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病人的膳食管理第六章臨床營養(yǎng)第一節(jié)病人的營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)第二節(jié)病人的膳食管理一、基本膳食二、治療膳食三、診斷和代謝膳食第三節(jié)圍手術(shù)期營養(yǎng)第四節(jié)腸內(nèi)與腸外營養(yǎng)膳食治療是根據(jù)患者的疾病、生理代謝和心理特點(diǎn)，合理調(diào)配營養(yǎng)素的供給，達(dá)到治療的目的是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中一種不可缺少的治療手段醫(yī)院病人膳食類型：基本膳食治療膳食診斷膳食課前導(dǎo)入代謝膳食特殊治療膳食兒科膳食一、基本膳食也稱常規(guī)膳食，是根據(jù)不同疾病的病理和生理需要，將各類食物改變烹調(diào)方法或改變食物質(zhì)地而配置的膳食，其營養(yǎng)素含量一般不變與一般健康人日常所用的膳食基本相同，膳食結(jié)構(gòu)、能量與各種營養(yǎng)素和餐次均應(yīng)遵守平衡膳食的原則，使能量及營養(yǎng)素?cái)?shù)量和質(zhì)量達(dá)到合理營養(yǎng)的要求。一、基本膳食（一）普通膳食普食舉例（二）軟食軟食舉例
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