部編版二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè) 中國(guó)美食 課文課件(第1課時(shí))

中國(guó)美食4

第1課時(shí)v認(rèn)識(shí)生字小朋友們，猜一猜這是什么字？v“民以食為天”，中國(guó)飲食文化歷史悠久，從南到北有著“八大菜系”，中國(guó)美食真是數(shù)也數(shù)不清。v初讀課文

借助拼音自由讀課文，圈出生字，讀準(zhǔn)字音，做到不破詞，不拖腔。v認(rèn)讀字詞涼拌菠菜bōbàn香煎豆腐jiānfǔv認(rèn)讀字詞紅燒茄子烤鴨qiékǎov認(rèn)讀字詞水煮魚蔥爆羊肉zhǔbàov認(rèn)讀字詞小雞燉蘑菇蒸餃zhēnɡjiǎodùnmóɡūv認(rèn)讀字詞炸醬面小米粥zhájiànɡzhōuv認(rèn)讀字詞蛋炒飯dànv點(diǎn)菜v小米粥炸醬面蒸餃水煮魚小雞燉蘑菇烤鴨紅燒茄子蛋炒飯v香煎豆腐涼拌菠菜蔥爆羊肉吃飯小能手v認(rèn)讀詞語(yǔ)菠菜茄子蘑菇注意輕聲v菠菜蘑菇茄子豆腐v指導(dǎo)書寫結(jié)構(gòu)：偏旁：組詞：菜園里結(jié)滿了紫色的茄子。上下艸造句：茄子番茄燒茄子qiév認(rèn)讀詞語(yǔ)紅燒茄子烤鴨蔥爆羊肉小雞燉蘑菇炸醬面蛋炒飯圈出每種食物中表示烹飪方法的詞語(yǔ)。v觀察思考燒

烤

爆

燉

炸

炒為什么都有火字旁呢？v互動(dòng)課堂紅燒茄子烤鴨蔥爆羊肉小雞燉蘑菇炸醬面蛋炒飯v創(chuàng)設(shè)情境小馬虎的飯店開業(yè)了，可是擺在桌子上的菜單卻不完整，你能幫他補(bǔ)充完整嗎？v補(bǔ)全菜單小馬虎měishí紅茄子shāo紅魚紅排骨shāoshāo美食燒燒燒v補(bǔ)全菜單鴨kǎo魚kǎo全羊kǎo清小白菜西紅柿雞chǎochǎodàn烤烤烤炒炒蛋v指導(dǎo)書寫結(jié)構(gòu)：偏旁：組詞：他正發(fā)著高燒。左右火造句：發(fā)燒紅燒燃燒shāov指導(dǎo)書寫結(jié)構(gòu)：偏旁：組詞：烤箱可以用來(lái)做餅干。左右火造句：烤箱烤雞烤肉

kǎov指導(dǎo)書寫結(jié)構(gòu)：偏旁：組詞：北京烤鴨很有名。左右鳥造句：烤鴨雞鴨丑小鴨yāv指導(dǎo)書寫結(jié)構(gòu)：偏旁：組詞：我愛吃肉丸。獨(dú)體肉造句：肉丸肉餅肉麻ròuv指導(dǎo)書寫結(jié)構(gòu)：偏旁：組詞：公雞的尾巴彎彎的。左右又造句：公雞母雞雞爪jīv指導(dǎo)書寫結(jié)構(gòu)：偏旁：組詞：一只母雞正在窩里下蛋。上下疋造句：蛋黃雞蛋蛋殼dànv指導(dǎo)書寫結(jié)構(gòu)：偏旁：組詞：媽媽炒菜的水平非常好。左右火造句：炒飯炒菜炒面chǎov指導(dǎo)書寫結(jié)構(gòu)：偏旁：組詞：今天的午飯非常豐盛。左右饣造句：吃飯午飯米飯fàn中國(guó)美食4第2課時(shí)

v說(shuō)菜名爆蔥爆羊肉煎香煎豆腐烤烤鴨蒸蒸餃水煮魚煮炒蛋炒飯v烹飪方法食材不經(jīng)過(guò)加熱，或在加熱后使其冷卻，再加入調(diào)味料搭配入味——涼拌v烹飪方法把食物原料放在烤爐中，利用輻射熱使之成熟——烤猛火加熱，烹制時(shí)間短，菜肴脆嫩鮮爽——爆v烹飪方法把蔬菜、肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等佐料，燜熟使其成黑紅色——紅燒v觀察思考香煎豆腐水煮魚蒸餃圈出每種食物中表示烹飪方法的詞語(yǔ)。v互動(dòng)課堂灶焰燙煲烈熏

我的發(fā)現(xiàn)：這些字都帶有火字旁（底）或者“灬”，都與火有關(guān)。v認(rèn)讀詞語(yǔ)蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯醬醬v“粥”的字源粥v互動(dòng)課堂八寶粥銀耳粥綠豆粥v介紹美食小組內(nèi)選擇自己喜歡的美食卡片，主要從食材、烹飪方法兩個(gè)方面進(jìn)行介紹，還可以簡(jiǎn)單介紹一下它的味道。v我喜歡吃西紅柿炒雞蛋。選擇兩個(gè)熟透的西紅柿，去皮后切小塊；兩個(gè)雞蛋攪勻后炒成蛋花；鍋內(nèi)油燒熱后倒入西紅柿子，加鹽翻炒出汁后倒入蛋花；再加入蔥花、生抽，炒勻后裝盤。一盤紅黃相間，美味可口的西紅柿炒雞蛋就做好了。v小組搶答給一種食材，你能用幾種烹飪方法制作不同的美食？雞蛋煮雞蛋炒雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋v小組搶答給一種食材，你能用幾種烹飪方法制作不同的美食？烤牛肉爆炒牛肉紅燒牛肉燉牛肉牛肉v設(shè)計(jì)菜單根據(jù)下面提供的食材，給