員工管理制度

..、工作按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各工作。員工對(duì)上司的安排不同意見但不能服上司，情況下應(yīng)先服從執(zhí)工作認(rèn)真，待客熱情說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎舉止穩(wěn)重。對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何況下都不得與客人發(fā)生爭(zhēng)論，解決不了的問題應(yīng)直接上報(bào)擅離職守或早。和的止在飯店、，不做與作，禁止在工作的吃。熱情待客，做到、、、態(tài)及生員工的應(yīng)，重員工的工作工應(yīng)，不能工應(yīng)、，不能不能工作時(shí)間、，應(yīng)靜，禁止，做到說話，，操作。員工飯店安排的班上班，得當(dāng)工應(yīng)的認(rèn)離。員工在工作時(shí)間準(zhǔn)不得離店。員工職應(yīng)提前，準(zhǔn)工何飯店有工發(fā)嚴(yán)重店規(guī)工服度，心不上班態(tài)度、行店重和同客人或不發(fā)工。工成。對(duì)店規(guī)的員工時(shí)情況工。....、安全遵守有關(guān)場(chǎng)所禁煙的規(guī)定不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦電燈附近放置易易爆物品。源插座和電器的破損等情況，都應(yīng)立即上報(bào)，以便及時(shí)處理維修七、廚管理廚師上班前必須檢燃油道器關(guān)等設(shè)施的安全狀現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門報(bào)告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門開關(guān)。人員應(yīng)穿戴整潔，不得發(fā)，工作時(shí)手品物。工作人員應(yīng)清理油等，清理灶油的煙的設(shè)備及備應(yīng)定潔，保持場(chǎng)潔。下，不在廚房應(yīng)保。4便或理或便放置煙，在廚房、、物..

遵守律，按時(shí)上下班，做到不遲到、不早退。按定著裝，保持良好形象不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾中做“三輕”動(dòng)輕、說話輕、走路)、四”眼勤、嘴勤、手勤腿勤)按用，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。休事假或公休要提前請(qǐng)假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請(qǐng)銷假執(zhí)行。愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。落實(shí)例行。

生。準(zhǔn)私。保不干，、、。，損時(shí)..

服務(wù)員必須有本康證明，持證上崗。按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬工作時(shí)不許戴首飾和各種飾品工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。不準(zhǔn)在食品區(qū)或客前打噴嚏、摳鼻子等。上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料

施設(shè)備保養(yǎng)設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進(jìn)行保養(yǎng)。保溫臺(tái)每班要及時(shí)加水，避免干燒情況發(fā)。定時(shí)清洗空調(diào)慮網(wǎng)調(diào)整保溫臺(tái)溫輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。保溫臺(tái)換水要先關(guān)源，后放水，再除污垢。對(duì)設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)常情況及時(shí)報(bào)告。

后廚常工檢查工具、用具情，發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)匯報(bào)。按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。....愛護(hù)公物，不吃、拿后廚食物及原料值班期間保管好后廚物品，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入后廚落實(shí)各項(xiàng)安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全遵守工作紀(jì)律，事提前一天請(qǐng)假。落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。餐飲規(guī)章制度及員工守則薦員工著尊愛齊協(xié)力吃耐、實(shí)分精神服公分和理得損毀公司形象，不得對(duì)外泄露公司的工作機(jī)密，如有違反本條例者，作立即辭退處理。不準(zhǔn)在上班時(shí)間瀏覽與業(yè)務(wù)無關(guān)的QQ，。員工有務(wù)制外司。公司的得在公司員工護(hù)公司物公司物事行物不，一規(guī)理不準(zhǔn)在、