FSMS食品安全管理體系基礎(chǔ)知識(shí)考試試題（網(wǎng)友回憶版）匯編五

FSMS食品安全管理體系基礎(chǔ)知識(shí)考試試題（網(wǎng)友回憶版）匯編五[單選題]1.關(guān)于確認(rèn)和驗(yàn)證下列說(shuō)法正（江南博哥）確的是（）A.確認(rèn)是獲取客觀證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案PRPs安排的控制措施有效B.驗(yàn)證是指通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定C.最高管理者應(yīng)系統(tǒng)地評(píng)價(jià)每個(gè)驗(yàn)證策劃的結(jié)果D.整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計(jì)劃的周期性確認(rèn)參考答案：B[單選題]2.食品原料食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A.一B.二C.三D.四參考答案：B[單選題]3.微生物檢驗(yàn)過(guò)程，如污染物落在皮膚表面上，應(yīng)用（）處理。A.自來(lái)水B.純凈水C.消毒藥水D.無(wú)菌生理鹽水參考答案：C[單選題]4.《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》的制定有利于維護(hù)國(guó)家（）和個(gè)人三者利益。A.集體B.團(tuán)體C.大眾D.企業(yè)參考答案：A[單選題]5.當(dāng)關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值超出或操作性前提方案失控時(shí)：（）。A.應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的用途和放行要求，識(shí)別和控制受影響的產(chǎn)品B.應(yīng)立即停止生產(chǎn)，找出原因C.修改關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值或操作性前提方案的要求D.識(shí)別和評(píng)估受影響的產(chǎn)品，做不合格產(chǎn)品處理參考答案：A[單選題]6.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱D.以上都是參考答案：D[單選題]7.通過(guò)監(jiān)視操作性前提方案和關(guān)鍵控制點(diǎn)所獲得的數(shù)據(jù)，應(yīng)由（）進(jìn)行評(píng)價(jià)，以啟動(dòng)糾正措施。A.指定的人員B.具備足夠知識(shí)的人員C.有權(quán)限的人員D.以上全部都是參考答案：D[單選題]8.作為化學(xué)危害之一的天然毒素，下列不屬于天然毒素的是（）。A.河豚毒素B.黃曲霉毒素C.肉毒梭菌D.組胺參考答案：C[單選題]9.（）應(yīng)分析驗(yàn)證活動(dòng)的結(jié)果，包括內(nèi)部審核和外部審核的結(jié)果。A.最高管理者B.食品安全小組C.食品安全小組長(zhǎng)D.各職能部門參考答案：B[單選題]10.食品安全方針應(yīng)由（）制定，并在組織的各層次進(jìn)行溝通實(shí)施和保持。A.食品安全小組B.食品安全小組長(zhǎng)C.管理者D.最高管理者參考答案：D[單選題]11.《食品安全管理體系速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求》標(biāo)準(zhǔn)要求，含肉和水產(chǎn)品的速凍方便食品凍結(jié)后，中心溫度應(yīng)低于（）℃。A.-12B.-14C.-16D.-18參考答案：D[單選題]12.監(jiān)視參數(shù)通常不選用（）。A.物理性參數(shù)（時(shí)間、溫度等）B.化學(xué)性參數(shù)（PH值、氯含量等）C.感官參數(shù)（可見(jiàn)的外觀和品質(zhì)、證明書等）D.微生物的檢測(cè)結(jié)果參考答案：D參考解析：微生物是驗(yàn)證[單選題]13.依據(jù)GB/T19011-2013標(biāo)準(zhǔn)的要求，風(fēng)險(xiǎn)是指（）A.審核不規(guī)范給認(rèn)證機(jī)構(gòu)可能帶來(lái)的信譽(yù)和經(jīng)濟(jì)上的損失B.審核過(guò)程中審核員可能受到的意外傷害C.不確定性對(duì)目標(biāo)的影響D.審核通不過(guò)可能給申請(qǐng)認(rèn)證的組織帶來(lái)的損失參考答案：C[單選題]14.商業(yè)無(wú)菌是指（）。A.食品經(jīng)殺菌后不含致病性微生物B.食品經(jīng)殺菌后不含有微生物C.食品經(jīng)殺菌后不含致病性微生物，也不含有在常溫下能夠繁殖的微生物D.不含有肉毒桿菌參考答案：C[單選題]15.當(dāng)驗(yàn)證的結(jié)果表明有大批量不合格產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，應(yīng)采取怎樣措施（）。A.重新確認(rèn)B.將受影響批次的產(chǎn)品作為潛在不安全產(chǎn)品進(jìn)行處置C.更新監(jiān)視系統(tǒng)D.更新HACCP計(jì)劃參考答案：A[單選題]16.以下哪一項(xiàng)在肉中不能繁殖，并且可以通過(guò)正常的熱處理手段和冷凍方法來(lái)消滅?A.弧菌B.真菌C.寄生蟲D.以上都是參考答案：B[單選題]17.審核證據(jù)是（）。A.將審核發(fā)現(xiàn)對(duì)照審核準(zhǔn)則進(jìn)行評(píng)價(jià)的結(jié)果B.與審核準(zhǔn)則有關(guān)的并且能夠證實(shí)的記錄、事實(shí)陳述或其他信息C.審核員報(bào)告的不符合項(xiàng)D.A+B參考答案：B[單選題]18.組織應(yīng)建立且實(shí)施可追溯性系統(tǒng)，以確保（）。A.可適時(shí)啟動(dòng)追溯程序B.能夠識(shí)別產(chǎn)品的流向和去向C.能夠識(shí)別產(chǎn)品批次及其與原料批次、生產(chǎn)和交付記錄的關(guān)系D.以便追查相關(guān)的責(zé)任人參考答案：C[單選題]19.組織應(yīng)建立可追溯系統(tǒng)，并（）。A.形成文件B.運(yùn)行監(jiān)控C.編寫程序文件D.形成記錄參考答案：D[單選題]20.組織建立實(shí)施和保持前提方案，以助于控制（）。A.食品安全危害通過(guò)工作環(huán)境引入產(chǎn)品的可能性B.產(chǎn)品的生物性、化學(xué)性和物理性污染，包括產(chǎn)品之間的交叉污染C.產(chǎn)品和產(chǎn)品加工環(huán)境的食品安全危害水平D.以上都是參考答案：D[單選題]21.組織實(shí)施外部溝通的對(duì)象不包括（）。A.供方和承包方B.周邊社區(qū)居民C.立法和執(zhí)法部門D.顧客或消費(fèi)者參考答案：B[單選題]22.組織應(yīng)（）可追溯性系統(tǒng)。A.建立B.實(shí)施C.建立且實(shí)施D.建立或?qū)嵤﹨⒖即鸢福篊[單選題]23.終產(chǎn)品的特性應(yīng)在文件中予以規(guī)定，描述的內(nèi)容和信息包括（）。A.包裝和交付方式B.使用或生產(chǎn)前的預(yù)處理C.產(chǎn)品的名稱或類似標(biāo)志D.配制輔料的組成，包括添加劑和加工助劑參考答案：C[單選題]24.致病菌污染果汁后，是否能生長(zhǎng)繁殖，主要取決于果汁的（）。A.水分含量B.pH值C.味道D.顏色參考答案：B[單選題]25.只要可能，應(yīng)確定終產(chǎn)品中食品安全危害的可接受水平。確定水平應(yīng)考慮（）A.顧客對(duì)食品安全的要求B.對(duì)每種危害進(jìn)行評(píng)估C.食品安全危害造成不良后果的嚴(yán)重性D.記錄食品安全危害評(píng)估的結(jié)果參考答案：A[單選題]26.《食品安全管理體系調(diào)味品發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)要求》中不包括（）產(chǎn)品A.雞精調(diào)味料B.配制醬油C.釀造食醋D.色拉醬參考答案：D[單選題]27.在速凍食品生產(chǎn)工藝中，大部分食品的最大冰晶生成區(qū)的溫度范圍是（）A.從0℃降至-5℃B.從-1℃降至-4℃C.從-1℃降至-5℃D.從-0℃降至-4℃參考答案：C[單選題]28.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽不必標(biāo)明下列事項(xiàng)（）A.食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.企業(yè)的徽標(biāo)D.所使用的食品添加劑的通用名稱參考答案：C[單選題]29.有權(quán)啟動(dòng)撤回的人員是：（）。A.被最高管理者授權(quán)的人員B.最高管理者C.食品安全小組組長(zhǎng)D.食品安全小組參考答案：A[單選題]30.由黃曲霉毒素引起的危害是（）。A.生物性危害B.化學(xué)性危害C.物理性危害D.以上都是參考答案：B[單選題]31.以下說(shuō)法正確的是（）。A.在某些產(chǎn)品加工中可能識(shí)別不出關(guān)鍵控制點(diǎn)B.任何產(chǎn)品加工中都一定會(huì)存在關(guān)鍵控制C.同一危害由一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)施控制D.一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)只能控制一個(gè)危害參考答案：A[單選題]32.下列哪類企業(yè)不屬于食品鏈的組織?A.次氯酸鈉的生產(chǎn)企業(yè)B.苯甲酸生產(chǎn)企業(yè)C.蘇丹紅生產(chǎn)企業(yè)D.檸檬黃生產(chǎn)企業(yè)參考答案：C參考解析：蘇丹紅不屬于食品鏈中需要的添加劑，屬于違規(guī)的[單選題]33.下列哪個(gè)不是GB2760標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定可以使用的防腐劑?A.丙酸鈣B.苯甲酸C.茶多酚D.山梨酸參考答案：C參考解析：茶多酚是抗氧化劑。[單選題]34.下列關(guān)于罐頭殺菌的表述正確的是（）。A.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到腐敗菌全部殺死的要B.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求C.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到絕對(duì)無(wú)菌的要求D.罐頭的殺菌應(yīng)達(dá)到致病菌大部分殺死的參考答案：B[單選題]35.下列（）因素中不可能產(chǎn)生化學(xué)危害。A.諾沃克病毒B.生長(zhǎng)在谷物上的霉菌C.獸用藥品殘留D.環(huán)境中的有機(jī)廢物參考答案：A參考解析：諾沃克病毒屬于微生物危害，是病毒類，類似感冒病毒的概念，不是化學(xué)危害。[單選題]36.食品安全管理體系在下列哪些情況下，需要再確認(rèn)（）。A.產(chǎn)品（配方）變更B.出現(xiàn)新的危害C.法律法規(guī)要求的變化D.以上都是參考答案：D[單選題]37.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)對(duì)動(dòng)物性原料驗(yàn)收時(shí)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注（）。A.檢驗(yàn)證、檢疫證、運(yùn)輸工具消毒合格證B.檢驗(yàn)、檢疫等合格證明，以及獸藥殘留含量控制C.檢驗(yàn)證、檢疫證、生產(chǎn)許可證D.檢驗(yàn)證、檢疫證、食品流通領(lǐng)域許可證參考答案：B[單選題]38.食品加工企業(yè)在廠房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)防止人流物流水流氣流的交叉污染：人流物流水流氣流流向應(yīng)該滿足（）A.人流、水流、氣流從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)（物流除外）B.人流、物流、氣流從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)（水流除外）C.人流、物流、水流從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)（氣流除外）D.氣流、物流、水流從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)（人流除外）參考答案：A參考解析：物流是從低到高，涉及到一個(gè)原料進(jìn)廠加工的問(wèn)題。個(gè)人理解[單選題]39.食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)中的突發(fā)事件可能是指（）。A.火災(zāi)B.能源缺乏C.蓄意破壞D.以上都是參考答案：D[單選題]40.審核員應(yīng)審慎使用和保護(hù)在審核過(guò)程獲得的信息。這是下列哪個(gè)審核原則?A.基于證據(jù)的方法B.保密性C.獨(dú)立性D.職業(yè)素養(yǎng)參考答案：B[單選題]41.確定終產(chǎn)品中食品安全危害的可接受水平時(shí)，應(yīng)考慮（）。A.已發(fā)布的法律法規(guī)要求B.顧客對(duì)食品安全的要求C.顧客對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求D.A.+B.參考答案：D[單選題]42.潛在不安全產(chǎn)品是指（）。A.不符合操作性前提方案條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品B.超出關(guān)鍵限值的條件下生產(chǎn)的產(chǎn)品且評(píng)價(jià)后不符合產(chǎn)品要求的產(chǎn)品C.殘次品D.超出關(guān)鍵限值的條件下生產(chǎn)的產(chǎn)參考答案：D[單選題]43.《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》有效期為（）。A.2年B.3年C.4年D.5年參考答案：D[單選題]44.可追溯性系統(tǒng)包括（）。A.產(chǎn)品批次B.原料批次C.分銷記錄D.以上都是參考答案：D[單選題]45.獲取證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案（PRPs）安排的控制措施有效是（）A.驗(yàn)證B.監(jiān)視C.確認(rèn)D.記錄參考答案：C[單選題]46.關(guān)于食品安全和食品安全危害以下正確的說(shuō)法是（）。A.食品安全危害僅指食品中所含有的對(duì)健康有潛在不良影響的生物、化學(xué)或物理的因素B.食品安全危害包括過(guò)敏原C.熱飲不會(huì)造成食品安全危害D.營(yíng)養(yǎng)不良也是一種食品安全危害參考答案：B[單選題]47.對(duì)驗(yàn)證活動(dòng)分析的結(jié)果和由此產(chǎn)生的活動(dòng)應(yīng)向（）報(bào)告。A.最高管理者B.食品安全小組長(zhǎng)C.管理者代表D.以上都不是參考答案：A[單選題]48.對(duì)控制措施的確認(rèn)，是在（）時(shí)進(jìn)行。A.控制措施實(shí)施之前B.控制措施變更后C.控制措施實(shí)施期間和之后D.A.+B.參考答案：D[單選題]49.大腸菌群的生物學(xué)特性是（）。A.革蘭氏陽(yáng)性、兼性厭氧B.革蘭氏陽(yáng)性、兼性耗氧C.革蘭氏陰性、兼性厭氧D.革蘭氏陰性、兼性耗氧參考答案：C[單選題]50.標(biāo)準(zhǔn)允許小型和（或）欠發(fā)達(dá)的組織實(shí)施由外部制定和建立的（）。A.前提方案B.操作性前提方案C.HACCP計(jì)劃D.以上都可以參考答案：D[單選題]51.GB/T22000-2006標(biāo)準(zhǔn)要求（）后形成記錄，并予以保存。A.外部溝通B.應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)C.內(nèi)部溝通D.基礎(chǔ)設(shè)施參考答案：A[單選題]52.GB5749：2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》共有（）指標(biāo)。A.35項(xiàng)B.38項(xiàng)C.106項(xiàng)D.126項(xiàng)參考答案：C[單選題]53.《食品安全管理體系制糖企業(yè)要求》規(guī)定，需要控制的關(guān)鍵過(guò)程有（）。A.原料驗(yàn)收、清洗、硫漂、包裝B.原料驗(yàn)收、清洗、硫漂、C.原料驗(yàn)收、清洗、硫漂、添加劑使用D.原料驗(yàn)收、壓榨、硫漂、包裝參考答案：A參考解析：新修訂的出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定[單選題]54.《食品安全管理體系糖果類生產(chǎn)企業(yè)要求》規(guī)定，工廠周圍（）m以內(nèi)不得有露天廁所垃圾堆和糞堆。A.20B.30C.50D.100參考答案：B[單選題]55.《食品安全管理體系速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求》中規(guī)定，分割間的溫度不高于（）℃A.0B.12C.20D.25參考答案：D參考解析：分割間屬于加工車間，根據(jù)本要求5.2.13條款選D，包裝間的溫度不應(yīng)高于20℃。[單選題]56.《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2h）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于（）℃或低于（）℃的條件下存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)涼透后再進(jìn)行冷藏。A.50，5B.60，5C.50，10D.60，10參考答案：D[單選題]57.以下表述正確的是（）。A.經(jīng)常在果汁中出現(xiàn)的細(xì)菌，最主要的是乳酸菌類細(xì)菌B.食品在0-4℃冷藏是安全的措施，因?yàn)橹虏【诖藴囟认戮筒簧L(zhǎng)了C.食鹽溶液能殺滅寄生蟲卵和細(xì)菌，食用腌制菜是較為安全的D.調(diào)理冷凍食品添加聚磷酸鹽是為了防止酶褐參考答案：A[單選題]58.以下不應(yīng)接收的冷凍食品是?A.表面有巨大的冰晶B.包裝底部有液體凍結(jié)塊C.如果溫度高于0℃D.所有以上條件參考答案：D[單選題]59.《食品安全管理體系速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，新鮮易腐爛變質(zhì)有特殊加工時(shí)間要求的果蔬原料，應(yīng)明確從采摘收購(gòu)到進(jìn)廠加工的（）。A.季節(jié)B.工藝C.要求D.時(shí)限參考答案：D[單選題]60.《食品安全管理體系淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)要求》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，淀粉糖的離子交換，應(yīng)制定交換樹(shù)脂再生的條件和操作要求，確保離交后的（）符合規(guī)定。A.pHB.電導(dǎo)率C.再生率D.灰分參考答案：B[單選題]61.有的細(xì)菌能夠形成芽胞，其意義是（）A.促進(jìn)細(xì)菌的繁殖B.減輕細(xì)菌的質(zhì)量C.抵抗不良環(huán)境D.是細(xì)菌的一種生殖方式參考答案：C[單選題]62.國(guó)家對(duì)食品標(biāo)識(shí)中食品名稱標(biāo)識(shí)說(shuō)法正確的是（）A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品名稱有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱B.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品名稱沒(méi)有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會(huì)引起消費(fèi)者誤解和混淆的常用名稱或者俗名C.由兩種或者兩種以上食品通過(guò)物理混合而成且外觀均勻一致難以相互分離的食品，其名稱應(yīng)當(dāng)反映該食品的混合屬性和分類（類屬）名稱D.以上都是參考答案：D[單選題]63.按《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》的規(guī)定，集體用餐配送單位進(jìn)行（的，應(yīng)設(shè)置專間。A.粗加工B.烹調(diào)C.食品分裝D.餐飲具清洗消毒參考答案：C參考解析：本要求的5.2.1規(guī)定。[單選題]64.以下說(shuō)法正確的是（）。A.食品安全方針由可測(cè)量的目標(biāo)支持B.食品安全小組負(fù)責(zé)提供資源以建立實(shí)施保持和更新食品安全管理體系C.操作性前提方案是前提方案的一種，需要得到食品安全小組批準(zhǔn)，前提方案只需要食品安全小組驗(yàn)證，不需要批準(zhǔn)D.僅在食品安全管理體系建立實(shí)施和更新時(shí)，最高管理者有責(zé)任提供資源參考答案：A[單選題]65.價(jià)格歧視是指企業(yè)以不同價(jià)格把同樣的物品賣給不同顧客，盡管對(duì)每個(gè)顧客的生產(chǎn)成本是相同的。根據(jù)以上定義，下面不屬于價(jià)格歧視的是（）。A.廠家在報(bào)刊上贈(zèng)送折扣券B.買兩個(gè)同樣的商品打8折C.電影票對(duì)兒童和老人優(yōu)惠D.廠家低價(jià)銷售次品參考答案：D[單選題]66.以下表述正確的是（）。A.應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)應(yīng)建立文件B.危害分析是形成文件的記錄C.《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》未要求企業(yè)必須建立文件化的撤回程序D.操作性前提方案可不一定編寫文件，但需要在組織內(nèi)有效實(shí)施參考答案：B[單選題]67.以下表述正確的是（）。A.食品安全方針應(yīng)由可測(cè)量的目標(biāo)來(lái)支持B.制定食品安全方針是食品安全小組組長(zhǎng)的管理承諾之一C.組織具備滿足需要的基礎(chǔ)設(shè)施是組織建立食品安全管理體系的唯一條件D.前提方案可以在組織的某個(gè)特定產(chǎn)品或生產(chǎn)線中實(shí)施參考答案：A[單選題]68.關(guān)于前提方案和操作性前提方案，下列表述正確的是（）。A.操作性前提方案是前提方案的一種，需要得到食品安全小組的批準(zhǔn)，前提方案則需要得到食品安全小組的驗(yàn)證，無(wú)需批準(zhǔn)B.操作性前提方案和前提方案均需形成文件C.組織具備滿足需要的基礎(chǔ)設(shè)施是組織建立食品安全管理體系的前提方案之一D.前提方案可以在組織的某個(gè)特定產(chǎn)品或生產(chǎn)線中實(shí)施參考答案：C[單選題]69.驗(yàn)證可以證實(shí)組織食品安全管理體系運(yùn)行的（）。A.真實(shí)性B.有效性C.操作性D.適用性參考答案：B[單選題]70.當(dāng)審核計(jì)劃中的所有活動(dòng)已完成，并分發(fā)了經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的審核報(bào)告時(shí)，（）即告結(jié)束。A.評(píng)審B.審核C.認(rèn)證D.以上活動(dòng)都是參考答案：B[單選題]71.利用低于100℃的熱力殺滅微生物的消毒方法稱為（）A.熱燙B.巴氏殺菌法C.瞬時(shí)高溫殺菌（UHT）D.以上都是參考答案：B[單選題]72.組胺常發(fā)生于組胺酸天然含量較高的水產(chǎn)品，為（）A.對(duì)蝦B.金槍魚C.淡水養(yǎng)殖魚D.以上都會(huì)參考答案：B[單選題]73.抽樣分析和（或）其他驗(yàn)證活動(dòng)證實(shí)受影響批次的產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全危害確定的可接受水平時(shí)，可作為（）A.不安全產(chǎn)品處置B.安全產(chǎn)品放行C.不合格產(chǎn)品降級(jí)D.報(bào)廢產(chǎn)品參考答案：B[單選題]74.一些細(xì)菌會(huì)形成芽孢來(lái)幫助它們（）A.繁殖B.更容易移動(dòng)C.在不利的環(huán)境條件中存活下來(lái)D.在高酸性的事物中生長(zhǎng)參考答案：C[單選題]75.末次會(huì)議的內(nèi)容不包括（）A.向受審核方介紹審核情況B.宣布審核發(fā)現(xiàn)和