中草藥資源高值化利用

中草藥資源高值化利用課程論文課程名稱：中草藥資源高值化利用評(píng)閱成績(jī)：評(píng)閱意見：中草藥之荷葉摘要：從功效成分、生理功能、研制方法、功能產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀等方面介紹荷葉在中草藥應(yīng)用方面的現(xiàn)狀與前景。關(guān)鍵詞：功能原料；現(xiàn)狀與前景；荷葉；功效成分；生理功能；研制方法。荷葉簡(jiǎn)介1、荷葉的性狀荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般長(zhǎng)到150厘米高，橫向擴(kuò)展到3米。荷葉最大可達(dá)直徑60厘米。引人人注目的蓮花最大直徑可達(dá)20厘米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。荷葉葉多折成半圓形或扇形，展開后呈類圓形，直徑20至50厘米，全緣或稍波狀。上表面深綠色或黃綠較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21至22條，處中心向四周射出，中心有突起的葉西峽錢基。質(zhì)脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉的莖是綠的，上面布滿了小刺兒，好像一把傘柄；如果把荷葉莖折斷，莖上就有許多連著的絲。荷葉的表面附著無(wú)數(shù)個(gè)微米級(jí)的蠟質(zhì)乳突結(jié)構(gòu)。用電子顯微鏡觀察這些乳突時(shí)，可以看到在每個(gè)微米級(jí)乳突的表面又附著許許多多與其結(jié)構(gòu)相似的納米級(jí)顆粒，科學(xué)家將其稱為荷葉的微米－納米雙重結(jié)構(gòu)。正是具有這些微小的雙重結(jié)構(gòu)，使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限，因此便產(chǎn)生了水珠在葉面上滾動(dòng)并能帶走灰塵的現(xiàn)象。而且水不留在荷葉表面。2、荷葉的生長(zhǎng)狀況荷葉是睡蓮科多年生具根莖的水生植物，喜溫暖、喜水的植物，但水不能淹沒(méi)荷葉。水溫不能低于5℃，8—10℃種藕開始萌發(fā)，14℃長(zhǎng)出藕鞭，23—30℃藕加速生長(zhǎng)，抽出立葉、花梗，并開花。生長(zhǎng)期要求充足的陽(yáng)光，需要在水深50—80厘米流速小的淺水中生長(zhǎng)。荷花喜歡生長(zhǎng)在肥沃、有機(jī)質(zhì)多的微酸性的砧土中。3、荷葉的分布狀況荷葉一般分布在中亞，西亞、北美，印度、中國(guó)、日本等亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國(guó)早在三千多年即有栽培，現(xiàn)今在遼寧及浙江均發(fā)現(xiàn)過(guò)碳化的古蓮子，可見其歷史之悠久。而臺(tái)灣地區(qū)則是在100年前才由日本引進(jìn)。亞洲一些偏僻的地方至今還有野蓮，但大多數(shù)的蓮都是人工種植，以作為風(fēng)景點(diǎn)綴和食用，例如在中國(guó)荷葉被作為經(jīng)濟(jì)作物種植。許多人曾誤以為荷花產(chǎn)于埃及和地中海一帶。公元前約500年，荷花傳入埃及，可能是由波斯人帶去的。荷葉中的功效成分荷葉的化學(xué)成分十分復(fù)雜，主要包括葉含蓮堿(Roemerine)、荷葉堿(Nunciferine)、原荷葉堿(Nornuciferine)、亞美罌粟堿(Armepavine)、前荷葉堿(Pronuciferine)、N-去甲基荷葉堿(N-Nornuciferine)、D-N-甲基烏藥堿(D-N-Methylcoc-laurine)、番荔枝堿(Anonaine)、鵝掌楸堿(Liriodenine)槲皮素(Quercetin)、異槲皮甙(lsoquercitrin)、蓮甙(Nelumboside)、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸(Gluconicacid)、草酸、琥珀酸、鞣質(zhì)。還含抗有絲分裂作用的堿性成中。葉含多種生物堿：荷葉堿(nu-ciferine)、N-去甲荷葉堿(N-nornuciferine)、O-去甲荷葉堿(O-nornuciferin)、牛心果堿(anonaine)、斑點(diǎn)亞洲罌粟堿(羅默堿，roemerine)、亞美尼亞罌粟堿(armepavine)、N-甲基衡州烏藥堿(N-methglco-claurine)、N-甲基異衡州烏藥堿(N-methylisococaurine)、前荷葉堿(pronuciferine)、鵝掌楸堿(liriode-nine,spermatheridine)、去氫荷葉堿(dehydeonuciferine),以及維生素C、枸櫞酸、酒石酸、蘋果酸、草酸、琥珀酸。還含抗有絲分裂作用的堿性成分。黃酮類黃酮類化合物泛指兩個(gè)苯環(huán)通過(guò)中央三碳相互聯(lián)結(jié)的一系列C6-C3-C6化合物，主要指以2-苯基色原酮為基核的一類化合物，是黃酮、黃烷酮、黃酮醇、黃烷酮醇、異黃酮和查耳酮等含氧雜環(huán)化合物的總稱。資料表明，荷葉中的黃酮類化合物主要是荷葉苷，其次是槲皮素、異棚皮素等常見的黃酮類物質(zhì)。目前在對(duì)荷葉黃酮類化合物的研究中，已經(jīng)從荷葉中分離出nympholideA、nympholideB、myricetin-3-0-(6-p-oumaroyl)glucoside、槲皮素、山奈酚、蘆丁、槲皮素-3-O-葡萄糖醛酸、槲皮素-3-丙酯、異槲皮苷及金絲桃苷等至少十種黃酮類成分。通過(guò)藥理試驗(yàn)追蹤和化學(xué)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)仍有一些有效成分未分離到，其藥理作用的目標(biāo)不是很清楚。黃酮類化合物溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機(jī)溶劑，游離的黃酮類化合物一般難溶于水，而黃酮甙溶于熱水，能溶于吡啶等有機(jī)溶劑。荷葉中的黃酮類化合物屬于甙類，故可用乙醇或熱水提取。荷葉黃酮具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降膽固醇及治療心腦血管疾病等功能。研究證明槲皮素、蘆丁均有抑制膽堿酯酶的作用，蘆丁還可防止血管破裂及止血的作用，而金絲桃苷則被證明具有清除活性氧的作用，抑制亞油酸及維生素E的氧化。資料顯示，荷葉中黃酮含量約2%。李彩霞等在單因素的基礎(chǔ)上，通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)得到荷葉黃酮類化合物的最佳提取工藝，乙醇濃度為70%，料液比為1:40，提取時(shí)間為3h。黃阿根等以50%的乙醇水溶液為溶劑采用加熱回流的方法提取荷葉黃酮且浸出率較高。趙駿等以荷葉總黃酮苷的醇提液為樣本分別在D-101、D-4020、AB-8、NKA型四種樹脂采用不同濃度乙醇洗脫，結(jié)果最佳方案為樹脂AB-8，洗脫液醇-水（2:3），純度為60%。生物堿荷葉中的生物堿堿性較弱，不能直接溶解于水中，但生物堿與酸作用生成鹽類后，則可溶于水中，故荷葉堿可用偏酸性的水溶液提取。至今已從荷葉中分離出眾多生物堿化合物。根據(jù)母核結(jié)構(gòu)不同可將荷葉生物堿分為以下三類：（1）去氫阿樸啡類：去氫荷葉堿（Dehydronuciferine），去氫蓮堿（Dehydroroemerine）。（2）阿樸啡類：荷葉堿（Nuciferine），N-去甲基荷葉堿（N-Nomuciferine），O-去甲基荷葉堿（O-Nomuciferine），番荔枝堿（Anonaine），鵝掌揪堿（Lirioderine），N-去甲基亞美罌粟堿（N-Norarmepavine），2-羥基-1-甲氧基阿樸啡（2-hydroxy-l-methoxyaporphine）。（3）單芐基異喹啉類：亞美罌粟堿（Armepavine），N-甲基異衡州烏藥堿（N-Methylisococlaurine），N-甲基衡州烏藥堿（N．Methylcoclaurine）。荷葉中5種主要的生物堿結(jié)構(gòu)：3、揮發(fā)性精油荷葉中揮發(fā)性精油成分多樣，劉密新等用HPLC-MS法分離鑒定出48種荷葉揮發(fā)性精油，主要為烷、烯、炔、醇、醚、醛、酮、酸、酯、酚等。曾虹燕等采用超臨界CO2萃取和水蒸氣蒸餾提取荷葉揮發(fā)油，利用GC-MS對(duì)其進(jìn)行定性定量分析比較，確定超臨界CO2萃取最佳工藝條件為原料粒度40目、時(shí)間1.5h、壓力30mPa、溫度40℃、CO2流量25kg/h，萃取率為4.36%，兩種方法的提取物共鑒定出70種成分。其中水蒸氣蒸餾得30種，超臨界CO2萃取得54種，兩者共同的成分主要為反式石竹烯、反式異檸檬烯、白菖油萜等。尹慧晶等采用均勻設(shè)計(jì)法確定荷葉超臨界CO2碳萃取最佳工藝為壓力26mPa、溫度40℃、時(shí)間1.5h，CO2流量影響很小，用GC-MS共分離出37個(gè)可識(shí)別峰，鑒定出26種化學(xué)成分，主要為單萜類、飽和脂肪酸、生物堿及脂肪烴類，共占總峰面積的92.97%，其中1-乙基-1H-吡咯-2-甲醛含量最高。4、多糖生物多糖是由單糖基以糖苷鍵相連而形成的高聚物。是重要的生物高分子化合物和重要信息分子，參與細(xì)胞各種生命活動(dòng)調(diào)節(jié)。有些多糖具有特殊生物活性，是免疫調(diào)節(jié)劑，它可以影響網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、白細(xì)胞以及蛋白質(zhì)的合成等，且無(wú)毒副作用。被但是目前尚未見對(duì)荷葉的生物多糖的研究報(bào)道，對(duì)于荷葉多糖的研究發(fā)現(xiàn)荷葉干葉片中含有8-10%的可溶性多糖。5、其他化合物有機(jī)酸類（Organicacids）是分子結(jié)構(gòu)中含有羧基的化合物。在中草藥的葉、根、特別是果實(shí)中廣泛分布。常見植物中的有機(jī)酸有脂肪族的一、二、多元羧酸和芳香族有機(jī)酸。一般與鉀、鈉、鈣等結(jié)合成鹽，有些則與生物堿類成鹽，有些是揮發(fā)油與樹脂的組成成分。李志誠(chéng)等經(jīng)多次柱層析，從荷葉中得到?jīng)]食子酸（Gallicacid），正二十八烷（Octacosane），正十八烷酸（Stearicacid），苯甲酸（Benzoicacid），鄰羥基苯甲酸（O-hydroxybenzoicacid）等。許嘉祥利用紙層析法，以戊醇-蟻酸-水及丁醇-蟻酸-水為溶劑系統(tǒng)，檢出了酒石酸（Tartaricacim），檸檬酸（Citricacid），蘋果酸（Malicacid），草酸（Oxalicacid）等7種非揮發(fā)性有機(jī)酸。鬼臼類植物的化學(xué)成分具有多種生理活性，主要活性有抗腫瘤、抗病毒、抗細(xì)胞有絲分裂、抑制某些酶的活性等?？鼓[瘤研究發(fā)現(xiàn)鬼臼毒素等木脂素對(duì)動(dòng)物移植性腫瘤有很強(qiáng)的抑制作用，但由于毒性太大，無(wú)法在臨床應(yīng)用，隨后人們通過(guò)結(jié)構(gòu)改造尋找抗腫瘤活性強(qiáng)、毒副作用小的鬼臼毒素衍生物。南方山荷葉（DiphyHeiasinensisLi）為小檗科山荷葉屬植物，分布于陜、甘、川、滇等省，用于治療蛇咬傷、癰癤腫毒、跌打、風(fēng)濕筋骨痛及氣管炎等癥。其所含鬼臼毒素為一系列人工合成抗癌新藥的前體。荷葉中還含有蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)元素。有試驗(yàn)結(jié)果表明，荷葉粗脂肪含量4.11%，脂肪酸組分有31種，其中但不飽和脂肪酸占總脂肪酸的15.00%，多不飽和脂肪酸為29.88%，飽和脂肪酸為55.15%；荷葉粗蛋白質(zhì)含量為3.37%；部分微量元素含量見表。荷葉的藥理活性抗氧化肖華山等應(yīng)用化學(xué)發(fā)光法測(cè)定了荷葉提取液對(duì)黃嘌呤-黃嘌呤氧化酶體系產(chǎn)生的超氧陰離子，F(xiàn)enton體系產(chǎn)生的羥自由基及用過(guò)硫酸銨-N，N，N，N-四甲基乙二胺體系產(chǎn)生的氧自由基的清除作用，結(jié)果顯示荷葉對(duì)超氧陰離子，羥自由基，氧自由基的有效半清除濃度分別為70μg/g，370μg/g，5μg/g分別與0.1μg/g，3.5μg/g，0.4μg/g維生素C的清除能力相當(dāng)，說(shuō)明荷葉是一種有效的自由基清除劑。同時(shí)以0.1%荷葉提取液喂養(yǎng)果蠅觀察其對(duì)果蠅壽命的影響。結(jié)果顯示，雌性果蠅平均壽命延長(zhǎng)17.8%，雄性果蠅平均壽命延長(zhǎng)18.3%，對(duì)果蠅最高壽命也有明顯延長(zhǎng)，說(shuō)明荷葉具有延緩果蠅衰老和延長(zhǎng)壽命的功效。陳海光等用荷葉水提取物清除自由基的研究表明：荷葉水提取物（LEE）對(duì)經(jīng)自由基和超氧陰離子自由基有清除效果。結(jié)果表明26.95μg/mL的LLE對(duì)次黃嘌吟-黃嘌吟氧化酶體系產(chǎn)生02·的清除率達(dá)65.6%，LLE的濃度大于8.98mg/mL時(shí)可以全部清除由Fenten反應(yīng)體系產(chǎn)生的·OH。紀(jì)麗蓮用荷葉提取物對(duì)食用大豆油的抗氧化活性研究表明，荷葉的甲醇提取物有很強(qiáng)的抗氧化活性，其抗氧化性與BHA相當(dāng)，略高于生育酚，可抑制約74%的亞麻酸氧化，用薄層層析將該提取物分成6部分，其中的Rf=0.88和Rf=0.80的兩部分具有強(qiáng)抗氧化活性，分別可抑制79.6%和71.1%的亞麻酸氧化反應(yīng)。另外，有學(xué)者通過(guò)體外培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證明荷葉的甲醇提取物具有清除自由基、羥自由基的能力，說(shuō)明荷葉的甲醇提取物具有保護(hù)細(xì)胞免受氧化損壞的能力。梁曉春等觀察了降脂中藥片（由太子參、生荷葉等組成）對(duì)血氧化及抗氧化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明用藥后血中SOD基含量無(wú)明顯變化，但其活性增強(qiáng)，同時(shí)血清丙二醛（MDA）的含量下降，提示該方有清除自由基的作用。2、降脂減肥作用研究表明荷葉具有調(diào)節(jié)血脂的功能，主要活性成分為黃酮和生物堿，作用特點(diǎn)主要是促進(jìn)膽固醇的代謝。關(guān)章順等的研究結(jié)果顯示，荷葉水提物對(duì)人體高脂血癥有顯著的降脂作用，治療后血清總膽固醇（TC）及甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）平均水平明顯低于治療前，而HDL-C明顯升高。表示荷葉水提物能有效降低TG和TC，而且有較好的升高HDL-C的作用，具有較好的調(diào)脂效果。涂長(zhǎng)春等的研究結(jié)果表明：荷葉生物總堿能明顯抑制肥胖大鼠的體重增長(zhǎng)，且可使肥胖高脂血癥大鼠血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)及動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)下降。杜力軍等以急性高脂血癥小鼠為整體模型觀察荷葉水提物對(duì)TC、TG的影響，體外給藥觀察藥物對(duì)肝細(xì)胞合成膽固醇的影響，結(jié)果表明荷葉生物堿及黃酮均有調(diào)脂作用，小劑量荷葉黃酮對(duì)體外肝細(xì)胞合成膽固醇有抑制趨勢(shì)。徐臘英等以荷葉醇提取物對(duì)高脂血癥小鼠進(jìn)行藥理試驗(yàn)，結(jié)果證明荷葉醇提取物能明顯降低小鼠TC含量。陶波等通過(guò)研究荷葉水煎劑對(duì)高脂血癥大鼠血脂及血液流變學(xué)的影響，發(fā)現(xiàn)荷葉水煎劑能使高脂血癥大鼠的TC下降25.6-39.3%，TG下降18.9-39.2%，對(duì)HDL-C未見明顯影響，但隨TC、TG的降低，LDL-C顯著下降；同時(shí)荷葉水煎劑能降低全血比粘度，紅細(xì)胞壓積，從而改善血液濃粘狀態(tài)，說(shuō)明荷葉水煎劑具有明顯降脂作用，這對(duì)防治高脂血癥、肥胖及動(dòng)脈粥樣硬化等并發(fā)癥具有重要意義。張建偉等自擬祛脂湯（由山楂、丹參、荷葉等組成）治療脂肪肝90例，總有效率91.11%。經(jīng)Ridit檢驗(yàn)和t檢驗(yàn)，脂肪肝、高血脂治療前后變化比較，分別為P<0.05、P<0.01。結(jié)果提示該方具有降脂護(hù)肝，改善肝臟代謝的功效，而無(wú)激活脂蛋白酶類西藥損肝的弊病。近20年來(lái)，以荷葉為主要成分的降脂減肥食療制品的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，已有各種以荷葉為主要成分的各類減肥茶上市。主要用于減肥及冠心病、高血壓病、糖尿病、腦血管疾病的預(yù)防。3、抑菌抗病毒作用荷葉中含較多的堿性成分，如蓮堿、荷葉堿、N-去甲基荷葉堿、D-N-甲基烏藥堿、番茄枝堿等，這些堿性成分能抑制有絲分裂，具有較強(qiáng)的抑菌效果。另外，荷葉中的黃酮、揮發(fā)油、皂類，甙類物質(zhì)也具有一定的抑菌活性。用80%乙醇荷葉提取液對(duì)常見的幾種食品微生物進(jìn)行抑菌活性研究。結(jié)果表明，對(duì)各種供試菌種均有抑菌活性。其中對(duì)細(xì)菌及酵母菌，特別是大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑制效果最為顯著，但對(duì)米根霉抑制作用較弱。荷葉的乙醇提取物對(duì)大多數(shù)供試菌的最低抑菌濃度值小于或等于8%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果同時(shí)表明荷葉提取物在中、弱堿性條件下抑菌活性最強(qiáng)，并能耐受超高溫瞬時(shí)的熱處理。荷葉的超臨界CO2萃取物對(duì)細(xì)菌、酵母、霉菌均有一定的抑菌活性，最低抑菌濃度不超過(guò)1.56g/L。荷葉提取物有效成分（金絲桃苷）經(jīng)對(duì)口腔致病菌的藥理篩選實(shí)驗(yàn)顯示，能明顯抑制引起牙齦炎的致病菌，其有效抑菌濃度為5mg/mL。目前荷葉提取物已應(yīng)用于牙膏產(chǎn)品中，并建立了其有效成分（黃酮類化合物）在牙膏中的定性定量檢測(cè)方法。KashiwadaY等研究了荷葉中主要生物堿的抗HIV活力，結(jié)果表明：衡州烏藥堿、O-去甲基衡州烏藥堿、荷葉堿這三種荷葉生物堿可以進(jìn)一步發(fā)展成為抗艾滋病病毒的新前導(dǎo)物。柏田良樹首次確認(rèn)荷葉中的芐基喹啉生物堿具有抗HIV活性。BoustieJ等研究結(jié)果表明荷葉堿在體外具有顯著的抗脊髓灰質(zhì)炎病毒的活力。唐裕芳等的研究結(jié)果表明：荷葉生物堿提取液對(duì)細(xì)菌、酵母菌和霉菌都有較強(qiáng)的抑制作用，在堿性環(huán)境中較酸性環(huán)境更為顯著。四、荷葉的生理功能1、荷葉味苦辛微澀、性涼性味寒涼,傷脾胃,務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性。，歸心、肝、脾經(jīng)清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽(yáng)，散瘀止血的功效主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。用法：1.清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。2．新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應(yīng)用。3．既能清熱解暑，又能升發(fā)脾陽(yáng)，對(duì)治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應(yīng)用。4．此外，對(duì)脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補(bǔ)脾胃藥中同用。2、烹飪?cè)?。取其清香，增味解膩。常用作包烤或包菜肴，如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。3、減肥功效1.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出毒素荷葉茶里含有大量纖維，可以促使大腸蠕動(dòng)，有助排便從而可以清除毒素。荷葉茶比一般高纖食物更有利便的效果，直接解決了便秘的煩惱，因此隆起的小腹就會(huì)慢慢地變得平坦。2.排水利尿，健康消脂荷葉茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi);維他命B1、C和咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂。對(duì)于慢性疲勞的壓力一族、少喝多動(dòng)卻怎么都瘦不下來(lái)的氣滯型肥胖anslim花草茶等萃取于荷葉等，更能起到雙重瘦身效果。同時(shí)還有極佳的利水功效，久坐少動(dòng)的上班族、容易水腫、脾虛、氣虛的MM們，就要多喝荷葉茶了，當(dāng)體內(nèi)多余的脂肪和潴留電解液被排出，人自然就會(huì)變瘦了。