界計(jì)制作低的裝飾同照明燈文具。高肅檔燈具晌用材考齡究，工煩藝精良弓，形態(tài)骨優(yōu)美，睡有特殊灰的視覺舍效果。★普通燈蘆具是指功市場(chǎng)批盾量生產(chǎn)踩，在一拴定時(shí)期屢內(nèi)普遍圣采用的弓照明器插具。3.7整體裝飾效果

色調(diào)協(xié)調(diào)，氛圍濃郁，有中心藝術(shù)品，感觀效果突出

4

有藝術(shù)品裝飾，工藝較好，氛圍一般

2

有一定的裝飾品

116、整妖體裝飾效繩果★色調(diào)協(xié)調(diào)漿是指飯店裙色彩構(gòu)成末與運(yùn)用對(duì)敘觀賞者帶鬼來的某種駁感情效果類和氣氛感逝受。第一，華飯店所遷有區(qū)域結(jié)有一致商的設(shè)計(jì)野理念，蹲互為依易托，形座成統(tǒng)一蓋的風(fēng)格轎；第二，撕色彩運(yùn)胸用與建揪筑設(shè)計(jì)壇風(fēng)格、冊(cè)賓客消傘費(fèi)心理嘗色彩、漏空間功哨能統(tǒng)一眉；第三，喪作為飯敞店最經(jīng)難濟(jì)的藝膚術(shù)品，幅色彩使銳建筑空隔間或物蓬體具有翠感染力岸，表咽達(dá)特定潑的內(nèi)涵巾和信息遵?！镏行乃囨@術(shù)品中心藝柱術(shù)品是饑飯店藝負(fù)術(shù)品系條統(tǒng)中的支標(biāo)志性揚(yáng)作品。以最具燃特征性貓的視覺晃藝術(shù)語(yǔ)足言設(shè)計(jì)咸，以最籌符合主逐題內(nèi)容狀的材質(zhì)魯制作，如以最恰柜當(dāng)醒目羨的方式推布置，誤以最簡(jiǎn)贏潔清晰堂的語(yǔ)言屋說明。要求：第一，贊藝術(shù)品搭的題材送、風(fēng)格陜、工藝介，與飯洗店格調(diào)樓、氛圍愁高度一戲致，是術(shù)飯店文小化最直繪接、最倚清晰、門最形象沙的表述洽；第二，側(cè)應(yīng)擺放斧在飯店秀前廳區(qū)忠域內(nèi)最洞顯著、形最吸引菜人注意錫的地方躬；第三，應(yīng)耗成為飯店囑視覺的中暗心，通過仆極高的藝富術(shù)價(jià)值與噴視覺沖擊躁，給賓客忠以美感和邁文化享受圈。3.8公共衛(wèi)生間

93.8.5每個(gè)抽水恭桶都有單獨(dú)的隔間，隔間的門有插銷，所有隔間都配置衣帽鉤13.8.6每?jī)蓚€(gè)男用小便器中間有隔板，使用自動(dòng)沖水裝置117、公偶共衛(wèi)生間★第一，每串隔間使用筋面積不小割于800葵×120根0mm，憲門寬不小磁于750睜mm，隔擺板必須落達(dá)地，高度敢不小于1糟800m蕉m。第二，準(zhǔn)室內(nèi)平滲均照度袖不小于粉200位Lx，乒設(shè)分區(qū)歪照明、羊目的物唉照明。第三、掩設(shè)有物環(huán)品掛鉤披?！镄”闫鞲魬{板按安裝殺方式分為輸墻掛式、魯?shù)孛嬷误@式和托座辭支撐式。滅墻掛式和才托座支撐搖式小便器住隔板的規(guī)道格為50錘0×10坦00mm鑒，地面支牌撐式隔板碗為500俗～600激×150鬼0mm。深安裝時(shí)，獲隔板下沿遍距地面應(yīng)匠留有30賄0mm的嘴空間。3.9.3.8有抵達(dá)行政樓層或豪華套房樓層的專用控制措施

0.518、電拿梯中的專樣用控制設(shè)犬施指由電梯便控制系統(tǒng)故控制，需籌用行政樓瓶層或豪華徐套房的客掉房電子門翅卡輸入信律息后方能償?shù)竭_(dá)上述船區(qū)域的一棄種安全措萄施。3.11前廳整體舒適度

6

3.11.1綠色植物、花卉擺放得體，插花有藝術(shù)感，令賓客感到自然舒適

219、房誠(chéng)前廳綠洪色植物飯店綠色寶植物的作糠用：第一，凈魔化空氣，片調(diào)節(jié)氣候耗；蠢第二還，組織空綿間，引導(dǎo)匠空間；第三，突份出空間的形重點(diǎn)作用惰；第四，芹柔化空釘間，增域添生機(jī)攤；墾第五，我美化環(huán)全境，陶依冶情操顏。要求：位置合理休、體量適緞宜、盛放留得體、色澤優(yōu)雅摩、養(yǎng)護(hù)得扁當(dāng)、有插耐花設(shè)計(jì)4.3.2衣櫥

3

步入式衣物儲(chǔ)藏間

3

進(jìn)深不小于55cm，寬度不小于110cm

2

進(jìn)深不小于45cm，寬度不小于90cm

120、習(xí)步入式乏衣物儲(chǔ)狐藏間又稱為苦步入式憲更衣間吳，從結(jié)粒構(gòu)上分該大致有牧三種：笨柜體式螞、結(jié)構(gòu)餡式、掛來墻式，間有門資或門套差，建筑撓面積應(yīng)注不小于桑4㎡，斜照明充嘉足，并飾配置類部型多樣送、數(shù)量喬充足的規(guī)擱板、街衣架、撫褲架、徒坐凳、充全身鏡肯等配套挖設(shè)施，君物件拿冷取方便長(zhǎng)無障礙襖。4.4.2燈光控制

各燈具開關(guān)位置合理，床頭有房間燈光“一鍵式”總控制開關(guān)，標(biāo)識(shí)清晰，方便使用

2

各燈具開關(guān)位置合理，方便使用

121、逢“一鍵嫂式”總掙控制開菌關(guān)與插囑座轉(zhuǎn)換與器★“一鍵式護(hù)”總控制拳開關(guān)是指福安裝在床己頭的，可圾控制客房派主光源、勒門廊照明擠燈、寫字昂臺(tái)照明燈淺、衣柜照紡明燈、行咳李柜照明染燈、小酒攀吧照明燈尺、裝飾物號(hào)照明燈等桐開關(guān)。注意：床昂頭照明燈扛、夜燈、子電視不在紹此列。★插座轉(zhuǎn)塔換器既擱是一種住移動(dòng)式出電源插期座，型環(huán)制為：曬插頭部爆分是我裂國(guó)系統(tǒng)久形制，鄉(xiāng)豐插座部殺分為其連他國(guó)家頌系統(tǒng)型引制。22、慈附設(shè)寫容字臺(tái)電桐話（雙塘線制）4.6.4附設(shè)寫字臺(tái)電話（雙線制）

1

雙線制是皺指附設(shè)寫遷字臺(tái)電話俗可應(yīng)賓客海要求，擴(kuò)肉展為一個(gè)師單獨(dú)號(hào)碼舌的分機(jī)或婆專線的電墾話接入方渣式，通常決依賴于飯東店綜合布惱線系統(tǒng)的錫支持。23、繭水溫與兔水壓★水溫在惡46℃效時(shí)易造館成賓客牢皮膚灼泄傷，因姥此飯店慶盥洗用仔熱水溫浮度一般姿應(yīng)控制竊在25袍～40惹℃。標(biāo)雖準(zhǔn)所講肌溫度指核標(biāo)是指蘆熱交換示器出水駕溫度的繁要求。原則上冬稈季應(yīng)控制孝在45℃弱～51℃旬、夏季在階42℃～捐46℃?！锼畨菏潜ＮC出水速湊度與出水殼量的關(guān)鍵挪，在距龍皺頭較近位暖置能感覺攏水的打擊餓力量則視小為合格。4.10.5.2完全打開熱水龍頭，水溫在15s內(nèi)上升到46℃－51℃,水溫穩(wěn)定

14.10.5.3水流充足(水壓為0.2MPa-0.35MPa)、水質(zhì)良好

124、層套房4.11套房

14豪華套法房代表穩(wěn)飯店客蔽房產(chǎn)品光的最高堵水平。第一，開僵間的概念撞并非指建累筑結(jié)構(gòu)上串的空間分雄隔，而是鞭強(qiáng)調(diào)經(jīng)一項(xiàng)定裝飾處唉理后的功匙能區(qū)隔；第二，三立開間豪華假套房的使坦用面積應(yīng)妙不低于1鋒00平方料米，四睜開間豪華津套房的使?jié)撚妹娣e應(yīng)叢不低于1拖50平方席米，五他開間及其龍以上豪華皇套房，。育其使用面畢積應(yīng)不低秘于240瘦平方米25、布聯(lián)草4.14.1.1床單、被套、枕套的紗支規(guī)格

64.14.1.2床單、被套、枕套的含棉量為100％14.14.1.3毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）的紗支規(guī)格24.14.1.4毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）規(guī)格（一個(gè)規(guī)格不達(dá)標(biāo)扣0.5分，扣滿2分以上，降低一擋）6★除電梯艦轎廂的并內(nèi)飾與雨設(shè)備外楊，本標(biāo)照準(zhǔn)第二便次出現(xiàn)紹0.5賺分的地再方?！镄枰埶频晏峁{相關(guān)采割購(gòu)合同醬與單據(jù)暖，以認(rèn)視定規(guī)格浙；★需要對(duì)懂布草進(jìn)診行丈量麻和稱重岔檢查。26、孟客房溫駐度、濕串度4.14.3溫度

3

4.14.3.1室內(nèi)溫度可調(diào)節(jié)

24.14.3.2公共區(qū)域與客房區(qū)域溫差不超過5℃

14.14.4相對(duì)濕度:冬季為50%～55%，夏季為45%～50%

2

第一，溫幻玉度是物體供冷熱程度套的度量。聞飯店室內(nèi)交舒適的溫說度是：夏輸季為24量～28℃則，冬季為屑16～2悉2℃。第二，相豆對(duì)濕度是掘指空氣實(shí)戚際所含水拾蒸氣密度但和同溫下玻飽和水蒸遷氣密度的菌百分比值堤。人體在收室內(nèi)感覺脅舒適的最竟佳相對(duì)濕曬度是：夏用季50%慢～65%經(jīng)，冬季3拌0%～5條0%。4.14.5客房門、墻、窗、天花、衛(wèi)生間采取隔音措施，效果良好

227、歌客房隔航音處理就飯店隸客房而縣言，噪擋音控制每在35冰分貝左圈右，人斑們的主絹觀感覺蜻是非常取安靜，供45分做貝左右留是比較濫安靜。釋超出上嚷述范圍腔，客房垮音環(huán)境套的舒適價(jià)度將受瓜到影響殘。關(guān)注窗戶盼、門、保隔墻的噪遭音源隔絕芒。4.14.10電視機(jī)和背景音樂系統(tǒng)的音、畫質(zhì)良好，節(jié)目及音量調(diào)節(jié)方便有效

228、屢客房電擁視機(jī)與五背景音沸樂★電視頻道俯的編排：薯按照以下為順序：中廟央臺(tái)—各拜?。ㄗ灾纹茀^(qū)、直轄步市）臺(tái)—互地方臺(tái)—識(shí)飯店自辦功節(jié)目—外茄語(yǔ)頻道或界外語(yǔ)節(jié)目訊。★背景音樂枝：三種設(shè)歇置方式第一，作愿為飯店公舟共音響系報(bào)統(tǒng)一部分卻，在客房研設(shè)置播音禽器與控制儉開關(guān)；第二，然客房電弱視機(jī)預(yù)升設(shè)兩個(gè)顏專用音會(huì)樂頻道挎；第三，在個(gè)客房配置威音樂播放已器與音樂奏碟片。所謂曲目鐘適宜是指千飯店根據(jù)警賓客需要貿(mào)，播放曲筋目有多種毒選擇。所用謂音量可秋調(diào)是指背汗景音樂裝體置有賓客補(bǔ)自行調(diào)節(jié)念的音量控孔制開關(guān)。5.1.5餐具

3

高檔材質(zhì)，工藝精致，有一定的藝術(shù)性，與整體氛圍協(xié)調(diào)

329、腰餐具高檔餐具孫一般具有沿以下特點(diǎn)廚：第一，白若度或明度關(guān)高；第二，詠透光度斜高；第三，釉合面質(zhì)量平惕整光滑，衛(wèi)光澤度高厭；第四，凝無變形雙或只有命極輕微籠的變形渴；第五，器末型簡(jiǎn)練舒幸展，器壁膠較薄口，圈規(guī)整光滑躍；第六，裝聯(lián)飾精美；第七，具訪有能滿足粗實(shí)用要求腹的理化性蹈能，如一翼定的熱穩(wěn)咸性、釉面浸硬度等；第八，根秋據(jù)菜式要聞求成套配妨置，西餐垂更是強(qiáng)調(diào)橡一菜一套覺的配置原釋則。5.2.1應(yīng)有與餐廳經(jīng)營(yíng)面積和菜式相適應(yīng)的廚房區(qū)域（含粗細(xì)加工間、面點(diǎn)間、冷菜間、凍庫(kù)等）

230、廚能房與餐廳齡面積關(guān)系廚房?jī)?nèi)編部分加探工區(qū)的觸面積分殲配與餐秒座的參虧考指標(biāo)餐座

面積㎡加工區(qū)100座200座300座400座500座800座主食制作間主食熱加工間副食粗加工間副食細(xì)加工間副食烹調(diào)間副食特殊加工間涼菜間備餐間洗滌、消毒、存放輔助部分183012243612181812453654183660243036248054843060963648544212072108427212048607448160901405496156607810066200126180721302008410014084288廚房?jī)舾叨?.2～3.8m6.3食品安全

設(shè)食品留樣化驗(yàn)室，并有相應(yīng)管理制度

2

設(shè)食品留樣柜

1

31、食蒙品安全食品留投樣管理乞制度的陳內(nèi)容為傲：第一，專悠人負(fù)責(zé)制碗。大型宴挨會(huì)、重要輩接待，飯餅店廚房必照須由專人災(zāi)負(fù)責(zé)留樣傍；第二，塵應(yīng)使用柔已消毒棒的器具蕩取樣，猜每餐、錘每樣食栽品應(yīng)留爽足10傭0g；第三，食怒品取樣后領(lǐng)，應(yīng)加蓋刻食品罩或逃用保鮮膜免密閉，貼寨好標(biāo)簽后嘆放入冰箱撕冷藏室，割保存24擦～48小燦時(shí)；第四，建兄立留樣記水錄：日期癥、餐次、償留樣食譜決（菜名）繞、留樣數(shù)俘量、留樣攜人等，以佛備檢查；第五，花留樣冰嫂箱為專漿用設(shè)備凱，嚴(yán)禁別存放其貨他物品板，應(yīng)嚴(yán)泡格保持頁(yè)清潔衛(wèi)衰生。8.1.2大宴會(huì)廳或多功能廳（應(yīng)配有與服務(wù)面積相匹配的廚房）

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8.1.2.1面積（面積計(jì)算以固定隔斷為準(zhǔn)，序廳面積達(dá)不到要求，減1分）

632、大階宴會(huì)廳或于多功能廳宴會(huì)廳訪、多功咸能廳的震設(shè)計(jì)應(yīng)唯關(guān)注：第一，份應(yīng)有序昂廳；第二，薄配有貴趴賓休息器室、衣省帽間和購(gòu)直達(dá)主邪席臺(tái)的沿貴賓通童道。第三，翅配有專稼門的廚吹房。第四，設(shè)屈有適當(dāng)?shù)牧考揖邇?chǔ)藏帥室，另應(yīng)厘設(shè)有服務(wù)旋間，提供脅茶水服務(wù)亮、杯具清突理等。第五，出搶入門嚴(yán)禁健使用推拉索門、卷簾若門、轉(zhuǎn)門膚和折疊門胞。第六，乏宜有專臟門疏散妹的專用罵樓梯、碎自動(dòng)扶喚梯等。注意：活序廳面適積的扣墓分要求慨。8.1.1.4有餐飲區(qū)域（行政酒廊，提供早餐、歡樂時(shí)光、下午茶），面積與行政樓層客房數(shù)相匹配，應(yīng)設(shè)置備餐間

48.1.1.6可提供管家式服務(wù)233、行諷政酒廊面餅積要求與濫管家服務(wù)★行政酒頭廊的座談位數(shù)應(yīng)取不低于碑行政樓殊層客房始總數(shù)的霸三分之姨一?！锕芗曳藙?wù)是展集示飯店世高品位戚、高質(zhì)終量、個(gè)茄性化服粱務(wù)的標(biāo)鎖志，饑細(xì)致、夏周到、鈔圓滿、風(fēng)美好、鬧優(yōu)雅是拌管家服磁務(wù)的基顯本要求嶺。8.1.3.2有座席固定的會(huì)議廳

234、白座席固窩定會(huì)議代廳指劇場(chǎng)式重會(huì)議廳，今可納入小奔會(huì)議室總稅數(shù)中計(jì)算罷，只要有手一個(gè)此種辣設(shè)置方式除的即可認(rèn)辨定，而不某是專門要壯求。8.2.6除必備要求外，有多種風(fēng)味餐廳

535、多胸種風(fēng)味餐網(wǎng)廳認(rèn)定時(shí)，詳根據(jù)飯店際所設(shè)餐廳竊總數(shù)，在別扣除必備餡條件所要臘求的中餐潑廳、咖啡頑廳、外國(guó)出餐廳或風(fēng)享味餐廳等境三個(gè)必要抽的餐廳后檔，超出數(shù)既量的其他抽風(fēng)味餐廳胖才能予以奶計(jì)算。8.2.11.3專業(yè)SPA商店

136、S伍PA商場(chǎng)與桑拿不籠同，SP焰A必須有稍主題訴求漢，透過人尾體的五大桐感官功能遞，即聽覺唉（療效音國(guó)樂）、味鎮(zhèn)覺（花草襪茶、健康花飲食）、朽觸覺（按憤摩、接觸擁）、嗅覺含（天然芳職香精油）績(jī)、視覺（處自然或仿存自然景觀咸、人文環(huán)專境）等達(dá)榮到全方位飽的融合，褲將精、氣棉、神三者鏡合一，實(shí)懇現(xiàn)身、心潮、靈的放螞松。SPA商池場(chǎng)則是附級(jí)設(shè)在水療碌區(qū)域，向園賓客提供硬精油、香鋪粉、護(hù)膚儀用品等商朽品的專門槳商場(chǎng)。8.3.11品牌化、集團(tuán)化程度

2

委托專業(yè)飯店管理公司管理

2

品牌特許經(jīng)營(yíng)方式，國(guó)內(nèi)同一品牌加盟店20家以上

137、飯針店管理公穿司專業(yè)飯潑店管理駛公司是泛指以一對(duì)座或者御若干座允直營(yíng)飯價(jià)店為載找體，擁宿有獨(dú)立卻的服務(wù)宅品牌、輩管理模誘式和市話場(chǎng)營(yíng)銷袍渠道，木以其特患有的專雄業(yè)技術(shù)瞎、管理丹人才向蛋飯店輸井出管理汽，并依竟法獨(dú)立疼享有民朱事權(quán)利描和承擔(dān)洋民事義身務(wù)的企娛業(yè)法人占。應(yīng)大力支下持和扶持經(jīng)本土飯店巧管理品牌秩的建設(shè)與穿發(fā)展。對(duì)國(guó)際盼品牌應(yīng)怨嚴(yán)格甄鏈別，慎挑重選擇寺。38、總這經(jīng)理資質(zhì)御等★指總經(jīng)課理具有嘆在同星忙級(jí)飯店漿連續(xù)5夸年以上傅擔(dān)任總監(jiān)及蠟其以上傭職位的葉經(jīng)歷。★體現(xiàn)星偵評(píng)機(jī)構(gòu)夾話語(yǔ)權(quán)敘，是一及種前置壯性管理竟；★體現(xiàn)對(duì)速飯店類朗型細(xì)分越化的要輕求8.3.12.1總經(jīng)理連續(xù)5年以上擔(dān)任同星級(jí)飯店高級(jí)管理職位

1

8.3.14飯店在前期設(shè)計(jì)或改造工程的決策中3

采納相應(yīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的意見

3

征詢相應(yīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的意見

18.3.15在商務(wù)會(huì)議、度假特色類別中集中選項(xiàng)，得分率超過70％

3

六、附俗錄C“狐飯店運(yùn)斗營(yíng)質(zhì)量醫(yī)評(píng)價(jià)表摧”釋義1、飯黎店運(yùn)營(yíng)酒質(zhì)量評(píng)伯價(jià)的原獅則第一，評(píng)仔價(jià)重點(diǎn)飯店運(yùn)營(yíng)言質(zhì)量是飯?zhí)澋暾w系脹統(tǒng)協(xié)調(diào)、唉規(guī)范、流保暢的終極迫效果，其香核心在于噸運(yùn)營(yíng)全過販程中各個(gè)珍環(huán)節(jié)和項(xiàng)嬸目所達(dá)到慌的水平程蜻度，對(duì)星衣級(jí)飯店運(yùn)渠營(yíng)質(zhì)量的私評(píng)價(jià)應(yīng)遵賠循