細菌和真菌的分布講課

第一節(jié)細菌和真菌的分布第四章細菌和真菌當前第1頁\共有57頁\編于星期四\10點1．細菌和真菌是什么樣的？2．細菌和真菌在哪兒？3．你是怎樣知道細菌和真菌的存在的？新課導入當前第2頁\共有57頁\編于星期四\10點當前第3頁\共有57頁\編于星期四\10點當前第4頁\共有57頁\編于星期四\10點霉菌當前第5頁\共有57頁\編于星期四\10點在比較潮濕的季節(jié)，衣服也容易發(fā)霉當前第6頁\共有57頁\編于星期四\10點如何才能一睹細菌的“廬山真面目”?1、電子顯微鏡或高倍顯微鏡觀察2、通過觀察_______來研究細菌和真菌菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。菌落當前第7頁\共有57頁\編于星期四\10點酵母菌（光學顯微鏡40X）光學顯微鏡當前第8頁\共有57頁\編于星期四\10點電子顯微鏡大腸桿菌當前第9頁\共有57頁\編于星期四\10點生活中的細菌

抹布和砧板上的細菌

針頭上的細菌當前第10頁\共有57頁\編于星期四\10點怎樣才能用肉眼看到手上的細菌？什么是菌落?由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。1.菌

落當前第11頁\共有57頁\編于星期四\10點

細菌很小，大部分真菌的個體也比較小，為便于觀察和檢測，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細菌或真菌生長的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落(colony)-----由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落(圖5-40)。當前第12頁\共有57頁\編于星期四\10點

平板劃線的操作方法當前第13頁\共有57頁\編于星期四\10點

觀察菌落圖5-40就是在培養(yǎng)基上生長的菌落，請觀察它們的形態(tài)。

細菌的菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比細菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的不同種類。當前第14頁\共有57頁\編于星期四\10點不同形態(tài)的菌落

細菌菌落霉菌菌落大小形態(tài)顏色細菌菌落和真菌菌落有什么不同？當前第15頁\共有57頁\編于星期四\10點真菌菌落培養(yǎng)基細菌菌落培養(yǎng)皿2.細菌菌落和真菌菌落的區(qū)別當前第16頁\共有57頁\編于星期四\10點細菌菌落真菌（霉菌）菌落當前第17頁\共有57頁\編于星期四\10點肺炎鏈球菌金黃色葡萄球菌細菌菌落當前第18頁\共有57頁\編于星期四\10點真菌（霉菌）菌落當前第19頁\共有57頁\編于星期四\10點紅曲霉黃曲霉毛霉青霉葡萄球霉真菌（霉菌）菌落當前第20頁\共有57頁\編于星期四\10點

細菌菌落真菌菌落

當前第21頁\共有57頁\編于星期四\10點菌落大小形狀顏色細菌菌落

真菌菌落小大大多光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃紅,褐,綠,黑,黃因此，

往往成為菌種鑒定的重要依據(jù)。菌落當前第22頁\共有57頁\編于星期四\10點到底什么是細菌和真菌呢？細菌很小，是一種單細胞生物，它沒有葉綠體，沒有細胞核，因此也被稱為原核生物。真菌與植物細胞相似，有細胞核，屬于真核生物。（植物、動物也屬于真核生物！）思考：當前第23頁\共有57頁\編于星期四\10點細菌的種類(按形態(tài)不同)：螺旋菌、球菌和桿菌螺旋菌球菌桿菌當前第24頁\共有57頁\編于星期四\10點常見的真菌有哪些？霉菌，酵母菌、青霉一般都屬真菌食用菌是大型的真菌。思考：當前第25頁\共有57頁\編于星期四\10點細菌和真菌屬于動物還是植物呢?兩者都不屬于！細菌和真菌，通常也稱為微生物討論：當前第26頁\共有57頁\編于星期四\10點細菌菌落

霉菌菌落

霉菌菌落判斷下列菌落是細菌還是霉菌菌落？當前第27頁\共有57頁\編于星期四\10點(1)配制培養(yǎng)基(2)高溫滅菌、冷卻(3)接種(4)培養(yǎng)3.培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法科學方法當前第28頁\共有57頁\編于星期四\10點1.配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基.

牛肉汁+瓊脂2.高溫滅菌：避免雜菌干擾3.冷卻接種—將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程4.恒溫培養(yǎng).把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng).瓊脂牛肉汁培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法當前第29頁\共有57頁\編于星期四\10點培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察菌落接種高溫滅菌恒溫培養(yǎng)高溫高壓滅菌鍋當前第30頁\共有57頁\編于星期四\10點探究檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌問題：不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中更少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？探究主題二當前第31頁\共有57頁\編于星期四\10點探

究

思

路探究實驗一般步驟：提出問題，作出假設(shè)，制訂計劃（材料、步驟）實施計劃分析結(jié)果，得出結(jié)論當前第32頁\共有57頁\編于星期四\10點探究實驗：檢測手心和手機的細菌真菌提出問題:手心和手機都有細菌真菌嗎？哪種環(huán)境更多？做出假設(shè)：手機上的細菌、真菌更多些。制定計劃：（1）材料用具:三套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）、無菌棉棒、標簽紙、放大鏡。（2）實驗步驟：①將三套培養(yǎng)皿編號1,2,3；②將擦拭手機的棉棒涂抹在1號培養(yǎng)基上；將擦拭手心的棉棒涂抹在2號培養(yǎng)基上；3號培養(yǎng)基不做處理。③將三套培養(yǎng)皿同時放在溫暖的地方培養(yǎng)。④2天后觀察記錄；⑤重復3次以上實驗，求平均值當前第33頁\共有57頁\編于星期四\10點實驗結(jié)果：1號比2號培養(yǎng)基上細菌真菌的菌落較多，而3號無變化。2號手心3號對照組1號手機菌落其他情況平均值菌落數(shù)目BCACBACBA菌落情況組別43334344423532320000實驗結(jié)論：手機上的細菌真菌比手心的會多一些。對照組1號2號3號手機手心當前第34頁\共有57頁\編于星期四\10點洗手前1號2號洗手后3號對照組當前第35頁\共有57頁\編于星期四\10點土壤硬幣窗臺衣服口腔臥室對照當前第36頁\共有57頁\編于星期四\10點提

示1.沒有想好如何工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？

經(jīng)高溫滅菌的物品不再有任何活著的微生物，這就排除了實驗以外其他環(huán)境的污染。故在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防外界非目的環(huán)境中的細菌或真菌孢子等落在培養(yǎng)基上。

2．在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號、將標簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。

為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？各有什么作用？選取兩套培養(yǎng)皿的目的是設(shè)置對照，一為對照（不打開皿蓋），另一套在選定的環(huán)境中處理即為實驗組；當前第37頁\共有57頁\編于星期四\10點

實驗中使用的培養(yǎng)皿要在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。對照組和試驗組的培養(yǎng)皿需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。因為對比不同環(huán)境中細菌或真菌的存在情況，屬于單因素比較，所以除了采樣地點是變量外，進行微生物培養(yǎng)的條件，如溫度等，要保持一致。

4．應考慮好放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)。兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？

3．在各自選定的環(huán)境中采集細菌和真菌。

5．設(shè)計觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。提

示當前第38頁\共有57頁\編于星期四\10點探

究

討

論1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？提示：因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，防止細菌和真菌的孢子落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。當前第39頁\共有57頁\編于星期四\10點2.提示3相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？提示：提示3中的操作相當于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。3.匯總?cè)喔鹘M探究結(jié)果，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？提示：細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。當前第40頁\共有57頁\編于星期四\10點4.什么樣的環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？提示：經(jīng)過嚴格的高溫滅菌并密封的環(huán)境或真空中不可能有細菌和真菌的存在，如對照組的一套培養(yǎng)皿，因為對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處于密封狀態(tài)。當前第41頁\共有57頁\編于星期四\10點5.根據(jù)你的探究活動進行總結(jié)：細菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件？提示：細菌和真菌生活必需的條件：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。當前第42頁\共有57頁\編于星期四\10點

細菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。細菌和真菌的分布特點---探究主題三廣泛分布當前第43頁\共有57頁\編于星期四\10點細菌和真菌分布那么廣泛，它們的生存受條件限制嗎？細菌和真菌的生存條件細菌和真菌的生存也需要一定的條件。如需要水分、適宜的溫度，還有有機物。細菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成有機物，只能利用現(xiàn)成的各種有機物作為營養(yǎng)。不同的細菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動會受到抑制。當前第44頁\共有57頁\編于星期四\10點硫細菌硝化細菌自養(yǎng)細菌藍細菌當前第45頁\共有57頁\編于星期四\10點雙歧桿菌厭氧菌破傷風桿菌當前第46頁\共有57頁\編于星期四\10點炭疽桿菌需氧菌結(jié)核桿菌人體內(nèi)的霍亂桿菌當前第47頁\共有57頁\編于星期四\10點細菌菌落和真菌菌落的區(qū)別大小形狀顏色細菌菌落

真菌菌落小大表面或光滑黏稠或粗糙干燥絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃等紅、褐、綠、黑、黃等當前第48頁\共有57頁\編于星期四\10點九、練習題1.菌落的特征：細菌：較（），表明或光滑（）或粗糙干燥。真菌：較（），霉菌菌落常呈（）狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。2.細菌和真菌的一般培養(yǎng)方法：配制培養(yǎng)基、高溫滅菌（冷卻）、（）、（）。3.細菌和真菌生活的基本條件：水分、（）、有機物等。小粘稠大絨毛接種恒溫培養(yǎng)適宜的溫度當前第49頁\共有57頁\編于星期四\10點1.下列環(huán)境中，菌類生物存在較多的是（）A.剛煮熟的食物中B.火山口的熔巖中C.腌制食品的鹽水中D.流通的貨幣上D當前第50頁\共有57頁\編于星期四\10點2.下列不是所有細菌和真菌生存所必需的條件是（）A.適宜的溫度B.水分C.氧氣D.營養(yǎng)物質(zhì)C當前第51頁\共有57頁\編于星期四\10點3、下列有關(guān)菌落的描述正確的是()。

A.每個菌落由大量不同種細菌組成

B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的種類

C.細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

D.一個菌落是由一個細菌細胞形成的B當前第52頁\共有57頁\編于星期四\10點4、在探究硬幣上是否有細菌的小實驗中，將硬幣在細菌培養(yǎng)基表面輕輕一接，這一做法在細菌的一般培養(yǎng)方法中叫（）

A．接種B．種植C．培養(yǎng)D．接合

A當前第53頁\共有57頁\編于星期四\10點5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋，而且要用水封口。這樣做的目的不包括（）A.防止外界空氣中的其他細菌進入泡菜壇中B.防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)