2021立冬節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及含義

2021立冬節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及含義立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。立冬過后，日照時間將連續(xù)縮短，正午太陽高度連續(xù)降低。下面一起來看看為大家整理的立冬節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及含義，歡迎閱讀，僅供參考。立冬吃什么傳統(tǒng)食物每年公歷的11月7日、8日前后，太陽黃經(jīng)為225度，斗指西北，是為立冬節(jié)氣，習慣上，我國民間把這一天當作冬季的開頭。立冬這天的當令食品是餃子。因為餃子源于“交子之時”。立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。北方立冬吃餃子“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!”立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比方。在我國北方，特殊是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)漸漸復原了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。我國河東水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要雅醋加蒜吃，別有一番味道。南方立冬愛吃肉在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。很多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵擋冬天的寒冷補充元氣。在冬季應少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特殊是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新穎蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。立冬節(jié)氣的含義表示冬季開頭，萬物收藏，歸避寒冷對“立冬”的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開頭的意思上。追根溯源，古人對“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開頭的意思。但“冬”字就不那么簡潔了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的說明是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來預備冬眠?？磥?，立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開頭，萬物收藏，歸避寒冷的意思。天文學上把“立冬”作為冬季的開頭，依據(jù)氣候?qū)W劃分，我國要推遲20天左右才入冬。立冬季節(jié)，太陽已到達黃經(jīng)225度，我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由于此時地表在夏半年貯存的熱量還有肯定的能量，所以一般還不會太冷，但氣溫漸漸下降。在晴朗無風之時，常會出現(xiàn)風和日麗、暖和舒適的十月“小陽春”天氣。我國幅員寬廣，南北縱跨數(shù)十個緯度，因而存在南北溫差。但立冬之后南北溫差更加拉大。11月，我國的青藏高原大部、內(nèi)蒙古和黑龍江的北部地區(qū)，平均溫度已達-10℃左右。最北部的漠河和海南省的?？?，兩者的溫差可達30℃-50℃之多。北方的很多地方已是風干物燥、萬物凋零、寒氣逼人;而華南仍是青山綠水、鳥語花香、暖和宜人。立冬習俗一、吃餃子立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比方。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。很多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。在我國北方，特殊是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)漸漸復原了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。二、賀冬亦稱“拜冬”在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日?！彼未糠甏巳?，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”（見顧祿《清嘉錄》卷十一）。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，漸漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季進行。三、冬泳慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。冬泳是集冷水浴、空氣浴與日光浴于一體的“三浴”，是冬泳人最喜愛的健身方式。“三浴”的好處