引領(lǐng)崗位職責(zé)與任職條件

引領(lǐng)崗位職責(zé)與任職條件篇1:引領(lǐng)崗位職責(zé)與任職條件

引領(lǐng)崗位職責(zé)與任職條件

［層級(jí)關(guān)系］

直接上級(jí)：領(lǐng)班

直接下級(jí)：無(wú)

［崗位職責(zé)］負(fù)責(zé)在外廳門(mén)口迎送客人，引領(lǐng)客人從及餐廳的對(duì)外聯(lián)絡(luò)。

1.主坳問(wèn)候客人，向客人介紹餐廳情況、熟悉酒店、餐廳的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施，以便解答客人的詢問(wèn)。

2.了解當(dāng)天客情，掌握餐廳當(dāng)天的餐桌安排情況，合理安排客人的餐位。

3.安排客人就餐，呈送菜牌，酒水牌，報(bào)紙等。

4.為客人保存衣物。

5.接聽(tīng)電話。

6.接受和安排預(yù)訂，進(jìn)行登記、及時(shí)通知全體服務(wù)人員。

7.熟記?？图癡IP客人的姓名，編寫(xiě)就餐客人的資料，建立客人檔案，盡量照顧管人的喜愛(ài)、習(xí)慣，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

8.完成上司交辦其它事宜。

篇2:服務(wù)員崗位職責(zé)與任職條件

服務(wù)員崗位職責(zé)與任職條件

［層級(jí)關(guān)系］

直接上級(jí)：領(lǐng)班

直接下級(jí)：無(wú)

［崗位職責(zé)］負(fù)責(zé)向就餐客人提供高質(zhì)量服務(wù)。

1.做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

2.嚴(yán)格按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)的客人服務(wù)處和為客人著想，盡量把服務(wù)做在客人開(kāi)口之前。

3.熟悉菜牌和酒水牌，積極向客人進(jìn)行推銷(xiāo)，按規(guī)格填好客人的點(diǎn)菜單和酒水單。

4.認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的就餐環(huán)境。

5.盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人提出的問(wèn)題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

6.當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

7.迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開(kāi)餐的整潔和衛(wèi)生。

8.做好餐廳、餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換。

9.積極參加培訓(xùn)，不

斷提高服務(wù)技巧技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

10.完成上交辦的其它事宜。

篇3:餐飲部主管崗位職責(zé)與任職條件

餐飲部主管崗位職責(zé)與任職條件

［層級(jí)關(guān)系］

直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理

直接下級(jí)：領(lǐng)班

［崗位職責(zé)］在餐飲部副經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面管理餐廳確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)。

1．負(fù)責(zé)每日召開(kāi)餐前會(huì)，檢查每位員工和儀容儀表，布置任務(wù)。

2．安排各領(lǐng)班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，并實(shí)施必要的培訓(xùn)。

3．控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

4．負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境了衛(wèi)生，抓好餐具、用具的清潔消毒。

5．與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

6．加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況。

7．參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其它任務(wù)。

8．定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。