馬鈴薯種植培訓(xùn)教程

關(guān)于馬鈴薯種植培訓(xùn)教程第1頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月馬鈴薯俗稱馬鈴薯、土豆、山藥蛋、洋芋，屬茄目、茄科，屬一年生草本植物。馬鈴薯在世界多數(shù)國家均有種植，尤其是在歐、美等國家，被人們稱為第二面包作物。由于馬鈴薯單位面積產(chǎn)量非常高，塊莖含有多種營養(yǎng)成分，而且適應(yīng)各種生態(tài)地區(qū)種植，所以已經(jīng)成為世界上僅次于玉米、小麥、水稻的第四大糧食作物。

馬鈴薯在我國各地都有種植，特別是北方地區(qū)種植面積最大。就我省來說，馬鈴薯常年種植面積都在300萬畝以上。馬鈴薯除了一般食用外，還可用作飼料、食品加工以及輕工業(yè)原料等，其用途十分廣泛。

第2頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月2015年開始，馬鈴薯被農(nóng)業(yè)部正式列入主糧行列。一、選用良種要種好馬鈴薯，選擇好品種尤其關(guān)鍵。選擇薯形規(guī)整，薯皮光滑、色澤鮮明，選擇種薯時(shí)，要嚴(yán)格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。采用1-2兩健康整薯作種，一般凈作可畝植4000至6000株左右。生長期120-130天左右，一般畝產(chǎn)1700--2000公斤。第3頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月二、選地整地馬鈴薯是不耐連作的作物。種植馬鈴薯的地塊要選擇三年內(nèi)沒有種過馬鈴薯和其它茄科(辣椒、馬鈴薯、番茄、煙草、枸杞、顛茄)作物的地塊。否則會(huì)引起病害嚴(yán)重，如青枯病等，而且引起土壤養(yǎng)分失調(diào)，特別是某些微量元素，使馬鈴薯生長不良，植株矮小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。馬鈴薯與玉米、小麥等植物輪作增產(chǎn)效果較好。馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植馬鈴薯的地塊最好選擇地勢平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。第4頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月二.、馬鈴薯的營養(yǎng)與需肥特點(diǎn)

氮使莖、葉生長繁茂，若氮肥過多，特別是在生產(chǎn)后期過多，促使植株瘋長，推遲塊莖成熟，產(chǎn)量降低。

磷使植株生育健壯，提高塊莖品質(zhì)和耐貯性，增加淀粉含量和產(chǎn)量。若磷不足則植株和葉片矮小，光合作用減弱，產(chǎn)量降低，薯塊易發(fā)生空心、銹斑、硬化、不易煮爛，影響食用品質(zhì)。

鉀能增進(jìn)植株抗病和耐寒能力，加速養(yǎng)分轉(zhuǎn)運(yùn)，使塊莖中淀粉和維生素含量增多。鉀若不足則生長受抑制，地上部分矮化，節(jié)間變短，株叢密集，葉小呈暗綠色漸淡轉(zhuǎn)變?yōu)楣陪~色，葉緣變褐枯死，薯塊多呈長形或紡錘形，食用部分呈灰黑色。

硼有利于薯塊肥大，也能防止龜裂。對提高植株凈光合生產(chǎn)率有特殊作用。

銅能提高蛋白質(zhì)含量，對增加植株呼吸作用。增加葉綠素含量，延緩葉片衰老和增強(qiáng)抗旱能力都有良好作用。同時(shí)也有提高產(chǎn)量的作用。

第5頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月馬鈴薯在生育期中吸收鉀肥最多，氮肥次之，磷肥最少。一般施用追肥和底肥，氮素是從萌芽后到花蕾著生期前后含量最多。磷的含量隨著植株生長期的延長而降低。鉀的含量在萌芽時(shí)低，萌芽后迅速增加，在開花期后反而下降。鎂和鈣都有隨生長期延長而增高的趨勢。莖葉中的養(yǎng)分在塊莖開始膨大時(shí)向其中運(yùn)轉(zhuǎn)。塊莖中無機(jī)成分氮和鉀占其全吸收量的70％，磷占90％，鈣占10％，鎂占50％左右。

馬鈴薯施肥水平應(yīng)根據(jù)土壤的保肥、供肥能力，以及產(chǎn)量指標(biāo)來確定。平衡施肥底肥一般按：在每畝施用2500千克有機(jī)肥基礎(chǔ)上，三要素最佳比例為：N：P：K為1：0.5：1.5，

第6頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月施足基肥在生長期中形成大量的莖葉和塊莖，因此，需要的營養(yǎng)物質(zhì)較多。肥料三要素中，以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。馬鈴薯的底肥要占總用肥量的3/5或2/3。底肥以有肥機(jī)為主，配合磷、鉀肥。一般畝施有肥機(jī)1－1.5噸，基肥應(yīng)結(jié)合作畦或挖穴施于10厘米以下的土層中，以利于植株吸收和疏松結(jié)薯層。馬鈴薯屬于忌氯作物，常用底肥配方為：硫基15-15-15；硫基15-10-20、12-19-16,13-10-22第7頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月第8頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月第9頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月五、適時(shí)播種確定馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度。原則上要使馬鈴薯結(jié)薯盛期處在日平均溫度15－25℃條件下。而適于塊莖持續(xù)生長的這段時(shí)期愈長，總重量也愈高。多數(shù)是收了晚稻或中稻以后種植。秋薯以9月下旬至10月下旬播種為好，冬薯以12月下旬至1月中旬播種為宜。（三）追肥

馬鈴薯從播種到出苗時(shí)間較長，出苗后，要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進(jìn)幼苗迅速生長。現(xiàn)蕾期結(jié)合培土追施一次結(jié)薯肥，以氮鉀肥為主，施肥量視植株長勢長相而定。開花以后，一般不再施肥，若后期表現(xiàn)脫肥早衰現(xiàn)象，可用磷鉀或結(jié)合微量元素進(jìn)行葉面噴施。第10頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）防治病蟲害

馬鈴薯的病害較多，常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環(huán)腐病、瘡痂病、癌腫病等。晚疫病多在雨水較多時(shí)節(jié)和植株花期前后發(fā)生。因此，要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進(jìn)行防治。青枯病目前藥劑防治較難，防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進(jìn)行防治。馬鈴薯的害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。

八、收獲

馬鈴薯當(dāng)植株生長停止，莖葉大部分枯黃時(shí)，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增磊，干物質(zhì)含量達(dá)最高限度，即為食用塊莖的最適收獲期，利用塊莖應(yīng)提前5－7天收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性。

第11頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月1、耐氯強(qiáng)的作物類型

椰子、油棕、洋蔥、甜菜、菠菜、甘藍(lán)、芹菜等是喜氯作物,

主要是谷類作物中的水稻、高粱、谷子等，纖維作物中的棉花、麻類，以及甜菜、菠菜等。這類作物可以在土壤氯濃度>600mg/kg條件下正常生長。故在土壤含氯量不高(<200mg/kg)的地區(qū)，這類作物完全可以按照其氮、鉀需要量施用氯化銨和氯化鉀，能獲得與不含氯氮、鉀肥同樣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)效果。

第12頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月2

、耐氯中等的作物類型

主要是谷類作物中的大麥、小麥、玉米等，豆類作物中的蠶豆、豌豆、大豆等，油料作物中的油菜、花生等，蔬菜作物中的蘿卜、番茄、黃瓜等，以及糖料作物中的甘蔗等。在土壤含氯量不高的地區(qū)，這類作物完全可以按常量施用氯化銨和氯化鉀。但像甘蔗等耐氯力中等偏下的作物，完全可以按其需鉀量施用氯化鉀，最好少用或不用氯化銨。

第13頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月

3、

耐氯弱的作物類型

只能適應(yīng)在土壤氯濃度<300mg/kg條件下正常生長的作物，如甘薯、烤煙、萵苣、白菜、草莓、葡萄、蘋果幼樹茶樹、馬鈴薯、甜菜、柑桔、甘蔗、辣椒、萵筍、莧菜、西瓜,氯對茄科作物會(huì)產(chǎn)生不利影響桃樹為忌氯作物、大豆、四季豆抗氯性能較弱。這類作物一般不宜施用氯化銨。但在土壤含氯量<50mg/kg的地區(qū)，甘薯等作物可以按其鉀素需要施用氯化鉀，烤煙適量施用氯化鉀，也能獲優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)效果。萵苣是對氯最敏感、耐氯力最弱的作物，其耐氯臨界值僅100～140mg/kg，因此不宜施用含氯化肥。

第14頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月

3、

耐氯弱的作物類型

只能適應(yīng)在土壤氯濃度<300mg/kg條件下正常生長的作物，如甘薯、烤煙、萵苣、白菜、草莓、葡萄、蘋果幼樹茶樹、馬鈴薯、甜菜、柑桔、甘蔗、辣椒、萵筍、莧菜、西瓜,氯對茄科作物會(huì)產(chǎn)生不利影響桃樹為忌氯作物、大豆、四季豆抗氯性能較弱。這類作物一般不宜施用氯化銨