三減三健-邁向健康 講座

三減三健邁向健康

健康教育知識講座2021/5/91

內(nèi)容一、概述二、生活中影響健康的因素三、三減三健內(nèi)容四、結(jié)束語

2021/5/92一、概述

人體衰老是不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展過程，隨著年齡的增長，老年人器官功能逐漸衰退，容易出現(xiàn)代謝紊亂，導致營養(yǎng)缺乏病和慢性病的危險性增加。合理的飲食是身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，對改善老年人的營養(yǎng)狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質(zhì)量具有重要作用。2021/5/93健康生活方式有哪些內(nèi)容？

目前，我國居民平均期望壽命為77.4歲，健康壽命只有62.3歲。人均生活不能自理達15年之久。遺傳15%：

出生缺陷、高血壓、糖尿病、腫瘤等疾病。外因85%：社會因素10%（經(jīng)濟、人口、文化教育）

醫(yī)療因素8%（診療服務(wù)可及性，作用的發(fā)揮）

環(huán)境因素7%（自然環(huán)境）生活行為和生活方式60%（營養(yǎng)，運動，心理）2021/5/94生活中影響健康的因素

合理飲食適量運動戒煙限酒心理平衡

首先，我們先了解一下營養(yǎng)素的種類和食物的分類。2021/5/95生活中影響健康的因素

食物是多種多樣的，每種食物都含有不同的營養(yǎng)成分，任何一種天然的食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。人體所需營養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、水、植物化學物等。所有這些營養(yǎng)素對維持人體健康都是必要的。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物還提供人體所需能量。食物分為五大類，分別提供人體不同的營養(yǎng)素。2021/5/96生活中影響健康的因素2021/5/972021/5/982021/5/992021/5/9102021/5/9112021/5/9122021/5/9132021/5/9142021/5/9152021/5/9162021/5/9172021/5/918三減三健邁向健康第四類為蔬菜、水果和菌藻類，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、維生素K及有益健康的植物化學物質(zhì)。第五類為純能量食物，包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。動植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。2021/5/9192021/5/9202021/5/921三減三健邁向健康

由于人進入老年期后，活動量減少，機體的代謝率降低，生理功能減退，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力下降。主要表現(xiàn)在：（一）生理因素的改變（二）環(huán)境因素的改變

這一系列的生理性和環(huán)境因素的變化，使老年人的營養(yǎng)需要也發(fā)生相應(yīng)變化，表現(xiàn)出一定的特殊性。只有考慮到這種特殊性，做出相應(yīng)的安排，才有益于老年人的健康和長壽。2021/5/9222021/5/9232021/5/924三減三健邁向健康1、身體成分改變細胞數(shù)量下降，突出表現(xiàn)為肌肉組織減少，肌肉萎縮，脂肪組織增加，以腹部、腰部最明顯。體內(nèi)水分減少，主要為細胞內(nèi)液減少，影響體溫調(diào)節(jié)，對環(huán)境溫度適應(yīng)力下降。骨礦物質(zhì)減少，骨密度降低，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。2、代謝功能降低基礎(chǔ)代謝下降，較中年人相比大約降低15％～20％，因此能量需求相應(yīng)的減少。2021/5/925老年人的營養(yǎng)需求特點——

生理因素的改變3、器官功能改變消化系統(tǒng)：消化液、消化酶和胃酸分泌量減少以及牙齒脫落，影響食物的消化和吸收。腸蠕動及排空速度減弱，易發(fā)生便秘。血管功能：心律減慢，心搏輸出量減少，心臟功能降低，血管逐漸硬化，血壓升高。其他臟器：腦、腎、肝等臟器隨著年齡的增加都會出現(xiàn)不同程度的功能下降。2021/5/926老年人的營養(yǎng)需求特點——

環(huán)境因素的改變1、部分老年人因經(jīng)濟狀況不好，購買力下降，或行動不便，外出采購困難，影響對食物的選擇。2、現(xiàn)代生活中家庭成員變少，子女不在一起的老年人在獨居的條件下，攝食及食物的選擇、加工等也會變得單純、缺乏興趣。3、部分老年人因退休離開工作崗位，一時不能適應(yīng)，引起食欲下降。4、老年人會存在不同程度和不同類別的慢性疾病，很多治療藥物會干擾營養(yǎng)素的吸收，導致食物代謝的異常。2021/5/927三、老年人的營養(yǎng)需求特點