項(xiàng)目計(jì)劃書：特色小吃店創(chuàng)業(yè)方案

項(xiàng)目計(jì)劃書：特色小吃店創(chuàng)業(yè)方案特色小吃店項(xiàng)目計(jì)劃書一、項(xiàng)目背景近年來(lái)，快餐食品在我國(guó)市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎。人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，快捷、實(shí)惠的快餐食品成為了很多人的選擇。但在面對(duì)傳統(tǒng)的快餐食品時(shí)，許多消費(fèi)者都有些感到審美疲勞，需要新鮮、獨(dú)具創(chuàng)新的菜品來(lái)滿足他們的味蕾。因此，我們計(jì)劃開設(shè)一家特色小吃店，主營(yíng)具有濃郁地方特色、深受顧客喜愛的小吃。二、項(xiàng)目概述.項(xiàng)目名稱：特色小吃店；.項(xiàng)目宗旨：創(chuàng)新、實(shí)惠、美味；.項(xiàng)目定位：面向消費(fèi)者，特色化、快捷化、個(gè)性化、時(shí)尚化；.主要內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)地方特色小吃，針對(duì)顧客需求不斷推陳出新，不斷創(chuàng)新，打造獨(dú)具特色的品牌;.項(xiàng)目實(shí)施方式：選擇一條繁華的商業(yè)街開設(shè)店面，通過互聯(lián)網(wǎng)、廣告投放等方式進(jìn)行宣傳。三、市場(chǎng)分析.目標(biāo)市場(chǎng)：年輕人群體；.常見的小吃地方特色不鮮明，難以突出，而且在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)較大；.當(dāng)前市場(chǎng)上缺乏新鮮、創(chuàng)新的特色小吃，消費(fèi)者的需求尚未充分滿足；.市場(chǎng)需求穩(wěn)定，并且不斷升級(jí)，對(duì)市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大提供了保障。四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃.店面選址選擇一個(gè)人流量較大的商業(yè)街段作為店鋪的選址,相對(duì)于寫字樓、居民區(qū)和小區(qū)的選址，這樣的商業(yè)街位于公共交通樞紐，透明度高，成交率也更高。此外，將店面布置得溫馨舒適，增加顧客的粘度，擴(kuò)大顧客口碑，有利于店鋪的長(zhǎng)期穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。.產(chǎn)品定價(jià)由于小吃店的目標(biāo)市場(chǎng)是年輕人，因此產(chǎn)品要實(shí)惠。在保證質(zhì)量的前提下，我們的定價(jià)將以市場(chǎng)平均價(jià)為基礎(chǔ)，加上產(chǎn)品的特色附加值，確保定價(jià)具有良好的競(jìng)爭(zhēng)力。.供應(yīng)鏈選取當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商，確保選購(gòu)的原材料質(zhì)量過硬并且價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。確保供應(yīng)鏈的暢通，可以保證店鋪的多樣化經(jīng)營(yíng)和利潤(rùn)最大化。.運(yùn)營(yíng)方式(1)店鋪設(shè)置：以一個(gè)中心為主，組織餐廳、休息室、書柜等功能的結(jié)合，增加店面的經(jīng)營(yíng)面積提高客戶利用率。(2)人員組織：提供全職、兼職的崗位，建立人才公共平臺(tái)，促進(jìn)員工的整體素質(zhì)提升，敬業(yè)精神強(qiáng)化拓展，優(yōu)秀人才的儲(chǔ)備和培養(yǎng)。(3)管理體系：建立科學(xué)高效的店鋪管理及服務(wù)體系，遵循市場(chǎng)的規(guī)律和趨勢(shì)，適應(yīng)不同需求及消費(fèi)群體的變化，使小吃店擁有較強(qiáng)的市場(chǎng)適應(yīng)能力。五、財(cái)務(wù)預(yù)算.項(xiàng)目投資總投資：150萬(wàn)元結(jié)構(gòu)分析：資本金70萬(wàn)(含流動(dòng)資金35萬(wàn))；借款50萬(wàn)元(含營(yíng)運(yùn)資金25萬(wàn))；其他固定資產(chǎn)30萬(wàn)元。.成本預(yù)算成本結(jié)構(gòu)分析：商品成本50%；人工成本20%；租金、物業(yè)管理費(fèi)15%；水、電、氣費(fèi)5%；廣告費(fèi)3%;管理費(fèi)7%。.利潤(rùn)預(yù)算銷售額：年銷售額達(dá)到300萬(wàn)元，利潤(rùn)率達(dá)60%-70%o六、風(fēng)險(xiǎn)分析.競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)上已有一些傳統(tǒng)的小吃店，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，需要不斷進(jìn)行創(chuàng)新和改良，才能占據(jù)市場(chǎng)。.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：開業(yè)初期需要的投入較多，需要積累客戶和品牌影響力，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較鬲。.具體措施：在經(jīng)營(yíng)中認(rèn)真掌握運(yùn)營(yíng)狀況，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品，爭(zhēng)取顧客口碑和高品質(zhì)的售后服務(wù)。同時(shí)，優(yōu)化成本把效益提高到最大化，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)人員管理，提高管理效率，避免不必要的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。七、市場(chǎng)預(yù)測(cè).未來(lái)兩年，市場(chǎng)需求將有新的升級(jí)和變化，百姓餐飲服務(wù)業(yè)將迅速進(jìn)入新的階段。.隨著市場(chǎng)趨勢(shì)不斷的變化，特色小吃店的需求也將加速增長(zhǎng)，特色小吃店具有更大的市場(chǎng)潛力。.通過市場(chǎng)營(yíng)銷手段、宣傳推廣等多種方式，特色小吃店的市場(chǎng)份額將不斷擴(kuò)展，實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)的提升。八、項(xiàng)目總結(jié)面對(duì)市場(chǎng)機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們決定開設(shè)一家具有濃郁地方特色、滿足年輕人消費(fèi)需求、集品牌形象和市場(chǎng)認(rèn)同于一體的特色小吃店。項(xiàng)目投資150萬(wàn)元，目標(biāo)銷售額為300萬(wàn)元，利澗率達(dá)到60%-70%o我們將在經(jīng)營(yíng)中不斷創(chuàng)新改良