2022高考食譜大全及做法 高考每日營(yíng)養(yǎng)食譜

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備考2022高考的考生每天都是繁重的學(xué)習(xí)，同學(xué)們唯一的忙里偷閑就是吃，因此好的飲食食譜對(duì)考生備考有促進(jìn)作用，以下是由學(xué)習(xí)啦我整理關(guān)于2022高考食譜大全及做法的內(nèi)容，盼望大家喜愛(ài)!

高考食譜大全及做法(一)

早餐

土豆雞蛋餅

材料：

雞蛋3個(gè)、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油適量。

做法：

1、預(yù)備雞蛋、土豆和洋蔥。

2、土豆去皮洗凈后切成小薄片，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用，假如放置時(shí)間較長(zhǎng)就浸入清水中防止其變質(zhì)。

3、洋蔥去老皮洗凈后切小塊。

4、鍋中放入足夠多的油(能將材料沒(méi)過(guò))，燒到6成熱的時(shí)候(手放在油的上方能明顯感到熱氣)，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來(lái)，這個(gè)過(guò)程大約需要5-10分鐘的時(shí)間，需要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢乐雇炼拐冲仭?/p>

5、在炸土豆的時(shí)候，將雞蛋打成雞蛋液。6、炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分。

午餐

粉蒸竹筒魚

主料：

鳙魚1250克

輔料：

肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克

調(diào)料：

八角5克，料酒50克，鹽8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣醬50克，大蔥15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒油100克，醋100克

做法：

1、糯米、粳米和大料放入鍋內(nèi)用溫火炒香，晾涼，磨成細(xì)粉。肥膘肉切成細(xì)絲。蔥切成花，姜切成米。蒜子剝?nèi)ネ馄づ臓€剁碎。

2、將肥魚去鰓、鰭，開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈，放入開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥?，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下頭和尾不用，魚身去掉背脊骨，剁成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉絲、鹽、味精、糖、豆瓣醬、蔥花、姜末、蒜泥，調(diào)拌勻稱，然后加入香米粉，使每片魚肉都粘上米粉。

3、備潔凈小新竹筒個(gè)，竹筒內(nèi)墊放幾片竹葉，放入米粉魚3片，蓋上蓋，上籠用旺火沸水蒸20分鐘即熟取出。揭開(kāi)蓋，放入蔥花、香油蓋好，將竹筒粉蒸魚放在墊盤內(nèi)，每人一份，另上辣椒油和姜醋各兩小碗。

食物相克：

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

晚餐

蕨粉浮丸湯

原料：

鮮豬肉250g，蕨根粉50g，姜末15g，蔥花15g，綠葉小菜100g，香油10g，精鹽5g，胡椒粉1g，味精2g。

做法：

1、將豬肉捶成茸，剁斷筋，加入姜末、蔥花、胡椒粉、味精、精鹽、蕨根粉和清水?dāng)嚢鑴蚍Q待用。

2、凈鍋加入鮮湯燒開(kāi)，綠葉菜汆熟，放入湯碗中，將攪拌勻稱的肉茸做成直徑2cm大小的丸子，入鍋中煮熟，打去浮沫，加入味精、胡椒粉，淋入香油轉(zhuǎn)入湯碗中即可。

特點(diǎn)：

滑嫩味鮮，湯汁鮮美，養(yǎng)分豐富，佐餐為佳。本湯除含有蛋白質(zhì)、脂肪外，還有胡蘿卜素、維