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潮州名菜“來不及”的故事典故一潮州名菜“來不及”的故事相傳很久以前，有一年，潮州府臺大人六十壽辰，他的大女婿在福建專程趕來慶賀，除帶來豐厚的賀禮外，還帶來一名“閩菜廚師”。府臺大人知道后，不禁尋思道：“你這不是欺我潮州無名廚！我卻要找一潮州菜廚師來與你較量?！庇谑潜銋f(xié)定：自壽辰之日起，接連比試三天，看誰“多、好、奇”。多指品種花樣多；“好”，指技術(shù)過硬，入嘴適口；“奇”，指罕見少有......比試已進入最后一天了！

潮州名菜“來不及”的故事大廳上，客人們搖頭晃腦稱贊聲喃喃；廚房內(nèi)，二對手技藝將盡傷腦筋陣陣......

突然，只聽仆人大聲報道：“來了——閩菜——雪片鱘！”潮廚聽了，心里不由一驚：原想手藝半斤對八兩，不料倒讓閩廚占上了風(fēng)......他苦苦地望著窗外思索著。

潮州名菜“來不及”的故事從廚房的窗口向外望去，是臺府大人的后花園。圍墻下，幾株香蕉闖入他的眼簾——有了！他馬上摘來幾個香蕉，去皮后，加上配料，進行煎制......片刻，一盤不知叫什么的東西便上桌了?！昂孟惆?，這叫什么？”客人們都嘗到從來未有嘗過的美味，不約而同地脫口而問。

潮州名菜“來不及”的故事潮廚急壞了，打算向大家解釋一下，便說：“這是來不及，我才......”未等潮廚的話講完，客人們以為“來不及”就是這菜的名字，都齊聲稱贊說：“這，‘來不及’算最好吃了”。自此，這道菜便稱為“來不及”了，且一直沿用至今。

潮州名菜“來不及”的故事典故二潮州名菜“來不及”的故事此外，還有第二個傳說。據(jù)說明末清初時期，潮州意溪有一陳姓富戶人家，一日正午從省城來了一位往年同往京城趕考的朋友，匆促中急忙招呼家廚準備午宴。家廚殺雞宰鴨之后，嫌菜肴太少，但家中離市一則太遠，二則市場也恐怕已收市，此時家園中的香蕉一串串掛在香蕉樹上，正是收獲時節(jié)。家廚見狀，靈機一動，便割下香蕉，略為加工，烹制出一道香噴噴的菜肴來。

潮州名菜“來不及”的故事這道菜外酥內(nèi)嫩，香甜可口，客人從未吃過這樣的菜，品嘗之后，贊不絕口，忙問主人這道菜的名稱，主人也不清楚，便把家廚喚來詢問。家廚便如實說是因為來不及到市場購買肉菜，見到園中有香蕉，便就地取材，臨時烹制出來的。

客人聽了，哈哈大笑，說：“來不及，來不及，就把這道菜稱為‘來不及’吧！”

潮州名菜“來不及”的故事潮州名菜“來不及”的故事“來不及”這道菜肴的制法是，把香蕉

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