加工番茄種植技術培訓

很高興來張掖地區(qū)講課，謹允許我代表屯河番茄事業(yè)部的全體同仁向張掖地區(qū)的領導和各位農技人員的到來表示衷心的感謝。甘肅屯河的發(fā)展要靠公司的各位領導和員工、張掖地區(qū)各位領導和農技人員的共同努力才能欣欣向榮，張掖地區(qū)能夠組織如此大的培訓，說明張掖地區(qū)的領導十分重視農技人員技術水平的提高，實踐了“三個代表”，從此事上可以看出，我們甘肅屯河一定會不負眾望，繁榮昌盛的。培訓內容分四個部分：第一部分：自我介紹和公司簡介（約10分鐘）；第二部分：加工番茄種植技術（5-6個小時）；第三部分：加工番茄病蟲害防治（5-6個小時）。1第一部分：自我介紹:劉景富：新疆屯河番茄事業(yè)部技術顧問；1993年開始加工番茄的研究，經驗豐富，技術實力強。聯(lián)系電話宅）朱壽賢：新疆屯河番茄事業(yè)部種植技術主管。2000年進入屯河投資公司工作，一直從事原料的管理與技術指導。電話2350080（辦）2

新疆屯河投資股份公司簡介

新疆屯河投資股份公司是一家以經營農業(yè)資源開發(fā)、金融和水泥生產為主要產業(yè)的股份制企業(yè)。公司的前身是1983年靠借款250萬元建立的年產4萬噸普通水泥的集體所有制小廠。1993年率先改制為股份制企業(yè)，1996年成為新疆地州級首家上市公司。經過20年的運營和發(fā)展，現已成為一家擁有總資產19.1億元的綜合性集團公司。公司目前共參（控）股4家非銀行金融機構，下屬10家水泥生產企業(yè)和11家番茄醬生產企業(yè)，公司目前可控水泥生產能力為300萬噸，規(guī)模為新疆第一；從98年起，公司通過資本運營的手段，對新疆現有番茄醬生產企業(yè)進行整合，購并了8家番茄加工企業(yè)，并在河北廊坊投資建設了一條番茄醬小包裝生產線，與甘肅張掖合作投資控在了原紅星醬廠組建了2000噸/日處理的甘肅屯河醬廠，與內蒙河套酒廠合作投資控股組建了3600噸/日處理的內蒙屯河醬廠，使番茄醬的生產加工能力達到了34萬噸，是亞洲最大、世界第二的番茄醬加工企業(yè)?！巴秃印迸品厌u遠銷北美、歐洲、獨聯(lián)體及東南亞等國家和地區(qū)，正逐步成為世界番茄醬敲擊收一個極具影響力的品牌。3隨著國家“西部大開發(fā)”的戰(zhàn)略的啟動實施，屯河投資股份公司與中國科學院緊密結合，通過展開長期科技合作，創(chuàng)建一種“知識+資本”良性發(fā)展模式，為公司的發(fā)展開辟了新的空間，不斷拓展和豐富“紅色產業(yè)”的內涵，迅速把新疆的資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢。2001年，屯河投資股份公司的主要職能將進一步朝投資控股和實施戰(zhàn)略管理的方向轉變，通過資本運營參與到更多的好項目、好公司中去，不斷增強企業(yè)抵御風險的能力，開辟更多的效益來源。同時依托新疆獨特的資源優(yōu)勢，力爭用3-5年時間，發(fā)展成為全國規(guī)模最大、品種最多、效益最好的功能型保健飲料生產銷售企業(yè)，實現銷售過百億、利潤過十億的目標，擠身上市公司50強。在高速發(fā)展農業(yè)產業(yè)結構、帶動農民致富等方面發(fā)揮積極的作用。4屯河

企業(yè)精神：不怕困難，勇于開拓，永不服輸，每戰(zhàn)必勝。

企業(yè)宗旨：報效社會，創(chuàng)利育人。

品牌口號：優(yōu)勢資源，創(chuàng)新生活。5第二部分：加工番茄種植技術

第一章：加工番茄的植物學性狀；

第二章：生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求；

第三章：無公害加工番茄生產基地環(huán)境質量標準；

第四章：加工番茄主要的栽培方式及技術；

第五章：生長理論與田間管理;

第六章：病蟲害防治技術;

6第一章：加工番茄的植物學性狀

加工番茄原產于南美洲的秘魯、厄瓜多爾等山谷干旱半干旱地帶，屬茄科，自封頂的有限生長型。當植株主莖長到一定節(jié)位、葉片數后，頂部產生花序封頂。生育規(guī)律為：主莖生長5-6片真葉時形成第一花序，以后每隔1-2片葉著生一個花序，主莖著生3-4個花序后，頂芽、主莖不再長出葉片，出現封頂現象。

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第一節(jié)根

番茄的根系發(fā)達，分布廣而深，主根上易產生側根，而且在根莖或莖上，特別在莖節(jié)上易產生不定根，再生能力強。根主要分布在30-50厘米的土層中，最深可達1.5米，根群橫向分布的直徑可達1.3-1.7米。由于根再生能力強，育苗移栽比較容易成活，在育苗過程中，可以在幼苗出土后，撒土培根壯苗。大田定植時適當深埋，可促發(fā)不定根。越靠近灌水溝的大側根越少、細毛根越多，靠垅背一面?zhèn)雀唷?第二節(jié)莖番茄的莖為直立、半直立或半蔓性，基部帶木質，合軸分枝，莖端形成花芽。莖的分枝能力強，每個葉腑都可發(fā)生側枝，一般5-8個，每一個枝條有花序2-4個，每一個花序有花4-5朵，以第一個花序下第一側枝生長最快。莖的形態(tài)在栽培上有以下幾種類型：豐產型：節(jié)間較短，莖上下部粗度相似。徒長型：營養(yǎng)生長過旺，節(jié)間較長，莖從下至上逐漸變粗。老化型：營養(yǎng)生長量小，節(jié)間過短，莖從下往上逐漸變細。9第三節(jié)葉加工番茄屬雙子葉植物，葉為單葉，羽狀深裂或全裂，葉片大小、形狀、顏色等因品種及環(huán)境條件而異。87-5等常規(guī)品種葉色深綠，雜交種淡綠色；常規(guī)種葉小，雜交種葉大而長。子葉及真葉對CO敏感，在3-4小時內，子葉及葉片就會干枯，但生長點不死，仍可發(fā)出新葉。植株每5天左右長出一片真葉，早熟品種第4-5片真葉開始現蕾，晚熟品種6片葉現蕾。葉色與溫度及營養(yǎng)元素有很大關系，如幼苗遇低溫后，葉色暗紫色，高溫下小葉內卷；下表列出了葉片缺素的基本癥狀：10

第四節(jié)花

總狀花序，完全花?；ㄐ蛑诠?jié)間，每一個花序5-10朵花不等，每株有小花100-130個。

幼苗2—3片真葉開始花芽分化，一般主莖生長到5-6片真葉開始著生第一花序，此后，每隔1-2片葉著生一個花序，主莖上3-4層花序后自封頂，每一個小花梗中部有一明顯的“離層”，當外界條件不利于花器官發(fā)育時產生分離層，導致落花。從始至結束開花約持續(xù)30-40天。在不早衰的情況下，有連續(xù)開花的習性。

花對高溫很敏感，超過33℃就會大量落花影響產量，低于15℃也易落花，最適宜溫度是25—28℃。

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第五節(jié)果實、種子

果實為漿果，多為橢圓形、長圓形或近圓形?？箟?、皮厚、耐貯存及運輸。單果重60-90克，3-4心室，果實遇高溫易影響紅色素的形成。紅果突然暴露強光下易出現日灼果，遇-1℃低溫和33℃以上高溫易造成水泡果，失去商品價值。青果遇高溫易曬成白色（永不變紅）

從開花至全紅一般需45—50天，從轉色至全紅需15天，從粉紅至全紅5-7天，桔紅帶青肩果2天后可變化。在正常情況下紅果可以在田間掛果15—20天。種子：千粒重3克左右，在良好的環(huán)境下可貯存3年，加工番茄種子不象棉花種子播種后濕度太大會爛種，因此加工番茄可短期早播。12

第二章生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求

第一節(jié)溫度

番茄是喜溫作物，對溫度的要求是喜溫但又怕高溫。番茄各生育階段對溫度的要求不同。

種子發(fā)芽最低溫度11-12℃，最適溫度25-28℃。從發(fā)芽至出苗需10℃以上積溫200℃左右。從播種到出苗7-12天不等，播種后遇-8℃以下低溫氣溫回升后照常出苗。

幼苗期溫度15-29℃，最適溫度20-25℃，短時間內零度不致受凍害，可抵御-2℃的低溫2小時。氣溫超過32℃，生長速度減慢。結果期適溫25-28℃，超過35℃，開花，結果率明顯降低，導致減產。

紅色素的形成與溫度的高低有很大關系。秋末，日平均氣溫降至15℃以下，紅色素形成的較少，果實中紅色素含量急劇下降，盛夏時平均氣溫超過30℃，紅色素含量也急劇下降，紅色素形成的適宜溫度為20-28℃。13第二節(jié)水份

番茄的根系發(fā)達，吸收水份能力強，但又怕水淹。從出苗—現蕾，吸收的水份占總需水量的15%左右。幼苗期生長較快，為避免徒長和病害發(fā)生，土壤濕度不宜太高，應適當控制灌水。第一花序座果前，土壤水份過多，易引起植株徒長，造成落花及座果不良。因此，要求田間持水量在60-80%為宜。番茄具有連續(xù)開花、結果的特性，開花座果期是需水需肥高峰期，應注意保持水份的均衡供應，水份過多易引起爛根死秧，忽干忽濕易發(fā)生臍腐病和生理裂果。14第二節(jié)土壤質地

番茄生長對土壤的要求不嚴格，但又喜歡肥沃的且含有大量鉀元素的土壤。對土壤通氣條件要求高，結構良好的沙壤土和壤土適宜，低凹易澇及結構不良的土壤不適宜。土質粘性大，可塑性強，灌水土壤水份飽和后，由于空氣空隙大部分被水份占據，土壤缺少空氣，根系也不能有效吸收利用。缺水后，土壤龜裂，易拔斷根系。這類土質易造成灌水量大時澇，缺水時植株受旱。因此，種植番茄應選擇土層深厚，通氣透水性好的沙壤土，壤土最好。15第四節(jié)土壤肥力

土壤肥力狀況是番茄生長發(fā)育的重要物質基礎，土壤供肥能力及動態(tài)變化是正確選擇肥料種類，確定合理用量和比例的重要依據。因此，種植番茄應選擇土壤自然肥力較高，有機質含量>1%，堿解氮>60ppm，速效磷>6ppm，速效鉀>100ppm，土壤總鹽量〈0.08%，PH值為6-7的土壤為宜。土壤自然肥力低，在同等施肥水平下，產量都比不上土壤自然肥力較好的地，同時也是番茄早衰的一個主要原因。

下表為土壤肥圖等級表肥力等級土壤養(yǎng)分肥力分級值全氮%有機質%堿解氮mg/kg速效磷mg/kg速效鉀mg/kg低肥力0.07-0.100.8-1.240-607-1380-160中肥力0.10-0.151.2-1.660-9013-30160-210高肥力＞0.15＞1.6＞90＞30＞21016

第五節(jié)輪作與倒茬

前茬以苜蓿、油葵等綠肥為佳，其次為豆類、玉米、小麥等，不能與茄果類、馬鈴蓍等茄科作物或瓜類作物重茬。

加工番茄實行3-4年輪作倒茬一次。17第三章無公害加工番茄生產基地環(huán)境質量標準

第一節(jié)土壤衛(wèi)生質量標準

無公害加工番茄生產基地的土壤應衛(wèi)生、無病蟲寄生、不存在有害物質。嚴格執(zhí)行中華人民共和國GB/T18407?1-2001土壤環(huán)境質量標準(見表1)。

無公害加工番茄土壤環(huán)境質量標準(表1)

項目指標PH<6.5PH6.5-7.5PH>7.5總汞mg/kg≤0.30.51.0總砷mg/kg≤403025鉛mg/kg≤100150150鎘mg/kg≤0.30.30.6鉻(六價)mg/kg≤150200250滴滴銻mg/kg≤0.50.50.5六六六mg/kg≤0.50.50.518第二節(jié)無公害加工番茄灌溉用水的水質標準

無公害加工番茄灌溉用水執(zhí)行中華人民共和國國家標準GB5084-92所列的二級標準。本標準選用全國地面水、地下水和工業(yè)用水、城市污水作灌溉水源的農業(yè)用水。無公害加工番茄栽培用水不得超過二類水質標準，具體標準見表2。

無公害加工番茄產地灌溉水質量指標(表2)項目指標項目指標氯化物mg/L≤250鉛mg/L≤0.1氰化物mg/L≤0.5鎘mg/L≤0.005氟化物mg/L≤3．0鉻(六價)mg/L≤0.1總汞mg/L≤0.001石油類mg/L≤1．0總砷mg/L≤0.05總鎘mg/L≤0.005總硒mg/L≤0.02總銅mg/L≤0.1硫化物mg/L≤1．0PH5.5-8.519第三節(jié)無公害加工番茄產地環(huán)境空氣質量標準

生產無公害加工番茄的大氣環(huán)境，執(zhí)行中華人民共和國國家標準GB/3095-1996所列二級標準。具體標準見表3。

無公害加工番茄產地環(huán)境空氣質量標準(表3)項目指標日平均1h平均總懸浮顆粒物(TSP)mg/m3≤0.30.2二氧化硫(SO2)mg/m3≤0.150.06氮氧化物(標準狀態(tài))mg/m3≤0.120.15(F)氟化物(ug/dm2?d)≤3．02．0(pb)鉛(標準狀態(tài))ug/m3≤1.51．0可吸入顆粒物(Pm10)mg/m2≤0.150.1二氧化氮(NO2)mg/m3≤0.120.08一氧化碳(CO)mg/m3≤4．0臭氧(O3)mg/m3≤0.220第四章加工番茄栽培技術第一節(jié)主要技術指標一、產量指標：畝產4000kg以上，產量構成因子：單果重（克）、畝收獲株數（株）、株果實數（個）。二、質量指標：固形物含量（%）?4.5；紅色素含量(mg/kg)?9三、種子質量標準：種子含水率?8%，凈度?95%，發(fā)芽率?85%。21第二節(jié)露地生產栽培技術

一、選地：種植番茄應選擇土層深厚，有機質含量高（?1.0%），保水保肥力強，通氣透水性好的沙壤土、壤土為好。前茬以豆類、小麥、休閑、綠肥茬口為好。

二、播前整地：在播種前要對耕翻地精細平耙，整地達到齊、平、松、碎、凈、墑的要求。

三、施肥：結合整地，施入腐熟的有機肥3-4噸/畝（最好犁地前施入），磷酸二銨15-20kg/畝，尿素10-15kg/畝，生物鉀肥5kg/畝。

22四、地膜的選擇：目前所用地膜有60、65、70、90、115、120、140、150cm寬，常用有70、90、115cm寬地膜，不同地膜適宜不同的土壤、品種和機械。具體如下：

1、140-150cm膜：采光面寬，提高前期地溫，提早成熟。適宜透水性好的地塊，種植2-4行。長勢強的品種適宜種2-3行，長勢一般品種適宜種3-4行，種3行或4行時中間1-2行明顯好于兩邊兩行，溝心距170-180cm。最適宜滴灌種植。

2、115-120cm膜：采光面較寬，提高前期地溫，提早成熟。可分為壟中間和壟邊種植，在壟中間種植需在透水較好地塊，此方式番茄扎根較深，可不翻秧，防止積水，提高商品果率。溝心距145-150cm。

3、60-90cm地膜：適宜于一般土壤和透水略差土壤，種植1-2行，一般大田均采用此法，60-70cm地膜種1行時可在壟邊或壟中間種植，壟邊種植可提早成熟，后期產量低；壟中間種植成熟略晚，商品果率高。

張掖地區(qū)地塊面積小，農戶種植的地塊大的有1畝多地，小的約幾分地。由于種植面積小，多為人工作業(yè)，管理精細，多采用起壟栽培，適合用60-90cm地膜，單行種植，增強通風透光能力。23五、播種期的確定：1、依據工廠的原料種植計劃進行；2、應根據當地終霜結束期早晚來確定。一般在終霜期結束前10天；3、膜下5厘米地溫連續(xù)3天穩(wěn)定在12℃為宜；4、根據土壤墑情確定，一般土壤手握成團在胸高（1米）落地散碎為佳；5、品種特性和早晚熟區(qū)域來確定。一般早期原料在3月底至4月10前播種，晚期原料在4月25日-5月15日播種，但不論早晚期原料都應綜合各種因素確定播種期。張掖地區(qū)冬天積雪少，早期原料應在4月5日前完成播種，晚期原料如地墑情差，可在墑情適宜時先鋪膜保墑，在4月25日以后播種。24六、播種量的確定：

1、露地機械播種：每畝用常規(guī)種約80-100g、雜交種約50-80g，另加7公斤填充劑（三料磷或過磷酸鈣）。

2、露地人工播種：每畝用常規(guī)種約80g，每穴5-6粒；雜交種約50g，每穴3-4粒。

3、保護地播種：

3．1分苗苗床每畝大田需用苗床2平方米，常規(guī)種15-20克/平方米，雜交種15克左右/平方米。

3．2不分苗苗床每畝大田需用苗床5—6平方米，每平方米播種常規(guī)種3-4克，雜交種每平方米播種2-3克(行距6-8厘米，株距2-3厘米)。

七、播種深度：

1、干播法（土壤墑情差，播后灌水出苗）：播深1.5-2CM。

2、濕播法（墑情好，不需播后灌水）：播深2-3CM。

3、人工點播：點種深度2-3CM，覆土1.5CM左右。25八、種子消毒

1、甲醛：將種子放入1：200倍甲醛溶液（全部將種子浸入水中）浸種2小時，再用清水洗凈晾干，可以殺死附在種子上的真菌及細菌，但不殺病毒。

2、磷酸三鈉：磷酸三鈉浸種可殺死病毒，具體操作方法：先用清水將種子浸泡1-2小時，種子撈出后再放入10%磷酸三鈉溶液浸泡20分種，且清水洗凈晾干。

3、溫湯：把種子放入50-55℃（三份開水一份涼水）的溫水中，并不停攪拌，水溫下降至30℃停止攪拌，再浸泡6-8小時后撈出晾干。九、種植模式：1、從單雙行上分：單行和雙行。雙行又可分為寬窄行和等行距；2、從機械和人工播種上分：機械鋪膜機械點播；溝播平鋪膜；機械鋪膜機械平播；機械鋪膜人工窩點。3、從起壟上分：機械起壟人工點播、人工起壟人工點播。4、從灌溉模式上分：滴灌、常壓微軟灌、渠灌、滲灌、噴灌；26（十）不同種植模式的播種方式及注意事項

1、等行距直播及寬窄行直播：

等行距直播：采用90CM、115CM、120CM的地膜，用普通棉花條播機，膜下雙行條播，靠地膜一側播一行。在白板土不持水的地塊，采用90CM的地膜等行距播種為好。

寬窄行機械條播：采用60CM、65CM、70CM寬的地膜，寬行1.2米，窄行0.6米。在下潮地和持水的地塊，采用寬窄行最好。因為寬窄行有五大優(yōu)點：1、可以省去扶秧的工作；2、灌水方面可隨意調配。例如前期寬窄行都灌水，封行座果后只灌寬行，窄行不灌水。3、500米長的條田，上水口灌寬行，中段開始灌窄行，使上下段灌水量持平增加產量。4、誘導植株多生長、深扎根，增強植株抗旱及吸收肥力水平。5、可以預防葉霉病、早疫病、果腐疫病的發(fā)生。27十、田間操作：

（一）播種：1、機械膜下平播：每畝可加入約7公斤三料磷作填充物，種肥比按1：87-150，將處理好的種子和種肥分別秤好，并分別搓散一起放在大塊的布單上。先初步拌和后，再將布單四角提起相互翻動充分拌勻即可，隨拌隨用，不能過夜或存放時間超過4個小時，以防肥料燒種，使種子喪失發(fā)芽力。將種子放入種肥箱內，邊鋪膜邊播種，播種深度為2-3cm，人工隔5-6米在膜上橫壓土防止大風吹破地膜。2、機械膜下溝播：在播種機平土器前安裝一個鎮(zhèn)壓輪，在播種線上壓出8-10cm的深溝。其它方法同機械膜下平播。3、機械鋪膜人工膜上點播：在播種機上安裝一個鎮(zhèn)壓輪，在播種線上壓出3-4cm深的小溝，人工輔助壓牢膜的兩側、兩頭，每隔5-6米壓一道橫埂。播種時順播種線小溝打洞，孔口的直徑以3cm為宜，每穴下種4-6粒。種子必須入墑1-1.5cm，再在種子上覆蓋配置好的藥土1.5cm。4、干播濕出法：主要針對墑情差的地塊，機械條播或人工點種后，根據成熟情況適時開溝灌出苗水。5、膜下人工穴播：機械開溝起壟，人工壟上挖8-12cm直徑、深8-10cm半球形窩。在窩內點種，覆土2-3厘米，然后機械鋪膜，人工隔5-6米在膜上橫壓土防止大風吹破地膜。28（二）田間管理：

1、幼苗期管理

1．1放苗封洞及培土：

A機械膜下平播的地塊，出苗后，根據天氣情況，適時組織勞力放苗，出多少，放多少，并適時封洞。

B機械膜下溝播，待溝內苗長至接近地膜時，及時組織勞動力按密度規(guī)格開洞放苗，每穴留2株、洞口直徑2-3cm,放苗后要適時封洞，避免跑墑或膜被大風刮破。

C人工點種的地塊，出苗前遇雨要及時破殼，出苗后培好“護脖土”。

1．2間苗、定苗：當苗長至1-2片真葉時先間苗一次，間去弱小苗、病苗和高腳苗。當幼苗長至4-5片真葉時定苗，根據品種特性，株距在30-50厘米，每穴留一株，拔去高腳苗、病苗、弱小苗。選留生長一致的壯苗。對缺苗的地方，應及時將間下的壯苗進行人工點水補栽，以達到保苗株數。

1．3補苗：缺苗30%以下田塊，要拉水點灌補苗，可以連點灌兩次。再撒一層土保墑，缺苗30%以上田塊，可以開溝放水補苗，要在晴天下午5-6點鐘多組織人力突擊完成。為保證成活率，在高溫天氣補苗，可用楊樹枝葉遮蔭。

291．4中耕松土、鋤草：

一般從出苗至灌第一水需中耕2-3次，如果氣溫較低，一般在出苗后就開始中耕，以提高地溫，促進幼苗生長。中耕要做到早、勤、深、寬、碎、平，不傷苗，耕土細碎，鎮(zhèn)壓平整。中耕深度18-20厘米，中耕期間結合人工鋤草2-3遍，徹底消滅護苗帶、株間雜草。灌第一水前，要開溝施肥。1．5揭膜開溝、均衡施肥：1．5．1揭膜開溝：蹲苗結束后，當植株有1-2花序開花時，揭膜開溝。地勢平坦土層深厚的地帶開溝可深些（20厘米--25厘米），沖積扇中上部地帶，坡度大不能開深溝（15厘米--17厘米即可）。1．5．2二水追肥開大溝：開花座果期是番茄需水需肥高峰期，頭水澆后應適墑進行第二次開溝施肥一遍過，對土壤質地差的地塊，可先中耕，再開溝追肥。這次要求開大溝，口寬60cm，溝深25cm。結合開溝，追施肥料，努力做到均衡施肥。均衡施肥原則：加工番茄是喜鉀作物，它的需肥特點是鉀第一、氮第二、磷第三。在天山北坡瑪納斯以西，每噸原料從土中吸收純氮2.3公斤、磷1.3公斤、鉀1.4公斤。施肥時應根據土壤肥力及各種營養(yǎng)元素含量確定施肥量。對連作地塊，土壤有益微生物減少，必須增施有機生物復合肥，提高土壤有益微生物數量，提高產量，降低總酸含量、增加可溶性固形物含量和紅色素。30結合開溝追肥，根據不同生長階段施肥量基本如下：犁地前畝施肥：過磷酸鈣（或三料磷肥）20-30公斤，硫酸鉀10公斤，尿素5-10公斤，不宜施大量的氮肥，以免前期徒長。出苗--座果初期（即6月上旬）追肥，畝施尿素15公斤、復合肥15公斤硫酸鉀5公斤。座果盛期、果實膨大期（6月中下旬），追施尿素10公斤、硫酸鉀5公斤。如果條件許可，最好采用測土配方施肥技術，植株缺什么補什么。一是可充分利用所施肥料的養(yǎng)分，不浪費肥料，二可提高番茄品質。1．5．3根外追肥：可追施各種葉面肥，因為許多葉面肥具有增加番茄紅色素、可溶性固形物、提高產量及提高品質的作用，根據植株長勢和產品說明書進行噴施。缺鋅缺鐵地區(qū)噴灑硫酸鋅，硫酸亞鐵。（最好施用生物復合肥，下表為施用寧化牌新配方復合肥對比數字）、311．5灌水：一般渠灌地：番茄生育期需灌水5-6次，灌水要看天氣，看地力，看苗情長勢，每次灌水間隔

12天左右，番茄喜水又怕澇，應堅持少灌，勤灌的原則。嚴把灌水質量關，杜絕漫灌、串灌。低凹地帶若有積水，應及時排除。1．5．1灌頭水，根據不同品種，不同土壤肥力和植株長勢，一般灌頭水時間在6月中旬，但沖積扇中上部也可提前，下部下潮地帶推遲，從植株生長和成熟性來看，早熟品種和集中成熟的品種掛果初即可灌頭水。1．5．2生育期需灌水5-6次，灌水時間間隔不得少于7-10天。500-600米長的條田要采用開腰渠灌溉。灌水注意事項：A、提倡細流溝灌、滴灌、滲灌，禁止大水漫灌。B、灌水前聽好天氣預報，陰雨連綿前不準灌水，即灌水與降雨兩因素不能相遇。C、高溫中午不宜灌水。D、第一果序果實轉紅采摘前10天禁止灌水，采摘后視天氣及墑情再確定是否灌水。E、采收期間在下潮地不灌水，其它地方也嚴格控制灌水。F、嚴禁連續(xù)灌水，灌水時間間隔不得少于7-10天。G、500-600米長的條田要采用開腰渠灌溉。321.5.3灌水的重要性：加工番茄的灌溉技術是栽培技術的核心。目前加工番茄灌溉分溝灌及滴灌兩種模式。兵團團場滴灌較多，地方各縣市滴灌少、溝灌多。滴灌時間掌握不好易造成病害，移栽定植田塊滴水過多易造成徒長不座果，直播地塊滴水過多，造成漚根及根腐疫病。如在6月9日對滴水過多的直播地塊進行調查，因漚根及根腐疫病發(fā)生植株死亡約50%，但邊行較輕只有22%。6月15日在新湖總場6場1連200畝的滴灌地，滴水3天3夜，幾乎全部植株漚根萎焉。所以說，灌水必須遵循加工番茄植株需水規(guī)律及生長需求。即出苗-座果初期要控制滴水，陰雨天絕對不準滴水，果實膨大期不能缺水。溝灌占加工番茄總面積的80%以上，而且非常分散。目前溝灌種植模式存在四種：1.2米溝心距雙行；先開溝后起壟1.2-1.3米溝心距；0.9-1.0米溝心距的單行；寬窄行；深根不翻秧法。溝灌效果與條田長度、灌溉時間和種植方法有很大的關系，下面重點對寬窄行模式的灌溉效果列表說明：600米長條田和350米長條田灌溉后的產量測定。33表一、寬窄行種植模式600米長條田分段灌與通灌產量測定表二、寬窄行種植模式350米長條田灌溉產量測定341．6清溝扶秧：扶秧時間最適宜的是第一果序果實著色期，以不影響灌水及噴藥為原則。操作時將溝內枝蔓果實按自然生長狀態(tài)擺在壟上。禁忌大翻身，并注意不要將果實暴露在陽光下，以免造成日灼病。下潮地可不扶秧，隨采隨清溝。5．12采摘：5．12．1時間：果實必須達到全紅后才能采摘，一般每10天采收一次。5．12．2質量要求：嚴禁將黑斑果、果柄、蟲眼、裂果、青肩、凍傷果、病果、黃斑果及日灼果采摘入筐。5．12．3工具：采摘工具使用硬質周轉工具，嚴禁使用軟袋裝運，在采摘期內必須專用。5．13裝車運送：所使用的車輛為番茄專用車輛，在裝車前將車輛清洗干凈，車裝的不易過滿，與車箱板持平，在裝車時用木板作踩踏板，以防將番茄踩爛，影響質量。5.14病蟲害防治詳見第六章35第三節(jié)保護地生產栽培技術

育苗移栽一、育苗移栽的意義：1、可最大限度的節(jié)省優(yōu)良雜交品種用量、擴大種植面積，降低種子成本。如早熟品種立原8號，銷售價為800元/公斤，如果直播用60克，則成本為48元，如果育苗則只需15克成本為12元，并可擴大種植面積4倍。2、是實現均衡供料的一個很好的措施，可提早開機緩解高峰期壓力。早育苗移栽在7月15日前就可成熟，至高峰期8月5日到來時畝可交售2-3噸，可減少高峰壓力。3、可抵御凍害、霜凍，保證早期原料面積及穩(wěn)定產量。新疆每年的晚霜時間不定，有時出現在4月15-20日，有時出現在4月20日以后，如果出現在4月20日以前，受害輕微，出現在4月18日以前，則基本不受害。4、增加農戶種植效益。在8月5日前，合同價格都較高，且由于料少，可不排隊，既可節(jié)約交售時間又可增加農戶收入。36

二、壯苗標準：苗高：18-22厘米；莖粗：0.5厘米以上；上下粗細較一致；根系發(fā)達，節(jié)間短，苗齡45-50天，現大蕾，定植時5-6片真葉。三、保護地栽培分類：1、按提供原料早晚分：早期育苗和晚期育苗。早期育苗一般在3月5-15日播種，4月下旬至5月初移栽，育苗設施為溫室和大棚；晚期育苗一般在5月初育苗，6月中旬移栽，育苗設施為小拱棚，要采用遮陽網降溫。2、按育苗工具分：穴盤育苗、平畦育苗、紙筒育苗、泥坨育苗、營養(yǎng)袋育苗。3、按育苗設施來分：日光溫室、連棟溫室、塑料棚、改良陽畦、溫床。四、保護地栽培相關名詞解釋：1、保護設施：在不適宜植物生長發(fā)育的寒冷、高溫、多雨季節(jié)，人為創(chuàng)造植物生長發(fā)育的微環(huán)境所采用的定型設施。2、日光溫室：由采光和保溫維護結構組成，以塑料薄膜為透明覆蓋材料，東西向延長、要依靠獲取蓄積太陽輻射能進行蔬菜生產的單棟溫室。3、塑料棚：采用塑料薄膜覆蓋的拱圓形棚，其骨架常用竹、木、鋼材或復合材料建造而成。4、連棟溫室：以塑料、玻璃等為透明覆蓋材料，以鋼材為骨架，二連棟以上的大型保護設施。5、改良陽畦：由保溫和采光維護結構組成東西向延長的小型簡易保護設施。6、溫床：依靠生物能、電能或其他熱源提高床土溫度進行育苗的設施。37五、苗床育苗：1、溫室準備：要在頭年結冰前作好施肥翻地準備工作，2月中旬清除溫室、棚前積雪，扣塑料棚膜，修理火爐、火道，播種前提早生火、蓋草簾被，使土壤化凍升溫，要求室內3-5厘米地溫升至12℃以上穩(wěn)定三天以上開始播種。2、溫室消毒：扣棚后室溫升溫階段進行室內消毒，用90%晶體敵百蟲1000倍液噴撒地面和墻壁，消毒時間人不可進入，以免中毒，封閉一個晚上，第二天清晨揭開棚膜放風口通風換氣。3、品種選擇：選擇抗病蟲、優(yōu)質、高產、耐貯運、商品性好的品種，如早熟品種新番9號、立原8號、99-1等。4、種子處理：（1）甲醛：將種子放入1：200倍甲醛溶液浸種2小時，再用清水洗凈。（2）磷酸三鈉：磷酸三鈉浸種可殺死病毒，具體操作方法：先用清水將種子浸泡1-2小時，種子撈出后再放入10%磷酸三鈉溶液浸泡20分種，用清水洗凈。（3）溫湯：把種子放入50-55℃（三份開水一份涼水）的溫水中，并不停攪拌，水溫下降至30℃停止攪拌，再浸泡6-8小時后撈出。5、浸種催芽：以上種子消毒后放入清水中浸泡6-8小時，種子撈出后用紗布袋裝好，擠出多余的水，放在室溫25-28℃條件下催芽。每天用溫水滔一次。剛開始溫度高些，大部分露芽溫度低些，待胚根有70-80%露白后即可播種，一般催芽2-3天。有條件的單位可將露白芽的種子放在0-1℃的條件下處理8-12小時，然后放在室溫20℃的條件下處理1小時，通過變溫處理的種子，往往能在較低的溫度條件下長出一致的苗。386、苗床面積及播種量的確定：（1）分苗苗床每畝大田需用苗床2平方米，常規(guī)種15-20克/平方米，雜交種15克左右/平方米。（2）不分苗苗床每畝大田需用苗床5—6平方米，每平方米播種常規(guī)種3-4克，雜交種每平方米播種2-3克(行距6-8厘米，株距2-3厘米)。7、配制營養(yǎng)土和消毒：取優(yōu)質大田土、腐熟有機肥、珍珠巖或蛭石或腐熟的廢菇料或過篩的細爐渣，按6：3：1的比例混合，再按100公斤土中加入磷酸二銨100-200克、磷酸二氫鉀25克、硫酸鉀25克、硫酸亞鐵25克、硫酸錳25克、硫酸鋅25克，拌勻配好營養(yǎng)土，用500倍0.05%敵克松對營養(yǎng)土進行消毒處理。土壤肥力高的溫室苗床，翻地前每畝施有機肥(一般指腐熟的羊糞)2-3噸，N、P、K復合肥35公斤混合翻入土中，再噴撒敵克松500倍液消毒處理。8、播種：將苗床打成1.2-1.5米寬小畦，小畦要整平拍實。再將苗床灌透水，灌水量以10-15厘米深澆透為止，等水滲透后在苗床上撒一層薄的過篩細土（每平方米準備30-50公斤細土，夠三次用土量），然后播種，播種方法以嘴噴法較均勻（種子+水），上蓋細土1厘米，或再蓋一些用開水燙過的麥衣子，上覆蓋地膜，以利于保墑出苗。

399、苗期管理：種子出苗前溫濕度高些，床土溫度白天應保持在25-28℃，夜間保持12-15℃以上有利于出苗。待幼芽頂土50%左右時揭掉畦面地膜。從出苗到幼苗長出2片真葉，這一階段是培育壯苗的關鍵時期。幼苗出齊后應增強光照，并實行降溫管理，白天氣溫保持22-26℃、地溫20-23℃，夜間氣溫12-15℃，地溫18-20℃，防止徒長、促根莖長壯。此時一般不揭膜通風，如遇棚內溫度超過26℃，可放“花簾”遮蔭降溫。幼苗2片真葉至5-6片真葉時，白天溫度以20-25℃、夜間溫度以12-16℃，日夜溫差5℃為宜，土溫17-22℃，空氣相對濕度55-85%。白天將棚從中央適當打開，進行通風、換氣，逐漸加大通風量和光照時間，移栽前10-15天，苗床白天大敝大晾，煉苗以適應大田溫度，棚溫白天可由25℃→18℃→12℃甚至低至5--6℃，夜間溫度可控制在5℃左右，后期可短期控制在2℃左右。幼苗變紫色為好，當幼苗長到二葉一心時即可分苗。苗期病害：主要有立枯病、猝倒病。在陰雨連天停雨間隙，通過放風降低濕度預防該病的發(fā)生，可以噴撒百菌清等農藥進行防治。分苗前常規(guī)品種要間苗2—3次，間去過密過小的弱苗。發(fā)現有缺肥現象可噴撒0.2%磷酸二氫鉀+0.2%尿素溶液。4010、分苗：幼苗生長進入2片真葉期進行分苗。每畝需用分苗苗床5-6平方米，分苗要選在晴天進行，分苗時先分大苗后分小苗，將苗分栽在塑料大棚、拱棚或溫室中，株距3—6厘米，每平方米分苗600株，栽后灌水。分苗4天內，白天溫度22-25℃，夜間溫度13-15℃。緩苗后逐漸加大通風量，降低溫度，控制水分，以利于幼苗健壯。

從播種至移栽前，最佳苗齡為45天、莖粗0.6厘米、葉片6片，節(jié)間短，葉片肥厚，深綠帶紫色，苗高15-20厘米。

溫室育苗對溫濕度控制原則是：三高三低即播種至出苗高，出苗后低；白天高、夜間低；晴天高，陰天低。

11、移栽：根據當地的情況選擇適宜的種植模式，按是否開溝起壟分

（1）起壟鋪膜：在移栽前首先做好起壟鋪膜工作。機械化程度高的可起壟鋪膜一遍過，機械化程度低的，可先起壟后鋪膜。起壟前條施三料磷15公斤/畝，尿素15公斤/畝，硫酸鋅4-6公斤/畝，深切地10-15厘米，切地不可過細，按溝心距1.2米起壟，溝深20-25厘米，溝寬45-50厘米，壟背平寬60-70厘米，開溝深淺要視地塊坡度而定。人工起壟的起好壟后再鋪膜。

（2）平鋪膜：可選用雙行、單行、寬窄行等，在定植前先鋪好膜。一溝雙行用90、110或120厘米寬的地膜，一溝單行用65、60、70厘米寬地膜。41（3）移栽時間：要根據本地區(qū)當時的天氣情況，一般年份移栽大田的時間，溫室育苗4月25日左右（陽畦育苗為5月1-5日左右）。

（4）移栽步驟：

a在移栽定植前7天，對秧苗要進行低溫鍛煉，溫濕度控制與外界基本一致，以利于提高移栽后的成活率和對惡劣天氣抵御能力。

b在移栽定植前3-5小時澆起苗水，起多少澆多少。起苗后要及時裝筐，筐底放濕麻袋，根朝下，葉朝下，筐上面蓋濕麻袋，防止風吹日曬苗體失水萎蔫。

c栽苗時要用盆子和濕布把苗保護好，起苗時應將不同生長勢的苗分級裝筐，分片定植，便于管理。對于徒長苗栽時可橫斜放，將莖基部數節(jié)埋上，利于成活。

d栽苗深度5-6厘米，栽后要及時灌水，如果移栽面積較少，可采用人工點灌法，邊栽邊灌水。如果面積大，可采用膜上灌水的方法或開溝小水灌。

12、移栽后田間管理同第二節(jié)露地生產栽培技術。

13、病蟲害防治：見第三節(jié)。42六、穴盤育苗：

（一）溫室準備、消毒、品種選擇：同苗床育苗。

（二）穴盤選擇：根據穴盤的材質和穴的大小確定穴盤，一般以54穴以上100穴以下的較好，這樣的穴盤營養(yǎng)面積一般可以滿足苗生長的需要。但在自動化程度高、溫濕控制好的溫室室內可選擇100穴以上的穴盤。

（三）育苗基質及消毒：

1、育苗基質的配置：取優(yōu)質大田土、腐熟有機肥、珍珠巖（或蛭石、腐熟的廢菇料、過篩的細爐渣），按6：3：1的比例混合，再按100公斤土中加入磷酸二銨100-200克、磷酸二氫鉀25克、硫酸鉀25克、硫酸亞鐵25克、硫酸錳25克、硫酸鋅25克，拌勻配好營養(yǎng)土，用500倍0.05%敵克松對營養(yǎng)土進行消毒處理。

2、基質的消毒：

（1）福爾馬林加水配成100倍液噴灑營養(yǎng)土，噴后拌勻。將營養(yǎng)土堆積起來，用塑料膜密封4-5天，充分殺滅土中病菌，然后撤膜、耙松，經2周以上，待營養(yǎng)土中藥味散盡后裝盤播種。

（2）百菌清、70%甲基托布冿或65%的代森錳鋅等，每立方米營養(yǎng)土用藥80-100克，混拌均勻。

（四）種子消毒：同苗床育苗。

43（五）擺盤與裝土、播種：

1、擺盤前一天根據穴盤大小將苗床做成2.4-3米寬的畦，畦埂高25-30厘米。擺放穴盤前應蓄足底墑水，畦面不平可帶水平整畦面，待水滲下后再擺盤。擺放穴盤時先在畦面撒上0.3厘米厚的過篩藥土（藥土配制：百菌清、70%甲基托布冿或65%的代森錳鋅等，每立方米營養(yǎng)土用藥80-100克，混拌均勻）整平畦面可有效防治苗期真菌類病害。擺盤時人站在2.5-3米長的木板上擺盤，盤要靠緊，盤底要壓入床土三分之二，然后裝土、播種。

2、裝土：盤中先裝三分之二的土→后撒水澆透→待水滲透后進行點播(每穴點2粒)→最后表面蓋三分之一營養(yǎng)土(與盤相平)→再用噴霧器輕微撒水→蓋一層農膜或稻草保墑。

（六）苗期管理

1、水分管理：苗出齊后，適量噴灑水，視墑情在10-15天灌一次床底水，澆水要澆勻澆透，看幼苗生長動態(tài)和天氣變化。陰天濕度大易發(fā)生病害，一般床土不干不澆，以寧干勿濕為原則。在水分管理過程中發(fā)現有缺肥現象，可用噴霧器噴營養(yǎng)液以補充養(yǎng)分。

2、幼苗管理：同苗床育苗。

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3、挪盤是促進根系生長控制徒長的有效辦法，對移栽后減少緩苗時間有一定作用。挪盤次數根據植株長勢而定，最少一次，最多二次。植株生長旺，可在三葉期挪盤一次。在移栽前7天左右再挪盤斷根一次，若生長健壯，可在移栽前10天挪盤一次，挪盤后的番茄苗莖桿粗壯、堅硬、移栽后不需緩苗。

挪盤前1-2天應降溫管理，挪盤后應及時把大棚用草簾蓋上，減少太陽直射，同時往盤上噴撒清水，以利快速緩苗、發(fā)根。

（七）間苗、定苗：

間苗在一葉一心期進行，間苗后可適當覆蓋一些過篩土，以防澆水倒苗，定苗在2-3片真葉時進行。

（八）病蟲害防治：詳見第六章。

（九）移栽：移栽方法同苗床，不同的是帶土較苗床育苗方便且移栽成活率高。

45七、拱棚育苗：拱棚育苗，主要用于晚期育苗，但也可用早期育苗。

（一）早期育苗：

1、選地：育苗地應選擇土地肥沃、雜草少，經過秋翻的壤土、沙壤土質應在3月25日前按規(guī)格整平苗床，好好播前準備工作。

2、施肥、整地、做畦、備足過篩細土：溫室、陽畦育苗，每10平方米均勻施磷酸二銨1公斤，腐熟的豬、羊糞100公斤，翻地3遍，深度15cm，使肥土混合均勻，防止燒苗。播種前每平方米準備30—50公斤過篩細土（夠3次用土量）。

3、苗床規(guī)格：陽畦育苗畦面上口寬2.8米，下口寬2.5米。埂子上口寬1米，畦埂高度10cm，底寬20cm。苗床修好后，要認真整平畦面。引水渠間距15米。畦長13米，有效育苗面積32.5平方米。

4、拱棚材料：應選擇塑料布寬4米，竹片長4米的材料為宜。

5、蓄足底墑水：陽畦育苗播種前要蓄足底墑水，起苗前一般不再灌水。畦面不平可帶水平整畦面，待水滲入后，立即撒上0.3cm厚的過篩細土造成畦面，防止畦面龜裂。

6、種子處理：同溫室育苗。

7、播種時間、播種量、留苗密度：陽畦育苗播種在3月25—28日，播種量為2克/平方，保苗密度400株/平方米。播種后在床面上撒上0.5—1cm厚的過篩藥土，立即扣膜增溫。

468、育苗管理：拱棚陽畦育苗苗床內白天濕度應保持在25—28℃，中午超出32℃應揭開兩頭通風。苗出齊后應及時通風降溫，通風口應逐漸加大和延長時間。畦面出現裂縫時，應在中午氣溫高時揭開半面膜撒細土填縫保墑防止幼苗受冷害。起苗移栽大田前，應加強通風煉苗，白天可把棚膜全部揭開，夜間再扣壓好。拱棚陽畦育苗不再分苗，但必須認真進行疏苗，剔出過密的小苗、弱苗，按規(guī)定密度均勻疏苗，單株營養(yǎng)面積為0.05m*0.05m=0.0025m2,留苗400株/m2，以保證幼苗正常生長發(fā)育，達到壯苗標準。

9、拱棚陽畦育苗主要病害及其防治：詳見第六章“加工番茄主要病害及防治”

10、定植大田時間與方法：定植時間為5月5-10日左右，方法及管理同溫室育苗。

11、拱棚陽畦育苗栽培生育進程：播種3月25—28日，出苗4月3—5日，移栽定植大田5月5—10日左右，成熟7月28日左右，出苗——成熟需115天左右。開始采摘8月初，采摘結束9月13日左右。日產出高峰在8月10—31日左右。應占總種植面積的15%。

47（二）晚期育苗：

晚熟原料地區(qū)，采用拱棚育晚期苗，可用2—4米寬拱棚膜。棚架可用竹桿，竹板條，棚高1.2-1.3米。苗床每平方米施有機肥10-20公斤，磷酸二銨60克，翻入土中整平作畦。并噴撒多菌靈進行消毒。種子處理催芽播種同溫室育苗。播種時間在4月10-15日。

拱棚育苗每平方米播種量：常規(guī)種3-4克，雜交種2-3克，不分苗，每平方米保苗500-600株，每畝需苗床5-6平方米。苗齡35-40天，主要是通過溫濕度控制技術培育壯苗。另外，發(fā)現秧苗有徒長苗頭，可通過埋土及掃苗控制。對秧苗用掃笤掃苗，即早晨掃過去下午掃回來。其它措施同溫室育苗。

48第四節(jié)滴灌栽培技術一、選地、整地、施肥、種子處理同直播法。二、栽培方式：有一膜兩行和一膜四行兩種方式。一膜四行，采光面不少于1.3m。采用3膜12行棉花鋪膜播種機，行距配置30+50+30+70cm。滴灌毛管鋪設在膜下，一根毛管滴兩行。一膜兩行，采用90cm地膜，膜上行距50cm，滴灌毛管鋪設在膜下，一根毛管滴兩行。播種結束后根據需要適時滴水。出苗后，為防止膜內高溫高濕發(fā)生疫霉根腐病、莖基腐病，應提前進行行間（中間50cm膜帶）破膜中耕，增強膜帶中間兩行苗的通氣性。三、適期播種：膜上點種以膜下5cm地溫達10℃以上時，先滴水，待水滲到播種位置停止滴水，然后在滴管兩側播種行，按留苗密度規(guī)格打洞點種，播種結束后再滴水2小時左右或先點種再滴水，滴水量以水滲到點種穴位濕潤為止。膜下條播應安排在土質較粘重、旁滲力強的地，滴水時間以水滲到播種線上為止，畝滴水量20方左右。四、生長期滴水：出苗后應根據苗情長勢，適時滴頭水，以后每隔8天左右滴一次，畝滴水量14-18立方左右。全生育期滴水14次左右，畝用水量220立方。五、放苗、封洞、間苗、定苗詳見《露地生產栽培技術》幼苗期管理。六、施肥：化肥在全生育期隨水滴施，畝總用量為尿素25公斤，磷酸二氫鉀10公斤。氮磷比例1：0.45。施肥方法：滴出苗水畝施尿素3kg，磷酸二氫鉀1kg。其余化肥在以后各次滴水中等量滴施，到第一穗花序果實開始紅熟停止滴肥。49第五節(jié)常壓無過濾軟管灌系統(tǒng)栽培技術常壓無過濾軟管系統(tǒng)，是利用農田的自然坡度所產生的水位壓力，通過膜下軟管帶上的小孔，以細流方式將水灌到作物根部土壤中的一項節(jié)水灌溉技術。軟管灌系統(tǒng)是以一個農田地塊為一個管帶灌溉區(qū)，利用地勢坡度，在原農渠旁修筑高于地面20cm的主管帶輸水道，可有效解決農渠作主輸水渠滲漏量大，水利用率低的問題，支管帶可在主管帶上靈活布置。播種鋪設滴水軟管和地膜同時進行。播種結束后，人工鋪設輸水主管和支管、接頭等。對于較寬的地塊，可在地塊中心加上一條中心管帶，鋪設時要選擇地勢較高處，連接到主管帶上。主管帶進水口必須加過濾網，澆水時通過自然坡度的水壓經中心供水管分流到支管，最后進入滴水軟管，并可根據灌溉需求靈活掌握水量大小，能有效解決澆灌低凹地帶灌水量過大，高坡地帶灌水量過小的問題。常壓無過濾軟管系統(tǒng)灌溉注意事項：1）應選擇土地相對平整，井、河水供應區(qū)域：2）地面自然坡度3-5‰；3）支管間距50-70m；4）改農渠輸水為塑料主管帶輸水，防止?jié)B漏，提高水的利用率，減少畝成本；5）低凹地帶應提早閘水，保證較高地帶滲透量，達到滴水均勻，滲透量一致；6）主管、支管、軟管帶必須抗老化，保證正常滴水。7）在進水口過濾網，對水質進行過濾，避免水中有雜質堵塞輸水管。50第六節(jié)

搭架栽培加工番茄搭架栽培技術適合地方鄉(xiāng)、鎮(zhèn)區(qū)域一家一戶小面積種植，行距配制50+80cm，一膜兩行高壟種植。采用搭架栽培，可增加田間通風透光度，降低植株下部的溫度、田間濕度，防止下部功能葉片的早衰，減少落花落果，提高座果率，能有效減弱高溫、高濕的的發(fā)病環(huán)境，減輕病害發(fā)生，提高加工番茄的商品率，增加農戶的收入。搭架材料：可選用廢鋼材、木料做成底寬60cm，高60cm的三角架，長度以材料而異，以利于搬運擺放?；蛴媚竟鞴潭ǔ扇切危谀炯茼敳?，兩側用12號鐵絲順行拉直，兩頭扎牢固。一畝地需用鐵絲約32kg*3.5元=112元，使用期3年，當年成本37元。捆莖蔓用繩10元，人工費40元，合計增加成本87元，增產最少15%，按畝增加產量750kg，按200元/噸計增加產值150元，凈利潤63元以上。51第六節(jié)

深根不翻秧法實施要點

：

一變：變等行距為寬窄行二變：變單純中耕為中耕覆土三變：變攏秧（翻秧）為順其自然生長（不攏秧）基本要求：肥料要深施

水要細流慢灌一、完全下潮地或采用節(jié)水灌溉的地塊：

施足底肥，起壟，壟溝心距1.4--1.5米（87-5、UC82等生長勢較弱的品種1.4米，生長勢強的品種1.5米），鋪膜（幅寬1.2米）后雙行播種。87-5、UC82等品種壟上行距0.4米，株距0.3米，每畝保苗株數3176株（1.4*0.3），梅花型錯開播種；生長勢強的品種壟上行距0.4米，株距0.3-0.35米，每畝保苗2540株（1.5*0.35）或2964株（1.5*0.3），梅花型錯開播種。

1.4-1.5米

0.4米注意事項：起壟后追肥比較困難，所以底肥要施足；采用節(jié)水灌溉的后期追肥可以隨澆水一起進行。52二、一般地塊：在非下潮地地區(qū)，地下水位較低，因此如直接點播種于壟中央（單行）或靠中央（雙行），出苗后土壤墑度很可能不夠?？刹捎靡韵路椒ǎ?/p>

（一）開溝起壟覆膜點播

開小溝起壟，溝心距0.8米，注意每壟之間間隔0.6-0.7米（87-5、UC82等品種間隔0.6米生長勢強的品種間隔0.7米），鋪膜（幅寬為70cm）后點播于壟兩側，梅花型錯開點播，壟上株行距同上。畝保苗株數3176（1.4*0.3米）或2540（1.5*0.35米）或2964（1.5*0.3米）株。在溝內追肥后進行中耕覆土埋填小溝，最后形成溝心距為1.4-1.5米的寬壟，對沙性大漏水快的土壤可分兩次中耕覆土填埋小溝。

圖示如下：

第一步：

0.6-0.7m0.8m

0.6-0.7m

0.4m

53第二步：

1.4-1.5m

0.4m

0.3m注意事項：在小溝內追肥要深施，起壟以南北向較好。（二）、平鋪膜膜下條播或膜上點播：采用寬幅為

0.7米的地膜，每間隔0.7-0.8米（87-5、UC82等品種間隔0.7米，生長勢強的品種

間隔0.8米）鋪膜。膜下條播或膜上點播，行距0.4米，株距0.3-0.35米，梅花型錯開點播，每畝保苗株數仍為3176（1.4*0.3米）或2540（1.5*0.35米）或2964（1.5*0.3米）株。出苗后在膜兩側開溝，溝內追肥、澆水，中耕后覆土埋填小溝，最后形成溝心距為1.4-1.5米的寬壟，對沙性大漏水快的土壤可分兩次中耕覆土填埋小溝。

圖示如下肥料54第一步：

0.8m

0.6-0.7m

0.6-0.7m

0.4m第二步:

1.4-1.5m

0.4m

0.3m

肥料

注意事項：在小溝內追肥要深施，起壟以南北向較好。

55第五章加工番茄的生長理論第一節(jié)

加工番茄的生育進程及生長所需≥10℃的有效積溫一、加工番茄的生育進程：加工番茄一般多為早熟、中熟品種，植株較矮，結果比較集中，具有較高的座果率及速熟性。根據多年大田生產實踐和試驗調查資料分析：一個花序上一般多為5-10朵花，一個花序從開始開花到開花結束，一般需5-10天，一個品種以5天為一個播期，開始成熟的時間一般僅隔1-2天。我區(qū)加工番茄生產主栽早熟品種以87-5為主。

87-5的生育進程如下：播種—出苗7-12天；出苗—現蕾25-30天（育苗45天左右）；現蕾—開花10天；開花—成熟50-55天；采摘期40天左右，生育期90天左右，全生育期130天左右。1、苗期:從出苗到開始現大蕾的階段。出苗到第一片真葉出現，氣溫在12-17℃條件下，一般需7-9天，這一階段稱為異養(yǎng)期。第一片真葉出現后，由異養(yǎng)逐漸轉為自養(yǎng)，幼苗長出2-3片真葉時，即花芽分化前為營養(yǎng)生長階段，這一階段的營養(yǎng)生長為以后的花芽分化及進一步的營養(yǎng)生長打下基礎。2、花芽分化及開花特性：番茄出苗后25-30天，幼苗3片真葉時，花芽開始分化，即花芽分化發(fā)育階段。從這時開始，營養(yǎng)生長與花芽分化發(fā)育同時進行。花芽開始分化后，一般1-2天分化一個花芽。一個花絮從第一朵花芽分化到全部（5—10個花芽）一般需5—10天左右，如此不斷的往上發(fā)展。當第一花序現大蕾時，第三個花序已經完全分化。主莖第四個花序第一朵開花與第一分枝第二花序第一朵花和和第二分枝第一個花序第一朵開花相對應。第一個分枝第三花序第一朵開花與第二分枝第二個花序第一朵花開放和第三分枝第一花序第一朵開花相對應。由此看出，花芽分化早而快以及花芽分化、開花的連續(xù)性是加工番茄花芽分化、開花的主要特性。563、開花座果期:開花座果期從第一花序出現大蕾—座果的這一階段，是決定營養(yǎng)生長與生殖生長平衡的關鍵時期，?；ū９沁@一階段栽培管理的主要任務，應根據植株的生長勢和品種生育特性，提早和推遲水肥時間，起到促弱控旺的目的。

4、結果期:從第一花序座果到結果結束，都屬結果期。這一時期秧，果同時生長，營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾始終存在，營養(yǎng)生長與果實生長高峰相繼地周期性的出現，如果在開花座果時期調節(jié)好秧，果的矛盾就比較緩和。反之，矛盾愈突出，植株產量分布不均勻，產量愈低。加工番茄是陸續(xù)開花，連續(xù)座果，結果的作物，當第一花序果實膨大時，第二、三、四花序都在不同程度上進行良好發(fā)育，正在發(fā)育的果實，特別是在開花后20天內，大量的碳水化合物往果實內運輸，各層花序之間爭奪養(yǎng)分。一般情況下，下部葉片制造養(yǎng)分，除供給根系等營養(yǎng)器官外，主要供給第一花序果實生長發(fā)育(膨大)的需要，中部葉片制造的養(yǎng)分供給上層果實生長發(fā)育的需要。因此護葉防早衰，青枝綠葉到霜期是高產栽培管理的關鍵。

57二、加工番茄生長所需≥10℃有效積溫：

不同生育期品種從播種至成熟需要≥10℃的積溫不同，現以早熟品種立原8號及早中熟品種新番4號為例，見下表：

中晚熟品種全生育期需要≥10℃積溫為2625.2℃+200℃（收獲積溫）=2825.2℃。早熟品種需要2330.7℃+200℃（收獲積溫）=2530.7℃。由此可見種植加工番茄≥10℃積溫必須大于2800℃以上，最好在3200℃左右。

58第二節(jié)加工番茄區(qū)域及氣候帶的劃分

根據品種需要及高溫對加工番茄的危害，在新疆區(qū)域劃分如下表：

番茄種植區(qū)域分布

屯河番茄種植區(qū)分布廣大，北疆西至烏蘇東至吉木薩爾、南疆博湖、和碩等地以及淺山區(qū)地帶最適宜加工番茄種植?，敿{斯、石河子、沙灣、烏蘇等縣沖積扇中下部地區(qū)，6—8月出現33℃以上高溫天氣太多，容易引起落花落果以及日灼病，宜種植早熟原料。3月底–4月初直播或3月上旬溫室育苗均能獲得優(yōu)質原料。59第三節(jié)

番茄吸收養(yǎng)分的規(guī)律番茄在整個生育期中需要營養(yǎng)，但在不同生育時期吸收養(yǎng)分的數量是不平衡的?，F蕾前，由于植株小，干物質積累量較少，日吸收量小，整個苗期養(yǎng)分吸收量僅占吸收總量的5%左右。而到了蕾期，營養(yǎng)生長、生殖生長、根系生長的速度明顯加快，吸收養(yǎng)分的能力不斷提高，這時的基肥肥效在蕾期開始發(fā)揮作用。從現蕾到開花，歷時10天左右，約占總吸收量的4%。從主莖第一花序開始開花，進入吸肥高峰期，吸收養(yǎng)分強度大，數量在逐漸增多，這時也是營養(yǎng)生長最快，分枝上的蕾、花大量分化形成，營養(yǎng)生長與生殖生長并進時期。協(xié)調好番茄秧、果關系是高產的關鍵。從開花—果實成熟采摘結束階段，植株不斷現蕾、開花、座果、膨大、成熟，需要大量的養(yǎng)分，先開花座果的先成熟，后結果的仍有在不斷膨大、成熟，需要大量的養(yǎng)分，約占總吸收量的91%左右。所以在番茄現蕾，開花、座果期保證養(yǎng)分的充足供應，是防止番茄后期早衰、多開花結果，增加單果重，獲得優(yōu)質高產的重要技術措施。第四節(jié)

番茄生產與需肥量在番茄生產上，每生產1噸鮮果，需從土壤中吸收K2O5.6公斤，純N2.8公斤，P2O51.4公斤。目前生產上肥料的利用率僅為30-50%，具體施肥時應充分考慮上述因素以確定合理的施肥量。根據農作物施肥試驗結果，一般可定為作物產量的60%來源于土壤的自然肥力，產量的40%來源于供給（化肥）肥力。作物施肥量的計算：供肥量（自然肥）=［計劃產量需肥量（純）÷自然肥有效成分含量÷肥料利用率］×（1-60%）。

60第五節(jié)

氮、磷、鉀使用量的確定一、氮肥使用量的確定：氮素被稱為生命元素，對作物產量和品質的提高都有極其重要的作用。在農業(yè)生產中合理施用氮肥是獲得高產的重要措施。根據土壤中全氮含量或水解氮含量與氮肥反應的分級指標；1、土壤中全氮<0.075%（水解氮<60ppm為嚴重缺氮，增施氮肥效果極顯著2、全氮<0.1%（水解氮<90ppm為中度缺氮，施用效果顯著。）3、全氮<0.15%（水解氮<120ppm，輕度缺氮，施用氮肥一般有效。4、全氮>0.2%(水解氮>120ppm)，含氮較高，應根據植株生長勢，合理確定施用量。根據番茄生長對養(yǎng)分的吸收規(guī)律，總的趨勢是：①隨著番茄產量的提高，吸收養(yǎng)分的數量隨之增加；②番茄產量水平不同，供肥量應有所差異；③番茄吸收純氮、純磷的數量，無論產量的高低，氮、磷比值在2：1；④番茄的土壤N平衡及供應N肥的利用，在保證磷素素充足的條件下，土壤系統(tǒng)N予以平衡；⑤在等量標肥投入條件下，產量差異較大的原因，一是區(qū)域土壤質地和土壤肥力差異；二是肥水運籌不當所致。因此，供給氮肥用量應根據土壤肥力、產出能力確定。612、

磷肥施用量的確定與分配1、測土配方施肥：我區(qū)土壤總體上是缺磷少氮，但長期連續(xù)種植作物及秸桿還田，每季作物都要投入20-25公斤磷肥，而當季作物只能吸收20-25%，大量磷肥被土壤固定，土壤中速效磷含量在不斷增高。因此，在磷肥施用量上應以測定土壤速效磷含量為依據。根據土壤速效磷含量與磷肥反應的分級標準：1）土壤中速效磷<5ppm為嚴重缺磷，施磷肥效果極顯著。2）<10ppm，中度缺磷，施用磷肥效果顯著。3）10-15ppm，輕度缺磷，施用磷肥一般有效。4）>15ppm，含磷較豐富，施用磷肥一般無效。2、土壤有效磷的動態(tài)變化與磷肥的施用方法：土壤中的有效磷和供給的速效磷主要問題是土壤膠體的固定。在我區(qū)石灰性土壤上，主要受鈣的控制，形成一系列難溶性的磷酸鹽，降低了磷肥的有效性，由于土壤固定，也降低了磷在土壤中的移動性。磷肥施入土壤后，水分從四周向肥料點匯集，使磷肥溶解和水解，形成含有磷酸一鈣（Ca（H2PO4）?H2O）、磷酸（H2PO4）、磷酸二鈣（Ca2H2PO4）的飽和溶液，在土壤中的移動較小，一般不超過1-3cm，絕大部分集中在施肥點周圍0.5cm范圍內。因此，磷肥應施于根系密集分布的土壤中，增加肥料與根系的接觸，以利吸收利用，提高磷肥的利用率。3、提高磷肥利用率的措施與對策：（1）集中施用：供給肥料無論作基肥（深翻肥）、種肥，均以集中施用效果好。原因是集中施肥后，減少了和土壤的接觸面，可提高局部（微域）土壤的磷酸鹽濃度，有利于根系的吸收利用，增加吸收量。

62（2）與有機肥料混合施用：混合施用的優(yōu)點，一是可減少磷肥與土壤膠體的接觸，二是減少被固定的機會，三是有機質能為土壤微生物提供能源，促進大量繁殖，大量微生物既能把無機態(tài)磷轉變?yōu)橛袡C態(tài)磷，暫時保存起來，又可釋放大量CO2，促進難溶性磷酸鹽Ca3(PO4)2的轉化。（3）分層施用：在犂地時把主要磷肥作基肥深施在根系密集分布的土層（15-28cm），少量磷肥作種肥或早期追肥（磷酸二銨），施在比較淺的的土層（15-18cm），這樣即滿足深層主要根系的需要，又解決了前期入土比較淺的根系吸收磷素營養(yǎng)。三、鉀肥施用量的確定：我區(qū)土壤中含鉀較豐富，由于長期連續(xù)種植作物，并沒有鉀肥的補充或補充量少，使大多數番茄產區(qū)土壤有缺鉀現象。具體補充鉀量應以測定土壤中速效鉀含量為。為根據土壤速效鉀與鉀肥反應的分級指標：1）土壤中速效鉀〈50ppm為嚴重缺鉀，施肥效果極顯著。2〉51-80ppm，中度缺鉀，施鉀肥效果顯著。3〉81-150ppm，輕度缺鉀，施鉀肥一般有效。4〉〉150ppm，含鉀豐富，施鉀肥一般效果不大。在鉀肥施量上，原則是土壤中速效鉀〉200ppm,不考慮補施鉀肥，150-200ppm，應補施硫酸鉀肥3-5kg/畝；〈150ppm，應補施硫酸鉀8-10kg/畝。四、番茄計劃產量與需肥量：在番茄生長上，若畝產鮮果6500kg，需N18.2kg，P2O59.1kg。按肥料有效成份和利用率，需供給尿素29.17kg，磷酸二銨26.4kg。若畝產5500kg需N15.4kg，P2O57.7kg。需尿素24.8kg，磷酸二銨22.3kg（尿素利用率按40%，磷酸二銨利用率按30%）。63第五章加工番茄主要病蟲害及防治第一節(jié)

主要蟲害及防治一、地老虎：主要有黃地老虎、顯紋地老虎，南疆還有警紋地老虎等，但危害最嚴重的是黃地老虎。黃地老虎的發(fā)生規(guī)律：黃地老虎以老熟幼蟲在田埂渠邊地頭等處土壤中越冬。來年春季4月中下旬羽化為成蟲，5月上中旬幼蟲開始啃食晚直播番茄幼苗。受害嚴重時可以吃光全田幼苗，但早播番茄不受害。南疆每年發(fā)生3代，北疆每年發(fā)生2代，南疆地區(qū)越冬幼蟲