創(chuàng)業(yè)項目計劃書(20篇)

創(chuàng)業(yè)項目計劃書(20篇)創(chuàng)業(yè)項目計劃書1

一、項目背景

泡菜屬乳酸菌發(fā)酵食品，在我國歷史悠久，歐洲于17世紀自我國引入。泡菜制作一般都采納高鹽分、長時間腌漬工藝，其原理是：蔬菜在5-10%的高濃度食鹽溶液中，借助于自然?附著在蔬菜外表的有益微生物(主要是乳酸菌)，利用蔬菜泡制切割處理時涌出的汁液，進行緩慢的發(fā)酵產酸，降低pH值，同時利用食鹽的高滲透壓，共同抑制其它有害微生物的生長，經15-30天發(fā)酵，獲得泡菜成品。

國內泡菜企業(yè)多采納自然發(fā)酵工藝，該工藝的弊端有：

(1)發(fā)酵周期的相對較長，生產力低下;

(2)受衛(wèi)生條件、生產季節(jié)和用鹽量影響，發(fā)酵易失敗;

(3)發(fā)酵質量不穩(wěn)定，不利于工廠化、規(guī)?；皹藴驶a;

(4)沿用老泡漬鹽水的傳統(tǒng)工藝，難以實現大規(guī)模的工業(yè)化生產;

(5)異地生產，難以保證產品的一致性;

(6)亞硝酸鹽、食鹽含量高，食用安全性差。

而且目前市場上的不少泡菜已走了樣。許多泡菜事實上都不是采納傳統(tǒng)的制作方式泡制的，而是在用盆或池子里用鹽，甚至是工業(yè)鹽泡制，這豈不成了鹽漬菜?餐廳或家庭在食用之前就必需要用水脫鹽，這樣必定會導致養(yǎng)分流失。有些企業(yè)在后期采納檸檬酸等調味，泡菜吃起來就不鮮了。而且目前市場上的泡菜品種較為單一，用的蔬菜也較單一，而且泡制時間長，保存不易，而且不能泡制葷菜等。即食泡菜的研發(fā)正是在這種背景下應運而生的。用特制的容器腌制泡菜，更重要的就是利用乳酸菌發(fā)酵，這對人體健康有益。另外，發(fā)酵過程中還會產生醇、酯等物質，吃起來很香，這就是所謂的風味。清淡、樸實、開胃、無油的即食泡菜。

還有一種制作時間更短，幾個小時即成的即食泡菜，味道也挺好。因其簡潔、經濟，正適合我們作為早餐佐粥、午餐開胃的小菜。即食泡菜成為日常餐飲多變的料理和宵夜清爽口味的佳肴，同時也是各餐廳、酒樓為顧客提供下飯的配菜。

二、指導思想

將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品，而且以它古老的傳統(tǒng)和風俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經過多年的.研發(fā)，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術最終研發(fā)出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用特地設計的泡菜機械設備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時還可以隨便按泡菜時間的先后順序生產所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避開了污染，從而延長了保存的時間;更為特殊的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的成效。

因此，一經上市定會受到了消費者的青睞，特殊是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到很多消費者的青睞。的確是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目。

三、資金投入

1、固定資產(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具]。

2、流淌資金3萬元。

3、前期籌建金1萬元。

4、包裝物3萬元。

5、市場推廣(營銷費用)2萬元。

6、不行預見費2萬元。

四、主要任務和步驟

(一)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產3-6個月。

(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步進展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。

(三)做市場應留意的問題(建議)

1、可采納多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快到達盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、盡快進入龍頭店，帶動二級店，并協調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。

3、逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。

4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。

5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

五、效益分析

(一)年產量：約150噸。

(二)年產值：約210萬元(按售價每斤7元計)。

(三)年純利潤：約人民幣100萬元。

(四)純利率：約50%。

六、項目所需其它條件

人員：10人

廠房：100平方米以上

水：T/h

電：20KW

七、風險預報

此項目屬于現代食品工程高新技術。特點：研發(fā)期長，技術含量較高，自我愛護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。

結論：固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景寬闊。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。

八、產品進展設想

1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和進展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和進展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快〞字，快速占據市場，可避開一些不必要的競爭和消耗。

2、以上所述產品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。