馬鈴薯栽培技術(shù)

2006農(nóng)技培訓備課稿:馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)馬鈴薯原產(chǎn)南美洲的秘魯和玻利維亞等地，在17世紀初由歐、美傳教士把馬鈴薯帶進我國，所以我國有的地方稱馬鈴薯為洋芋、荷蘭薯等。馬鈴薯在世界各地種植的歷史雖只有400年左右，與谷類糧食作物相比，是一種年輕的作物。但是馬鈴薯單位面積產(chǎn)量高，塊莖含有多種營養(yǎng)成分，又是抗旱、救災(zāi)作物，所以很快就成了世界上僅次于稻、麥、玉米的四大糧食作物之一。我國馬鈴薯的種植面積約4500萬畝，僅次于原蘇聯(lián)，居世界第二位。馬鈴薯為糧、菜兼用作物，有的地區(qū)農(nóng)村以馬鈴薯作主食，城市居民主要作菜用。馬鈴薯除一般食用外，還可作飼料、食品加工和輕工業(yè)原料，所以，馬鈴薯既是糧食作物又是經(jīng)濟作物，大有發(fā)展前途。八十四團七連1998年開始試種馬鈴薯，當時種植面積僅僅只有23畝，單產(chǎn)也只有1300公斤/畝。到目前，七連因得天獨厚的環(huán)境、地理優(yōu)勢，在馬鈴薯種植上有較高的發(fā)展?jié)摿?，每年種植1000畝左右，單產(chǎn)也提高到2000公斤/畝，產(chǎn)品可供應(yīng)博樂市及其周遍鄉(xiāng)鎮(zhèn)、團場近65%的市場，僅此一項可為連隊職工戶均增加收入2100元，馬鈴薯的種植逐步成為連隊發(fā)展自營經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。馬鈴薯是茄科植物，通常用塊莖繁殖，關(guān)于馬鈴薯的生物學上的理論性知識在這里不作闡述，而主要從馬鈴薯的栽培技術(shù)上做重點講解。一、塊莖的形成與產(chǎn)量關(guān)系馬鈴薯植株在地上莖開始出現(xiàn)分枝時，地下莖也相應(yīng)地長出匍匐莖。多數(shù)品種在現(xiàn)蕾期塊莖開始膨大。塊莖不斷膨大和增重，是表示植株的生產(chǎn)能力和品種的重要特征。通常馬鈴薯到了開花盛期，葉面積最大，制造養(yǎng)分的能力最強，所以開花后20天左右塊莖增長的速度最快。二、馬鈴薯生長與環(huán)境條件的關(guān)系1、株植對溫度的反應(yīng)：播種的馬鈴薯塊莖在地面下10厘米深的溫度達7?8°C時，幼芽即可生長，10?12C時幼芽可茁壯成長并很快出土。在生產(chǎn)實踐中常遇到兩種塊莖生長反?，F(xiàn)象：塊莖播種后遇低溫產(chǎn)生的子塊莖第一種現(xiàn)象是播種后塊莖上的塊莖播種后遇低溫產(chǎn)生的子塊莖幼芽變成子塊莖，也稱悶生薯，這是由于播種前塊莖貯藏條件不好，窖溫偏高。窖溫在4C以上，塊莖休眠過后即開始發(fā)芽。有的窖溫在10C以上，塊莖上芽子長得很長。把塊莖長芽去掉后播種，塊莖內(nèi)養(yǎng)分向幼芽轉(zhuǎn)移時遇到低溫，幼芽沒有生長條件，所以又把養(yǎng)分貯藏起來形成了新的小塊莖。如果播種時土壤溫度低，這時塊莖還沒有發(fā)芽，薯液還未活動，在沒有生長條件時，塊莖不發(fā)芽或只是開始萌芽而不生長，待溫度升高后才正常生長，這樣就不會產(chǎn)生子塊莖。第二種現(xiàn)象是在塊莖遇到長時間高溫時即停止生長。待澆水或降雨后土壤溫度下降，塊莖又開始生長，即二次生長。在這樣條件下有的塊莖像啞鈴，有的像念珠狀，出現(xiàn)各種畸形。當然，這種現(xiàn)象與品種是否耐高溫有很大關(guān)系。對高溫敏感的品種遇到干旱缺水、土壤溫度TOC\o"1-5"\h\z升高時，二次生長塊莖特別多，而耐高溫品種可不出現(xiàn)或很少 密出現(xiàn)二次生長。還有的品種在土壤溫度高時，塊莖發(fā)芽后長出 點,地面變成枝條，這就會嚴重影響產(chǎn)量或降低塊莖品質(zhì)。對這類品種要及時灌溉降低土溫。 成彩切\(zhòng)2、植株對水分的需求： 場一般每畝生產(chǎn)2000千克塊莖，按地上部和地下部重量1：1和干物重20%計算，每畝需水量為280噸左右。馬鈴薯生長過睡澎程需水量最多的時期是孕蕾至花期。盛花期莖葉的生長量達到塊莖形富后退高溫產(chǎn)生的了最高峰。這一段時間水分不足，會影響植株發(fā)育及塊莖產(chǎn)量?；问韽拈_花到莖葉停止生長，這一段時間內(nèi)塊莖增長量最大，植株對水分需要量也很大，如果水分不足會妨礙養(yǎng)分向塊莖中輸送。另一方面，馬鈴薯生長所需要的無機元素都必需溶解于水后，才能被根部吸收。3、 植株對土壤的要求：馬鈴薯最適合輕質(zhì)壤土，粘重的土壤種植最好作高壟栽培，沙性大的土壤種植馬鈴薯就特別注意增施肥料。馬鈴薯是較喜酸性土壤的作物，PH在4.8?7.0之間生長都比較正常。4、 植株對肥料的需求：、氮肥：氮肥對馬鈴薯植株莖的生長葉面積的增大有很重要的作用，實踐證明氮肥施用過多比氮肥使用不足更難控制，在沒有把握時，寧可苗期追施時，不可基肥過量。、磷肥：磷肥雖然在馬鈴薯生長過程中需要量較少，但卻是植株健康發(fā)育不可缺少的重要肥料。特別是磷肥能促進馬鈴薯根系發(fā)育，同時磷肥充足時，幼苗發(fā)育健壯，還有促進早熟、增進塊莖品質(zhì)和提高耐貯性的作用。、鉀肥：鉀元素是馬鈴薯苗期生長發(fā)育的重要元素。鉀肥充足植株生長健壯，莖桿堅實，葉片增厚，組織致密，抗病力強。鉀元素還對促進光合作用和淀粉形成有重要作用。鉀肥往往使成熟期有所延長，但塊莖產(chǎn)量高。5、 植株對光照的需求：馬鈴薯是喜光作物，在生長期日照時間長，光照強度大有利于光和作用。三、 馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)理論依據(jù)1、 深耕：深耕可使土壤疏松，透氣性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，可改善土壤的物理性狀，為馬鈴薯的根系充分發(fā)育和薯塊膨大創(chuàng)造良好的條件。2、 產(chǎn)量與肥料的關(guān)系：一般每生產(chǎn)1000千克塊莖，需要氮素5千克，磷素2千克，鉀素11千克。如果在不施肥的情況下種植馬鈴薯，每畝可收500千克，也就是土壤本身可提供氮2.5克、磷1千克、鉀5.5千克。在這樣的基礎(chǔ)上產(chǎn)量指標定為2500千克時即應(yīng)施入氮10千克、磷素4千克、鉀素22千克。3、 選用良種：良種是增產(chǎn)的內(nèi)因，是高產(chǎn)的關(guān)鍵。4、 播前催芽：春薯催大芽播種比不催芽可增產(chǎn)10%以上。催大芽要求播種的整薯或切塊放置在15?18°C散光環(huán)境下催芽2?3厘米。催芽的塊莖能增產(chǎn)是因為：⑴幼芽發(fā)根快，出苗早而齊，早發(fā)棵，早結(jié)薯，有利于高產(chǎn)；⑵經(jīng)過長期貯藏和催芽，晚疫病、青枯病、環(huán)腐病、等病在塊莖均可暴露，便于播前淘汰；看不出病癥的感染卷呈病毒和類菌質(zhì)體的塊莖，在催芽時出現(xiàn)細線狀幼芽，可于播前剔除。5、 適時播種：適時播種是取得高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。6、 加強管理：馬鈴薯生長期間管理的重點是，前期中耕除草，追肥，培土；后期注意排、灌，防治病蟲害。四、 當?shù)氐脑耘嗉夹g(shù)1、當?shù)氐淖匀辉耘鄺l件本地區(qū)無霜期在160天左右，年降水量在180mm，在馬鈴薯生長期間的4?9月份，月平均氣溫為10?24°C，春季干旱是本地區(qū)的普遍現(xiàn)象，針對本地區(qū)的特點，提出以下栽培要求。2、 輪作倒茬馬鈴薯不能連作，也不能與茄科作物輪作，也不能與甜菜、甘薯等塊根作物輪作，因為這些作物與馬鈴薯之間有著許多相同的病害，不合理的輪作會導致共生病害的嚴重發(fā)生；馬鈴薯較適宜的前茬作物以小麥、玉米等禾谷類為宜。3、 深耕保墑在上年秋耕時對土地實行深翻，以增加土壤的蓄水能力。同時，對土地采取刨平保墻措施，以增加土壤的保水能力。在秋翻的同時結(jié)合施用有機肥，為早春播種馬鈴薯提供養(yǎng)分。4、 晚熟品種因為中晚熟或晚熟品種比較抗旱，能在前期干旱時正常生長，同時這類品種的植株生長高峰期通常晝夜溫差大，有利于養(yǎng)分積累，塊莖大、產(chǎn)量高。這幾年本地區(qū)主要在烏市南山地區(qū)引種，因該地區(qū)生產(chǎn)的種薯大都是中晚熟品種，且品質(zhì)相對穩(wěn)定。5、 施足底肥播種前最好1次施足底肥，特別是有機肥和磷、鉀化肥在播種前施入效果好。氮素肥料的施用要根據(jù)土壤肥力，不可盲目施入過多，在土壤肥力水平高的情況下，為了避免植株徒長，可把全部氮肥的2/3作基肥施入，留1/3作追肥。重施底肥可把農(nóng)家肥和化肥混合施用，一般每畝生產(chǎn)2000公斤塊莖，畝施磷酸二銨25公斤+硫酸鉀25公斤+尿素10公斤+油渣50公斤。5、 播前準備對調(diào)運回的種薯應(yīng)及時進行清選，選除病種、雜種、異種及雜物。播前1?2天將選好的種薯進行切塊，以每個40克為易，并保證每個種薯有1?2個芽眼，用種以100?150千克之間。6、 適時播種當?shù)販剡B續(xù)3天通過7?8C時播種，一般在4月中旬為易，同時要考慮種薯的發(fā)芽狀態(tài)，如果是已大量發(fā)芽的種薯，寧稍晚而勿過早。播前用重耙對角整地，深度不少于15厘米。用機車沿行距74cm開定植溝，同時在溝底深施基肥，畝施磷酸二銨25公斤+硫酸鉀25公斤+尿素10公斤+油渣50公斤。然后人工放種塊，留苗株數(shù)和播種量因品種而異，一般每3500?5000株/畝，播種量100?150公斤，每穴1?2個種薯塊，播種深度在10?12厘米之間。最后，用機車帶短齒磨子對角磨平定植溝。7、 中耕、培土針對本地區(qū)前期容易受旱的特點，播完種后，及時做好查苗補種的工作，因馬鈴薯出苗要15?20天左右，當全田出苗達到30%以上時應(yīng)及時中耕，以提高土壤的通氣性和疏松度，促進馬鈴薯地下根系及匍匐莖的生長。一般中耕3次，在馬鈴薯現(xiàn)蕾時進行培土。8、 灌水及追肥馬鈴薯全生育期灌水4?5次，每次用水80噸左右。對生長偏弱的條田可在培土的同時追施5?10公斤的尿素。9、 適時收獲應(yīng)根據(jù)市場和品種特性收獲，本地區(qū)一般在9月中旬收獲上市，對需貯藏的一般在10月收獲。在本地區(qū)收獲方式主要采用機械收獲為主，一般是先將馬鈴薯地上莖人工割除，然后用農(nóng)用四輪帶上平底犁沿種植溝雙向?qū)纾Y(jié)合人工揀拾、裝袋。這樣的收獲方式的收凈度可達95%。11、病蟲害的防治因本地種植馬鈴薯時間不長，加之注重輪作倒茬，所以病害發(fā)生較輕。在病害的防治上主要以馬鈴薯的晚疫病為主，因為馬鈴薯的晚疫病不僅直接影響產(chǎn)量，而且染病的馬鈴薯塊莖被人、畜食用會發(fā)生中毒現(xiàn)象。對馬鈴薯的晚疫病的防治措施主要從以下幾方面著手：（1）選用抗病品種；（2）播前剔除病薯；（3）藥劑防治，25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液，每10天左右噴施1次，連續(xù)2?3次即可控制病害發(fā)展；（4）厚培土；（5）割秧防病。在蟲害上，主要是馬鈴薯金龜子，一般對達到防治指標的用功夫乳油1500倍進行2?3次防治即可。五、提高馬鈴薯產(chǎn)量的新措施：根據(jù)近幾年的種植管理，馬鈴薯種植產(chǎn)量的提高及成本的有效降低途徑有以下幾個方面：1、 實行小整薯播種，不僅可以降低用種成本，而且消除切口感病現(xiàn)象。另外，整薯播種出苗整齊，產(chǎn)量高。2、 選用良種，選用脫毒的種薯，降低病毒的感染，為馬鈴薯實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。3、 920”浸種，用0.5?1微升/升“920”液浸種15?20分鐘，撈出晾干，可刺激芽苗生長和單株結(jié)薯量。4、 高錳酸鉀浸種，將馬鈴薯種薯切塊用500倍高錳酸鉀浸種30分鐘，不僅具有防治黑胚病、晚疫病的作用，而且還為馬鈴薯補充了錳元素。5、 多效唑化控，馬鈴薯現(xiàn)蕾期每畝用15%多效唑35?40克兌水50千克噴霧，可使植株矮化，協(xié)調(diào)養(yǎng)分分配，促進塊莖膨大。6、 乙烯利滅花，對開花旺盛的馬鈴薯，在盛花期用40%乙烯利2000倍液滅花，可以減少養(yǎng)分的消耗。六、各項成本的計算:直接成本間接成本合計項目種子肥料農(nóng)藥機力費水費人工土地費稅費田用量150千克60千克375噸5個工單價0.652.78700.062201851040金額97.5166.87023.251001851040692.55畝產(chǎn)值=產(chǎn)量X單價=1700X0.6=1020畝效益=畝產(chǎn)值一畝成本=1020—692.55=327.45注：以上各項價格為2005年博樂當?shù)厥袌鰞r七、 當?shù)伛R鈴薯種植的發(fā)展前景：八十四團擁有得天獨厚的氣候環(huán)境、地理優(yōu)勢、地緣優(yōu)勢，在馬鈴薯種植上有較高的發(fā)展?jié)摿?。在未來發(fā)展方向上應(yīng)逐步走向一條具有自主品牌，高品質(zhì)專業(yè)化用薯的道路，逐步形成產(chǎn)業(yè)，建立起相應(yīng)的龍頭企業(yè)和穩(wěn)定良好合作機制，確保該產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展?jié)摿?。八?當前馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)注意的問題：1、 逐步走向產(chǎn)業(yè)化的道路，建立相應(yīng)的協(xié)會組織，做到統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售，消除市場無序競爭和小戶經(jīng)營風險。這方面的工作要通過市場經(jīng)濟人的形式或種植大戶帶頭組建，通過一些有一定市場經(jīng)營知識和管理能力的種植戶代表參與管理協(xié)會的運作。2、 注重產(chǎn)品向多元化、專業(yè)化、品牌化的方向發(fā)展，重視對外銷售的統(tǒng)一產(chǎn)品形象的策略，重視對外宣傳，同時注重產(chǎn)品向綠色食品行列邁進。3、 要重視對信息的網(wǎng)羅，時刻關(guān)注市場動態(tài)，要確立長遠的發(fā)展目標，要將產(chǎn)品推向更廣闊的市場中，開拓同食品加工、醫(yī)藥、釀酒等行業(yè)的長期合作機制，逐步增加產(chǎn)品深加工的能力。4、 種植管理當中重視選用品種，做到良種良法同步推行，抓好種植環(huán)節(jié)的