酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用-PowerPointTempla

酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用.

1酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用

主題探究活動(dòng)設(shè)計(jì)與執(zhí)教教師：周平凡電子郵件：2引言

introduction細(xì)菌細(xì)胞直徑不足2μm，每時(shí)每刻卻發(fā)生著1500—2000個(gè)化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)著3000多種蛋白質(zhì)，1000多種核酸；但其合成效率卻驚人，它合成每個(gè)肽鏈只需百分之三秒，而現(xiàn)代最先進(jìn)的蛋白質(zhì)自動(dòng)合成機(jī)器只能合成小肽，而且速度也慢，合成每個(gè)肽鏈需要7分鐘，兩者相差200多倍；另外細(xì)胞中能量轉(zhuǎn)換效率也很高。細(xì)胞內(nèi)如此快的反應(yīng)有依賴于哪類物質(zhì)？3引言

introduction生活與生產(chǎn)實(shí)踐中都可能用到很多化學(xué)反應(yīng)，那如果能把酶應(yīng)用上去是不是可以大大加快反應(yīng)的速度提高率呢？例：平時(shí)的衣服沾到血漬、奶漬等污物時(shí)很難洗干凈，能不能在洗衣粉中加點(diǎn)酶呢？加入什么酶？酶是細(xì)胞產(chǎn)物，在細(xì)胞外能否發(fā)揮作用呢？4任務(wù)

taskTask1:大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)對(duì)酶的需要量很大。生物體內(nèi)盡管含有酶，但含量很少，怎樣才能獲取大量可供應(yīng)用的酶呢？Task2:酶特別“嬌嫩”，對(duì)環(huán)境條件要求比較苛刻，生產(chǎn)中是如何來解決這一問題呢？酶催化反應(yīng)結(jié)束后，酶與產(chǎn)物混合在一起，這不僅影響產(chǎn)品純度，而且酶不能重復(fù)使用，造成浪費(fèi)，這一問題又如何來解決？Task3:如果上面兩大問題得以解決，那酶就可以在工業(yè)生產(chǎn)中大顯身手了，請你查找酶在生活和生產(chǎn)的哪些方面得以應(yīng)用？帶來了怎樣的效果？5過程

process同學(xué)們上網(wǎng)收集資料6過程

process到企業(yè)生產(chǎn)一線參觀學(xué)習(xí)7過程

process同學(xué)們到社區(qū)考查8過程

process親自體驗(yàn)產(chǎn)品效果9過程

process同學(xué)之間的學(xué)習(xí)與交流10過程

process同學(xué)進(jìn)行總結(jié)成果11評(píng)價(jià)

evaluationBAAA√12結(jié)論

conclusion酶為生活添姿彩13結(jié)論

conclusion14結(jié)論

conclusion以微生物酶為主體的酶制劑工業(yè)開始于20世紀(jì)50年代，其中工業(yè)用酶50—60種，治療和診斷用酶約120種，酶試劑300多種。淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、纖維素酶是目前工業(yè)生產(chǎn)中常用的主要酶類。廣泛應(yīng)用于食品、釀造、制糖、紡織、制革、日用化工、造紙、環(huán)保和制藥等行業(yè)。工業(yè)用酶主要利用酶的高效性和專一性。使用時(shí)要注意其適宜環(huán)境條件。15討論與展望

discussionand

prospect酶在新能源開發(fā)中的應(yīng)用前景？酒精被認(rèn)為是一種可能成為替代化石燃料的新能源用什么做為原料可以生產(chǎn)酒精呢？纖維素如何生產(chǎn)酒精呢？纖維素酶、酒精發(fā)酵的酶、固定化處理16練習(xí)

exercise（2001·廣東）科學(xué)研究表明，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸三脂酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用不需要適宜的……………()

A．溫度 B.pHC.水分 D.營養(yǎng)D17練習(xí)

exercise某酒廠所生產(chǎn)的啤酒、果子酒，放置久了則會(huì)產(chǎn)生沉淀，使酒變混濁，造成產(chǎn)品積壓。經(jīng)化驗(yàn)，得知沉淀物是蛋白質(zhì)。為解決這一問題，有人提出了三種方案。

甲：在酒中加入蛋白酶；

乙：在酒中加人少量氨基酸氧化酶；丙：對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行過濾。

請你根據(jù)所學(xué)的知識(shí)對(duì)這三種方案進(jìn)行評(píng)價(jià)？18謝謝指導(dǎo)！19教學(xué)指南

teacherpage學(xué)習(xí)對(duì)象分析:此課程主要面對(duì)高二年級(jí)學(xué)生選修學(xué)習(xí)。

學(xué)習(xí)者在開始此項(xiàng)課程之前必須具備：①酶基礎(chǔ)知識(shí)，包括酶的作用與本質(zhì)及酶的特性。②學(xué)習(xí)者必須具備一定的電腦應(yīng)用知識(shí)，熟悉利用互聯(lián)網(wǎng)搜索資料與信息。③學(xué)習(xí)者要勇于嘗試一定社會(huì)活動(dòng)。20教學(xué)指南

teacherpage課程標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)目標(biāo):1.說出酶家族的概況及酶制劑的生產(chǎn)方法。2.舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)