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職業(yè)教育國際郵輪乘務管理專業(yè)教學資源庫《郵輪餐飲服務與管理》（雙語版）金酒Gin學校：浙江旅游職業(yè)學院授課老師：杜金玲學校：浙江旅游職業(yè)學院【學習目標】知識目標：掌握西餐常見蒸餾酒知識Mastertheknowledgeofcommondistillatespirit技能目標：掌握各類蒸餾酒的出品服務Masterallkindsofdistillatespiritproductionservices素質目標：能為郵輪客人熟練提供各種常見酒水服務Masterhowtoservicethedistillatespirittothecustomer【知識點】金酒Gin白蘭地brandy以葡萄為原料，經發(fā)酵、蒸餾、陳釀而得的酒。威士忌whisky以谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾、陳釀而得的酒。金酒gin以玉米、麥芽為原料，經發(fā)酵。蒸餾并加入杜松子等香料調香而得的酒。伏特加vodka以土豆、玉米、小麥為原料，經發(fā)酵。蒸餾而得的酒。朗姆酒rum以蔗糖汁為原料，經發(fā)酵、蒸餾而得的酒。特基拉tequila以龍舌蘭為原料，經發(fā)酵、蒸餾而得的酒。學校：浙江旅游職業(yè)學院世界六大蒸餾酒typesof
distillatespirit學校：浙江旅游職業(yè)學院知識點金酒介紹IntroductiontoGin金酒是以大麥等谷物為原料發(fā)酵、蒸餾，加入杜松子等香料調香而成。主要產地有：荷蘭、英國等。荷蘭金酒DutchGin原產17世紀的荷蘭，成為國酒。以大麥和裸麥為原料加入杜松子和其他香料香味濃郁，辣中帶甜只適合純飲，不宜做雞尾酒的基酒。英國金酒（干金酒）DryGin主要產于倫敦附近，又稱倫敦干金酒。17世紀以來成為平民酒。較荷蘭金酒香味淡既可以單飲，又可作為雞尾酒的基酒。學校：浙江旅游職業(yè)學院金酒的分類Typesof
gin英式金酒名品LondonDryGin哥頓Gordon’s必富達Beefeater學校：浙江旅游職業(yè)學院金酒的飲用HowtodrinkGin?凈飲Straightup：先將1oz的金酒加少量冰塊攪勻，濾入雞尾酒杯，加一片檸檬。加冰Ontherocks：在古典杯中加冰塊和1oz金酒，加一片檸檬?；旌巷嬘肕ixed：與蘇打水、湯力水兌和應用。荷式金酒主要用于餐前餐后單飲，倫敦干金酒廣泛用于調制雞尾酒。馬天尼、吉普森、紅粉佳人、新加坡司令學校：浙江旅游職業(yè)學院職業(yè)教育國際郵
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