有機(jī)肥與化肥的較量誰(shuí)才能伴隨農(nóng)業(yè)發(fā)展繼續(xù)前行

第第頁(yè)有機(jī)肥與化肥的較量，誰(shuí)才能伴隨農(nóng)業(yè)發(fā)展繼續(xù)前行？對(duì)于化肥，相信大家都不陌生。尤其在農(nóng)村，可以見到農(nóng)民伯伯們把各種有獨(dú)特氣味的粉末摻和在一起，撒在農(nóng)作物的根部。化肥的成分為無(wú)機(jī)鹽，所以又叫無(wú)機(jī)肥，其特點(diǎn)是養(yǎng)分多、見效快、肥勁猛，可促進(jìn)作物快速生長(zhǎng)。從農(nóng)作物的生理角度看，在某個(gè)生長(zhǎng)階段，植株對(duì)某種特定的養(yǎng)分都有迫切的需求，這些養(yǎng)分供給的多寡對(duì)生長(zhǎng)有顯著作用，人們把這個(gè)時(shí)期形象地稱為"作物營(yíng)養(yǎng)的臨界期'。如果過(guò)了這時(shí)期，即便日后再添加養(yǎng)分，也達(dá)不到預(yù)期效果，這時(shí)化肥的速效性就凸顯出來(lái)了。當(dāng)今時(shí)代，人們?nèi)粘Ｊ秤玫墓瞎卟舜蠖嘟?jīng)歷過(guò)化肥的滋潤(rùn)，在許多農(nóng)人的眼里，化肥幾乎是不可替代的，然而，真的是這樣嗎？

早在上世紀(jì)90年代，著名生態(tài)學(xué)者何塞盧岑貝格在其著作《自然不可改良》一書中就有明確指出，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念的弊端是導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有毒農(nóng)藥泛濫的重要原因；現(xiàn)代施肥方法的推廣與所發(fā)生的蟲害增多現(xiàn)象有著正相關(guān)性；從另一個(gè)角度去看，很多情況下，土地養(yǎng)分失衡是招致各種蟲害的誘因。與其消滅害蟲，不如促進(jìn)植物的健康生長(zhǎng)。

換言之，農(nóng)業(yè)蟲害與化肥的泛濫是有一定的關(guān)聯(lián)性的，這關(guān)聯(lián)性又是什么呢？原來(lái)，在植物發(fā)達(dá)的根系中存在一些微生物菌落，這些菌落好比人類腸道的益生菌，幫助植物吸收或提供生長(zhǎng)需要的養(yǎng)分。而化肥的主要是無(wú)機(jī)鹽，施入土壤后會(huì)使植根菌落生長(zhǎng)受抑制，甚至毀滅，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)失衡，植物對(duì)病蟲害的抵抗能力降低，增加對(duì)農(nóng)藥的依賴性。

▲有固氮作用的根瘤菌

化肥的弊端遠(yuǎn)不止這些。2023年歐洲，一份由多國(guó)研究人員共同完成的氮評(píng)估報(bào)告指出，人類自懂得如何化學(xué)合成氮肥以后，環(huán)境中活性氮的含量明顯升高。有人算過(guò)一筆賬，每年歐洲因氮污染所遭損失為700億至3200億歐元，相當(dāng)于歐洲每年農(nóng)業(yè)收益的兩倍多，成本極其高昂。氮污染正在成為21世紀(jì)主要的環(huán)境挑戰(zhàn)之一。還有重金屬污染，例如植物所需的磷鉀肥原材料大多來(lái)自礦物，甚至是用回收的化工廢料，里面會(huì)有少量鉻、砷、鎘、鉛等有毒元素雜質(zhì)，有數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)期施用硝酸銨、磷酸銨等化肥，土壤中的砷含量達(dá)到50-60mg/kg，其它的如鎘等元素也會(huì)增加。更可怕的是，農(nóng)產(chǎn)品化肥用多了，其中的過(guò)多硝酸鹽被作物吸收后進(jìn)入人體，會(huì)轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽，誘發(fā)癌癥。此外，化肥在生產(chǎn)過(guò)程中高能耗、會(huì)產(chǎn)生刺激性揮發(fā)氣體污染，長(zhǎng)期使用化肥使土壤板結(jié)失去肥力，破壞土壤PH值平衡，都是非常嚴(yán)峻的問(wèn)題。

▲化肥的使用

▲不堪重負(fù)的土地

既然如此，有什么途徑去解決這些問(wèn)題呢?

近日，中國(guó)政策科學(xué)研究會(huì)《三農(nóng)發(fā)展內(nèi)參》專家顧問(wèn),中國(guó)土壤治理與種植研究中心副主任朱安妮表示："從歷史發(fā)展與科學(xué)實(shí)踐的角度來(lái)看，化學(xué)合成肥料是有可能逐漸被完全替代的，這不只是我個(gè)人的觀點(diǎn)，是我學(xué)習(xí)總結(jié)國(guó)內(nèi)外很多業(yè)界學(xué)者的觀點(diǎn)。'

看來(lái)已經(jīng)有專家給出了答案，未來(lái)的農(nóng)業(yè)是要將化肥淘汰掉。而各國(guó)都在研究的課題是，有機(jī)肥替代化肥。

現(xiàn)代意義上的有機(jī)肥是利用各種動(dòng)植物的廢物或殘?bào)w，經(jīng)過(guò)特殊處理后施于土壤以供給植物各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含碳物料。因?yàn)橛袡C(jī)肥的來(lái)源是生物，在分解發(fā)酵后，不具有毒性，種出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品屬于無(wú)公害綠色食品。不僅如此，有機(jī)肥的肥力持久性要比化肥強(qiáng)很多，不易流失。且利于益菌生長(zhǎng)繁殖，可以抑制病害細(xì)菌。施用有機(jī)肥后，土壤不存在酸堿破壞問(wèn)題，還是營(yíng)腐生物的天堂，增加土壤的透氣性，對(duì)改善土壤理化性質(zhì)和生物活性有積極作用。

很多人問(wèn)，人類自使用化肥之后，農(nóng)作物的產(chǎn)量就比舊時(shí)候翻了好幾倍，用有機(jī)肥替代化肥，有這個(gè)必要性嗎？

答案是肯定的。近年來(lái)隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品廢棄物不斷增多，沼氣工程迅速發(fā)展，為有機(jī)肥原料提供巨量肥源。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，每年我國(guó)產(chǎn)生的各類有機(jī)肥資源總量約7400多萬(wàn)噸，但實(shí)際利用率不足40%。有機(jī)肥資源豐富，潛力巨大。另一方面，我們國(guó)家還面臨著傳統(tǒng)有機(jī)肥料氮氨氣體、水體富營(yíng)養(yǎng)化等污染問(wèn)題。因此有效利用有機(jī)肥成了迫在眉睫的關(guān)鍵性話題，這也是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然。

▲傳統(tǒng)有機(jī)肥|不經(jīng)過(guò)任何處理，也會(huì)有一定的污染

合理高效利用有機(jī)肥，也能達(dá)到化肥的使用效果。目前所采用的技術(shù)是先殺菌處理，以免有害微生物進(jìn)入土壤，其次是發(fā)酵腐熟，將大分子有機(jī)物在微生物的作用下分解成小分子物質(zhì)，同時(shí)釋放分解時(shí)的熱量，可以在植物吸收過(guò)程中避免"燒苗'。

▲有機(jī)肥的處理|發(fā)酵腐熟

有機(jī)肥的推廣，還需要政府和民眾的支持。2023年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《開展果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)方案》，選擇100個(gè)果菜茶重點(diǎn)縣并撥款十個(gè)億作為補(bǔ)貼，開展有機(jī)肥替代化肥示范工作。山東、廣東、湖南、四川、浙江等地各級(jí)政府也都紛紛相應(yīng)，大力扶持和推進(jìn)有機(jī)肥項(xiàng)目。在澳大利亞，相關(guān)研究人員已經(jīng)利用有機(jī)肥和微生物拌種固氮技術(shù)，在水稻種植中做到減氮40-70%不減產(chǎn)。在米國(guó)，有機(jī)肥是其農(nóng)業(yè)中最快速發(fā)展的一部分，在農(nóng)業(yè)部門的大力支持下，使得有機(jī)農(nóng)場(chǎng)與加工商數(shù)目不斷增加，為米國(guó)鄉(xiāng)村提供了更多工作機(jī)會(huì)。

"民以食為天，食以土為本'，優(yōu)質(zhì)的土壤是健康綠色食品來(lái)源的重要保障。相信在國(guó)家政策利好的背景下，以