最簡單壽司的做法

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黃袍加身海味壽司

做法二：韓味金槍魚紫蘇壽司

材料：米飯1碗、金槍魚罐頭1罐、紫蘇〔碎〕適量、海苔適量、壽司醋適量。

做法：

1、米飯里加入少量壽司醋，混拌勻稱。加入紫蘇碎。將米飯拌勻。壽司席上鋪一張海苔，上面鋪薄薄的紫蘇飯，四周留有空隙。利用壽司席，卷成細卷。

2、將細卷對切，鋪在另一片海苔上，中間擺滿金槍魚，卷成卷。切割后的壽司，兩個一組，拼成花瓣型即可。

做法三：魚籽壽司

材料：米飯1碗、壽司醋1勺、飛魚籽適量、黃瓜1根、芥末適量。

做法：

1、蒸好的米飯取1碗，倒入壽司醋，用筷子或木勺攪拌勻稱。黃瓜洗凈，用削皮器削成長片狀備用。

2、預(yù)備好紅綠兩色飛魚籽。將拌好的壽司飯用模具塑形成圓柱狀。用黃瓜片裹起來，頂部涂上適量芥末。將雙色魚籽放到包好的飯團頂部即可。

魚籽壽司

做法四：生魚片壽司

材料：扇貝，甜蝦，三文魚，魷魚、生米、醋。

做法：

1、預(yù)備好扇貝，甜蝦，三文魚，魷魚等生魚片。生米淘好，夏天泡30分鐘，冬天泡1小時后放入電飯鍋煮熟。

2、制作壽司醋：鹽、糖、白醋按1∶5∶10的比例，和勻放入鍋中加熱，晾涼后即可運用。加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

3、壽司米飯和壽司醋按5：1比例混合，趁熱用木勺攪拌勻稱。

4、雙手略微沾水，將米飯握成一小團，抹上辣根，然后鋪上生魚片。再用大點的保鮮膜包好擰緊，然后拎著保鮮膜上面的部分快速轉(zhuǎn)圈甩壽司，將壽司甩成圓形。

做法五：咸蛋黃肉松壽司

材料：米飯280克，咸鴨蛋2個，鹽3克，沙拉醬適量，壽司醋15ml，胡蘿卜適量，黃瓜適量，火腿適量，金大根蘿卜適量，肉松適量。

做法：

1、火腿切成細條，黃瓜去籽切成細條，咸鴨蛋取蛋黃，胡蘿卜切細絲備用。米飯里下入壽司醋，鹽，攪拌勻稱，此時米飯不那么粘了。

2、卷簾上鋪一片海苔，然后勻稱的鋪上一層薄薄的米飯，用勺子壓平，另一端1cm不要鋪米飯〔否那么很難收口〕。

3、在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿卜絲，咸蛋黃〔可以用手漸漸搓成長條〕，肉松，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。將竹簾漸漸向前卷起。

4、全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷〔這樣包出來紫菜包飯沒法不緊〕。去掉卷簾，切成1、5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊美麗。

咸蛋黃肉松壽司

做法六：木魚花壽司

材料：米飯、木魚花、黑芝麻、海苔、白醋、糖。

做法：

1、白米飯攤開放涼，加一湯匙白醋和少許白糖攪拌勻稱。撒入黑芝麻攪拌勻稱。

2、手上沾點水，團一個飯團，再壓扁整形成三角形。用海苔將飯團包裹住。將木魚花勻稱的灑在飯團上即可，配綠芥末和日式醬油食用。

做法七：鰻魚壽司

材料：糯米、大米、紫菜、鰻魚、烤蝦、醋、鹽、糖、芥末。

做法：

1、糯米米+大米和醋、鹽、糖拌勻，煮熟。略微涼一下在包，太熱會燙破紫菜，太晾就不夠有粘性。

2、內(nèi)卷：紫菜放到竹簾的`下方部位，還是光滑的面對下，然后手里攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，漸漸的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。

3、然后涂芥末，然后再放層紫菜，按實。然后放你喜愛吃的東西〔不要多〕。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了。

4、用銳利的刀子沾上點水，切成段，然后可以在壽司上鋪上鰻魚、烤蝦什么的，更豐富多彩一些。

鰻魚壽司

做法八：天麩羅卷壽司

材料：天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、奶酪、沙拉醬、蟹籽。

做法：

1、將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼后均攤在海苔上。

2、涂上蟹籽后將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，奶酪，沙拉醬〔用竹簾擠壓成形〕卷成即可。

做法九：牛油果壽司

材料：壽司米、海苔、牛油果、壽司醋，壽司醬油、青芥末。

做法：

1、米淘洗潔凈，放置篩網(wǎng)上控半個小時。放入電飯鍋中蒸熟，飯水比較一般為1:1.2~1.3之間，要依據(jù)鍋和米的狀況敏捷掌控，米飯軟硬適中

2、煮好的米飯，溫?zé)釙r加入壽司醋拌勻，生米和壽司醋的比例大約6:1--5：1，完全冷卻才可制作壽司。

3、假如沒有壽司醋可自己配。米醋，鹽，糖的比例大略5:1：2。放入鍋中小火煮至白糖完全溶化即可。

4、壽司醋飯預(yù)備好后，自然晾涼，手上抹少許壽司醋，將米飯握成橢圓形的飯團飯團要不松不緊口感好，手上抹的醋也不要多，否那么飯團會過酸。

5、用剪刀將海苔剪成1厘米左右的細條待用牛油果去皮切成片將牛油果片放在飯團上，用海苔條從中間圍繞固定即可，末端可用少許水粘住小碟子擠上一點芥末，倒上壽司醬油開吃。

牛油果壽司

做法十：北極