膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和管理

關(guān)于膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和管理第1頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

一本讓中國(guó)人多活5-10年的書。

一本健康書，可以搶救一個(gè)民族！第2頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月？？第3頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

中國(guó)公民健康素養(yǎng)篇

健康生活方式主要包括合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡四個(gè)方面第4頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月合理膳食？

第5頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月合理膳食指能提供全面、均衡營(yíng)養(yǎng)的膳食。食物多樣，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康的目的。衛(wèi)生部發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》為合理膳食提供了權(quán)威的指導(dǎo)。第6頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、中國(guó)居民膳食指南

第7頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月膳食指南是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，結(jié)合國(guó)情，教育人民群眾采用平衡膳食，以達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康目的的指導(dǎo)性意見。指南的核心是提倡平衡膳食與合理營(yíng)養(yǎng)以達(dá)到促進(jìn)健康的目的，也就是在現(xiàn)代生活中提倡均衡營(yíng)養(yǎng)的概念。第8頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月指南基本內(nèi)容食物多樣，谷類為主人類的食物多種多樣，各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成份不完全相同，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。第9頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第一類：谷類及薯類。谷類包括米、面、雜糧；薯類包括馬鈴薯、甘薯等。主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維，B族維生素。第10頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第二類：動(dòng)物性食物。包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。第11頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第三類：豆類及制品。包括大豆及其他干豆類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。第12頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第四類：蔬菜水果類。包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等。主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。第13頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

第五類：純能量食物。包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。第14頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，防止發(fā)達(dá)國(guó)家的膳食弊端，另外要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等。第15頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月多吃蔬菜、水果和薯類蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同。紅、黃、綠等深色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿卜素、維生素B2、葉酸、礦物質(zhì)（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來(lái)源。紅黃色水果是維生素C和胡蘿卜素的豐富來(lái)源。第16頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月薯類含豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。我國(guó)居民近十年來(lái)吃薯類較少，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)他們多吃些薯類。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食在保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力，減少兒童發(fā)生眼干燥癥的危險(xiǎn)及預(yù)防某些癌癥等方面起著十分重要的作用。第17頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第18頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第19頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月常吃奶類、豆類或其制品奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源，我國(guó)居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低，平均只達(dá)到推薦攝入量的一半左右。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2及煙酸等。第20頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。魚類特別是海產(chǎn)魚所含的不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動(dòng)物肝臟含維生素A極其豐富，還富含維生素B12、葉酸等。肥肉和葷油攝入過多會(huì)引起肥胖，并成為某些慢性病的危險(xiǎn)因素要少吃。豬肉含脂肪含量高，而雞魚兔牛肉等含蛋白質(zhì)高脂肪較低，應(yīng)提倡吃這些食物，特別是海產(chǎn)品。第21頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重。根據(jù)Broca改良公式:

標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高(cm)一105第22頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月成人標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)分級(jí)表第23頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月體質(zhì)指數(shù)(BMI)BMI=體重(kg)/身高(m)2第24頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2003年提出的中國(guó)成年人BMI標(biāo)準(zhǔn)第25頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月保持正常體重是一個(gè)人健康的前提，體重過高過低都是不健康的表現(xiàn)，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或兒童的傳染病等。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)會(huì)增強(qiáng)心血管和呼吸系統(tǒng)的功能，保持良好的生理狀態(tài),可提高民作效率、調(diào)節(jié)食欲\強(qiáng)壯骨骼以及預(yù)防骨質(zhì)疏松。第26頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月吃清淡少鹽的膳食吃清淡少鹽有利健康，既不要太油膩也不要太咸，不要吃過多的動(dòng)物性食物和油炸、煙烤食物。鈉的攝入量與高血壓發(fā)病呈正相關(guān)，世衛(wèi)組織建議每人每日食鹽用量以不超過6g為宜。鈉的來(lái)源除食鹽外還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品。第27頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月飲酒應(yīng)限量飲酒要適量，特別是白酒，白酒除供能量外，基本上不含其他營(yíng)養(yǎng)素。無(wú)節(jié)制地飲酒，會(huì)使食欲下降，食物攝入量減少，以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化；過量飲酒也會(huì)增加患高血壓、卒中等疾病的危險(xiǎn)；此外還可導(dǎo)致事故及暴力的增加。第28頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月建議：成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，成年女性不超過15克。盡可能飲用低度酒，孕婦和兒童、青少年不應(yīng)飲酒。第29頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物從食物的選擇、烹調(diào)到就餐等各個(gè)過程都要注意衛(wèi)生，集體用餐要提倡分餐制，以減少疾病傳染的機(jī)會(huì)。第30頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、中國(guó)居民傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)第31頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月中國(guó)居民的傳統(tǒng)膳食以植物性食物為主，谷類、薯類和蔬菜的攝入量較高，肉類的攝入量比較低，豆制品總量不高且隨地區(qū)而不同，奶類消費(fèi)在大部分地區(qū)不高。此種膳食的特點(diǎn)：第32頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月高碳水化合物我國(guó)南方居民多以大米為主食，北方以小麥粉為主，谷類食物的供能比例占70%以上。第33頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月高膳食纖維谷類食物和蔬菜中所含的膳食纖維豐富，因此我國(guó)居民膳食纖維的攝入量也很高，這是我國(guó)傳統(tǒng)膳食最具優(yōu)勢(shì)之一。第34頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月低動(dòng)物脂肪我國(guó)居民傳統(tǒng)的膳食中動(dòng)物性食物的攝入量很少，動(dòng)物脂肪的供能比例一般在10%以下。第35頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月現(xiàn)狀與問題

我國(guó)居民膳食質(zhì)量明顯提高，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。但城市居民膳食結(jié)構(gòu)中，畜肉類及油脂消費(fèi)過多，谷類食物消費(fèi)偏低。奶類、豆類制品攝入過低仍是全國(guó)普遍存在的問題。鐵、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏仍是我國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。全國(guó)城鄉(xiāng)鈣攝入量?jī)H為每標(biāo)準(zhǔn)人日389mg，還不到適宜攝入量（800mg)的半數(shù)。第36頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

三、世界不同地區(qū)的膳食結(jié)構(gòu)類型第37頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月1、動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)(日本）能量能夠滿足人體需要，又不至過剩。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的供能比例合理。來(lái)自植物性食物的膳食纖維和來(lái)自于動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)素比較充足，同時(shí)動(dòng)物脂肪又不高，有利于避免營(yíng)養(yǎng)缺乏病和營(yíng)養(yǎng)過剩疾病，促進(jìn)健康。此類膳食已經(jīng)成為世界各國(guó)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)的參考。第38頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2、以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)（發(fā)展中國(guó)家）谷物食品消費(fèi)量大，動(dòng)物性食品消費(fèi)量小。動(dòng)物性蛋白質(zhì)一般占蛋白質(zhì)總量10-20%，植物性食物提供的能量占總能量近90%。膳食可滿足人體需要，但蛋白質(zhì)脂肪攝入量均低，主要來(lái)自動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足。主要營(yíng)養(yǎng)問題是營(yíng)養(yǎng)缺乏病。但以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)纖維充足，動(dòng)物性脂肪較低，有利于冠心病和高脂血癥的預(yù)防。第39頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3、動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)（多數(shù)歐美國(guó)家）提供高能量、高脂肪、高蛋白質(zhì)而含有膳食纖維較低。與植物性為主的膳食結(jié)構(gòu)相比，營(yíng)養(yǎng)過剩是此類膳食結(jié)構(gòu)國(guó)家人群所面臨的主要健康問題。屬于營(yíng)養(yǎng)過剩型膳食。第40頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月4、地中海膳食結(jié)構(gòu)（意大利、希臘）

膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯類、谷類、豆類、果仁等。食用當(dāng)季、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的食物為主。橄欖油是主要的食用油，所占比例較高。每天食用少量、適量奶酪和酸奶。每周食用少量、適量魚、禽、蛋。以新鮮水果作為典型的每日餐后食品，甜食每周食用幾次。每月食用幾次紅肉（豬、牛肉及其產(chǎn)品大部分成年人有飲用葡萄酒的習(xí)慣。地中海居民心腦血管疾病發(fā)生率很低，西方國(guó)家紛紛參照改進(jìn)自己國(guó)家的膳食結(jié)構(gòu)。第41頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月營(yíng)養(yǎng)過剩型膳食結(jié)構(gòu)？值得推薦膳食結(jié)構(gòu)？第42頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月營(yíng)養(yǎng)過剩型膳食結(jié)構(gòu)

--動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)推薦膳食結(jié)構(gòu)--地中海膳食結(jié)構(gòu)

--動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)第43頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、中國(guó)居民平衡膳食寶塔第44頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2008年1月衛(wèi)生部以《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部公告(2008年第1號(hào))》發(fā)布了新版膳食指南。由原來(lái)8條增加為10條，增加了水、身體活動(dòng)，在膳食寶塔第五層增加了鹽的內(nèi)容。第45頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。各層位置和面積的不同，接在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。

第46頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第一層，谷類薯類及雜豆，每人每天應(yīng)該吃250g-400g♂寶塔.doc第47頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第二層，蔬菜和水果，每天應(yīng)吃300g-500g和200g-400g第48頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第三層，魚禽肉蛋等動(dòng)物性食物，每天應(yīng)吃125g-225g，其中，魚蝦類50g-100g，粗禽肉50g-75g，蛋類25g-50g第49頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第四層，奶類和豆類食物，每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶300的奶類及奶制品和相當(dāng)于100g的大豆及制品第50頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第五層，烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過25g或30g，食鹽不超過6g

第51頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

新的膳食寶塔增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和身體活動(dòng)的重要性。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日至少飲水1200ml〈約2杯〉；建議成年人每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動(dòng)。第52頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月注：1、寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重，而不是熟重和毛重。同類食物可以按一定的比例互換。無(wú)須每日都嚴(yán)格按照著膳食寶塔建議的各類食物量吃。在一段時(shí)間內(nèi)，比如一周，各類食物攝入量的平均值應(yīng)當(dāng)符合膳食寶塔的建議量第53頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第54頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月《指南》建議，健康成年人每天身體活動(dòng)應(yīng)達(dá)到相當(dāng)于步行6000步的活動(dòng)量，每周約相當(dāng)于4萬(wàn)步。如果身體條件允許，每天最好進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。第55頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月如何應(yīng)用膳食寶塔？

第56頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

首先，要看是否符合自己的能量水平?！吨袊?guó)居民膳食指南》(２００７)中規(guī)定了１６００－２８００千卡能量的攝入水平。各類食物都有一個(gè)建議量，可以根據(jù)自身狀況對(duì)號(hào)入座。另外，體重是最重要的標(biāo)準(zhǔn)。體重是否正?？梢耘袛嘧约旱哪芰繑z入是否合適。第57頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月其次，膳食寶塔只是總的食物介紹。不同的肉類、不同的蔬菜要互相替代，要多樣化。因?yàn)?，不同食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)健康有利的成分，只有多樣才能達(dá)到平衡。此外，建議人們多吃時(shí)令蔬菜和水果。時(shí)令蔬菜和水果的價(jià)格比較便宜，且營(yíng)養(yǎng)素含量比反季節(jié)果蔬的營(yíng)養(yǎng)素含量要高。第58頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月另外，要因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源。如果是山區(qū)，堅(jiān)果類比較多；如果是牧區(qū)，奶類比較多，可以做一種替代。第59頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

合理營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的根本途徑。如果長(zhǎng)期按照《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》(２００７)的內(nèi)容來(lái)安排飲食和增加體力活動(dòng)，必然會(huì)產(chǎn)生良好的效果。第60頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2014年2月21日下午，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在北京啟動(dòng)《中國(guó)居民膳食指南》修訂工作。這是我國(guó)第三次修訂對(duì)國(guó)民的膳食指導(dǎo)，上一版本由衛(wèi)生部在2008年1月發(fā)布。第61頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

常見中藥保健茶第62頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

三七花茶

三七花為三七尚未開放的花蕾，民間作茶飲用，現(xiàn)代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高達(dá)13％以上，以Rb族皂苷為主。第63頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三七花主要具有鎮(zhèn)靜安神、抗炎鎮(zhèn)痛、降血壓等藥理作用，常用于治療高血壓、偏頭痛、失眠、保肝、抗炎、增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力等功效。第64頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

枸杞茶枸杞子含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。第65頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、促進(jìn)細(xì)胞新生、降低血中膽固醇含量、抗動(dòng)脈粥樣硬化、改善皮膚彈性、抗臟器及皮膚衰老等作用。

第66頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

玫瑰花茶玫瑰，在中藥中，別名有徘徊花、刺玫花，含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，富含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇及芐醇等多種揮發(fā)性香氣成分，因此玫瑰花具有甜美的香氣其性甘微苦，溫、無(wú)毒。入肝脾二經(jīng)。第67頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風(fēng)痹，吐血咯血，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒?！妒澄锉静荨分^其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽?！北酒芳饶芑钛?，又能解毒消腫，因而能消除因內(nèi)分泌功能紊亂而引起的面部暗瘡等癥。本品長(zhǎng)期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人喚發(fā)青春活力。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪之功效。第68頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

金銀花茶金銀花又稱忍冬花。忍冬是半常綠灌木，莖半蔓生，葉卵圓形，開喇叭形的花朵。初開花時(shí)白色，后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，這是“金銀花”名稱的由來(lái)。金銀花含有皂素、鞣酸、纖維糖、肌醇等多種藥用成份，特別是富含綠原酸，異綠原酸。第69頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月金銀花茶作為一種綠色保健茶和饋贈(zèng)之佳品.具有解暑、醒酒、清腦、解渴、清降體內(nèi)有毒物質(zhì)，降脂、減肥、美容潔膚、預(yù)防衰老、延年益壽的效用。金銀花能降壓、降低血清膽固醇，增加冠脈血流量，預(yù)防冠心病和心膠痛；抑制腦血栓的形成；提高人體耐缺氧自由基，增強(qiáng)記憶，延緩衰老；改善微循環(huán)，清除過氧化脂肪沉積，促進(jìn)新陳代謝，潤(rùn)膚祛斑。

第70頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

西洋參茶西洋參是藥食同源植物，既是名貴上品中藥，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。它含有人體必需的１６種微量元素和１７種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等。第71頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對(duì)冠心病、高血壓、貧血、神經(jīng)官能癥、糖尿病等具有很好療效。經(jīng)常服用西洋參，可強(qiáng)身健體，延年益壽。西洋參具有滋陰補(bǔ)氣,寧神益智及清熱生津,降火消暑的雙重功效.古語(yǔ)云:“西洋參性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”.故補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處.第72頁(yè)，課件共79頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

菊花茶菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力；其中的類黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對(duì)自由基有很強(qiáng)的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，植物的精華在于花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而