DB5203T 32-2019地理標志產(chǎn)品 桐梓蜂蜜

ICS67.180.10X31遵DB5203ProductofGeographicalIndication-TongziHoney遵義市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5203/T32—2019前言 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14地理標志產(chǎn)品保護范圍 25要求 26檢驗方法 37檢驗規(guī)則 48標志、包裝、貯存和運輸 4附錄A（規(guī)范性附錄）地理標志產(chǎn)品桐梓蜂蜜保護范圍 6DB5203/T32—2019本標準按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利內(nèi)容。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本標準由桐梓縣市場監(jiān)督管理局提出。本標準由遵義市市場監(jiān)督管理局歸口。本標準起草單位：桐梓縣市場監(jiān)督管理局、桐梓縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、桐梓縣德毓蜂蜜發(fā)展有限公司、貴州省地理標志研究中心。本標準主要起草人：任俐、肖明亮、廖正乾、羅洪平、婁永良、汪汝前、張曉亞、張倩、侯中華、彭淵迪。本標準為首次發(fā)布。1DB5203/T32—2019地理標志產(chǎn)品桐梓蜂蜜本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品桐梓蜂蜜的保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、貯存和運輸要求。本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2017〕年第39號公告批準保護的地理標志產(chǎn)品桐梓蜂2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB7718預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14963食品安全國家標準蜂蜜GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法GB/T18932.18蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法GH/T18796蜂蜜SN/T0852進出口蜂蜜檢驗規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕年第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2006〕年第109號公告《關于發(fā)布地理標志保護產(chǎn)品專用標志比例圖的公告》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2017〕年第39號公告《質檢總局關于批準對橋梓尜尜棗等27個產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》3術語和定義下列術語與定義適用于本文件。3.1桐梓蜂蜜TongziHoney在地理標志產(chǎn)品桐梓蜂蜜保護范圍內(nèi)，按本標準進行管理、生產(chǎn)所取得，其質量符合本標準要求的蜂蜜。2DB5203/T32—20194地理標志產(chǎn)品保護范圍地理標志產(chǎn)品桐梓蜂蜜保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2017〕年第39號公告批準的范圍，即貴州省遵義市桐梓縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5要求5.1蜂種中華蜜蜂（ApisceranaceranaFabricius）。5.2蜜源植物保護范圍內(nèi)生長的油菜、荊條、龍眼、拐棗、五倍子等蜜源植物，蜜源植物不得有毒。5.3原蜜生產(chǎn)5.3.1生產(chǎn)時間：2月中旬到9月下旬。5.3.2生產(chǎn)要求：定點放蜂，進入盛花期前，先將蜂巢中殘余花蜜搖出。5.4采收蜜蜂采完花蜜，經(jīng)蜜蜂自然釀全封蓋成熟后進行搖蜜。5.5加工原蜂蜜→過濾→(滅菌)→包裝。5.6質量要求5.6.1感官要求應符合表1要求。表1感官要求項目色澤狀態(tài)氣味滋味雜質不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力5.6.2理化指標應符合表2的規(guī)定。3DB5203/T32—2019表2理化指標羥甲基糠醛（mg/kg）≤酸度（1mol/L氫氧化鈉mL/kg）≤5.7安全衛(wèi)生要求應符合GB14963及國家相關標準與規(guī)范的規(guī)定。5.8凈含量凈含量以產(chǎn)品標簽或外包裝標注為準，負偏差應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5.9生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求應符合GB14881的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官檢驗按GH/T18796規(guī)定執(zhí)行。6.2理化指標檢驗6.2.1蔗糖按GB5009.8規(guī)定執(zhí)行。6.2.2羥甲基糠醛按GB/T18932.18規(guī)定執(zhí)行。6.2.3水分按SN/T0852規(guī)定執(zhí)行。6.2.4果糖和葡萄糖含量按GB5009.8規(guī)定執(zhí)行。6.2.5酸度按SN/T0852規(guī)定執(zhí)行。6.2.6淀粉酶活性4DB5203/T32—2019按GB/T18932.16規(guī)定執(zhí)行。6.2.7灰分按GB5009.4規(guī)定執(zhí)行。6.3安全衛(wèi)生指標檢驗按GB14963規(guī)定執(zhí)行。6.4凈含量檢驗按JJF1070的規(guī)定方法執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批同一時間采收加工的為一批。7.2抽樣按SN/T0852中4.1的規(guī)定執(zhí)行。7.3檢驗分類7.3.1交收檢驗產(chǎn)品交收前應經(jīng)廠質檢部門檢驗合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。交收檢驗項目至少為感官指標及安全衛(wèi)生要求中的微生物指標。7.3.2型式檢驗型式檢驗是對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：a)國家質量監(jiān)督機構或行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求；b)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。7.4判定規(guī)則7.4.1檢驗結果全部符合交收檢驗或型式檢驗項目的，判定該批產(chǎn)品為合格。7.4.2對檢驗結果不合格或有異議時，可以提出申請對該批次產(chǎn)品進行復驗。判定結果以復驗結果為準，但安全衛(wèi)生要求中微生物指標不得復驗。7.5復驗7.5.1復驗抽樣數(shù)為7.2規(guī)定的2倍。7.5.2首次復驗結果仍有不合格項目，允許再次復驗。再次復驗為終驗。再次復驗的抽樣數(shù)與首次復驗相同。7.5.3復驗結果全部達到規(guī)定要求，方可判為合格品。5DB5203/T32—20198標志、包裝、貯存和運輸8.1標志地理標志產(chǎn)品專用標志應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告〔2006〕年第109號的規(guī)定，獲得批準的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用桐梓蜂蜜地理標志產(chǎn)品專用標