關(guān)于奶茶店節(jié)日營銷策劃方案

關(guān)于奶茶店節(jié)日營銷策劃方案近年來，珍寶奶茶的消失象一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不行擋的氣概風(fēng)靡中國市場。那么我們應(yīng)當(dāng)怎么營銷奶茶呢？我們不妨嘗試寫一下關(guān)于奶茶店節(jié)日營銷策劃方案，說不定有不一樣的收獲呢！

關(guān)于奶茶店節(jié)日營銷策劃方案篇1

一、簡介

香飄飄食品有限公司創(chuàng)辦于20__年8月，位于浙江北部漂亮的太湖南岸城市——湖州市，是目前中國最大的杯裝香飄飄奶茶專業(yè)制造商之一。連續(xù)五年銷售領(lǐng)先，香飄飄奶茶被稱為中國奶茶業(yè)進(jìn)展最快的企業(yè)之一，為了滿意和適應(yīng)當(dāng)今人們快節(jié)奏的生活需要，公司始終致力于便利類食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，先后開發(fā)出“香飄飄”、“磨坊農(nóng)莊”等品牌二十余種系列的奶茶、速食年糕和休閑花生產(chǎn)品，銷售范圍掩蓋全國全部省、市、自治區(qū)和直轄市。20__年4月，公司持有的“香飄飄”商標(biāo)正式被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。這次認(rèn)定標(biāo)志著香飄飄長期以來樂觀實(shí)施培育自主知名品牌，增加企業(yè)核心競爭優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)進(jìn)展的品牌戰(zhàn)略又取得了新的重大成果。由于公司業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大以及不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力，公司于20__年4月在成都市投資組建了全資子公司----香飄飄四川食品有限公司。在新的歷史時(shí)期，香飄飄將以“做中國最好奶茶，創(chuàng)中國第一品牌”為使命，努力實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略、機(jī)制、文化和力量的突破，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化、管理科學(xué)化、市場全球化，本著“誠信、雙贏”的經(jīng)營理念，再展香飄飄品牌的時(shí)代魅力。

二、市場分析

（一）環(huán)境分析：

固態(tài)沖泡奶茶是近年興起的一個(gè)新的休閑食品品類，最早是來自臺(tái)灣風(fēng)味的奶茶店現(xiàn)泡的奶茶。香飄飄最早在國內(nèi)推出杯裝沖泡奶茶，讓這一產(chǎn)品真正成為了走上貨架的商品。隨后廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進(jìn)，相繼推出優(yōu)樂美奶茶、相約奶茶和妙戀奶茶。隨后眾廠家把產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，用木薯為主料做的珍寶取代椰果果粒推出珍寶奶茶，形成珍寶奶茶和椰果奶茶兩大系列。09年福建蠟筆小新推出了差異化的谷物奶茶系列。然而從超市的貨架陳設(shè)和消費(fèi)層次來看，奶茶這一品類還處在一個(gè)成長期，這一品類還是一個(gè)窄眾的品類，品類尚未充分裂變，市場的競爭僅僅表現(xiàn)在渠道、價(jià)格等較為初級(jí)的競爭狀態(tài)。目前奶茶還沒法成為和便利面、薯片、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類。但奶茶市場仍存在一些問題：

1、競爭過于集中，產(chǎn)品差異化有限。

目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場，小品牌依靠價(jià)格優(yōu)勢填補(bǔ)流通市場。但在品類的縱向和橫向開發(fā)拓展上并沒有表現(xiàn)的特別激烈。如奶茶橫向可以開發(fā)杯裝沖泡咖啡、杯裝沖泡果乳（奶粉＋果汁粉）等，縱向可以以奶茶粉為基礎(chǔ)，開發(fā)不同包裝的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶調(diào)味料等。整體看奶茶也是品類也猶如以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等熱銷產(chǎn)品的市場狀況，產(chǎn)品一火，企業(yè)即亂。反映了現(xiàn)狀中國諸多企業(yè)的浮躁心理，跟進(jìn)市場熱銷產(chǎn)品，價(jià)格競爭搶奪市場，不去潛心討論市場和開發(fā)屬于自己的產(chǎn)品。如此以來，市場競爭過度，企業(yè)利潤微薄，甚至致使企業(yè)為降低產(chǎn)品成本而造成產(chǎn)品質(zhì)量問題，最終消費(fèi)者沒有得到實(shí)惠的產(chǎn)品而是遭受假冒偽劣產(chǎn)品之害。

2、廣告密集，營銷手段單一。

目前杯裝奶茶這一產(chǎn)品的營銷手段過于單一，大多數(shù)企業(yè)只是注意大量廣告的投入而忽視了其他的營銷手段的創(chuàng)新。大明星代言，密集的廣告投放略顯企業(yè)營銷手段之匱乏。從需求分析上看，消費(fèi)者購買飲用奶茶肯定不是為了滿意其簡潔的解渴充饑等淺層次的生理需求。而更重要的是一種口感體驗(yàn)、味覺享受，是

一種休閑生活的所需，代表著一種對(duì)待生活的態(tài)度，甚至可以上升到生活的`品質(zhì)。行業(yè)有先入后入之時(shí)，企業(yè)有大小之分。大家叫賣的都是奶茶這一產(chǎn)品，然而現(xiàn)階段，不同的企業(yè)任務(wù)則不盡相同。

（二）競爭分析

奶茶行業(yè)競爭格局如下：

市場領(lǐng)導(dǎo)者——香飄飄

市場競爭者——優(yōu)樂美

市場追隨者——香約、妙戀等

市場補(bǔ)缺者——立頓、雀巢、幽沫等

針對(duì)華東市場的三大奶茶品牌進(jìn)行簡要對(duì)比分析：

香飄飄——奶茶第一品牌

優(yōu)樂美——后來巨上，大有趕超香飄飄之勢

香約——較前兩者低端品牌

香飄飄始終致力于打造奶茶第一品牌的營銷，在消費(fèi)者心目中樹立奶茶=香飄飄的觀念。香飄飄做棒冰起家，在渠道操作上有著其先天優(yōu)勢?，F(xiàn)在香飄飄新的廣告宣揚(yáng)其奶茶領(lǐng)軍品牌地位，一年三億多杯，繞地球一圈等在廣告?zhèn)鞑ブ邢蛳M(fèi)者直觀得塑造了奶茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者品牌的形象。香飄飄的奶茶定位短期內(nèi)基本上是無可撼動(dòng)的。

優(yōu)樂美是喜之郎旗下的奶茶品牌，利用其果凍多年的銷售渠道可以讓其產(chǎn)品瞬間鋪向全國。在產(chǎn)品定位上優(yōu)樂美與香飄飄有著非常鮮亮的差別，香飄飄在包裝、電視廣告、平面廣告都在講產(chǎn)品是如何之香。奶茶是如何之好。而優(yōu)樂美的傳播之于產(chǎn)品幾乎只字未提，沒有去講其奶茶是多么多么好，而是進(jìn)行情感傳播，利用青春偶像周杰倫在塑造了優(yōu)樂美是年輕情侶奶茶之首選。這一全新的產(chǎn)品定位和情感訴求讓優(yōu)樂美短期內(nèi)后來居上，近年大有趕超香飄飄之勢。這個(gè)兩個(gè)產(chǎn)品的競爭進(jìn)入了渠道、終端，而不只是品牌層面。

相約奶茶是大好大旗下的品牌，相約與生俱來就有著定位不清楚的問題，到現(xiàn)在為止香約奶茶只是在賣奶茶而已，只能利用低價(jià)和渠道優(yōu)勢占有著局部市場。正如其公司的主產(chǎn)品一樣，大好大瓜子多年來始終競爭不過洽洽瓜子和真心瓜子。只能依靠低價(jià)、薄利、低端、大流通在二、三線市場活著。相約奶茶雖然推出了更多口味的奶茶、也推出了廉價(jià)的袋裝奶茶（奶粉裝），但是相約沒法轉(zhuǎn)變其廉價(jià)低端的印象，其產(chǎn)品和香飄飄、優(yōu)樂美或許并無差別，甚至比之更好，但是消費(fèi)者對(duì)其的熟悉始終是定位在低端的印象。

（三）SWOT分析

優(yōu)勢：

1、配方創(chuàng)新。香飄飄奶茶是為消費(fèi)者，尤其是女孩子細(xì)心設(shè)計(jì)的一款獨(dú)特的產(chǎn)品，和一般的奶茶高糖分、高熱量不同的是，香飄飄奶茶轉(zhuǎn)變了奶茶原來的形態(tài)。

2、形象創(chuàng)新。香飄飄奶茶的獨(dú)特設(shè)計(jì)是插上了天使的翅膀來烘托品牌傳遞的清麗飄逸的夢幻感覺。在選擇代言人方面，憑借陳好的廣泛知名度協(xié)作動(dòng)感的翅膀扮演的香飄飄仙子的形象已經(jīng)深化消費(fèi)者心中。

3、吸管的革新。香飄飄奶茶大膽采納各種五顏六色，且口徑比一般吸管大出一倍以上，加速了飲用的速度，可以讓消費(fèi)者品嘗到更多更美味的奶茶。

4、便利到家。香飄飄奶茶不僅僅是開發(fā)了一款便捷的奶茶形態(tài)，而是制造一種新的生活方式，可以隨時(shí)實(shí)地、隨心所欲的享受到“更美味、更時(shí)尚、更健康、更便利”的現(xiàn)代休閑生活，這是香飄飄取得勝利，為消費(fèi)者制造新價(jià)值的關(guān)鍵所在。

劣勢：

1、產(chǎn)品廣告不夠有吸引力。奶茶的主要消費(fèi)群體始終是年輕一代的同學(xué)，而競爭者優(yōu)樂美以周杰倫這一為廣闊青年所喜愛的明星和愛情這一經(jīng)久不衰的話題牢牢抓住了年輕消費(fèi)者這一主要群體，香飄飄的廣告相對(duì)就要失色不少，比較大眾化，不易讓人記住。

2、吸引消費(fèi)者的方式不夠多面化。競爭對(duì)手優(yōu)樂美很好的利用了年輕人與網(wǎng)絡(luò)接觸頻繁的特點(diǎn)，在網(wǎng)上運(yùn)用了多重的宣揚(yáng)手法；與強(qiáng)勢聯(lián)合打造品牌網(wǎng)絡(luò)空間為優(yōu)樂美信息發(fā)布平臺(tái)；優(yōu)樂美奶茶成為校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)史上第一個(gè)商業(yè)禮品；在網(wǎng)上完善其新穎好玩的品牌互動(dòng)空間優(yōu)樂美學(xué)院。相比較之下香飄飄宣揚(yáng)方式就顯得較為單一了，除去電視廣告和冠名節(jié)目之外基本沒有別的宣揚(yáng)手段，這也是香飄飄作為一大奶茶品牌應(yīng)當(dāng)留意的地方。

3、品牌知名度不夠深化人心。優(yōu)樂美是果凍巨頭喜之郎旗下的品牌，喜之郎以其在果凍市場多年累積下來的聲譽(yù)，要比香飄飄更為深化人心。

機(jī)遇：

1、原有街邊奶茶專賣店由于受到商鋪?zhàn)饨鸪杀镜牟粩嗯噬?。?dǎo)致奶茶價(jià)格從3元漲到了部分地區(qū)10元以上，過去以開奶茶連鎖生意的臺(tái)灣人紛紛離開該行業(yè)，導(dǎo)致一大片市場需要填補(bǔ)。

2、由于生活節(jié)奏加快，消費(fèi)者，尤其是年輕女性、同學(xué)群體、青少年兒童喜愛便捷的奶茶，可以隨時(shí)隨地品嘗奶茶的暗香和美味。

3、生活水平提升，消費(fèi)者休閑的時(shí)間增加，需要更多奶茶一類的休閑飲品來滿意休閑生活。

4、以香飄飄奶茶為首，領(lǐng)先打響奶茶品牌大戰(zhàn)，喚起消費(fèi)者味蕾和感官，刺激消費(fèi)者購買欲望。

威逼：

1、生產(chǎn)同類產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量急劇增多，全國共有300多家，企業(yè)的增多也增加

了經(jīng)營指標(biāo)的不確定性，促使競爭進(jìn)一步加劇。

2、由于人們飲食觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)健康飲食越來越重視，使得奶茶業(yè)面臨極大的挑戰(zhàn)。

3、產(chǎn)品缺少差異化，市場同質(zhì)化嚴(yán)峻，造成眾多品牌共搶一塊蛋糕的局面。

三、策劃促銷方案

1、產(chǎn)品：香飄飄奶茶有香芋口味的、麥香口味的、草莓口味的、原味的、巧克力味的、咖啡口味的，而且配方創(chuàng)新，用椰果代替了其他競品的珍寶。椰果條軟，經(jīng)過特別加工，呈條形，很筋道，有嚼頭，味道很特殊，養(yǎng)分價(jià)值高而又不用擔(dān)憂高熱量。

2、價(jià)格：香飄飄奶茶的市場價(jià)一般都在2.8元左右。

3、促銷：與消費(fèi)領(lǐng)袖居多的有影響力的高校學(xué)會(huì)合作，以香飄飄和學(xué)會(huì)的名義聯(lián)辦社會(huì)實(shí)踐和消遣活動(dòng)，并供應(yīng)香飄飄奶茶作為獎(jiǎng)品，利用這些意見領(lǐng)袖的影響力將品牌放大傳播出去。還與校同學(xué)會(huì)合作組織了一批勤工儉學(xué)的同學(xué)，不定期地在校內(nèi)便利店四周舉辦現(xiàn)場試飲促銷活動(dòng)，實(shí)行了以夷制夷的心理戰(zhàn)術(shù)，有效解除了高校生們對(duì)新產(chǎn)品的防范心理；并利用大家的從眾效應(yīng)，制造了火爆搶購的銷售場面。很多高校生根本沒有品嘗，就直接買回去了，香飄飄借勢飄進(jìn)了更多的校內(nèi)宿舍，隨后又引來了更多的嘗鮮者。

4、渠道：值得一提的是，除了傳統(tǒng)渠道穩(wěn)健表現(xiàn)外，香飄飄奶茶采納的是KA渠道銷售模式，打響渠道爭奪戰(zhàn)。

四、總結(jié)

通過學(xué)習(xí)香飄飄的價(jià)格、產(chǎn)品、促銷、渠道等方面的學(xué)問，讓我們對(duì)香飄飄有了更深化一層的理解，香飄飄奶茶之所以能從當(dāng)年一個(gè)年銷量只有500萬銷售額的企業(yè)，一躍成為銷售突破20億的品牌，也是因其在網(wǎng)點(diǎn)布局、網(wǎng)絡(luò)搭建方面的過人表現(xiàn)密不行分。香飄飄奶茶在終端陳設(shè)的位置選擇上很有講究，或者放在超市一進(jìn)門的醒目處，或者在展架的中部，還有一種狀況是陳設(shè)在收銀臺(tái)旁邊的展架上。香飄飄選擇將產(chǎn)品放在消費(fèi)者便利易得的地方，是一個(gè)頗為聰慧的選擇，這樣可以大大提升香飄飄奶茶無意間被購買的概率。近來，全國不少地方都消失了明顯的大風(fēng)降溫天氣，天雖冷了香飄飄奶茶的銷售卻“熱”了起來。一到冬季，大部分冷飲料會(huì)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)的銷售低谷期，而香飄飄奶茶這樣的熱飲卻能契合

消費(fèi)者的季節(jié)消費(fèi)需求，可見香飄飄奶茶做的是很勝利的。

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一、市場概況

近年來，珍寶奶茶的消失像一只俊秀的新軍，短短幾年內(nèi)便以一種銳不行當(dāng)?shù)臍飧棚L(fēng)靡中國。其市場進(jìn)展?jié)摿薮螅麧櫩臻g巨大。

據(jù)國際權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)AC-尼爾森調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)奶茶產(chǎn)品的認(rèn)可度特別高，從臺(tái)灣流傳到大陸已有10年之久，消費(fèi)群體已特別成熟。目前，現(xiàn)調(diào)奶茶鋪的數(shù)量仍舊直線攀升并規(guī)模連鎖化。

小飲品、大市場，投資小、門檻低、見效快，奶茶行業(yè)以其旺盛的生命力20多年來長期占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。時(shí)至商機(jī)無限的20__年，珍寶奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它連續(xù)站穩(wěn)快消行業(yè)的腳步、引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。

就當(dāng)今奶茶市場現(xiàn)狀而言，珍寶奶茶行業(yè)接近飽和，市場上有各種各樣的品牌，其中以地下鐵，港飲之都最受消費(fèi)者歡迎。而西苑諸多奶茶店主要是低端消費(fèi)為主，顧客主要為在校同學(xué)。相對(duì)于地下鐵、港飲之都，銷售量明顯低于前者，口碑沒有前者的好。

二、經(jīng)營策略

1、原料

原材料嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，選取原汁原味的自然?資源，保證了口味的正宗與地道;把握恰當(dāng)?shù)哪獭⒉?、水的比例，正是解決了選材與配比比例的問題.

2、商品種類

掩蓋范圍廣：珍寶奶茶口味多樣，有椰果奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、青蘋果奶茶、烏龍奶茶、抹茶奶茶、鴛鴦奶茶、檸檬奶茶等等眾多系列，迎合每個(gè)人的口味，廣受歡迎。此外，除奶茶外，還兼有果汁銷售.

3、市場定位

物美價(jià)廉、即買即走的奶茶飲品。

4、價(jià)格

在價(jià)格策略上，產(chǎn)品的價(jià)格低于或等于同行的價(jià)格，處于被

動(dòng)狀態(tài)，定價(jià)緊跟同行業(yè)。

5、渠道

多采納加盟店的渠道方式。而且奶茶店加盟始終是以連鎖經(jīng)營的方式消失。主要的渠道模式是：總公司——加盟店——消費(fèi)者。

6、消費(fèi)者

緊貼目標(biāo)消費(fèi)群體。由于西苑奶茶店的.目標(biāo)消費(fèi)者多數(shù)是高校同學(xué)，所以其門店多分布在各大高校四周，利用各高校間的緊密聯(lián)系，口耳相傳而不斷贏得更多的知名度。

三、促銷策略

提高促銷力度，加強(qiáng)目標(biāo)顧客與企業(yè)的聯(lián)系。奶茶店應(yīng)當(dāng)抓住奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)，快速擴(kuò)大服務(wù)范圍，增加市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：

1、盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。

2、不斷加強(qiáng)對(duì)同學(xué)的宣揚(yáng)力度，增加同學(xué)對(duì)奶茶店的顧客忠誠度。

3、不斷創(chuàng)新，完善和增加奶茶品種，適應(yīng)廣闊同學(xué)需求.

4、海納百川，在店內(nèi)增設(shè)意見簿，同學(xué)有意見或建議可直接提出或書寫。

5、適時(shí)推出促銷策略.

(1)促銷資訊公開化，網(wǎng)絡(luò)化。高校同學(xué)是奶茶店的目標(biāo)顧客，針對(duì)年輕人常常上網(wǎng)的習(xí)慣，利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建立針對(duì)各高校的信息溝通平臺(tái)，在此平臺(tái)上供應(yīng)論壇區(qū)域讓同學(xué)針對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出意見和建議、準(zhǔn)時(shí)在網(wǎng)絡(luò)

平臺(tái)發(fā)放最新促銷資訊。

(2)人員促銷。必要時(shí)，可以到各高校四周派發(fā)促銷傳單，這是最直接的宣揚(yáng)手段.

(3)提高重點(diǎn)消費(fèi)者的忠誠度與重點(diǎn)培育消費(fèi)者的滿足度.建立加盟店，實(shí)行積分促銷。積分促銷一般設(shè)置價(jià)值一般的獎(jiǎng)品，消費(fèi)者通過多次購買或多次參與某項(xiàng)活動(dòng)來增加積分以獲得獎(jiǎng)品或累積到肯定分?jǐn)?shù)可以得到一杯奶茶;

(4)供應(yīng)商業(yè)贊助。多參加學(xué)校的大型活動(dòng)的贊助，以開發(fā)飲料市場的主要目標(biāo)市場，提高在目標(biāo)市場的知名度。比如贊助學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)、贊助一次公關(guān)演講競賽等;

(5)折扣。定期給顧客一些優(yōu)待，這樣消費(fèi)者的購買欲望才能得到最大的激發(fā)。如：五一、十一黃金周的時(shí)候給一些價(jià)格的折扣;

(6)廣告促銷

A.報(bào)紙、校內(nèi)雜志。在各學(xué)校的周報(bào)和各學(xué)校雜志上投放廣告。優(yōu)點(diǎn)信息量大、便于攜帶、保存、閱讀率較高，它介紹的注意“大眾化”——使得讀者看了也學(xué)到了東西。

B.宣揚(yáng)單。在各學(xué)校、路邊印發(fā)宣揚(yáng)單，提高品牌知名度.

C.供應(yīng)商業(yè)贊助時(shí)，在橫幅上注明店名.

D.店面上增設(shè)宣小杯免費(fèi)品嘗奶茶，既可讓同學(xué)便利飲嘗，了解口味，又可讓同學(xué)留下良好印象，從而于人流中起宣揚(yáng)作用，扮演間接促銷的角色，可謂一石二鳥。

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一、進(jìn)展前景

自我們?nèi)雽W(xué)以來就發(fā)覺校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣部，同學(xué)平?？梢栽趯W(xué)校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一，大大滿意不了同學(xué)們對(duì)于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時(shí)尚飲品，以其口味好，便利快捷的飲用方式深受廣闊年輕人的寵愛，據(jù)我們調(diào)查，在長汽高專中德大部分同學(xué)想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購買，極不便利，所以開奶茶店就能滿意同學(xué)購買奶茶的便利性，市場前景特別好。下學(xué)期，我們長汽高專即將喬遷新校區(qū)，依據(jù)消息，我們學(xué)校在下學(xué)期將會(huì)擴(kuò)大招生，在校同學(xué)人數(shù)保守估量可達(dá)八千人左右，這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場特別好！

二、店面簡介

本店位于高校聚集中心地段，緊挨著同學(xué)超市，旁邊是同學(xué)食堂，離三棟同學(xué)公寓也不遠(yuǎn)，每天人流量特別大，屬于黃金地段。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對(duì)的是高校生、老師、以及學(xué)校工作人員。經(jīng)營面積約為10平米左右。主要供應(yīng)的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店采納的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更便利更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然，時(shí)尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的共性，我們還會(huì)在店設(shè)一個(gè)許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美妙的愿望，以增加我們店浪漫的風(fēng)格。

三、進(jìn)展戰(zhàn)略

1.本店開業(yè)之前，要作廣告宣揚(yáng)，由于主要客戶群是針對(duì)同學(xué)的，而同學(xué)中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣揚(yáng)上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單、個(gè)人關(guān)系宣揚(yáng)或多媒體（如：音響）等形式的簡潔廣告即可。

2.開業(yè)之初，我們會(huì)面對(duì)全校開展一次促銷活動(dòng)，促銷內(nèi)容主要是降價(jià)銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎(jiǎng)品等活動(dòng)，活動(dòng)目的在于對(duì)本店的宣揚(yáng)，讓同學(xué)知道有我們奶茶店的存在。3為了便利同學(xué)以及增大我們的銷售量，本店還將推出送外賣的服務(wù)，依據(jù)不憐憫況實(shí)行相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付肯定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

3.本店還會(huì)在特別的日子推出特殊的奶茶飲品，如：情人節(jié)我們會(huì)推出情侶奶茶，冬至日會(huì)推出暖和冬日奶茶等等。

4.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但究竟還有部分留校同學(xué)、學(xué)校工作人員，屆時(shí)可實(shí)行削減生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已削減不必要的成本支出。

5.市場經(jīng)濟(jì)是快速進(jìn)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的進(jìn)展并進(jìn)行分析，制作出長期的方案，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的進(jìn)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以查找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為同學(xué)供應(yīng)飲品德業(yè)進(jìn)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的將來。

四、奶茶店管理結(jié)構(gòu)

五、市場分析

在高校中喝飲料是日常生活的一部分，而學(xué)校中所供應(yīng)的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到同學(xué)們的要求。飲品市場前景良好，特殊是具有青年人寵愛的時(shí)尚飲品，我們開奶茶店肯定會(huì)得到廣闊同學(xué)們的支持。還有我們會(huì)對(duì)食品平安問題嚴(yán)格把關(guān)，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時(shí)為各高校供應(yīng)肯定的勤工助學(xué)崗位，關(guān)心貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決同學(xué)飲品單一等問題，并且與超市里的成品飲料同樣便利快捷，節(jié)省時(shí)間。同時(shí)，我們還會(huì)供應(yīng)送貨服務(wù)讓同學(xué)購買更便利。簡潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn)，同學(xué)普遍喜愛在潔凈、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料，因此令人滿足的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊，多數(shù)同學(xué)在吃晚飯后想喝飲料，這部分的優(yōu)勢很明顯。劣勢分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小，如服務(wù)的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的.，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有肯定的競爭力。而本人正是同學(xué)——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)當(dāng)是很有機(jī)會(huì)擠入該飲品市場的。

威逼分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的凹凸與經(jīng)營成本又有直接和必定的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必定不會(huì)比競爭對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受力量就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大打算因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿足呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

六、促銷和市場滲透

前期宣揚(yáng)：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣揚(yáng)：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期詳細(xì)活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣揚(yáng)，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提示顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1．據(jù)計(jì)算可初步得出店面開業(yè)啟動(dòng)資金約需8000元（場地租賃費(fèi)用600元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用1000元，飲品制作用具購置費(fèi)用5000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元）。

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料選購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

八、營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將實(shí)行避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而實(shí)行一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣揚(yáng)。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣揚(yáng)、提倡天之素的經(jīng)營宗旨與理念。

九、大力打造“綠色時(shí)尚飲品”的品牌形象

依據(jù)飲品企業(yè)競爭激烈、仿照性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌愛護(hù)意識(shí)與力量。圍繞“健康、綠色、時(shí)尚”為核心的品牌特征，本店通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采納綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)、打造時(shí)尚氣息來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)飲品店開展綠色、時(shí)尚營銷，我們有著自然?的優(yōu)勢，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料選購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸實(shí)高雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色時(shí)尚的理念。

十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

1、與員工建立團(tuán)結(jié)、相信全都的合作關(guān)系。在員工之間搭建起公平、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員供應(yīng)嘉獎(jiǎng)，集體消遣等活動(dòng)增加員工的分散力和工作樂觀性。

2、同學(xué)群眾關(guān)系。為保證充分的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到牢靠的后勤保障，應(yīng)樂觀參加學(xué)校開展的活動(dòng)以及各個(gè)社團(tuán)的活動(dòng)。敬重顧客的合法權(quán)利，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

十一、市場風(fēng)險(xiǎn)

（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會(huì)同時(shí)消失類似飲品店的開業(yè)。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源于市場上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，假如項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相像經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。

十二、應(yīng)對(duì)措施

1、吸取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與閱歷，開發(fā)出自己的特色飲品。

2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

3、進(jìn)入市場后，熟悉飲品市場周期，不故步自封，樂觀開發(fā)更新飲品·。

4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供應(yīng)。

十三、店面設(shè)計(jì)

關(guān)于奶茶店節(jié)日營銷策劃方案篇4

前言

“奶茶”作為一種時(shí)尚飲品，越來越受到廣闊青少年的熱捧，我們小組也迎合此契機(jī)，在借鑒學(xué)校各食堂奶茶店進(jìn)展的基礎(chǔ)上，為了豐富廣闊師生的茶飲生活，我小組打算建立微香奶茶店，以親民的價(jià)格在酷熱的夏日冰爽每一顆燥熱的心，在寒冷的冬天暖和每一個(gè)人。

微香奶茶店熱誠歡迎每一位顧客的光臨。

策劃目標(biāo)

讓微香奶茶店的進(jìn)駐和日后的進(jìn)展得到一個(gè)更令人滿足的結(jié)果，更好地服務(wù)廣闊師生的生活。

策劃主題

安徽科技學(xué)院微香奶茶店的營銷策劃。

市場分析

1、市場規(guī)模

安徽科技學(xué)院在校同學(xué)約一萬五千人，依據(jù)本校在校高校生消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)查的相關(guān)數(shù)據(jù)分析得出本校大多數(shù)同學(xué)的月消費(fèi)水平在1000元左右，對(duì)于奶茶店推出的奶茶價(jià)位大多數(shù)同學(xué)的消費(fèi)水平都能達(dá)到，且消費(fèi)的潛在人群數(shù)量較多，對(duì)于奶茶的消費(fèi)需求較為樂觀，微香奶茶店的潛在市場規(guī)模較大。

2、競爭狀況

本校目前校內(nèi)內(nèi)只有食堂以及數(shù)個(gè)超市、零售店，消費(fèi)者在這些地方只能買到一般瓶裝飲料及一些簡潔的奶茶產(chǎn)品，只有微香奶茶店可以為消費(fèi)者供應(yīng)各類口味的現(xiàn)制新奇奶茶。校內(nèi)四周此類型的奶茶店數(shù)量也較少，就目前的校內(nèi)市場競爭狀況而言本店的銷售前景和市場較為樂觀。假如能取得一個(gè)好的銷售業(yè)績，本店就能在校內(nèi)內(nèi)長遠(yuǎn)進(jìn)展，且可以獲得較大利益。

3、銷售狀況

自奶茶店進(jìn)駐本校以來，并沒有取得一個(gè)滿足的銷售狀況，廣闊師生對(duì)于本店的關(guān)注度比較低，并沒有取得預(yù)期的銷售目標(biāo)，產(chǎn)品的整一個(gè)銷售和奶茶店的經(jīng)營狀況存在一些問題。

營銷環(huán)境分析

1、劣勢與威逼

（1）消費(fèi)人群主要針對(duì)同學(xué)，同學(xué)可支配經(jīng)濟(jì)較少，經(jīng)濟(jì)來源面較窄，消費(fèi)人群不能擔(dān)當(dāng)價(jià)格過高的產(chǎn)品。

（2）校內(nèi)內(nèi)的食堂、零售店和超市銷售的各類瓶裝飲料種類較多，且超市內(nèi)有袋裝奶茶沖劑銷售，吸引了本店的部分潛在消費(fèi)者，對(duì)于本店的奶茶銷售有肯定威逼。

（3）學(xué)校四周的奶茶店資金和設(shè)備較之我們領(lǐng)先

2、優(yōu)勢與機(jī)會(huì)

（1）消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)來源較穩(wěn)定，在校人數(shù)變動(dòng)不大，消費(fèi)人群較為穩(wěn)定，也比較集中。

（2）本店的奶茶口味種類齊全，包裝容量選擇范圍較大，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，現(xiàn)制現(xiàn)賣的工藝也是本店的一大特色，消費(fèi)者比較寵愛此類飲品。

（3）作為高校生，我們與主要消費(fèi)者同齡，這樣有助于和消費(fèi)者溝通，更好的了解消費(fèi)者需求

營銷目標(biāo)

盡可能多的獵取學(xué)校奶茶市場份額，占據(jù)應(yīng)有的消費(fèi)人群，讓微香奶茶店的經(jīng)營獲得最大利益，使我們的奶茶店獲得一個(gè)長遠(yuǎn)的`進(jìn)展，在廣闊師生心中樹立良好的形象，盡可能把產(chǎn)品推銷給每一個(gè)在校人員。

營銷戰(zhàn)略

一、宣揚(yáng)策略

（1）給一些在學(xué)校有影響力的同學(xué)活動(dòng)資助，同時(shí)自己也可以開展相關(guān)的宣揚(yáng)活動(dòng)，提高奶茶店的影響力和知名度。

（2）在校內(nèi)內(nèi)通過發(fā)傳單、制作展板的方式進(jìn)行宣揚(yáng)。

（3）充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行宣揚(yáng)，通過貼吧、微博等與學(xué)校內(nèi)的消費(fèi)者溝通，聽取他們的意見建議，提高影響力。

二、產(chǎn)品策略

進(jìn)行差異化經(jīng)營，滿意不同消費(fèi)者的共性化需求，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，讓師生免費(fèi)品嘗新產(chǎn)品，使自己的新產(chǎn)品快速走向市場，提高自身的競爭力和影響力，走名牌制勝之路。

三、促銷策略

（1）注意培育消費(fèi)者，舉辦茶飲學(xué)問文化講座，使消費(fèi)者熟悉到奶茶的自然健康、品嘗和時(shí)尚性，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲。

（2）施行奶茶積分銷售的方式，用積分來兌換產(chǎn)品。

（3）在有重大校內(nèi)活動(dòng)和節(jié)日的時(shí)候施行買二送一等的銷售方式。

（4）與學(xué)校的食堂、零售店、超市合作，在這些地方建立代售點(diǎn)，擴(kuò)大市場占有率。

行動(dòng)方案

人員支配

本策劃小組5人，人事支配如下：

1、人事總監(jiān)(1名)

負(fù)責(zé)奶茶店整體人事管理工作。負(fù)責(zé)奶茶店的工薪制度、晉升制度的建立和實(shí)施。負(fù)責(zé)奶茶店人員的聘請(qǐng)、審核、解聘工作。負(fù)責(zé)奶茶店人員的業(yè)務(wù)評(píng)定、績效考核、獎(jiǎng)懲實(shí)施、薪酬核算等，確保工薪制度的實(shí)施。負(fù)責(zé)奶茶店企業(yè)文化的建立和實(shí)行。

2、財(cái)務(wù)總監(jiān)兼主管會(huì)計(jì)(1名)

負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)核算和管理。

3、市場經(jīng)理（1名）

負(fù)責(zé)奶茶店整體市場方案的制定和實(shí)施，監(jiān)督進(jìn)展?fàn)顩r。

4、運(yùn)營經(jīng)理（1名）

負(fù)責(zé)運(yùn)營部管理監(jiān)督和各項(xiàng)工作的協(xié)調(diào)支配。負(fù)責(zé)奶茶店出庫入庫事宜。負(fù)責(zé)處理麻煩的顧客投訴問題。

5、綜合部經(jīng)理(1名)

負(fù)責(zé)管理奶茶店顧客卡的流通：制作、領(lǐng)取、使用管理等。負(fù)責(zé)優(yōu)待卡的制作、印刷、領(lǐng)取、使用等的管理問題。負(fù)責(zé)奶茶店顧客管理系統(tǒng)的管理。負(fù)責(zé)支配節(jié)日、員工生日的一般性福利。地點(diǎn)選擇

關(guān)于奶茶店節(jié)日營銷策劃方案篇5

一、市場分析

（一）企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)

在當(dāng)前品牌奶茶市場中，優(yōu)樂美、立頓兩大集團(tuán)憑借旗下產(chǎn)品強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢。幾年前，香飄飄奶茶還是一個(gè)年銷售額不足500萬元的品牌，現(xiàn)在狀況大為轉(zhuǎn)變，香飄飄奶茶的銷量已經(jīng)達(dá)到了4億元，成為了奶茶飲品中的領(lǐng)軍人物。雖然是領(lǐng)軍，但身后還有那多競爭牌子，而“香飄飄”現(xiàn)在的目標(biāo)和任務(wù)就是連續(xù)在奶茶中領(lǐng)跑，擴(kuò)大市場，服務(wù)人民。

（二）當(dāng)前市場描述

1、當(dāng)前市場狀況

近些年來風(fēng)頭正勁的香飄飄的杯裝奶茶市場銷量是特別好的，“奶茶，就要香飄飄?！薄跋泔h飄”的廣告詞，大家耳熟能詳。但是，作為飲料行業(yè)，這一快速消費(fèi)品領(lǐng)域，假如僅僅是靠原來的產(chǎn)品經(jīng)營模式，即使終端的力度再大，銷路再好，也很難保證產(chǎn)品的五年保鮮期。好的產(chǎn)品當(dāng)然可以保證肯定的暢銷期，但是當(dāng)市場增進(jìn)步入成熟期，競爭者紛至沓來，消費(fèi)者行為趨于理性時(shí)，企業(yè)該做什么?

實(shí)際上，現(xiàn)在許多大型的食品企業(yè)已經(jīng)對(duì)這塊肥肉虎視眈眈，眾多同質(zhì)化奶茶產(chǎn)品開頭仿照香飄飄大舉進(jìn)入各種渠道和終端，試圖跟進(jìn)和超越。立頓、優(yōu)樂美、泡泡龍等都是強(qiáng)有力的競爭者。

（三）主要競爭者和他們的優(yōu)勢/劣勢

主要競爭者：

目前市面上存在多個(gè)奶茶品牌，如立頓、優(yōu)樂美等。它們都對(duì)“香飄飄”市場形成巨大威逼?，F(xiàn)對(duì)其中個(gè)品牌的奶茶進(jìn)行分析。

1、“立頓”是專業(yè)的奶茶品牌

立頓同香飄飄相比的優(yōu)勢：

a.它是全球最大的茶品牌b.是茶葉專家的代表.

c.始終保持的品質(zhì)和芳香。

立頓同香飄飄相比的劣勢：

a.價(jià)格要高，

b.沖泡時(shí)間長

c.外觀精致，有檔次，吸管都是特殊定制

（四）市場環(huán)境分析

1.成本

因受各個(gè)奶茶牌子的影響，市場上有很多牌子奶茶價(jià)格下降，導(dǎo)致選購成本和生產(chǎn)成本的.降低，在奶茶的零售價(jià)格構(gòu)成中，生產(chǎn)成本占主要地位，其次，銷售成本在日益激烈的市場競爭中，正逐年遞增的趨勢，尤其，針對(duì)大品牌奶茶而言，廣告宣揚(yáng)費(fèi)用的比中小品牌的投入多。

2.競爭

目前市場上有很多種類別的蓋裝奶茶產(chǎn)品，品牌眾多。一般市場占有率較高的品牌有這幾種：立頓、優(yōu)樂美。另有很多品牌不斷的涌入蓋裝奶茶市場，如相約、就漸漸的融入了奶茶系列品牌中。

3.技術(shù)

奶茶一般很多味：草莓味，咖啡味，香芋等等一些。除了味道多，搭配也有所不同：椰果，珍寶等。有被蓋裝，袋裝。在生產(chǎn)方面保證產(chǎn)品平安、衛(wèi)生、無污染

二、品牌締造

一個(gè)品牌為王的時(shí)代，香飄飄人深知，要想在市場競爭中占盡先機(jī)，就必需擁有熠熠生輝的強(qiáng)大品牌。

（一）品牌形象設(shè)計(jì)

這必需借助專業(yè)設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，不到一個(gè)月，“天使的翅膀”為創(chuàng)意的標(biāo)志獲得了全都認(rèn)可；

（二）商標(biāo)注冊(cè)

香飄飄很快提出了注冊(cè)申請(qǐng)，申請(qǐng)受理的三年后，順當(dāng)獲得注冊(cè)證。為保持企業(yè)與品牌的高度相關(guān)性，在商標(biāo)注冊(cè)地同時(shí)，還將企業(yè)名稱重新登記為浙江香飄飄食品工業(yè)有限公司；

（三）文化鍛造

一個(gè)沒有文化底蘊(yùn)的品牌是蒼白的，但對(duì)于香飄飄這樣一個(gè)新品類，如何挖掘其文化內(nèi)涵呢？那就由于新、所以新吧！創(chuàng)新的品類，年輕的消費(fèi)人群，正由于這些要素，時(shí)尚性，就成了香飄飄呼之欲出的文化訴求。從網(wǎng)絡(luò)歌手香香傾情演繹的《香飄飄》品牌主題歌成為流行歌曲，到湖南衛(wèi)視首播的“誰動(dòng)了我的香飄飄”“奶茶，就要香飄飄！”廣告，再到各類時(shí)尚綜藝類節(jié)目的贊助活動(dòng)，香飄飄無不洋溢著青春、活力、陽光