職工餐廳經(jīng)營(yíng)服務(wù)承諾(詳細(xì))

職工餐廳經(jīng)營(yíng)服務(wù)承諾（詳細(xì)）xxxx：如我公司有幸成為本項(xiàng)目的中標(biāo)供應(yīng)商，我公司承諾在履約期間嚴(yán)格按照貴單位要求提供餐飲服務(wù)，具體承諾內(nèi)容如下：（一）基本服務(wù)承諾n1、總體服務(wù)承諾（1）我公司保證飲食安全，承諾不出現(xiàn)人員食物中毒現(xiàn)象；（2）我公司保證飯菜干凈無(wú)異物；（3）我公司保證不與其他公司或職工有債務(wù)糾紛；（4）我公司保證不與職工產(chǎn)生吵架斗毆事件。（5）我公司承諾配合采購(gòu)單位行政管理人員、提供合格供餐服務(wù)，完成餐廳相關(guān)人員安全培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，愛(ài)護(hù)餐廳的各種設(shè)備，人為損壞照價(jià)賠償。（6）我公司承諾按采購(gòu)單位提供的就餐時(shí)間提供餐飲服務(wù)。（7）我公司承諾嚴(yán)格遵循采購(gòu)單位設(shè)計(jì)要求的菜品花樣品種、數(shù)量質(zhì)量供餐。（8）承包期間，因我公司過(guò)失或錯(cuò)誤造成食物中毒等事故，一切后果及費(fèi)用由我公司承擔(dān)。（9）供餐時(shí)間承諾：工作日，早餐時(shí)間（7：40-8：20）、中餐時(shí)間（12：-12：40）、晚餐時(shí)間（夏天18：-19：）（冬天17：30-18：30）；甲方因調(diào)休、加班等原因需要我方提供餐飲服務(wù)的，具體服務(wù)時(shí)間以甲方通知為準(zhǔn)。（10）提供飯菜標(biāo)準(zhǔn)：早餐自助餐8元，午餐自助餐22元，晚餐（簡(jiǎn)餐）4元（早餐品種不少于：菜品2涼2熱，咸菜1種，粥類(lèi)1種，豆?jié){、純奶，主食2種，粗糧1種，點(diǎn)心1種；午餐品種不少于：菜品4熱（葷素各半），2個(gè)湯（1甜1咸），主食2種，粗糧1種，點(diǎn)心1種，酸奶1種，水果1種；晚餐（簡(jiǎn)餐），菜品2涼2熱，粥類(lèi)2種，主食1種，粗糧2種；結(jié)算餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)早餐4元、午餐15元、晚餐2元，核算方式按照實(shí)際就餐人員數(shù)量及對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)核算。2、守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾（1）我公司承諾認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定和監(jiān)管要求，建立健全本單位的食品安全管理制度和崗位操作規(guī)范，設(shè)立專(zhuān)職管理員，加強(qiáng)食品安全管理，確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。（2）我公司承諾堅(jiān)持依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)的食品中，不摻雜、摻假、以假充真、以次充好、不以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加劑和其它非食品物質(zhì)、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)的食品，不銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；食品加工過(guò)程中不使用轉(zhuǎn)基因食用油。3、服務(wù)目標(biāo)承諾我單位承諾合同期間達(dá)到下列質(zhì)量目標(biāo):（1）滿(mǎn)意度考核均在90%以上；（2）服務(wù)合格率達(dá)到1%；（3）合同履約率達(dá)到1%；（4）上崗合格培訓(xùn)率達(dá)到1%；（5）投訴解決率達(dá)到1%；（6）工作人員健康合格率達(dá)到1%；（7）員工政審合格率達(dá)到1%；（8）員工到崗位率達(dá)到1%。4、對(duì)服務(wù)質(zhì)量的承諾我單位對(duì)服務(wù)質(zhì)量承諾如下：（1）服務(wù)人員儀容儀表端莊大方，熱情周到，微笑服務(wù)，語(yǔ)言規(guī)范，文明禮貌。（2）保持餐臺(tái)整潔衛(wèi)生，飯菜供應(yīng)、碗筷補(bǔ)充及時(shí)，用過(guò)的餐具及時(shí)清運(yùn)。（3）就餐期間服務(wù)人員要做好巡查，及時(shí)打掃餐桌。（4）保證一日三餐準(zhǔn)點(diǎn)開(kāi)膳，保證飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、飯菜價(jià)格合理。不出售變質(zhì)、變味的飯菜和剩菜剩飯。（5）我單位承諾接受采購(gòu)單位對(duì)我方的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行檢查并對(duì)我方財(cái)務(wù)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行監(jiān)督和提出改善意見(jiàn)，我公司保證虛心聽(tīng)取意見(jiàn)。（6）我方承諾經(jīng)營(yíng)過(guò)程中飯菜的數(shù)量、品質(zhì)、價(jià)格及開(kāi)餐時(shí)間嚴(yán)格遵守采購(gòu)單位要求。（7）我方承諾誠(chéng)實(shí)、守信，合法經(jīng)營(yíng)，對(duì)因非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和違規(guī)操作造成的事故和問(wèn)題或在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)糾紛的，我方承擔(dān)一切法律責(zé)任，給采購(gòu)單位造成名譽(yù)損失的，采購(gòu)單位有權(quán)終止合同并扣除履約保證金。（8）我方承諾自覺(jué)接受當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督，采購(gòu)單位可根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)、制度及公司內(nèi)部規(guī)定對(duì)我方進(jìn)行監(jiān)管及考核，根據(jù)考核辦法進(jìn)行獎(jiǎng)懲。（9）我公司保證科學(xué)管理，充分利用職工食堂平臺(tái)展示采購(gòu)單位的企業(yè)形象，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給職工提供全新的就餐體驗(yàn)。5、對(duì)食品安全的承諾及措施（1）我公司承諾嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)的規(guī)定，對(duì)所食堂食品承擔(dān)安全第一責(zé)任，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督。開(kāi)業(yè)前辦理衛(wèi)生許可證；所有員工要經(jīng)過(guò)疾控中心體檢、辦理健康證和向飲食中心上報(bào)人員情況后才能上崗。所有辦證費(fèi)用我公司自理；嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒規(guī)定，制定防鼠、滅蠅、防蟲(chóng)、防毒等措施；積極配合衛(wèi)生防疫部門(mén)的抽檢和有關(guān)部門(mén)的質(zhì)檢工作。（2）我公司工作人員由我方培訓(xùn)相關(guān)消防安全和食品安全知識(shí)且考核合格后，方可上崗。（3）我公司定期組織食品加工人員參加食品安全知識(shí)、操作技能、行業(yè)規(guī)范、職業(yè)道德及相關(guān)法律、法規(guī)的培訓(xùn)，并保留相關(guān)培訓(xùn)記錄。（4）我公司保證及時(shí)建立食品、消防等安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)采購(gòu)單位審核后備案。（5）我公司建立健全各項(xiàng)管理記錄。（6）因我公司管理不善造成職工食物中毒的，由我公司負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。6、對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的承諾及措施（1）我方承諾環(huán)境衛(wèi)生符合以下標(biāo)準(zhǔn)：廚房作業(yè)區(qū)分區(qū)明確，標(biāo)注明晰，物品歸類(lèi)有序，生食物和熟食物的盛用容器、刀具等嚴(yán)格區(qū)分，不混用。廚房臺(tái)面地面及時(shí)擦掃，廚房地面、墻壁無(wú)水漬污物，刀具、機(jī)械用具、盛用器皿等用后及時(shí)消毒清洗，妥善保存。工作人員個(gè)人衛(wèi)生狀況良好，進(jìn)入廚房作業(yè)區(qū)著工作服，工作服保持整潔干凈，禁止穿工作服離開(kāi)廚房、食堂或做與制作飯菜無(wú)關(guān)的工作。餐廳地面、墻壁無(wú)污物，餐桌椅擺放整齊、桌上物品擺放有序；餐具整潔干凈，擺放有序，每餐洗凈后及時(shí)進(jìn)行消毒。（2）我公司負(fù)責(zé)落實(shí)管理餐廳范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)單位的相關(guān)管理規(guī)章制度，規(guī)范操作，確保食品衛(wèi)生安全。（3）我公司承諾接受采購(gòu)單位和上級(jí)有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督與管理，積極配合采購(gòu)單位的工作，積極接受采購(gòu)單位監(jiān)控人員對(duì)生產(chǎn)流程、衛(wèi)生消毒、服務(wù)規(guī)范等全方位監(jiān)控。7、消防安全承諾及措施（1）我方承諾嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)消防條例》、公安消防機(jī)關(guān)頒布的有關(guān)法規(guī)及采購(gòu)單位有關(guān)的消防規(guī)定，并結(jié)合自身實(shí)際制定相關(guān)的消防安全管理制度。（2）我方保證定期組織全體員工進(jìn)行消防知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，我方所有員工均熟練掌握相關(guān)的消防知識(shí)和使用相關(guān)消防器材。（3）我方針對(duì)餐廳火災(zāi)易發(fā)部位制定科學(xué)完善的應(yīng)急預(yù)案。（4）職工宿舍規(guī)范用電，嚴(yán)禁撕拉亂扯電線(xiàn)；嚴(yán)禁使用各類(lèi)違章電器；嚴(yán)禁使用或放置易燃易爆等物品。（5）我方保證建立消防工作責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，組織義務(wù)消防隊(duì)，張貼火警提示，宣傳防火知識(shí)。（6）我方保證定期檢查消防器材，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向甲方主管部門(mén)報(bào)告。8、用工承諾及措施（1）我公司承諾為采購(gòu)人提供食堂服務(wù)的工作人員為四人，其中有國(guó)家中級(jí)廚師證以上的人員二人，服務(wù)員年齡不超過(guò)50周歲。我公司所雇員工每年至少體檢一次，并將體檢結(jié)果交甲方備查。（2）我單位承諾嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》、地方法規(guī)、行業(yè)規(guī)定及采購(gòu)單位的相關(guān)用工規(guī)定用工，并負(fù)責(zé)定期對(duì)所用員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳和教育及身體檢查工作。（3）我單位承諾按照國(guó)家法律法規(guī)的要求使用廚師、服務(wù)員等各種人員，及時(shí)足額發(fā)放所有人員工資。我單位對(duì)所雇傭的人員進(jìn)行投保，保額、保費(fèi)、保期及保險(xiǎn)責(zé)任等概由我方自行決定并承擔(dān)全部責(zé)任。我單位工作人員上崗前均按要求進(jìn)行體檢并取得飲食行業(yè)健康證。并報(bào)采購(gòu)單位主管部門(mén)備案。（4）我單位對(duì)本部門(mén)的員工的思想道德、業(yè)務(wù)素質(zhì)、安全健康、計(jì)劃生育等進(jìn)行全面管理，所有人員均規(guī)范服務(wù)，做到文明用語(yǔ)、禮貌服務(wù)。（5）我單位自行承擔(dān)本部門(mén)員工勞動(dòng)合同的簽訂、勞務(wù)糾紛的處理等相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。9、責(zé)任義務(wù)承諾如有幸成為本項(xiàng)目的中標(biāo)供應(yīng)商，我公司承諾履約期間承擔(dān)以下責(zé)任及義務(wù)：（1）我方的工作人員在甲方規(guī)定范圍內(nèi)，遵守采購(gòu)單位的規(guī)章制度。若我方的人員在采購(gòu)單位的管理范圍內(nèi)違反了規(guī)章制度，愿接受相關(guān)的處理。（2）我公司工作人員均經(jīng)過(guò)有效健康體檢，并取得餐飲從業(yè)人員健康證，專(zhuān)業(yè)廚師有廚師資質(zhì)、身份證及有過(guò)食品衛(wèi)生知識(shí)的相關(guān)培訓(xùn)。（3）我公司依法承擔(dān)我公司工作人員工傷或其他事故責(zé)任。（4）我公司負(fù)責(zé)承包區(qū)域安全防火、防盜等工作，保證承包區(qū)域內(nèi)所有設(shè)施、工具物品及不動(dòng)產(chǎn)的安全完好。（5）我公司保證按采購(gòu)單位提出的用餐時(shí)間，按質(zhì)、按量向就餐人員提供供餐服務(wù)。（6）我公司接受采購(gòu)單位的監(jiān)督檢查，對(duì)采購(gòu)單位及就餐人員提出的問(wèn)題和員工投訴及時(shí)整改糾正。（7）我方保證生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生符合有關(guān)創(chuàng)優(yōu)要求和餐飲業(yè)衛(wèi)生要求。（8）我方按照國(guó)家有關(guān)餐具衛(wèi)生管理要求，做好公共餐具消毒工作，隨時(shí)接受市藥監(jiān)局和甲方的監(jiān)督檢查，并配合做好各項(xiàng)“創(chuàng)優(yōu)”必檢工作。（9）我方保證按甲方的要求，做好臨時(shí)業(yè)務(wù)接待工作。（10）我方在承包期間按本合同各項(xiàng)工作要求完成工作，甲方每天派出專(zhuān)人按合約規(guī)定進(jìn)行相關(guān)檢查。（11）食堂員工就餐區(qū)域日常管理，就餐場(chǎng)所衛(wèi)生由我方負(fù)責(zé)。（12）我方主要負(fù)責(zé)人為食堂廚師長(zhǎng)，廚師長(zhǎng)及每個(gè)工種的技術(shù)骨干符合技術(shù)等級(jí)要求。（13）廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行必要的菜品知識(shí)培訓(xùn)、操作規(guī)范培訓(xùn)和食品安全、消防安全的培訓(xùn)工作。（14）我司具備從事餐飲的各項(xiàng)資質(zhì)。因資質(zhì)和執(zhí)照缺失引起的法律責(zé)任全部由我方承擔(dān)。（15）我司在設(shè)施設(shè)備完善及人員配備齊全等條件下保證食堂餐品的安全、衛(wèi)生符合甲方要求及國(guó)家各項(xiàng)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)。（16）我司保證足額配置滿(mǎn)足甲方餐飲需求的工作團(tuán)隊(duì)人員。（17）我司每日對(duì)供應(yīng)商提供的原材料進(jìn)行檢查驗(yàn)收，如原材料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，不到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，我司有權(quán)拒收，由此產(chǎn)生的不良后果與我司無(wú)關(guān)。（二）購(gòu)買(mǎi)食品安全公眾責(zé)任險(xiǎn)和雇主責(zé)任險(xiǎn)的承諾書(shū)n如有幸成為本項(xiàng)目的中標(biāo)供應(yīng)商，我公司承諾為采購(gòu)人提供食品安全公眾責(zé)任險(xiǎn)和購(gòu)買(mǎi)雇主責(zé)任險(xiǎn)。（三）其他優(yōu)惠條件n1、在重大節(jié)日時(shí)推出相應(yīng)的節(jié)日主題，如推出特價(jià)元宵、粽子、月餅或贈(zèng)送節(jié)日相關(guān)小禮品；2、夏季為就餐人員提供綠豆湯、菊花茶、羅漢果茶等消暑茶飲，冬季為就餐人員提供驅(qū)寒姜茶等飲品。（四）應(yīng)對(duì)疫情、會(huì)務(wù)接待等臨時(shí)性或應(yīng)急性供餐等人力支持我公司擁有一支完備的專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍。有從事職工餐廳經(jīng)營(yíng)管理的各方面人才，從經(jīng)理人到各專(zhuān)業(yè)人員、從前廳服務(wù)到后廚管理、從采購(gòu)儲(chǔ)運(yùn)到財(cái)務(wù)核算等，有充足的人才保證。如履約期間采購(gòu)單位有大型活動(dòng)需我公司提供支持，我公司可從總部調(diào)集廚師、面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)師、食品安管人員、特色小吃廚師、洗消人員、保潔員、采購(gòu)人員等，為采購(gòu)單位大型活動(dòng)的舉辦提供人力資源支持。（五）食堂泔水及隔油池清運(yùn)、流向管理措施1、餐廚廢棄物設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。2、不得回收加工餐廚廢棄物中的廢棄食用油脂。3、餐廚廢棄物有專(zhuān)門(mén)標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字