洋思中學(xué)食堂安全制度

洋思中學(xué)食堂安全制度一、概述洋思中學(xué)食堂是為師生提供膳食服務(wù)的場所，為了保障師生的身體健康，保證食堂的飲食安全，制定以下食堂安全制度。二、管理制度嚴格控制食品采購渠道，只接受合法、合規(guī)的食品貿(mào)易公司提供的食材。在食材收貨時，要進行驗收工作，嚴格按照資料記錄和食品安全衛(wèi)生標準檢驗食品，發(fā)現(xiàn)問題及時向食品供應(yīng)商反饋，確保所采購食品的安全和質(zhì)量。餐飲管理部門將建立食品管理臺賬，監(jiān)控各類食品流通消費問題的發(fā)生情況，及時處理，保障消費安全。建立餐飲員工健康檔案，包括體檢記錄，以及食品衛(wèi)生和安全方面的特殊要求，確保食品安全，維護師生身體健康。食堂人員必須組織學(xué)生排隊、文明就餐，不得有強拉松拉、搶奪灌湯、削粉等行為。食堂內(nèi)禁止從事其他非餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)，不得賣煙酒或其他不利于身體健康的物品。三、餐飲服務(wù)質(zhì)量要求餐飲服務(wù)人員必須工作制服整潔有序，工作人員必須經(jīng)過食品安全培訓(xùn)合格后方可上崗。餐飲員工在加工、制作和手放等環(huán)節(jié)，要求認真遵守操作規(guī)程，不得有亂搞、疏忽大意等行為。提供的餐飲服務(wù)，必須達到新食品的標準，并嚴格按照食品安全處理方法操作和制作，確保食品安全和衛(wèi)生。安排食堂工作人員檢查餐飲服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時加以改正。每兩周進行一次食品衛(wèi)生檢查，對有問題的區(qū)域或人員進行約談、通報，保障師生飲食安全。四、食品處理規(guī)程食品進行預(yù)先處理，對于需要進行食品加工的原材料必須進行沖洗等處理，確保食品干凈衛(wèi)生，并使用食品加工設(shè)備進行加工。加工好的食品必須在規(guī)定的溫度條件下儲存，確保食品保存期限及新鮮度。已經(jīng)熟食的菜肴，必須按照食品加工方式和標準進行烹制。飲用水必須符合食品流通標準，凈化過程嚴格按照標準操作。保證食堂內(nèi)飲水的衛(wèi)生和安全。五、消防安全食堂內(nèi)儲存的油脂和易燃物品必須儲存在專門的儲存設(shè)施中，在運輸、使用中要注意安全，保證消防安全。在食堂內(nèi)安裝必要的消防設(shè)施、設(shè)備，并定期進行檢查、保養(yǎng)和維護。保障消防通道的暢通，并配備必要的滅火器材，保證食堂內(nèi)師生安全。六、健康標語健康從飲食開始，保證你的健康飲食，健康更長久。吃飯時仔細檢查，消除垃圾，防止細菌，保護食品安全。飲食講究清潔衛(wèi)生，雙手才能經(jīng)常沐浴陽光。七、其他規(guī)定食堂內(nèi)禁止吸煙，禁止油煙過多，以避免師生吸入有害物質(zhì)。進入食堂前，請先將腳上的泥水擦干凈，以避免污染食物。食堂負責人對食堂進行定期檢查，確保食堂管理和經(jīng)營的規(guī)范化和合法化。八、結(jié)語通過以上食堂安全制度的規(guī)定，旨在保障師生的身體健康，保