品酒會(huì)籌備策劃方案

愛菲拉酒莊AIFEILA品酒會(huì)籌備培訓(xùn)

HowToPrepareAWineTasting品酒會(huì)類型小型品酒會(huì)正式品酒會(huì)慶典品酒會(huì)專業(yè)品酒會(huì)小型品酒會(huì)人數(shù)：一般20人以內(nèi)；酒品：2-6款；參與人員：莊主朋友、門店VIP、葡萄酒愛好者等；著裝要求：輕松隨意，無特定要求；適合：門店日常酒會(huì)、小型新品推介會(huì)、其他機(jī)構(gòu)聯(lián)合活動(dòng)；形式：品酒師一邊和愛好者交流品酒經(jīng)驗(yàn)，一邊推介葡萄酒文化，氣氛輕松；小型品酒會(huì)正式品酒會(huì)人數(shù)：一般10-30人；酒品：4-8款；參與人員：莊主朋友、門店VIP、團(tuán)購關(guān)鍵人員、葡萄酒愛好者等；著裝要求：正裝；適合：專業(yè)正式品酒會(huì)，體驗(yàn)法式紅酒文化；形式：法式長(zhǎng)餐桌，一道菜品配一道紅酒，品酒師講解每道紅酒口感，傳播法式餐會(huì)禮儀及紅酒文化；正式品酒會(huì)慶典品酒會(huì)人數(shù)：一般50人以上；酒品：3款以上；參與人員：根據(jù)活動(dòng)主題確定；著裝要求：根據(jù)活動(dòng)主題確定；適合：較廣范圍內(nèi)傳播紅酒文化；形式：一般與其他活動(dòng)配合，如開業(yè)慶典、客戶答謝會(huì)、商品推廣活動(dòng)等；慶典品酒會(huì)專業(yè)品酒會(huì)人數(shù)：非特定；酒品：一般6款以上；參與人員：葡萄酒專業(yè)人士；著裝要求：無特定要求；適合：葡萄酒專業(yè)品鑒；形式：專業(yè)形式，一般對(duì)多款葡萄酒進(jìn)行品鑒比較，適合葡萄酒專業(yè)人士；專業(yè)品酒會(huì)籌備流程品酒會(huì)推進(jìn)表1事項(xiàng)執(zhí)行內(nèi)容時(shí)間確定酒會(huì)方案確定酒會(huì)主題、時(shí)間、地點(diǎn)、主要對(duì)象等14編制酒會(huì)預(yù)算編制酒會(huì)預(yù)算14與總部溝通方案上報(bào)總部，總部確定支持人員及物料10流程確定活動(dòng)流程及工作安排，發(fā)給相關(guān)人等10制定優(yōu)惠政策可制定單店促銷政策，在現(xiàn)場(chǎng)易拉寶上宣傳或贈(zèng)送優(yōu)惠券10聯(lián)系場(chǎng)地需考慮到酒會(huì)人數(shù)、停車位等10設(shè)計(jì)宣傳資料包括酒會(huì)背景板、易拉寶、指路牌、重點(diǎn)宣傳酒品資料、邀請(qǐng)函、優(yōu)惠券、抽獎(jiǎng)券、簽到板等（可向總部申請(qǐng)已有宣傳資料）10酒品準(zhǔn)備確定酒會(huì)品嘗酒、展示酒、抽獎(jiǎng)酒等10廣告宣傳通過媒體等發(fā)布酒會(huì)信息（如有必要）10媒體邀請(qǐng)邀請(qǐng)相關(guān)媒體參加活動(dòng)8品酒會(huì)推進(jìn)表2事項(xiàng)執(zhí)行內(nèi)容時(shí)間活動(dòng)通稿準(zhǔn)備新聞稿5邀請(qǐng)參會(huì)客戶邀請(qǐng)客戶，如為大型酒會(huì)，比預(yù)定人數(shù)多邀請(qǐng)15%8邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及重點(diǎn)嘉賓，確定發(fā)言嘉賓8主持人確定酒會(huì)主持人及講師7演出安排如有演出，提前確定好演出人員及節(jié)目、道具7制作宣傳資料包括酒會(huì)背景板、易拉寶、指路牌、重點(diǎn)宣傳酒品資料、邀請(qǐng)函、優(yōu)惠券、抽獎(jiǎng)券、簽到板等（可向總部申請(qǐng)已有宣傳資料）6發(fā)送邀請(qǐng)函如為大型正式酒會(huì)，寄送邀請(qǐng)函6準(zhǔn)備酒會(huì)物料準(zhǔn)備酒會(huì)物料5準(zhǔn)備酒會(huì)食品采購食品，如為正式酒會(huì)，確定酒會(huì)菜單與酒品搭配3其他事宜確定現(xiàn)場(chǎng)音響設(shè)備、攝影、禮儀小姐等3品酒會(huì)推進(jìn)表3事項(xiàng)執(zhí)行內(nèi)容時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)PPT制作PPT演講稿制作（如需現(xiàn)場(chǎng)播放）3場(chǎng)地布置現(xiàn)場(chǎng)布置1工作安排工作人員協(xié)調(diào)會(huì)議及最后分工確認(rèn)當(dāng)天確定協(xié)調(diào)人員及車輛確定車輛及工作人員，作為當(dāng)天物品運(yùn)輸、臨時(shí)用車及應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況等當(dāng)天酒會(huì)物料到位確認(rèn)最后確認(rèn)所有物料的到位情況當(dāng)天酒會(huì)簽到來賓接待指引(簽到/發(fā)放禮袋、領(lǐng)取抽獎(jiǎng)券)當(dāng)天酒會(huì)開始主持人宣布酒會(huì)開始當(dāng)天領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言（或加盟店老板發(fā)言）當(dāng)天品酒講解葡萄酒文化／品鑒（如為法式餐會(huì)，可根據(jù)配餐上某款酒時(shí)逐一介紹）當(dāng)天節(jié)目表演穿插節(jié)目表演當(dāng)天品酒會(huì)推進(jìn)表4事項(xiàng)執(zhí)行內(nèi)容時(shí)間酒會(huì)小游戲酒會(huì)小游戲當(dāng)天抽獎(jiǎng)穿插抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)當(dāng)天背景音樂現(xiàn)場(chǎng)背景音樂或主推酒PPT循環(huán)播放當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)攝影拍攝活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)圖片及嘉賓合影當(dāng)天酒會(huì)結(jié)束主持人宣布酒會(huì)結(jié)束，宣布近期優(yōu)惠政策，并提醒客戶至簽到處領(lǐng)取禮品當(dāng)天嘉賓領(lǐng)取禮品嘉賓領(lǐng)取禮品（禮品、優(yōu)惠券、酒品宣傳資料、公司宣傳資料等），離場(chǎng)當(dāng)天物品清點(diǎn)酒品結(jié)束、物品清點(diǎn)入庫當(dāng)天酒會(huì)總結(jié)酒會(huì)總結(jié)及客戶資料整理3天內(nèi)媒體跟蹤媒體報(bào)道情況跟蹤3天內(nèi)客戶跟蹤客戶跟蹤3天內(nèi)品酒會(huì)1---確定方案確定時(shí)間、地點(diǎn)確定邀請(qǐng)人員范圍制定優(yōu)惠政策品酒會(huì)2---邀請(qǐng)嘉賓電話、短信、Email等邀請(qǐng)嘉賓；酒會(huì)舉辦前一天發(fā)送提醒短信；品酒會(huì)3---準(zhǔn)備物料準(zhǔn)備品嘗酒品準(zhǔn)備酒具準(zhǔn)備促銷酒品準(zhǔn)備食品其他雜物品酒會(huì)4---舉辦酒會(huì)酒會(huì)主持宣布酒會(huì)開始，簡(jiǎn)單介紹酒會(huì)主題、所品酒品；嘉賓品酒，品酒師講解品酒常識(shí)及酒品口感；讓嘉賓在品酒單上留下聯(lián)絡(luò)方式及口感記錄；工作人員以專業(yè)服務(wù)侍酒；隨時(shí)注意酒會(huì)細(xì)節(jié)；品酒會(huì)5---酒會(huì)跟蹤記錄嘉賓聯(lián)系方式，保持跟進(jìn)；跟蹤酒會(huì)效果，下次舉辦改進(jìn)不足；品酒會(huì)6---酒會(huì)物料品嘗酒：干紅提前醒酒；干白冷藏；香檳冰鎮(zhèn)；品酒桌（可一張長(zhǎng)桌或多張圓桌）、品酒椅；酒具：酒杯、水杯（根據(jù)來賓人數(shù)多作準(zhǔn)備）；酒刀、醒酒器、吐酒桶、倒酒口、冰桶及冰食品：奶酪、法棍、面包圈、礦泉水等；公司宣傳冊(cè)、酒品宣傳冊(cè)；禮品袋、禮品盒、促銷酒品；投影儀、筆記本、背景宣傳片或音樂；其他：記錄筆、紙張等；品酒會(huì)7---酒會(huì)注意事項(xiàng)品酒場(chǎng)地可在門店、戶外、度假村、酒店等，光線明亮，通風(fēng)透氣；如酒杯不夠，舉辦處