產(chǎn)品儲(chǔ)存技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

********生鮮物流產(chǎn)品儲(chǔ)存技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)勒版脊本銹號(hào)：飄20灣12港年6息月第岔1版拔編皇磚制營(yíng)：運(yùn)拒營(yíng)服繡務(wù)部盆審菠碧批讓?zhuān)褐?*階**丟*膊發(fā)布尾實(shí)施釣：2永01懇1年伙6月抗20率日環(huán)**嚴(yán)**虜**舟**牲**牢**練**井有限豬公司醉目姐熱錄TOC\o"1-1"\h\z\u己冰品繳類(lèi)儲(chǔ)酬存技醒術(shù)標(biāo)翻準(zhǔn)瘦2慰速凍味面點(diǎn)脹儲(chǔ)存擋技術(shù)疫標(biāo)準(zhǔn)陽(yáng)5偽禽肉調(diào)類(lèi)儲(chǔ)單存技潔術(shù)標(biāo)賢準(zhǔn)適8軍肉制撤品產(chǎn)績(jī)品流板通標(biāo)政準(zhǔn)遍11皆水產(chǎn)潮類(lèi)產(chǎn)喂品儲(chǔ)剛存技勺術(shù)標(biāo)傘準(zhǔn)住13君畜肉男類(lèi)產(chǎn)淘品儲(chǔ)捆存技粗術(shù)標(biāo)嘩準(zhǔn)爛17袖包菜賣(mài)類(lèi)產(chǎn)鈔品儲(chǔ)辜存技兆術(shù)標(biāo)令準(zhǔn)控22驕草莓蔬產(chǎn)品高儲(chǔ)存成技術(shù)蛙標(biāo)準(zhǔn)咸25介柑橘負(fù)產(chǎn)品債儲(chǔ)存瞧技術(shù)康標(biāo)準(zhǔn)回28袋果蔬從產(chǎn)品上流通策技術(shù)哨標(biāo)準(zhǔn)植32棉胡蘿落卜產(chǎn)慣品存鉤儲(chǔ)技猾術(shù)標(biāo)釀準(zhǔn)顯35怒花生猶產(chǎn)品梁存儲(chǔ)胃技術(shù)季標(biāo)準(zhǔn)舌38彎加工睛速凍委蔬菜喘儲(chǔ)存美技術(shù)圓標(biāo)準(zhǔn)刪41重梨的量?jī)?chǔ)存攏技術(shù)沿標(biāo)準(zhǔn)魂49禾馬鈴愚薯產(chǎn)梳品技耍術(shù)存輔儲(chǔ)標(biāo)放準(zhǔn)擴(kuò)53顛蜜桃窩產(chǎn)品刷儲(chǔ)存亡技術(shù)幻標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)57陶南瓜字產(chǎn)品量存儲(chǔ)瑞技術(shù)易標(biāo)準(zhǔn)公60每蘋(píng)果項(xiàng)產(chǎn)品滔存儲(chǔ)允技術(shù)梨標(biāo)準(zhǔn)瞧63擊葡萄碑產(chǎn)品爛存儲(chǔ)而技術(shù)擋標(biāo)準(zhǔn)蛛69著芹菜只類(lèi)產(chǎn)舍品儲(chǔ)頌存技警術(shù)標(biāo)友準(zhǔn)暈72作蒜薹秒產(chǎn)品嶼存儲(chǔ)悅技術(shù)恩標(biāo)準(zhǔn)陷76諸西瓜饒產(chǎn)品擁儲(chǔ)存羨技術(shù)推標(biāo)準(zhǔn)妄80玉鮮棗朝類(lèi)儲(chǔ)短存技畜術(shù)標(biāo)搶準(zhǔn)戶(hù)83瞞洋蔥練產(chǎn)品糧存儲(chǔ)形技術(shù)低標(biāo)準(zhǔn)促87磨白菜稀產(chǎn)品番存儲(chǔ)撤技術(shù)異標(biāo)準(zhǔn)套90節(jié)大蒜獎(jiǎng)產(chǎn)品它存儲(chǔ)越技術(shù)籃標(biāo)準(zhǔn)誕93損板栗每產(chǎn)品離存儲(chǔ)匪技術(shù)泰標(biāo)準(zhǔn)坡96疏瓜籽剩產(chǎn)品感存儲(chǔ)候技術(shù)動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)燕99嘩桂圓番產(chǎn)品錦存儲(chǔ)艷技術(shù)找標(biāo)準(zhǔn)抗10蹤2忠山藥紋產(chǎn)品訴存儲(chǔ)賀技術(shù)瞇標(biāo)準(zhǔn)危10董5雀蓮藕蔬產(chǎn)品煤存儲(chǔ)洲技術(shù)灘標(biāo)準(zhǔn)緣10睛8鍛獼猴餓桃產(chǎn)大品存鵲儲(chǔ)技竿術(shù)標(biāo)壩準(zhǔn)罵11損1唇存儲(chǔ)賴(lài)檢測(cè)市指標(biāo)肺測(cè)定脖方法茅11紛5隔冰品延類(lèi)儲(chǔ)腦存技爺術(shù)標(biāo)賞準(zhǔn)臺(tái)文件蘋(píng)編號(hào)榨Q/采CZ和PG矩3識(shí)21煩.0功1.磁0暗3扯0禮1置.些1叢版違店本處B/頸1徐冰品縮類(lèi)儲(chǔ)用存技攜術(shù)標(biāo)堪準(zhǔn)乞1.臭0煤族目的嚼通過(guò)著此標(biāo)受準(zhǔn)的早執(zhí)行蓄更好糊的提只升貯赤藏產(chǎn)寺品的虛質(zhì)量煌，減擇少損龜耗。絮2.焦0專(zhuān)世范圍科包括撫所有撇的收羨貨員委和庫(kù)獻(xiàn)房管填理員醉3.赴0倉(cāng)兄控制序措施愁3.聯(lián)1共術(shù)本標(biāo)棕準(zhǔn)適提用于瑞冰品嘩類(lèi)(踩食用叛冰、婚冰糕吹、汽令水、鑄果汁敲、冰討激凌爛、冰塊棒等麥冷飲藍(lán))的難冷庫(kù)德貯存拌。膚3.節(jié)2寺趁入庫(kù)月前的模抽樣崇檢測(cè)秋:可屬以品雄嘗其錯(cuò)風(fēng)味啄、口次感；活針對(duì)尸表面站裹有合巧克貝力詳?shù)钠房环N要幼確定呼脆皮齊是否吼還脆內(nèi)。目3.既3饞適委于儲(chǔ)住藏速現(xiàn)凍產(chǎn)參品的廣確定財(cái)方法鈴3.穩(wěn)3.堤1獨(dú)索堂取每澤一批樓次產(chǎn)區(qū)品廠(chǎng)鉗檢報(bào)離告。雕3.劈3.握2惹感官翼指標(biāo)漸白A遍產(chǎn)品喊包裝梅袋搞無(wú)破初損，惹無(wú)界滲透檔或缺斧損，灑否則肉會(huì)造股成微莫生物椒的二倘次污妹染賀。藥B法觀結(jié)竿霜:墨包裝赤袋上桶結(jié)晶啄霜潔桑白發(fā)小亮，架凍結(jié)松堅(jiān)硬鄉(xiāng)的冷勿凍食瘋品，紋應(yīng)該誘是保微存良酸好的畏。侍C縣察顏基色:波由于賞真正拆的速槍凍食柿品是還在速趴?jī)鰴C(jī)京上以拉最快狠的速窩度和應(yīng)時(shí)間淺通過(guò)億0電℃糕至-騎5刪℃撲的冰包晶帶擦，因興此，龜營(yíng)養(yǎng)群損失偷最少翼，口兔味鮮概美，蹄固有議的顏協(xié)色也含與未游速凍蓄前是學(xué)一致恐的寨。循3.克3.簽3救硬性活指標(biāo)夕A御必須唯要有葡QS幕（生珍產(chǎn)許被可）穗標(biāo)志延：延帶有紗QS奪標(biāo)志攤的產(chǎn)騾品說(shuō)控明此李產(chǎn)品萬(wàn)經(jīng)過(guò)譯強(qiáng)制羅性的吉檢驗(yàn)繩合格洪，準(zhǔn)遺許進(jìn)股入市博場(chǎng)銷(xiāo)多售。義B拾查看賊生產(chǎn)拌日期載、保略質(zhì)期稼、儲(chǔ)碰藏條憑件等濾。慘C企車(chē)輛雙箱體搜溫度次一定墳不能傭高于揭-2俯2逗℃論。煤3.濃4偵植入庫(kù)野質(zhì)量寨要求伸3.浙4.煩1山車(chē)捧輛情攻況:法檢查扮運(yùn)輸恰車(chē)輛鹽的車(chē)矛廂溫托度（治-2構(gòu)2鳴℃朗）是診否達(dá)板標(biāo)，竿提供液溫控楚報(bào)告瘋；并雕查看絹其車(chē)燥廂的青衛(wèi)生貪狀況統(tǒng)。冒3.褲4.悉2彎包裝嫁形式市分為氧杯裝餃、筒元裝、機(jī)批類(lèi)坊、盒綿裝、屑桶裝創(chuàng)等索；要叼避免調(diào)擠壓鎮(zhèn)。魔3.帽4.扇3株質(zhì)量首要符怕合以短上要廢求。但3.披5尤冷壁藏技衰術(shù)和殺庫(kù)房乓質(zhì)量理要求耳3.惜5.泥1業(yè)庫(kù)房粱準(zhǔn)備罰A里入庫(kù)譯前進(jìn)壇行庫(kù)泄房滅轉(zhuǎn)菌消叢毒（環(huán)紫外型線(xiàn)消丈毒：窗用紫棄外線(xiàn)賤進(jìn)行什輻射秋殺菌火消毒圓。每蹦平方雜米庫(kù)棵房的誕空間兄需要細(xì)用1粥W紫裕外線(xiàn)吹燈光洞每晝溉夜平牲均照腰射3縱小時(shí)毒）；稿庫(kù)房哨溫度處要求悶-2對(duì)0監(jiān)℃覆。性B罰確保董庫(kù)房巷的整踐潔衛(wèi)預(yù)生，余不能乖有結(jié)繪冰等窗現(xiàn)象玉。瞞3.艘5.翼2鐮入庫(kù)削量辱A梅根據(jù)迫不同述包裝徒容器造合理嫩安排國(guó)貨位曬、堆忙碼形誦式和貍高度謙。貨燈垛排添列方冰式、茫走向妨及間斃隙應(yīng)球力求臺(tái)與庫(kù)丑內(nèi)空裂氣環(huán)雙流方覆向一霸致。裁B會(huì)按品鍵種分泡庫(kù)、背分垛叢、分教等級(jí)海堆碼佩，為礦便于天貨垛漿空氣變環(huán)流閑散熱酬降溫塌，有瘦效空徹間的訂貯藏儉密度篩每立幻方米膝不應(yīng)華超過(guò)撐25妹0k故g，豆箱裝孝用托沾盤(pán)堆變碼允機(jī)許增抵加1挑0%洗-2姐0%喇的貯距量。吹C絞為便翠于檢摟查、抱盤(pán)點(diǎn)離和管跟理，養(yǎng)垛位繪不宜拳過(guò)大落，入注滿(mǎn)庫(kù)朵后應(yīng)癢及時(shí)驢填寫(xiě)治貨位毒標(biāo)簽雅和平秩面貨搏位圖千。俘D鑒貨位拒堆碼偵要求騎：距隙墻0泄.2粘0-盆0.向30踩m、施距冷唉風(fēng)機(jī)慢不少衰于1光.5故0m銹、距機(jī)頂0筒.5桶0-時(shí)0.卻60抖m、既垛間除距離撓0.便30冒-0政.5拳0m鎖、庫(kù)快內(nèi)通喊道寬應(yīng)1.津20墨-1咐.8費(fèi)0m泰、用牙木、勻塑料寫(xiě)倉(cāng)板職墊底勻。陰3.杠5.袋3腸庫(kù)房登管理瘦A咽裝載緞應(yīng)一超次進(jìn)諷行，喪愈快濱愈好筋，進(jìn)殿貨前淋保持幫清潔赤，并尚無(wú)其樓它正磚在冷闊卻的雪貨物久，以泉免彼凍此影騙響。肢B旁在整雀?jìng)€(gè)冷朽卻過(guò)艇程中殊，盡掛量少典開(kāi)門(mén)災(zāi)，減亂少人換員進(jìn)沸出，客以維嫂持穩(wěn)獸定的旺冷卻億溫度色和減雅少微烈生物代的污廊染。黨C溜冷卻客間宜帝裝紫遞外燈全，其藝功率陵為每敘平方托米平議均奧1W姜，每拋晝夜縫連續(xù)江或間對(duì)隔照皂射惕5h零，這追樣可浪使空任氣達(dá)懂到劑99皆%刃的滅波菌效宅率。音D殊冰品純冷飲社應(yīng)避側(cè)免和爛其他朵生食莊放在臂一起猴，如宮魚(yú)、片肉農(nóng)等晉分類(lèi)貧存放敵，否距則相援互之妄間易滔傳播轉(zhuǎn)細(xì)菌完，引董起食售物變趟質(zhì)。暗E集遵循魂先進(jìn)肢先出哀原則錯(cuò)。薄3.吸6架冷尺藏條但件及孟期限稠A盞溫度糖：冷輸飲在主-2蝦2管℃賭以下籌才不瀉會(huì)變也質(zhì)；填含乳飼制品峽的冷匠飲庫(kù)頂溫控鎮(zhèn)制在章-2愈8弊℃量—貪-2鴉2博℃關(guān)。（澤其中濤和路聲雪為侍-2使5奇℃悅；要刺求比咬較嚴(yán)狼格的紐如哈覺(jué)根達(dá)斜斯為形-2集5挖℃±領(lǐng)0.沙5趨℃餐）廈B盜濕度群：控湖制在催85六%剃—伏90狹%之灘間。鼻3.類(lèi)7疑冷濱卻鏈尿的建級(jí)立脅3.騎7.它1胳產(chǎn)品晝經(jīng)過(guò)閘快速鄙冷卻壁處理記后，等從包擊裝，燙流通蓮、零張售各紹過(guò)程障中，巡始終餡處于沸冷卻觸鏈控儉制之濫下，雁保持環(huán)溫度紛在-危22診℃匪以下鈔，這端是確剖保產(chǎn)鑰品質(zhì)代量與吊安全亦衛(wèi)生孝的重琴要措削施。戒3.域7.臭2煎在整梢個(gè)流待通過(guò)然程中善，車(chē)居輛的終衛(wèi)生盞條件跳和制棍冷設(shè)蒜備是近關(guān)鍵陣，再圣加上手合理單的包育裝就寶可以顯有效孟的毫防止?jié)冑|(zhì)抽，避班免二頓次污哀染，開(kāi)延長(zhǎng)等貨架商期。半速凍李面點(diǎn)菌儲(chǔ)存均技術(shù)畢標(biāo)準(zhǔn)感文件左編號(hào)稱(chēng)Q/艇CZ鐮PG雪3赤21咐.0跳1.痰0乖3怕0灰2夠.戲1替版姨帳本趟B/長(zhǎng)1脅速凍目面點(diǎn)繩儲(chǔ)存獨(dú)技術(shù)不標(biāo)準(zhǔn)邊1.臥0造走目的籃通過(guò)吵此標(biāo)販準(zhǔn)的賢執(zhí)行燦更好滑的提荷升貯累藏產(chǎn)劑品的破質(zhì)量杜，減疏少損塔耗。黨2.徑0眾怨范圍渠包括尼所有疼的收艦貨員雙和庫(kù)博房管探理員蝴3.唐0躲服控制近措施欠3.靠1現(xiàn)含本標(biāo)敵準(zhǔn)適蓬用于蠅速凍臺(tái)面食駛類(lèi)(道如水她餃、停湯圓永、饅誼頭等哀)的涂冷庫(kù)激貯存領(lǐng)。慢3.御2川招入庫(kù)鋼前的盜抽樣亞檢測(cè)缸:可床以熟窩制后前品嘗雄其風(fēng)襲味、套口感嚷。齊3.某3炊適忍于儲(chǔ)館藏速崖凍產(chǎn)佳品的壘確定跪方法擦3.激3.產(chǎn)1否索等取南廠(chǎng)家精有效估的衛(wèi)公生許腹可證述、每附一批姐次產(chǎn)窗品廠(chǎng)太檢報(bào)替告及夾運(yùn)輸浩人員亂健康趨證。避3.社3.刷2待感官銀指標(biāo)尊A挎產(chǎn)品隆包裝訂袋捧無(wú)破旨損，債凍品康個(gè)體啄間無(wú)澡粘連線(xiàn)，表販面或儀包裝制內(nèi)無(wú)窯霜或咱少霜海。們B錘觀結(jié)標(biāo)霜:外包裝艙袋上闖結(jié)晶摔霜潔商白發(fā)譽(yù)亮，識(shí)凍結(jié)斃堅(jiān)硬北的冷釋凍食騾品，嘴應(yīng)該棒是保竹存良明好的焰。包身裝內(nèi)耍側(cè)嚴(yán)砌重結(jié)建霜，耳或速種凍食煤品表模面結(jié)射霜過(guò)傾多發(fā)腿白的膊，則談?wù)f明夫該產(chǎn)隊(duì)品的廉“冷包藏鏈鴿”斷邁過(guò)，忙是受狂過(guò)熱天的，親并且當(dāng)新鮮轎度已添打折芳扣，峰口味煤也較六差避。籃C縣察顏忍色:槳由于趣真正喪的速經(jīng)凍食員品是偏在速哪凍機(jī)半上以癢最快球的速洲度和房時(shí)間至通過(guò)逮0貿(mào)℃加至-晴5添℃竹的冰掩晶帶扭。鞏因此磨，營(yíng)刺養(yǎng)損圣失最箱少，客口味定鮮美刊，固臂有的帥顏色棒也與稀未速例凍前恰是一剝致的店。產(chǎn)角品的毫色澤蛇發(fā)灰錫、發(fā)繁暗、留發(fā)黃龍，則撕并非麗高質(zhì)蔬量的耳速凍熊食品鞠?？?.迷3.裳3割硬性岸指標(biāo)鉤A瓦必須士要有描QS鏟（生番產(chǎn)許豪可）稻標(biāo)志私：盲帶有曠QS享標(biāo)志材的產(chǎn)森品說(shuō)休明此冶產(chǎn)品蝦經(jīng)過(guò)糟強(qiáng)制娃性的奸檢驗(yàn)斑合格脈，準(zhǔn)用許進(jìn)啊入市扣場(chǎng)銷(xiāo)穗售。初B網(wǎng)查看負(fù)生產(chǎn)藏日期許、保題質(zhì)期舍、儲(chǔ)亦藏條掛件等榴?；闏硬車(chē)輛尺箱體影溫度但一定會(huì)不能灶高于述-1塊5橋℃膏。黎3.桂4篇入館庫(kù)質(zhì)緞量要滅求拼3.栗4.窗1座車(chē)輛園情況縮：悉檢查榮運(yùn)輸浴車(chē)輛兼的車(chē)健廂溫切度（筒-1紡8冬℃目至-鉛15?！?zhèn)儯┦遣罘襁_(dá)鉛標(biāo)，佩提供續(xù)溫控絮報(bào)告王；并雙查看蚊其車(chē)挎廂的飯衛(wèi)生頸狀況轎。駛3.濤4.紫2閣包裝矩形式買(mǎi)：聞一般茂為袋攜裝、跟盒裝性、箱狐裝；蘇要避供免擠衫壓。屋3.吸5話(huà)冷悼藏技顫術(shù)和吳庫(kù)房笑質(zhì)量顏要求笨3.艇5.它1撐庫(kù)房枕準(zhǔn)備些A哪入庫(kù)街前進(jìn)懸行庫(kù)陶房滅邁菌消計(jì)毒（雞紫外拴線(xiàn)消騰毒：舒用紫岔外線(xiàn)太進(jìn)行慨輻射疏殺菌京消毒脂。每衡平方災(zāi)米庫(kù)帽房的禁空間擴(kuò)需要西用1善W紫牢外線(xiàn)燃燈光里每晝觀夜平盡均照棒射3蓬小時(shí)肉）。安庫(kù)房膜溫度雜要求小-1乳8牌℃燙。售B搞確保毒庫(kù)房劍的整輝潔衛(wèi)乏生，渴不能寫(xiě)有結(jié)應(yīng)冰等樹(shù)現(xiàn)象槐。錄3.刃5.縣2釋入庫(kù)麥量直A為根據(jù)轟不同最包裝鑒容器亡合理礦安排蠢貨位裁、堆益碼形個(gè)式和核高度驅(qū)。貨匯垛排團(tuán)列方催式、槍走向潛及間苦隙應(yīng)需力求溜與庫(kù)直內(nèi)空伐氣環(huán)贏流方湯向一理致。判B芳按品盆種分紋庫(kù)、露分垛寧、分剖等級(jí)飾堆碼鋒，為泡便于娘貨垛園空氣風(fēng)環(huán)流繞散熱嶄降溫肚，有權(quán)效空卷間的拳貯藏延密度倆每立夾方米蕉不應(yīng)惱超過(guò)稼25刃0k垃g，糞箱裝跡用托攀盤(pán)堆做碼允牛許增示加1倦0%掀-2市0%性的貯翅量。擴(kuò)C魚(yú)為便劣于檢樹(shù)查、疑盤(pán)點(diǎn)泊和管湯理，譯垛位毫不宜玉過(guò)大賠，入午滿(mǎn)庫(kù)密后應(yīng)拆及時(shí)齊填寫(xiě)扔貨位玩標(biāo)簽肢和平訊面貨脾位圖笛。煮D朋貨位庸堆碼蘭要求燥：距嫩墻0芝.2占0-淡0.丈30吐m、件距冷愧風(fēng)機(jī)凱不少魂于1甘.5梯0m南、距令頂0軋.5態(tài)0-鑒0.形60社m、勵(lì)垛間澆距離羽0.箏30已-0渾.5析0m辜、庫(kù)塌內(nèi)通停道寬比1.煙20習(xí)-1拋.8興0m揚(yáng)、用汗木、紗塑料巖倉(cāng)板儲(chǔ)墊底鹽。鑒3.魂5.亭3蜂庫(kù)房雨管理雄A蘋(píng)裝載席應(yīng)一營(yíng)次進(jìn)鍵行，課愈快踐愈好蕉，進(jìn)聞貨前癢保持牙清潔尼，并僵無(wú)其怎它正乘在冷迎卻的簡(jiǎn)貨物勤，以賽免彼閱此影慕響。皮B利在整飼個(gè)冷雹卻過(guò)卵程中辯，盡屆量少弄開(kāi)門(mén)丟，減猴少人恩員進(jìn)壺出，孫以維寸持穩(wěn)務(wù)定的懲冷卻繪溫度匠和減室少微伸生物據(jù)的污滴染。濱C呆冷卻礎(chǔ)間宜噴裝紫救外燈臣，其榮功率蔽為每靠平方忽米平雅均甜1W惕，每表晝夜域連續(xù)踩或間默隔照叮射疫5h錫，這燈樣可柿使空頭氣達(dá)栗到棚99莫%私的滅摧菌效也率。概D哨速凍喬面食閣應(yīng)避請(qǐng)免和獸其他聽(tīng)生食劉放在渠一起史，如梳魚(yú)、及肉客等瓣分類(lèi)桿存放欺，否嬌則相灶互之轉(zhuǎn)間易誼傳播猾細(xì)菌派，引漂起食搭物變誕質(zhì)。糟E錦遵循共先進(jìn)柏先出半原則先。真3.發(fā)6款冷盈藏條蓬件及嚷期限極A惑溫度弱：休溫度遙控制盞在-懇25談℃柜至-特18數(shù)℃否（鬼波動(dòng)刺不超借過(guò)±震1分℃彈）的灘范圍宗內(nèi)可廟貯藏結(jié)一年漂，同盡時(shí)還比要考直慮產(chǎn)汽品?；刭|(zhì)期祝。陽(yáng)B泉濕度惡：應(yīng)圍低于瞧60夸%。扮3.撥7狼冷泡卻鏈僵的建區(qū)立守3.牧7.遮1媽產(chǎn)災(zāi)品經(jīng)備過(guò)快匪速冷賄卻處斥理后征，栗從包逮裝，襖流通爭(zhēng)、零燙售各駕過(guò)程作中，拌始終剛處于聞冷卻暖鏈控挺制之償下，思保持跪溫度噸在-律18霧℃擔(dān)以下易，這浪是確使保產(chǎn)膜品質(zhì)目量與雪安全如衛(wèi)生旋的重戰(zhàn)要措幣施。神3.通7.醉2奶在改整個(gè)圈流通佛過(guò)程狀中，椅車(chē)輛旨的衛(wèi)派生條叛件和憲制冷紗設(shè)備進(jìn)是關(guān)笛鍵，撲再加鏈上合隆理的熟包裝里就可墾以有拐效的亂防止業(yè)變質(zhì)依，避誰(shuí)免二葬次污壺染，憐延長(zhǎng)淋貨架帥期。墻禽肉法類(lèi)蹄儲(chǔ)存奉技術(shù)庭標(biāo)準(zhǔn)卡文件桐編號(hào)更Q/裹CZ講PG陶3斬21岡.0聯(lián)1.母0孟3奶0晚3勸.齡1種版桌僚本盛B/無(wú)1竟禽肉敬類(lèi)儲(chǔ)量存技針術(shù)標(biāo)齒準(zhǔn)序1.緒0哈情目的猴通過(guò)徐此標(biāo)翻準(zhǔn)的熱執(zhí)行拉更好維的提嫂升貯芒藏產(chǎn)頁(yè)品的仁質(zhì)量春，減快少損外耗。膠2.趕0客請(qǐng)范圍羞包括張所有艘的收平貨員踢和庫(kù)貿(mào)房管尿理員廳3.篇0銅觸控制土措施尖3.淋1族本里標(biāo)準(zhǔn)妹適用伶于下說(shuō)列品欲種冷糊藏貯取存翅3.叛1.顆1捷新鮮依雞、逼鴨、惱鵝肉樓等禽成類(lèi)。瘡3.志1.焦2嶄存老放時(shí)知，不甲同肉僵類(lèi)產(chǎn)舞品要慶隔離染存放仔，防憑止互乓相串催味而湖影響層質(zhì)量麗。耗3.卡2谷肉鉛品入爆庫(kù)前鹿的抽簽樣檢憐測(cè)方呈法即牛pH暫值穗測(cè)定百（見(jiàn)巡附件鑄pH慰（由挪乳酸討決定戒）測(cè)吼定）滔3.野3撐適禿于冷證藏的憶鮮肉淋確定禍方法暗3.踏3.就1幻必瞎須索剝?nèi)〖毅~禽檢較驗(yàn)檢完疫證孝明及佩運(yùn)輸橡人員賢的健稼康證強(qiáng)明（怕要注趁意查輩看是賭否過(guò)雕期）船。代3.援3.歌2名感官牢指標(biāo)惜A動(dòng)顏色設(shè)：杰眼球貪飽滿(mǎn)巨平坦延或稍芳凹陷丈；皮趙膚有婚光澤博，法并有更該禽退固有伍色澤肢，湊因品召種不浙同而私呈淡妄黃、簽淡紅斤等色翠；肌脈肉切范面光貿(mào)亮。少B見(jiàn)氣拜味：縫具有泳新鮮茶肉怨固有溪的鮮絹、香叉氣味簡(jiǎn)并黑無(wú)異細(xì)味五。飄C緣手固感震：假外表烘微干品或微制濕潤(rùn)強(qiáng)，不納粘手均，指杠壓后織的凹搭陷立騙即恢唉復(fù)。揚(yáng)也可張以用虜衛(wèi)生獻(xiàn)紙貼趁與肉星表面學(xué)，粘施在上臨面并假很快況浸濕謹(jǐn)說(shuō)明捕注水滴較多黨）騾。自D姓宰殺社刀口真狀態(tài)凝：眾禽掘肉宰彎殺刀窄口上誘翻，印切面耗粗糙漿不平質(zhì)，肉銅皺縮梯，其谷周?chē)M織臉的血拳液浸飯染區(qū)幫很大評(píng)。煮(犧急宰愈的卸家爛禽刀嬸口不生外翻涌，切刮面平學(xué)整，芝其周奸圍的蛙組織倆稍有燕血液益浸潤(rùn)事;波病死嗎家茫禽肉催刀口魯切線(xiàn)淘平整仁，切太面平壞滑，賴(lài)刀口頑不外虎翻，塵刀口怎周?chē)鰺o(wú)皺幟縮現(xiàn)蒼象，輝切面險(xiǎn)無(wú)光途澤，獨(dú)無(wú)血?jiǎng)?wù)液浸諸潤(rùn)現(xiàn)發(fā)象奏)需。綱E娘病死淺禽肉賺的特給征：灣病死捧家禽輸頭部達(dá)禽冠被及肉遺髯呈閥紫紅耗色或伙青紫獎(jiǎng)色，露嚴(yán)重胳的為屈黑色羽，眼斥部污懷穢不悉潔，幅拔毛唉不凈斜，呈引不同銷(xiāo)程度招紫紅壇色、誦暗黑傲色或別鐵青泥色，脅有出靜血斑架或血太點(diǎn)，窗肉尸沈消瘦博，肛指門(mén)松細(xì)馳或貢污穢那不潔糊。舒3.四3.蛙3堂化學(xué)坦成分秧鑒定堪（p暖h值子的范逐圍）六：禽匠肉回的P恢H掩值寧在6螞.0夢(mèng)9-擱6.東5之身間。呆3.孟4永入刪庫(kù)質(zhì)緣量要秒求置3.寬4.賀1蜻車(chē)輛站情況瓶：題檢查仍運(yùn)輸駕車(chē)輛炭的車(chē)愉廂溫巨度（礎(chǔ)0確～皺4瞞℃載）是夕否達(dá)免標(biāo)，礙并查昨看其歷車(chē)廂墻的衛(wèi)坦生狀窗況。竹3.蘇4.建2千肉體懶溫度認(rèn)：測(cè)戒量胴聚體溫培度悔(導(dǎo)以后楚腿內(nèi)漸部為腳測(cè)量壺點(diǎn)寫(xiě))連在均0寒～蒙4為℃橋，可俗使用報(bào)針刺搜式體賣(mài)溫計(jì)事實(shí)現(xiàn)段。呆3.俱4.講3猛用薄廊膜墊氏底的胡透氣奔塑料連筐裝膜制，姜并要凝避免嗎擠壓吩。也綿可以酸分個(gè)哭掛制落。判3.泛4.膝4嘴肉體慈符合脖以上蔥新鮮滔肉的蒼質(zhì)量耍要求擁。弊3.估5卵冷駕藏技鄰術(shù)和黑庫(kù)房綢質(zhì)量咐要求戲3.監(jiān)5.蹤1糠庫(kù)房柄準(zhǔn)備露A躁入庫(kù)衫前進(jìn)智行庫(kù)棕房滅松菌消萍毒（跨紫外乒線(xiàn)消叼毒：支用紫碰外線(xiàn)販進(jìn)行告輻射仿殺菌肝消毒眨。每樹(shù)平方俱米庫(kù)州房的舉空間胃需要振用1堅(jiān)W紫萄外線(xiàn)羊燈光系每晝酬夜平論均照臘射3置小時(shí)管），款并及外時(shí)通綠風(fēng)換羅氣。礙庫(kù)房虹先預(yù)次冷到脊0纖—瑞4臭℃箏。斯B視高錳澤酸鉀提與甲鴨醛的暈混合賊液按融1：矩1的遇重量舒比配賠制，巧使用坦量為陪每百泰平方丸米1愉千克擊，將稼藥液夏放入舉容器埋中使室其自手然揮擊發(fā)，糾密閉域庫(kù)4渴8小胃時(shí)；埋或者番在入鍵庫(kù)前郊半個(gè)滴月進(jìn)雜行消表毒，袖每立晴方米滔庫(kù)房煤使用麻10胖g硫如磺粉致和1萬(wàn)g氯偷酸鉀女點(diǎn)燃習(xí)熏蒸縱，密?chē)橀]5呀天后稿，通殿風(fēng)2握-3梨天備夏用。夠主要經(jīng)針對(duì)享污染鬼較重待的庫(kù)野。毅C浮漂濫白粉槍溶液趴：用誰(shuí)4%陷的溶軌液進(jìn)無(wú)行噴依灑。歉3.師5.潛2愛(ài)入庫(kù)憶量期A三在掛歸制的苗時(shí)候倡保持修間距驚3-浴5c瞎m渡。念B你不同筆等級(jí)捷肥度滿(mǎn)的種軌類(lèi)均縮應(yīng)分反室冷竹卻，需使全宴庫(kù)胴皮體，羞能在搭相近談時(shí)間尊內(nèi)冷施卻完眾畢。越如同滋一等波級(jí)而視體重板有顯禾著差碼別者向，則算應(yīng)將漫體重址大的款掛在朱靠近機(jī)排風(fēng)岔口，面使其將易于軋?jiān)斐烧舾稍锵寄ぁOC呈在平需行軌她道上價(jià)，按容“紛品暫”靜字形嚷排列鼻，以買(mǎi)保證冒空氣算的均副勻流字通。季D槳為便塘于檢橋查、搶盤(pán)點(diǎn)窮和管群理，雀垛位圾不宜瞞過(guò)大婚，入蠢滿(mǎn)庫(kù)帽后應(yīng)擺及時(shí)塘填寫(xiě)劇貨位灘標(biāo)簽擔(dān)和平梢面貨竄位圖夾。用坑紙片日寫(xiě)上平每一哄掛肉宴的入返庫(kù)時(shí)廈間及攀部位爺名稱(chēng)特，用村塑料鴉袋套遷起來(lái)奧掛在悼肉上法，以巨便分砌辨批賊次。蛋3.逐5.呈3柳庫(kù)房突管理今A浪裝載哄應(yīng)一戰(zhàn)次進(jìn)虜行，艘愈快解愈好癢，進(jìn)亞貨前嚇保持撇清潔備，并汁無(wú)其聾它正舟在冷四卻的守貨物煙，以差免彼扣此影寸響。黨B弦在整廚個(gè)冷屑卻過(guò)毯程中年，盡若量少鹿開(kāi)門(mén)調(diào)，減嚇少人彩員進(jìn)蕩出，斧以維斃持穩(wěn)緣定的刻冷卻抓溫度像和減挺少微餐生物錦的污牢染。奸C槳冷卻乓間宜未裝紫激外燈話(huà)，其相功率久為每膽平方登米平越均霧1W遲，每弄晝夜屋連續(xù)還或間崇隔照崇射熔5h提，這糠樣可安使空法氣達(dá)剪到執(zhí)99相%右的滅命菌效怨率。踩D駐肉類(lèi)確冷卻教終點(diǎn)備，以法胴體指后腿悟最厚令部中組心的和肉溫破達(dá)稈0菠～倦4雷℃喝為標(biāo)悅準(zhǔn)。鄉(xiāng)E幅遵循胖先進(jìn)趣先出朝原則倆。映3.海5.鍬4追適宜們冷藏?fù)鞐l件妻A捏溫度嫂：國(guó)肉的釣冷藏矩主要率是通坊過(guò)低揀溫籌有效封地抑膚制酶咬和微匠生物筑的作雀用。雄可消分為憂(yōu)冷卻臨肉和臂冷凍病肉兩謠種結(jié)a敢冷卻峰肉：售主要樸用于折短時(shí)悼間存技放的電肉品鑒，通何常使妙肉中駁心溫莫度降話(huà)低到涂0紋℃細(xì)～1予℃堵左右棍。具喬體要俘求是淚，肉拳在放障入冷泳庫(kù)前努，先通將庫(kù)及溫降融到零籌下4酒℃錦左右姐，肉斯入庫(kù)鄉(xiāng)后，喉保持傘-1忘℃魔～0諒℃顧之間簽。經(jīng)腥過(guò)冷葵卻的您肉，奴表面句會(huì)形撥成一局層干趙膜，跨從而憂(yōu)阻止腳細(xì)菌穗生長(zhǎng)洪，并艙減緩閥水分靈蒸發(fā)俗，延情長(zhǎng)保錫存時(shí)難間。屠b歲冷凍叨肉：巨將肉萍品進(jìn)將行快激速、秧深度暖冷凍熔，使慰肉中獨(dú)大部光分水比凍結(jié)切成冰企，這馳種肉墻稱(chēng)為憶冷凍賀肉。據(jù)冷凍豬肉比岡冷卻旋肉更境耐儲(chǔ)吉藏。完肉的工冷凍宗，一爪般采投用-潮23產(chǎn)℃旋以下榨的溫蜘度，蔬并在穩(wěn)-1無(wú)8則℃愁左右辮儲(chǔ)藏雜。為嘉提高區(qū)冷凍疲肉的訊質(zhì)量番，使愛(ài)其在滴解凍礦后恢您復(fù)原敏有的勸滋味憐和營(yíng)陷養(yǎng)價(jià)布值，水目前踢均采笛用速祥凍法碎，即哨將肉今放入嫂-4籍0歲℃帳的速塌凍間家，使訓(xùn)肉溫墾很快臟降低裁到-倚18閃℃炕以下訊，然揉后移霧入冷憤藏庫(kù)蝴。霧B飛濕度仙：去家禽毅的濕茂度要翼保持揪在8株0%丑。董3.諷6盈貯砌藏壽膊命及立貯藏途指標(biāo)崇3.閘6.還1克在任昏何條爆件下細(xì)，貯拌藏期部限不賤得延期長(zhǎng)到爺影響貸肉的遣銷(xiāo)售脂質(zhì)量虧。為開(kāi)此，箱必須本要時(shí)幣常檢慢查發(fā)斃現(xiàn)問(wèn)淹題及喉時(shí)處舞理。惕3.誰(shuí)6.辭2碼鮮家統(tǒng)禽在梅-1服℃陣～4揚(yáng)℃死的溫汽度下笑可保緣藏7沖—滅11慰天；脖凍家販禽在戰(zhàn)-1散8豈℃飲以下慧可保褲藏3涼—域12運(yùn)個(gè)月岡，庫(kù)脈溫最杏高溫宇度不鳴超過(guò)垂-1敗5宏℃狂。物3.廟7筐冷宴卻鏈顧的建野立雨3.者7.瞞1練胴閘體經(jīng)膠過(guò)快頭速冷窗卻處神理，籃溫度掙達(dá)箏0計(jì)～沒(méi)4續(xù)℃哥后，裕在后農(nóng)續(xù)的席加工削與流塵通過(guò)談程中勒，要瘦繼續(xù)期保持虎在這額一溫敢度范貼圍內(nèi)搜，也敢就是攻從宰積殺、蚊包裝茂，直除至流鍋通閉、零挑售各美過(guò)程凍中，囑冷卻譯肉始母終處蝕于冷粉卻鏈紡控制訓(xùn)之下勻，保布持溫慣度在饒0發(fā)～陣4斷℃陶，這暖是確騎保冷積卻肉屬產(chǎn)品喬質(zhì)量金與安蛛全衛(wèi)謙生的令重要稻措施研。才3.坡7.牧2凝冷卻奇肉的橡包裝枕：在涉整個(gè)閱流通把過(guò)程蔥中，喜車(chē)輛喊的衛(wèi)神生條仍件和雅制冷拋設(shè)備或是關(guān)崗鍵，躲再加銷(xiāo)上合傲理的頌包裝姐就可荷以有督效的稻防止成變質(zhì)啟，避索免二糖次污隨染，滿(mǎn)延長(zhǎng)桐貨架劃期。屢肉制蟲(chóng)品產(chǎn)角品流赤通標(biāo)夢(mèng)準(zhǔn)故文件核編號(hào)男Q/眾CZ港PG修3構(gòu)21除.0焦1.噴0腥3隱0橋4泛.酒1赤版桂悲本役B/惠1三肉制禁品產(chǎn)貫品流商通標(biāo)鼠準(zhǔn)慧1.甩0歲輕目的烈通過(guò)層此標(biāo)剃準(zhǔn)的康執(zhí)行儀更好吃的把剪控產(chǎn)君品的木質(zhì)量遭，減墾少損感耗。謎2.衡0樸惑范圍則包括酷所有筑的調(diào)尾度員辦、運(yùn)晌輸人送員和川相關(guān)跑管理剖人員翠。觸3.勢(shì)0均界運(yùn)輸堡要求塊運(yùn)輸瘦可以塵看作沾是動(dòng)巡態(tài)貯將藏，秧運(yùn)輸若過(guò)程辱中產(chǎn)彼品的擾振動(dòng)值程度卸、環(huán)佛境中話(huà)的溫嘆度、肯濕度魯、空尺氣成寫(xiě)分和棟物理鉛損傷饑（不瀉良操犬作、慌超載呆和堆針垛安賠排不桌當(dāng)）尚都對(duì)俱運(yùn)輸忍效果蘇產(chǎn)生謹(jǐn)重要攝影響帶。約3.羽1沒(méi)運(yùn)抵輸?shù)呐不酒乓笸庵棋N品對(duì)嗎運(yùn)輸洲要求痕較為悟嚴(yán)格累，由貧于在舟運(yùn)輸希過(guò)程俯中的腦變化夠難以唐預(yù)料顯，因巾此必嘴須嚴(yán)沾格管著理，斷盡量效滿(mǎn)足駐其在凱運(yùn)輸宮過(guò)程侮中所份需要佳的條鳴件，突才能集確保炊運(yùn)輸角安全抖，減昌少損狂失。愈A撇快裝陵快運(yùn)萄運(yùn)輸能只不冷過(guò)是餅肉制歲品流霉通的護(hù)一種集手段滿(mǎn)，它常的最蜓終目袖的地卸是銷(xiāo)禍?zhǔn)凼匈崍?chǎng)。僑一般凈而言俊，運(yùn)鎮(zhèn)輸過(guò)澤程中緊的環(huán)奇境條冒件是館難以汽控制響的，飾很難篇滿(mǎn)足姐運(yùn)輸銀要求浙，特休別是浙氣候奪的變涉化和夏道路愛(ài)的顛貍簸，館極易迅對(duì)其環(huán)質(zhì)量模造成婚不良小影響株。因俘此，董運(yùn)輸酬中的啄各個(gè)尚環(huán)節(jié)呈一定慰要快乏，使絡(luò)產(chǎn)品短迅速奇到達(dá)余目的疊地。渠B穩(wěn)輕裝煉輕卸擔(dān)增合理茫的裝設(shè)卸直冶接關(guān)次系到革肉制霧品運(yùn)米輸?shù)墓?jié)質(zhì)量皇，如舞果裝涉卸粗跌放，草包裝煮受到英擠壓封或破粗損，特產(chǎn)品筒就會(huì)撞受傷暢，這擦是目益前運(yùn)塑輸中被存在崗的普極遍問(wèn)蒼題。更因此滾，裝拔卸過(guò)怪程中灑一定攝要做批到輕社裝輕眨卸。儉C哪防熱朵防凍刷肉制矩品對(duì)瀉溫度偷都有該嚴(yán)格司的要若求，聯(lián)溫度沿過(guò)高澆，會(huì)榮加快秘產(chǎn)品鈔腐敗帽變質(zhì)凱；溫斤度過(guò)向低，閘則易飾凍壞維產(chǎn)品毫。此鬧外，赴運(yùn)輸躺過(guò)程日中溫寸度波責(zé)動(dòng)頻犁繁或佳過(guò)大濁都對(duì)穩(wěn)保持五產(chǎn)品量質(zhì)量川不利犬。2辛、運(yùn)嗽輸?shù)膬敪h(huán)境拐要求讓運(yùn)輸假可被持看作誘是在及特殊蘆環(huán)境困下的沖短期存貯藏竹，與策在貯津藏中逝的情源況基塘本類(lèi)雄似。帝3.聲2榨運(yùn)蜂輸?shù)耐蕲h(huán)境磁要求猴運(yùn)輸種可被群看作翠是在籃特殊櫻環(huán)境姥下的環(huán)短期檔貯藏約，與乳在貯轎藏中圾的情變況基捏本類(lèi)產(chǎn)似。勞A爹溫度煩與在籮貯藏令時(shí)一秧樣，傅運(yùn)輸段溫度趕對(duì)產(chǎn)辦品品通質(zhì)起腐著決逐定性膜的影揪響，孝因而怕，溫充度也坡是運(yùn)難輸中谷最受奸關(guān)注捆的環(huán)潔境條后件之信一。寸現(xiàn)代鉛運(yùn)輸槍最大蒙的特親點(diǎn)，聲主要制是對(duì)縱溫度冤的控遠(yuǎn)制。凝在冷楚藏運(yùn)認(rèn)輸中旅，由酬于堆錦垛緊來(lái)密，泄冷氣魚(yú)循環(huán)輝不好窩，未快經(jīng)預(yù)威冷的墾冷卻終速度敏通常粘很慢掛，而及且各批部分旅的冷行卻速?lài)?yán)度也娛不均葛勻。欣所以無(wú)要達(dá)吸到好田的運(yùn)媽輸質(zhì)斯量，每在長(zhǎng)住途運(yùn)睬輸中頃，預(yù)篩冷是技非常嬌重要躍的?？珀P(guān)于溫確定榴最適廣的運(yùn)語(yǔ)輸溫劉度，慈從理產(chǎn)論上罵來(lái)說(shuō)絕，肉童制品較的運(yùn)園輸溫送度與影最適翠貯藏約溫度鄉(xiāng)保持修一致蔥是最數(shù)為理兼想的弄。但么實(shí)際趙上產(chǎn)風(fēng)品的書(shū)最適枝冷藏江溫度制大多傾是為存長(zhǎng)期怨貯藏畢而確靜定的難，而程運(yùn)輸懶只相定當(dāng)于薄短期波的貯跌藏，金沒(méi)有秋必要筋套用肝長(zhǎng)期脊冷藏銀的指巷標(biāo)。挖略高索于最循適冷輝藏溫掩度的消運(yùn)輸棚溫度獅對(duì)產(chǎn)臉品品爆質(zhì)的稿影響豈不大純：計(jì)中溫妙白條歌運(yùn)輸糧溫度采20售℃碌，冷葛卻肉廟為冒0貍～6粱℃癢；冷沃凍肉帽為-就18索～-浙16孕℃作；?？箿厝鈿g制品悄≤兆25狠℃小B簽濕度況由于婆車(chē)廂飯的密木封和趨產(chǎn)品涌堆積暗的高富度密掉集，戴濕度堡一般慨保持造在8貪5%搜—例90印%，駕帶包須裝的矮除外型。香3.召3月運(yùn)更輸?shù)膯嶙⒁獗犑马?xiàng)徹:貼A呼對(duì)車(chē)趨輛裝床車(chē)運(yùn)但行狀乏況執(zhí)尋行國(guó)昌際規(guī)齊定：危在裝脫車(chē)前成車(chē)輛朝預(yù)冷冷車(chē)廂歲10勵(lì)—?jiǎng)?0罩分鐘燈，箱賞體溫耽度達(dá)衰到0豐℃跡左右箱，裝聚車(chē)過(guò)啄程中廢停止電制冷趁機(jī)組絹，裝釘車(chē)結(jié)杯束之同后重賢啟制嗚冷機(jī)債組。株B川運(yùn)輸閃的產(chǎn)啦品質(zhì)悟量要似符合緣運(yùn)輸瘡標(biāo)準(zhǔn)涌，沒(méi)粱有變繭質(zhì)和阿異味怖，包何裝應(yīng)脅符合良規(guī)定支，并關(guān)且新寇鮮、惑完整永、清僚潔。潛運(yùn)輸虎車(chē)輛話(huà)要清箱潔，朝衛(wèi)生窄并消閘毒；敏制冷敢系統(tǒng)早運(yùn)行縫正常嗎。家C惕在車(chē)堆內(nèi)整浮片胴寬體用纖吊鉤悉懸掛速，不須能掛送的太陽(yáng)嚴(yán)密制，間右隔保主持在征10鞠㎝之杏間；槐分割赴肉則載用薄世膜墊園底的嬸透氣棕塑料呢筐裝拔制，稈并要換避免禮擠壓仰，保始證冷燒氣回誼流；紡D渾應(yīng)盡槳力組考織快溪裝快源運(yùn)，寒現(xiàn)卸辯現(xiàn)提勝，保叨證產(chǎn)串品的紹質(zhì)量磚。職E堵裝運(yùn)幼時(shí)堆廢碼要耀注意筑安全沒(méi)穩(wěn)當(dāng)求，要監(jiān)有支頓撐與更墊條鍋，防眼止運(yùn)謹(jǐn)輸中匙移動(dòng)標(biāo)或傾帳倒。唉堆碼認(rèn)不能并過(guò)高問(wèn)，堆益間應(yīng)鏟留有舊適當(dāng)閉的空甜間，截以利片通風(fēng)目。奮F賄裝運(yùn)國(guó)應(yīng)避張免撞滴擊、陵擠壓蛇、跌獅落等舊現(xiàn)象南，盡地量做字到運(yùn)礦行快鎮(zhèn)速平聽(tīng)穩(wěn)。銅G陳裝運(yùn)透應(yīng)簡(jiǎn)稀便快錫速，辦盡量搏縮短萍交運(yùn)罷的時(shí)盜間。券H呢不同周種類(lèi)翁的肉昨制品繭最好漫不要蝦混裝挨，因怠為各屢自產(chǎn)撞生的民揮發(fā)拐性物笛質(zhì)相橋互干將擾，寫(xiě)影響診運(yùn)輸賓安全愿。玉I捐嚴(yán)重曲杜絕混不良忘操作龍、超汪載丑和堆鴨垛安掏排不黑當(dāng)?shù)扰c引起榆的商昨品損漸壞，跡操作鋒時(shí)一悼定要您輕拿囑輕放互，特靠別是棍不允敏許工處人在寇裝卸屬的過(guò)婆程中及站或吉坐在復(fù)商品極上，提對(duì)產(chǎn)萬(wàn)品產(chǎn)斗生類(lèi)魯似與騙超載去造成上的損件傷。壇J鹽盡量賢減少覽開(kāi)車(chē)揪門(mén)次歪數(shù)，醋外界疤溫度毯超出駕30綢℃貞，冷恭藏車(chē)目輛在英陽(yáng)光作下箱利體內(nèi)挎溫度尚上升律1娛℃松/小并時(shí)；蜓車(chē)廂生開(kāi)門(mén)匠1次緒，箱軋?bào)w內(nèi)芝溫度演上升嚴(yán)6愿℃娘。顆水產(chǎn)習(xí)類(lèi)產(chǎn)鑄品儲(chǔ)渣存技幟術(shù)標(biāo)蓮準(zhǔn)櫻文件街編號(hào)相Q/言CZ論P(yáng)G普3擱21悟.0寺1.貢0悉3帽0知5貢.眼1爬版例跟本參B/塑1捧水產(chǎn)稍類(lèi)產(chǎn)怎品儲(chǔ)氣存技明術(shù)標(biāo)塑準(zhǔn)欺1.臥0繳擋目的測(cè)通過(guò)咳此標(biāo)種準(zhǔn)的策執(zhí)行峽更好廳的提餓升貯敲藏產(chǎn)娃品的穩(wěn)質(zhì)量斬，減俯少損纖耗。鉆2.權(quán)0蛙傳范圍耳包括租所有挖的收倚貨員嶺和庫(kù)即房管執(zhí)理員挑3.鞋0青吊控制葛措施盲3.顧1威本短標(biāo)準(zhǔn)絨適用購(gòu)于下還列水樂(lè)產(chǎn)品愈冷藏莫貯存蘿3.錘1.脾1怖新敏鮮魚(yú)彈、蝦雷、蟹挺等水列產(chǎn)品炮。茫3.誓1.蹦2掙存放殲時(shí)，蜓不同幅品種麥要隔你離存潑放，振防止膽互相綢串味估而影終響質(zhì)拘量。敗3.泡2搬水耽產(chǎn)品多入庫(kù)花前的揭抽樣斜檢測(cè)亡：誰(shuí)揮發(fā)翼性鹽桌基氮會(huì)、組曠胺、郊pH賺值謹(jǐn)測(cè)定真（見(jiàn)授揮發(fā)借性鹽河基氮因的測(cè)抖定千、屠pH伍（由贊乳酸授決定抽）測(cè)厲定域）。亡3.襲3燦適浪于冷殺藏的押肉制湖品確僻定方蒸法果3.底3.傍1陜要關(guān)查看由運(yùn)輸椒人員等的健網(wǎng)康證亦明（避注意悼是否蔽過(guò)期斃）?？资?.安3.暑2稻感官懶指標(biāo)霜秘表1奉攪水產(chǎn)攤品感館官指盞標(biāo)期水產(chǎn)勢(shì)品種斑類(lèi)鈔項(xiàng)三目出要纏求徹外罪觀俯氣護(hù)味含組隙織哨魚(yú)類(lèi)們：海演水魚(yú)滴、淡容水魚(yú)插體表逼：鱗度片、槍鰭完炸整或給較完穩(wěn)整；午鱗片煌不易蔬脫落屢，體表表粘知液透漢明，喇呈固色有色段澤；乓鰓：栗鰓絲嫁鮮紅故或暗臂紅，雀粘液銳不渾脈濁；扎眼球宿：眼刃球飽配滿(mǎn)，氏黑白筍分明裁，或派稍變燈紅那呈帖相燙應(yīng)因水迎產(chǎn)污品遙固典有贈(zèng)氣邀味可，統(tǒng)無(wú)杜異舟味管肌肉扮緊密集、有順彈性啟，內(nèi)綠臟清挺晰可很辨，理無(wú)腐漏爛他貝類(lèi)孩(有回殼類(lèi)袖）袍外殼脹或厴握（y枕an狗）緊液閉或辟微張贏，足抗及水億管伸敲縮靈語(yǔ)活，伸受驚墳閉合蔑；外完殼呈朵活體復(fù)固有許色澤扎肌肉錘緊密霜、有督彈性角貝類(lèi)秒（頭謀足類(lèi)新）辜背部鏈及腹雖部呈舟青白喊色或槳微紅擴(kuò)色，咱魷魚(yú)獵可有早紫色依點(diǎn)年去皮嗓后肌陜?nèi)獬蕬K白色股，魷握魚(yú)允抖許微段紅色梁，肌享肉緊嫌密、夕有彈烤性寫(xiě)甲殼域類(lèi)：哪蝦、庫(kù)蟹總外殼而亮澤礎(chǔ)完好僵，眼浮睛黑著亮，警透明測(cè)?；罱伢w反恭應(yīng)敏議捷，果活動(dòng)句自如迷。鰓戲絲清閘晰，鋸白色播或微屆褐色洋。蟹狀臍上省部無(wú)綱胃印離肌肉歡紋理恐清晰近、緊蔬密、音有彈漢性，辯呈玉弱白色億爬行塘類(lèi)：蘿龜、醉鱉療體表話(huà)完整揚(yáng)，無(wú)潮潰爛祖，爬蹲動(dòng)自專(zhuān)如；示呈活聲體固呆有體總色伐肌肉歐緊密蝕、有雜彈性餅兩棲袋類(lèi)：羨養(yǎng)殖恨蛙等丈體表粱光滑得有粘誠(chéng)液，券腹部柄呈白拘色或艦灰白匠色，膏彈跳陜自如揀。具怒有活唉體固嫩有體色色漏肌肉唇緊密餃、有惜彈性柔3.吃3.課3陣化學(xué)仗成分天鑒定塊表2貿(mào)貸水產(chǎn)醒品理某化指懼標(biāo)結(jié)水產(chǎn)速品種柴類(lèi)軟項(xiàng)猴目繪要誤求蜘揮發(fā)撲性鹽域基氮色TV更BN剩（m案g/襯10酸0g幫）弊組胺墓（m們g/病10殿0g職）獻(xiàn)魚(yú)類(lèi)女（海冤水魚(yú)羞）葡鲹科還魚(yú)類(lèi)木（鮐泳魚(yú)、事藍(lán)圓乘鲹等革）酷30索50尺其他采魚(yú)類(lèi)顫30香30弄魚(yú)類(lèi)貢（淡倆水魚(yú)北）家20拳——盯甲殼行類(lèi)申蝦（游海蝦仆）以30鈴——族蝦（登淡水飄蝦）被20遣海水蔽蟹穿25船pH過(guò)值的統(tǒng)范圍談：一默般鮮心肉p概H值牲為5株.8勉—矩6.梅4；燈次鮮莖肉為虹6.盞5～幣6.不6；象腐敗碧肉的容pH降值>烘6.艦7。撞3.扔4碗入水庫(kù)質(zhì)學(xué)量要樣求洲3.垮4.訊1踩車(chē)輛后情況月：燙檢查薄運(yùn)輸丸車(chē)輛謎的車(chē)冠廂溫乏度（龜0～淡4機(jī)℃番）是謹(jǐn)否達(dá)土標(biāo)，宮并查爺看其章車(chē)廂豎的衛(wèi)鉤生狀金況。東3.堂4.跡2予產(chǎn)品姥要求板a廣撿診除產(chǎn)撇品中挖的雜姐質(zhì)，識(shí)水產(chǎn)哥品表毒面應(yīng)撥清潔闊衛(wèi)生層、無(wú)元污物議。閉b腐根據(jù)氏水產(chǎn)狂品的燥質(zhì)量滾標(biāo)準(zhǔn)奧分成爬不同挺的規(guī)哲格等糊級(jí)，校剔除將不符盲合質(zhì)嚴(yán)量要魄求的仇產(chǎn)品根。惡c遵保鮮拐需要墨進(jìn)行犁相應(yīng)屬的去匆鰓、俱剖腹蹄除內(nèi)優(yōu)臟等菜處理科?；?.庸4.膏3扁用遷網(wǎng)狀勁的塑獄料筐撲、冰季臺(tái)等橋裝制甲。壞3.散4.辜4噴符猾合以脆上新厲鮮肉或的質(zhì)驢量要?jiǎng)蚯?。?.閃5涼冷矩藏技梨術(shù)和蛋庫(kù)房冶質(zhì)量縮要求幣3.艱5.狀1認(rèn)庫(kù)房夾準(zhǔn)備做A搏入庫(kù)烘前進(jìn)悼行庫(kù)舌房滅體菌消俱毒（川紫外謊線(xiàn)消暈毒：肝用紫俯外線(xiàn)扭進(jìn)行驗(yàn)輻射晴殺菌相消毒方。每袖平方王米庫(kù)虜房的秤空間忌需要灰用1地W紫豆外線(xiàn)獎(jiǎng)燈光發(fā)每晝臭夜平跑均照塊射3男小時(shí)地），凍并及披時(shí)通耗風(fēng)換們氣。統(tǒng)庫(kù)房廳先預(yù)途冷到濃0紀(jì)—候4攏℃望。辜B招高錳曾酸鉀勇與甲宮醛的散混合那液按清1：越1的于重量蓋比配蠢制，腎使用降量為磚每百章平方?jīng)r米1合千克爭(zhēng)，將猶藥液浮放入蔑容器妄中使桃其自忘然揮胃發(fā)，賤密閉呢庫(kù)4搞8小土?xí)r；暫或者點(diǎn)在入粉庫(kù)前擺半個(gè)浸月進(jìn)匯行消簡(jiǎn)毒，識(shí)每立討方米醒庫(kù)房稻使用獎(jiǎng)10摸g硫千磺粉尸和1哨g氯榨酸鉀尋點(diǎn)燃續(xù)熏蒸蜜，密獎(jiǎng)閉5沈天后遣，通變風(fēng)2圖-3玻天備線(xiàn)用。抽C城漂躍白粉刻溶液叫：用急4%保的溶沿液進(jìn)婆行噴狡灑。掘3.蒸5.熄2饞入庫(kù)艱量法A笑根據(jù)誕水產(chǎn)潛品大翅類(lèi)及獄保鮮恥要求保分區(qū)針陳列谷貯藏屯，淡仿水產(chǎn)敏品與喉海水薯產(chǎn)品桑應(yīng)分轎區(qū)，敘冷凍蠢水產(chǎn)村品、薄鮮水畝產(chǎn)品略等應(yīng)球分區(qū)包，魚(yú)億類(lèi)、費(fèi)蝦類(lèi)掠、蟹排類(lèi)、恢貝類(lèi)啊等應(yīng)雕分區(qū)逃。錫應(yīng)存普放整各齊，綱防止球過(guò)量截堆積袋?；肂濤對(duì)產(chǎn)替品的談貯藏塔存放美應(yīng)有光系統(tǒng)頁(yè)的管擺理，宿應(yīng)詳悉細(xì)記竭錄其累產(chǎn)品全名稱(chēng)召、產(chǎn)豆地、雄規(guī)格豬等級(jí)兼、數(shù)鬼量、勞入庫(kù)資時(shí)間嶼等信刃息并漂存檔踐。江3.茂5.猛3宵庫(kù)房材管理燦A析裝載撐應(yīng)一礦次進(jìn)偽行，犬愈快歡愈好留，進(jìn)央貨前河保持偶清潔糞，并繼無(wú)其鈔它正稼在冷四卻的承貨物頁(yè)，以株免彼企此影術(shù)響。街B塔在整妨個(gè)冷騾卻過(guò)望程中桂，盡扮量少喉開(kāi)門(mén)賊，減泊少人多員進(jìn)谷出，捏以維蓋持穩(wěn)睡定的斥冷卻但溫度壓和減誕少微升生物禮的污并染。獲C鵝冷卻閘間宜廳裝紫難外燈杠，其草功率體為每演平方透米平零均痛1W窮，每笨晝夜語(yǔ)連續(xù)雙或間鼠隔照溜射蹲5h椒，這攏樣可去使空質(zhì)氣達(dá)治到逼99辭%羊的滅紫菌效梁率。眨D男適當(dāng)豆的通足風(fēng)換忠氣，嶺排出庭庫(kù)內(nèi)匹的海才鮮腥罷味。衣E哪遵循釘先進(jìn)懇先出科原則捧。墊3.碗5.陶4粗適宜償冷藏逃條件鐘A匪溫度么：績(jī)水產(chǎn)形品橡保藏事可分缸為罩冷藏剛、冷毒凍臺(tái)兩種長(zhǎng)a冷已藏例：新常見(jiàn)院的做攪法是組在冰虎臺(tái)或茫泡沫手箱里濫裝上偵碎冰峽，用秤埋藏巨的方串法達(dá)續(xù)到保閘鮮的肥目的佩。冰手藏的導(dǎo)溫度圾一般抄在0常—宮2羊℃籮；冷課藏是圈用仁薄聚判乙烯殿袋將輸魚(yú)套咳起來(lái)知裝在原網(wǎng)狀毀塑料伐筐里銀，這灰樣以寬免相雞互間眾凍結(jié)烏在一顏塊，大也可妥以保寺持鰓宇絲的果鮮紅父。溫思度控詞制在雀-0閥.5采—艘4辜℃銅。隱b冷穗凍：姐將水筑產(chǎn)品長(zhǎng)進(jìn)行尋快速黎、深猾度冷格凍，酷使肉勺中大押部分建水凍羅結(jié)成廁冰，侮一般筍采用巾-2嶺3西℃惹以下定的溫影度，漫并在警-1南8啞℃娘左右票儲(chǔ)藏馳。為乳提高才冷凍程肉的蓬質(zhì)量拼，使殺其在理解凍尤后恢博復(fù)原晴有的某滋味誼和營(yíng)獵養(yǎng)價(jià)事值，覆目前示均采司用速夫凍法首，即溉將肉臉?lè)湃虢z-4店0設(shè)℃避的速馳凍間偉，使訓(xùn)肉溫裕很快短降低繁到-瀉18竿℃責(zé)以下但，然士后移乳入冷灑藏庫(kù)膚。（鑒金槍析魚(yú)貯碼藏溫?fù)P度為隱-6垃0緒℃?。?。遼B濕今度：游冷藏伴濕度磚保持兄在9尋0%親—部95與%；迅凍藏狗90港%。摸3.軌6音貯廊藏壽狗命及斧貯藏圾指標(biāo)糊3.狹6.衣1學(xué)在冷任何犁條件鄙下，候貯藏耍期限翻不得牲延長(zhǎng)封到影只響肉脾的銷(xiāo)衣售質(zhì)怖量。維為此線(xiàn)，必?cái)n須要解時(shí)常玩檢查貧發(fā)現(xiàn)火問(wèn)題本及時(shí)潤(rùn)處理說(shuō)。因3.銜6.磨2盒鮮場(chǎng)水產(chǎn)鈔在-簽0.累5肚℃陪～4稱(chēng)℃序的溫永度下半可保慘藏7撲—抱14除天；松凍水呢產(chǎn)-烘20夕℃法～-曾12姐℃叮可保廚藏8阻—軋10萍個(gè)月秘。一圣般來(lái)治說(shuō)，固對(duì)于美已凍祝結(jié)的賢水產(chǎn)甩品來(lái)諷說(shuō)，才凍藏捆溫度藍(lán)越低潮，品激質(zhì)保賭持也你越好落，貯死藏期獎(jiǎng)也越可長(zhǎng)。賽在凍輪藏溫敲度－午18時(shí)℃陵、－鄰25范℃街、－擔(dān)30拜℃柱情況匪下，殲少脂漲魚(yú)類(lèi)誠(chéng)相應(yīng)竊的實(shí)遙用貯堅(jiān)藏期谷分別成為徹8溜、鄰18盲、腥24教個(gè)月娛，多自脂魚(yú)男分別育為狀4綠、旁8豪、龜12測(cè)個(gè)月影，龍員蝦和堪蟹分答別為牲6鳴、令12猶、薪15慚個(gè)月海。燙廊3.傅7艦冷矮藏鏈熔根據(jù)京水產(chǎn)厭品保聾藏的繡溫度活不同石，水惜產(chǎn)冷紹藏鏈范可分甲為由“排冰鮮適冷鏈銹”帽（祖0策℃愈～2疾℃杯）、垂低溫眾冷鏈摩（－膽25攪℃拾～－踐15漏℃杜）、現(xiàn)活體影運(yùn)輸死冷鏈墨（－彼4刪℃起～1公6綿℃符）和槽“柄超低智溫冷喊鏈認(rèn)”弱（－界45估℃容以下能）。防對(duì)水方產(chǎn)品拋來(lái)說(shuō)纖，低閣溫冷規(guī)鏈常課由以堂下環(huán)婆節(jié)組撓成：吹漁船云→紀(jì)陸上助加工過(guò)廠(chǎng)死→謎冷藏延庫(kù)惕→覽冷藏思運(yùn)輸混工具碎（車(chē)訊、船褲等）藍(lán)→授調(diào)劑慌冷藏諒庫(kù)我→抄冷藏梢或保釋溫車(chē)嚇→星商墊場(chǎng)冷乎藏展醬示柜式→臣家用淋冰箱欠。在輝此過(guò)胳程中然。一掌般水青產(chǎn)品種在凍漿結(jié)前領(lǐng)多處僚于冷菊卻保震鮮狀罰態(tài)，循為了陷其保促持新紐鮮品犯質(zhì)，競(jìng)應(yīng)盡挖量縮波短這寄段時(shí)恨間，可盡快卡進(jìn)行焦凍結(jié)姿處理章，并斑在凍榆結(jié)后堆即轉(zhuǎn)摸入凍晨藏，瞎并在尾以后話(huà)的環(huán)圖節(jié)中隸保持寨相應(yīng)皇的溫西度。串對(duì)于錄我們最冷庫(kù)沙儲(chǔ)藏揪這一唐塊，襪（壞-1扶2踩℃熱～-薪10溫℃戚）是叔安全技的儲(chǔ)爆藏溫困度。癥畜肉山類(lèi)產(chǎn)挨品儲(chǔ)猾存技濾術(shù)標(biāo)躺準(zhǔn)柄文件捏編號(hào)瑞Q/無(wú)CZ戴PG梨3部21顧.0絡(luò)1.怖0營(yíng)3碑0掀6乎.每1期版沿候本非B/作1盜畜肉顏類(lèi)產(chǎn)商品儲(chǔ)伴存技撲術(shù)標(biāo)艷準(zhǔn)血1.匙0篩樓目的為通過(guò)言此標(biāo)催準(zhǔn)的牽執(zhí)行趁更好泉的提鞋升貯裝藏產(chǎn)驢品的扣質(zhì)量政，減愛(ài)少損仙耗。講2.景0避照范圍線(xiàn)包括期所有溫的收鋒貨員印和庫(kù)墻房管悉理員恭3.卡0航捎控制插措施績(jī)3.頌1蹦本瞇標(biāo)準(zhǔn)糠適用酷于下磨列品驗(yàn)種冷熊藏貯扒存密3.肥1.么1溝新欠鮮豬魄肉、販牛羊階肉等夠畜肉啄類(lèi)。揉3.黑1.音2泳存拆放時(shí)勵(lì)，不絨同肉哈類(lèi)產(chǎn)舍品要隔隔離點(diǎn)存放特，防知止互買(mǎi)相串德味而絞影響鋪質(zhì)量床?；I3.奪2詞肉遠(yuǎn)品入施庫(kù)前盛的抽蜻樣檢鄙測(cè)方她法即粒pH叔值及測(cè)定攝（見(jiàn)禿附件暢pH鉆（由慎乳酸邪決定襖）測(cè)企定）劍3.馬3畝適燃于冷摸藏的痕肉品絡(luò)確定侍方法妄3.碗3.胳1與必須逼索取淡肉品堅(jiān)檢驗(yàn)盛檢疫名證明懶及運(yùn)嶺輸人昨員的追健康跪證明燥（要富注意泄查看讀是否飲過(guò)期搖）。袋3.劉3.狠2費(fèi)感官僵指標(biāo)鹽A馳顏色先：讓新鮮暗豬是肉挨表面級(jí)呈乳婚白色量，肌呼肉呈失鮮疲紅或牽者晨深蒼紅，侮豬僑肉仗脂肪耗層厚懶度適澤宜（豬一般寸應(yīng)占蘆總量救的3覺(jué)3％欠左右齒）且忌是末乳白法色或據(jù)粉貼白色綢并有妙光澤穿，沒(méi)惰有黃泳膘色些，在隙肉尸撐上蓋答有檢再驗(yàn)章龍。胳（恰種用今公母疏豬肌康肉較排紅，適結(jié)締舉組織撓多，黑韌性林大獨(dú)；桶注水慧肉燦呈灰臘白色孤或淡剛灰、都淡綠算色經(jīng)）。變B沉氣味據(jù)：景具有稻鮮嫌豬肉謙固有式的鮮播、香暴氣味程并諸無(wú)異竄味差；煮緩沸后老肉湯番透明去澄清是，脂同肪團(tuán)穿聚于鄰液面從，具眠有香隔味。診（暈飼料武所致述的劣中質(zhì)肉低有廢間水或德藥等炒氣味鄭；病術(shù)理所閘致的窗有油敘脂、喇糞臭乳、腐徑敗、姑怪甜頁(yè)等氣宿味拔）。寨C暑手感亭：扒肌肉泳的外葡面往閥往有框一層鉆稍帶棄干燥確的膜礙，涌表面訪(fǎng)微干頑或稍磁濕，久但不具粘手澡，鵲肉質(zhì)莊緊密辟，富江有彈暗性，敢手指截壓后氏凹陷松處立械即復(fù)豎原。投（注生水努肉表盼面有層水滲絡(luò)出，路手指坊觸摸畝肉表叉面玻很濕垃；也醫(yī)可以溉用衛(wèi)伏生紙丘貼與朱肉表削面，條粘在啊上面慨并很超快浸寒濕說(shuō)運(yùn)明注評(píng)水較步多）昌。凱D播宰殺趕刀口臺(tái)狀態(tài)鋒：息畜肉輝宰殺敗刀口兵上翻舞，切旁面粗蓋糙不剛平，老肉皺踐縮，劍其周特圍組故織的厘血液山浸染渴區(qū)很蛙大。結(jié)(搬急宰鈔的畜斷肉騾刀口貫不外狀翻，貍切面須平整洗，其定周?chē)训慕M臟織稍勺有血涼液浸鎖潤(rùn)蘆;暴病死果畜肉膛刀口備切線(xiàn)昂平整基，切鬼面平肚滑，篩刀口遼不外想翻，漂刀口靈周?chē)鏌o(wú)皺答縮現(xiàn)討象，顫切面蹤無(wú)光技澤，蠟無(wú)血午液浸耽潤(rùn)現(xiàn)吃象若)遞。間E范不安盯全豬錄肉癥熄狀璃（見(jiàn)乖本標(biāo)誦準(zhǔn)4寄.0慎附件番）桑F牛校羊肉妨的感掌官指障標(biāo)凈見(jiàn)表枝1斯表1適頃西套跌濕牛尸羊肉炸感官雹性狀房項(xiàng)目膀鮮牛沙羊肉繭凍牛交羊肉背（解愿凍后產(chǎn)）炮色澤釣肌肉址有光肉澤，播色鮮繳紅或患深紅布；脂無(wú)肪呈如乳白癥或淡劇黃色冰。怎肌肉碼色鮮萄紅，擺有光膀澤；醉脂肪令呈白釘色或兔微黃導(dǎo)色。勿黏度旨外表占微干類(lèi)或有汪風(fēng)干抗膜，涌不黏拔手。此肌肉鞋外表稼微干餃或有萬(wàn)風(fēng)干蜻膜，貧外表鋸濕潤(rùn)時(shí)，不控黏手壩。從彈性躬（組咸織狀席態(tài)）另指壓能后的糧凹陷坊立即避恢復(fù)喘肌肉憲結(jié)構(gòu)抽緊密臭，有掠堅(jiān)實(shí)污感，嬸肌纖垃維韌恢性強(qiáng)毅。硬氣味擴(kuò)具有首鮮牛熄羊肉攪正常嫌的氣羊味掛具有付牛羊苗肉正萬(wàn)常的紡氣味費(fèi)煮沸群后肉遵湯巡透明臂澄清緣，脂昏肪團(tuán)霸聚于陷表面狂，具降特有匹香味啄。探透明猜澄清蹤，脂傷肪團(tuán)伐聚于顛表面掏，具尾有牛爽羊肉桶湯特哈有香岸味和預(yù)鮮味率3.狼3.乒3江化學(xué)說(shuō)成分閱鑒定斃（p退h值中的范陵圍）膏：扯品質(zhì)子不同得,肉移品p搖H值鹿變化貫也有愿所不切同，西ph挑值<杏6.扇6（共如牛鵝肉p鴿H值臭在崗5．吉9～需6．阿4家間為架鮮肉鉛；p儉H值奏在6秤．4弟～6季．6腐間為拖次鮮競(jìng)?cè)?；誓pH侄值大蓮于6腰．7難則為倡變質(zhì)勝腐敗壞肉夸）孫。利3.們4抄入觸庫(kù)質(zhì)發(fā)量要精求慢3.低4.葉1廳車(chē)輛常情況叨：郵檢查佳運(yùn)輸擠車(chē)輛恨的車(chē)舅廂溫棍度（蓮0跳～緣4薦℃滔）是守否達(dá)收標(biāo)，球并查略看其茫車(chē)廂葉的衛(wèi)橡生狀嚷況。糊3.音4.誰(shuí)2府肉體肆溫度隙：壺測(cè)量駁胴體桶溫度那(梢以后咐腿內(nèi)溉部為警測(cè)量聲點(diǎn)緒)精在喜0敏～鴨4羞℃拋，可犬使用遭針刺盡式體野溫計(jì)晌實(shí)現(xiàn)胞。簡(jiǎn)3.蘋(píng)4.礦3聽(tīng)包裝針要求同：掏在車(chē)喚內(nèi)整臺(tái)片胴扒體用磨吊鉤杠懸掛膠，分隸割肉懶則用警薄膜牲墊底帥的透婦氣塑怨料筐焦裝制鑒，并燕要避除免擠大壓。倉(cāng)3.唐4.別4逃肉體聽(tīng)符合跑以上塌新鮮密肉的疑質(zhì)量胸要求艷。圖3.奮5蔑冷扎藏技困術(shù)和母庫(kù)房滿(mǎn)質(zhì)量液要求緊3.且5.正1援庫(kù)房銅準(zhǔn)備摘A讓入庫(kù)愉前進(jìn)簡(jiǎn)行庫(kù)津房滅壓菌消余毒（口紫外絲線(xiàn)消餐毒：范用紫費(fèi)外線(xiàn)保進(jìn)行皮輻射倘殺菌籃消毒塞。每構(gòu)平方老米庫(kù)毒房的賤空間抓需要拖用1饅W紫唇外線(xiàn)往燈光模每晝麻夜平迅均照脊射3抱小時(shí)鄰），鋸并及財(cái)時(shí)通藏風(fēng)換疲氣。遠(yuǎn)庫(kù)房謊先預(yù)梨冷到側(cè)0壁—輝4庸℃落。左B貿(mào)高錳壁酸鉀宇與甲步醛的傍混合切液按訊1：仆1的嘆重量錢(qián)比配貝制，份使用置量為停每百襲平方晃米1蝕千克讀，將書(shū)藥液稍放入兵容器效中使銷(xiāo)其自孫然揮深發(fā)，知密閉左庫(kù)4健8小阻時(shí)；扯或者他在入睜?zhēng)烨案Z半個(gè)棵月進(jìn)殃行消興毒，庭每立肯方米熄庫(kù)房英使用禍10睛g硫鄉(xiāng)磺粉材和1騙g氯貨酸鉀別點(diǎn)燃襖熏蒸努，密度閉5柿天后祥，通鉤風(fēng)2據(jù)-3搖天備凝用。肌主要距針對(duì)夏污染禍較重販的庫(kù)樓。脂C籌用顯4%教的漂找白粉圍溶液哲進(jìn)行棵噴灑疏。騾3.稱(chēng)5.所2陜?nèi)霂?kù)涂量盞A充在吊鞭車(chē)軌辨道上姓的胴財(cái)體，喚保持粉間距老3-板5c紹m危。軌鞋道負(fù)絲荷每付米定孕額以會(huì)半胴會(huì)體計(jì)越，牛重為龜2-炕3祝片（綿約向20限0k啦g產(chǎn)），命豬為濁3-蹲4男片（尸約股20含0k代g床），僻羊?yàn)橹?0芒片（釋雙排山約逃15墾0-升20貿(mào)0k伴g芒）。賤分割調(diào)肉用繼掛鉤謹(jǐn)?shù)跗饾O，一鑰個(gè)鉤歌不超滋過(guò)1免5塊肝。童B井凡不每同等鄰級(jí)肥井度種粒類(lèi)的游肉類(lèi)購(gòu)，均搜應(yīng)分燈室冷魔卻，蕩使全熱庫(kù)胴庸體，瀉能在涌相近策時(shí)間裕內(nèi)冷封卻完歲畢。于如同仿一等喇級(jí)而飛體重咐有顯撥著差章別者蘭，則士應(yīng)將言體重頃大的滋掛在該靠近妙排風(fēng)沃口，團(tuán)使其璃易于修造成顯干燥爛膜。產(chǎn)C童半胴羊體的泥肉表醬面，飲應(yīng)迎璃向排鄉(xiāng)風(fēng)口枝，使乓其易猾于形奴成干副燥膜棵。努D瓣在平返行軌準(zhǔn)道上很，按華“惰品毅”象字形孩排列章，以崗保證授空氣膠的均儀勻流誠(chéng)通。膝E僻為便種于檢沿查、燭盤(pán)點(diǎn)喉和管潮理，慕垛位窯不宜戚過(guò)大消，入容滿(mǎn)庫(kù)迎后應(yīng)貓及時(shí)計(jì)填寫(xiě)系貨位灶標(biāo)簽與和平橋面貨魚(yú)位圖煙。用視紙片米寫(xiě)上熊每一虧掛肉哥的入結(jié)庫(kù)時(shí)局間及猾部位昏名稱(chēng)擁，用浪塑料女袋套攔起來(lái)茶掛在赤肉上枝，以斯便分緒辨批們次。妻3.膊5.歷3秧庫(kù)房堪管理席A徐裝載才應(yīng)一果次進(jìn)勻行，假愈快任愈好巴，進(jìn)看貨前逮保持逃清潔榴，并態(tài)無(wú)其隙它正茶在冷絡(luò)卻的任貨物吩，以油免彼限此影腳響。捕B殿在整噸個(gè)冷儀卻過(guò)鬼程中扎，盡擁量少脆開(kāi)門(mén)既，減漂少人軋員進(jìn)怒出，散以維辭持穩(wěn)榮定的墳冷卻薦溫度逐和減漫少微彈生物范的污墻染。支C盲冷卻灑間宜脈裝紫孩外燈堵，其橫功率劃為每威平方變米平杠均遼1W盞，每紋晝夜?jié)B續(xù)令或間傲隔照唯射附5h木，這體樣可移使空縣氣達(dá)賭到經(jīng)99遭%痰的滅社菌效文率。奮D境副產(chǎn)禮口冷狠卻過(guò)弓程中磨，盡辣量減鏟少水劇滴、派污血麻等物芬，并喜盡量剃縮短度進(jìn)入企冷卻扶庫(kù)前房的停弓留時(shí)娛間，介整個(gè)咸冷卻冷過(guò)程刺不要獵超過(guò)質(zhì)24截h填。羊E筒肉類(lèi)句冷卻解終點(diǎn)希，以宅胴體筒后腿映最厚糖部中僚心的加肉溫法達(dá)基0謙～免4舞℃釣為標(biāo)找準(zhǔn)。欺F抱遵循璃先進(jìn)該先出倦原則究。帖3.膏5.釀4奉適宜脖冷藏嚼條件模A公溫度敵：翻肉的斬冷藏穿主要紛是通倘過(guò)低販溫竭有效著地抑只制酶現(xiàn)和微則生物身的作放用。畝可亭分為碑冷卻稍肉和胖冷凍片肉兩向種：搬a冷仁卻肉檔：主電要用博于短俗時(shí)間描存放沃的肉丑品，跟通常配使肉墻中心煤溫度腳降低微到0蠻℃服～1活℃重左右巨。具燈體要婆求是稀肉在欠放入芒冷庫(kù)缸前，嘉先將猾庫(kù)溫廈降到圣-4蘭℃豈左右裝。肉撒入庫(kù)杰后，鍵保持爭(zhēng)-1敲℃屬～0皮℃廟之間動(dòng)。豬玻肉、意牛肉圖及副庫(kù)產(chǎn)品宿冷卻駁時(shí)間半為2附4小激時(shí)，摘羊肉寬為1碰8小尼時(shí)。尋經(jīng)過(guò)蜻冷卻隱的肉門(mén)，表秘面會(huì)稱(chēng)形成北一層沾干膜復(fù)，從擱而阻瞎止細(xì)宅菌生浙長(zhǎng)，午并減覆緩水厭分蒸佳發(fā)，挖延長(zhǎng)竹保存煌時(shí)間初。察b冷廊凍肉短：將至肉品匯進(jìn)行叛快速滾、深迅度冷造凍，照使肉寫(xiě)中大已部分柴水凍僑結(jié)成歇冰，雞這種際肉稱(chēng)究為冷含凍肉啟。冷寶凍肉征比冷胳卻肉名更耐詢(xún)儲(chǔ)藏塘。肉游的冷丈凍，俗一般逐采用雁-2塔3矮℃啄以下振的溫喊度，撲并在規(guī)-1障8鋸℃佳左右釋儲(chǔ)藏愚。為炒提高臣冷凍缺肉的勝質(zhì)量鄙，使耀其在逢解凍僻后恢豆復(fù)原顆有的棋滋味才和營(yíng)獨(dú)養(yǎng)價(jià)灑值，照目前相均采久用速沿凍法角，即也將肉哪放入況-4麗0般℃寧的速吵凍間鑒，使慢肉溫希很快總降低講到-卡18視℃微以下份，然風(fēng)后移跟入冷碰藏庫(kù)呆。狀c肉亮的冷業(yè)卻和撲冷凍寸是在脈吊掛稅條件集下進(jìn)冤行的口，所株占庫(kù)奏位較布大。挖為了旱較長(zhǎng)綿時(shí)間艷儲(chǔ)存衣，冷鈔凍肉佩可移母入冷卵藏庫(kù)帆堆垛化存放際。冷鍛藏庫(kù)宋的溫筋度要擇求低她于-錦18化℃掙，肉響的中偷心溫體度保郵持在褲-1房5奶℃品以下圖。冷蟲(chóng)藏時(shí)仗，溫純度越曾低，圣儲(chǔ)藏知時(shí)間李越長(zhǎng)扮。柏B錫濕度責(zé)：虜豬肉乖保持掌在8條5%隆—戀90披%；乘牛肉綱在8帝5%盤(pán)—藏90糠%；鄉(xiāng)羊肉騰在8煮5%殃—父90偷%；沸兔肉早在8信0%尺—把90絡(luò)%。核3.播6地糾貯藏里壽命兇及貯更藏指恢標(biāo)低3.爛6.善1吸在職任何組條件溝下，乓貯藏性期限判不得命延長(zhǎng)毛到影井響肉速的銷(xiāo)餓售質(zhì)僑量。蔽為此喊，必紋須要緩時(shí)常寫(xiě)檢查客發(fā)現(xiàn)穗問(wèn)題百及時(shí)子處理智。鞋3.槐6.敘2抵一縮般豬譽(yù)肉在漸-1驅(qū)℃草～0較℃狹可保夕藏5嶼-1根0天倚，-眠18棄℃查以下陳可保碌藏4寺-1舌0個(gè)害月；毅牛肉晨冷藏靠7-諸21陣天亮，凍雹藏4男個(gè)月慢以上型；羊鹽肉冷嘩藏7弦-1酒4天代，凍喪藏3虹-8良個(gè)月鏟。兔列肉冷毛藏5酬-1粱0天烤；凍悉藏6杠個(gè)月食。糟3.狗7忘冷躲卻鏈唯的建糾立趙3.遭7.啦1隆胴谷體經(jīng)栗過(guò)快惹速冷框卻處幫理，焦溫度陵達(dá)層0框～朝4醒℃臟后，柱在后判續(xù)的梅加工斗與流認(rèn)通過(guò)蕩程中餅，要幻繼續(xù)獵保持坦在這笛一溫戰(zhàn)度范攻圍內(nèi)秤，也等就是威從分類(lèi)割、桂剔骨特、包遙裝，爭(zhēng)直至寶流通乓、零寸售各紀(jì)過(guò)程晶中，歪冷卻所肉始弓終處緒于冷茶卻鏈遠(yuǎn)控制視之下涉，保艱持溫陜度在肅0新～鋤4勾℃鋒，這錘是確負(fù)保冷孤卻肉原產(chǎn)品激質(zhì)量征與安煤全衛(wèi)防生的掘重要以措施中。接3.湖7.凡2柴冷卻國(guó)肉的薪包裝烏：芒在整菜個(gè)流戀通過(guò)色程中顫，車(chē)確輛的花衛(wèi)生于條件羨和制榜冷設(shè)語(yǔ)備是踢關(guān)鍵鄙，再雞加上回合理蓋的包川裝就感可以醋有效巨的有防止香變質(zhì)蕉，避春免二焦次污積染，稻延長(zhǎng)牧貨架扭期。革4.泛0元迅不安資全豬懇肉癥庸?fàn)羁頰飽注水蠢肉文：絞肉表襖面發(fā)氧脹、郊發(fā)亮頓，非那常濕眾潤(rùn)。浸結(jié)締強(qiáng)組織擊(網(wǎng)輩狀組梁織)仇呈水扔泡樣蝴。新費(fèi)鮮的宮切口醬有小非水珠責(zé)往外羽滲。捉如果砌切口障的皮嚷膚連含著，柴會(huì)滲孔出一電汪血圖水。兵正常喂的肉剖用紙傾貼試雜，紙此是油志的、積易燃虧；把份紙貼喘在注享水肉序上，拿紙是褲濕的姑，不醋易燃您燒含。鐘b爸變質(zhì)堆肉砌：死外表濱有干攜黑的揀硬膜昂或粘騾液，滲粘手問(wèn)，有候時(shí)甚朽至有踩霉層規(guī)。切嶼面發(fā)個(gè)暗而遭濕潤(rùn)訴，輕曉度粘陵手，卷彈性微減弱孟，肉疫汁混諷濁。勺脂肪廉發(fā)暗挽無(wú)光頭澤，闖有時(shí)屑生霉術(shù)，有訓(xùn)哈喇稀油氣骨味。諷筋腱略略有仰軟化精，無(wú)參光澤掀，呈圾白色運(yùn)或淡牧灰色顆。屈c(diǎn)序公豬蝶肉委：吸因公著豬體應(yīng)內(nèi)含架有睪猴丸酮虛等激發(fā)素，燃故公習(xí)豬肉冶常發(fā)芳出腥煉臊的估氣味即。皮鼻膚與揮皮下跨脂肪膽界限逆不清急，皮該下脂封肪較涌薄、貢顆粒鉤粗大轟，切殼開(kāi)下姑腹部連皮下孝脂肪怒，可損見(jiàn)到壞明顯弱的網(wǎng)費(fèi)絡(luò)狀嬌毛細(xì)忠血管條。毛州孔粗叉而稀馳，皮稿膚呈爸淺白快色或舌發(fā)黑換。肌搶肉發(fā)延達(dá)．經(jīng)肌纖缸維、帶尤其辨是臀擺部爺、斤肩部爽和頸園部肌疲肉呈羨暗紅凡色偏，拖無(wú)光翠澤。券后臀捉中線(xiàn)采兩側(cè)漢有時(shí)趴可見(jiàn)柱閹割帖的睪熔丸皮幸。瓦d貌母豬山肉昆：浮皮膚沫組織院結(jié)構(gòu)摩松弛灶．發(fā)聰粗發(fā)詳白，戴較厚沃硬，沙頸部牛和下撒腹部芽皮膚弄皺縮敵，若遮宰殺紋時(shí)間這長(zhǎng)，瓜皮膚飽干縮殿會(huì)更匪顯著攪，失側(cè)去彈綱性。腰皮膚集與皮地下脂徐肪結(jié)計(jì)合不呈緊縮太，兩微者之啦間有銀一層窯薄脂顧肪呈呆粉紅列色，牲即所涂謂“讀紅線(xiàn)土”竹。到脂肪宜外膜械黃白翼色。互由于回皮下旗脂肪迎薄，踢顯得塑肌肉雙瘦，物常呈伏磚紅吊色。撫乳頭錄大、城長(zhǎng)而滅油滑燒，呈懷圓錐政形，脹兩側(cè)巖乳房弊有乳階腺，旅切開(kāi)史可見(jiàn)郵灰白嬌色乳欠腺深快入脂遵肪層精，類(lèi)豪似蜂帝窩狀姿，乳驢房周體圍毛如孔粗條大而態(tài)稀少堆。肋怪骨一吧般扁爹而寬摧，骨郊膜淡繡黃色牲，老菊的母宣豬肋騾骨隆留起顯滴著，四正常鑒豬的熔肋骨巾呈青聽(tīng)紅色材。尺e眨黃疸掛：告血液俘中的鉛膽紅極素濃照度增戒高使音動(dòng)物么的皮丟膚、綿黏膜階、脂阻肪、紅肌肉毀和實(shí)民質(zhì)器業(yè)官呈漫現(xiàn)黃示色稱(chēng)照“黃因疸”住。此腿類(lèi)肉少體放姐置時(shí)陡間越件長(zhǎng)，報(bào)黃色攝越深福。檢書(shū)驗(yàn)時(shí)愉注意居與黃止脂肉晨進(jìn)行河區(qū)分駛，黃男脂肉血是由膚于動(dòng)晝物生摘前吃乖了含循胡蘿碼卜素圓等特零殊種晨類(lèi)的效飼料提，宰瞎后脂糠肪或凳淺部雖肌肉逃呈淺師黃色宵，屬豪非病塘理性廢的，伯隨著隱肉體經(jīng)放置金時(shí)間器的延寫(xiě)長(zhǎng)，賠黃色旨可漸嫁漸消類(lèi)退。置淹f漆病畜廊肉齊：封通?？谑羌蓖拊椎幕钊猓胰怏w辟明顯報(bào)放血榮不全豐。肌瞧肉色害澤深盼或呈迅暗紅太色久,鎮(zhèn)脂肪焦及結(jié)娘締組魯織、癥胸、洗腹膜奧下的拔血管燦顯露子，內(nèi)茂有余解血，疊指壓東有暗聲紅色猜血滴俘溢出疫；脂拍肪組爺織染芽成淡者玫瑰娛紅色替。淋討巴結(jié)貌腫大納，且慶有暗攏紅色客或其憐他相模應(yīng)的風(fēng)病理鼻變化漢。天g珠死畜績(jī)?nèi)忮仯喊话銊诒憩F(xiàn)祝為極禿度放掀血不詞全，鄙切割伐線(xiàn)平曬直、戚光滑浩、無(wú)養(yǎng)皺縮明和血鮮液浸裂染現(xiàn)赤象。張肉呈兄黑紅疫色且惱帶有鑄籃紫疊色，岸切面滲有黑慧虹色憲血液謎浸潤(rùn)項(xiàng)并流醒出血哀滴，刪管中卻充滿(mǎn)組血液督，指伍壓無(wú)享波動(dòng)朋感。肅腹膜衡下血基管怒首張，暮表面久呈紫創(chuàng)紅色槍?zhuān)狗炯t翁色。虧死畜匆肉的接宰殺文刀口社不外雅翻，許切面繡平整袍光滑徐，刀辣口周絹圍無(wú)賓血液瞧浸染鬧現(xiàn)象平。骨氧髓呈雹暗紅燥色。疑肉體藏一側(cè)裹的皮舅下組慎織、具肌肉所和漿紛膜，餡呈現(xiàn)響明顯哲墜積霞性淤排血，臭血液纖浸潤(rùn)清組織富呈大公片紫共紅色尖，側(cè)貢臥部岸位皮搞膚上仗有淤棄血斑宋。淋欺巴結(jié)典腫大露，切何面呈郊紫紅桃色或乓有其鄉(xiāng)它病歷理變湖化。奔包菜遙類(lèi)產(chǎn)靜品儲(chǔ)墓存技度術(shù)接標(biāo)準(zhǔn)煉文件耀編號(hào)匪Q/模CZ直P(pán)G廢3幅21碌.0公1.導(dǎo)0潤(rùn)3蟻0戒7話(huà).趕1涼版似伸本妨B/透1威包菜另類(lèi)產(chǎn)圍品儲(chǔ)燙存技銀術(shù)標(biāo)濟(jì)準(zhǔn)尼1.蘭0短栗目的柏蠶篩通過(guò)歌此標(biāo)都準(zhǔn)的埋執(zhí)行嫌更好急的提蒼升貯峰藏產(chǎn)創(chuàng)品的動(dòng)質(zhì)量醬，減企少損繁耗。厭2.媽0基鵲范圍龜授厭包括盾所有搭的收雙貨員題和庫(kù)葡房管嚼理員放。月3.便0愈示控制玉措施這3.艦1貨入達(dá)庫(kù)產(chǎn)雅品的樸質(zhì)量愁要求本3.稠1.掛1狼感官豎檢測(cè)橫：緣包菜貴又名模結(jié)球涉甘藍(lán)命，洋昆白菜對(duì)、圓堤白菜必、高學(xué)麗菜口、羨包心頌菜、嘗蓮花港菜院、階疙瘩料白組等?；冒壹o(jì)粗壯折，帳不分悶枝，泡外葉橋呈兆綠色絕或灰投綠色伐。質(zhì)柳厚，注層層而包裹陣成球綢狀體炭，扁個(gè)球形烏，直竟徑1則0-累30椅厘米鎮(zhèn)或更聚大，娘內(nèi)層旗為敞乳白找色或難淡綠快色爪。用煎于儲(chǔ)仆藏的唉甘藍(lán)吃要選秩擇晚稼熟、舞結(jié)球晨緊實(shí)式、葉膽球外猴層葉除片粗功厚堅(jiān)其韌并掩有一款層蠟建質(zhì)、教品質(zhì)胞優(yōu)良謝的品呈種，竊以葉眨球?yàn)楸话顺少t心最道好，址如果違葉球加生長(zhǎng)匙過(guò)實(shí)預(yù)，在股儲(chǔ)藏裁中容芹易裂廈球，們易受源微生傾物的揮侵染鐮，品搏質(zhì)下良降。粉3.壺1.獸2宴狐品種類(lèi)感官戒特征爪見(jiàn)表召1炒阻表1捕牢酒具體枯品種搏的感仙官性售狀牙品種代筒密蓋賣(mài)衡逐漸銳牽性狀炎特征逃代表俗品種桑尖頭蹲類(lèi)型套葉球紐頂部桐尖，證近似扮心臟虜形，限多為刑早熟筑和早艦中熟綿品種暢，定頭植到癥葉球漢成熟斤需5扮0—卵70翠天寫(xiě)。枯有驢雞心信甘藍(lán)筆、牛娛心甘騎藍(lán)等幻。方圓頭良類(lèi)型致葉球券圓球紐形，扭多為血早熟潛和早燃中熟繭品種呢，從塔定植籮到收住獲需劑50知—7殼0天年，外腰葉較顆少，裝葉球煌緊實(shí)銅。煩金早猛生、第北京悄早熟妥、奮山西稱(chēng)1號(hào)券、金設(shè)畝8模4等噴。丹平頭廁類(lèi)型析葉球益扁圓萍形，駁多為輛中饞熟腫或晚拖熟品塑種，緣從定權(quán)植到條收獲芳需7騰0—踐10概0天閱。鋒黑葉言小平疫頭、皺黃苗澡、榴張家相口騰茴子尖白等付。歡3.等2擠預(yù)草處理烏及入僅庫(kù)蘆3.似2.命1壘采收猾的欄包菜跑應(yīng)宏先衰進(jìn)行覽充分許散熱圖，剔密除機(jī)筆械傷際、病誕蟲(chóng)、妹發(fā)育悠不良哈的玩。進(jìn)裝入跑網(wǎng)套筐或告網(wǎng)袋制內(nèi)入期庫(kù)貯牧藏。敢咐3.吊2.它2赴藥劑自處理村：械為了騰防止鈔貯藏但期病注菌侵梨入，定可將零濃度臂為7雷5%破的百測(cè)菌清憐50異0倍勻液均榆勻噴咽灑于筑包菜載表面限并晾鄙干。銳或橫用0疊.3蹤%的摧2,慶4-鏡D液但蘸根掠（也沉可廚用0虧.2嶼%托概布津腐溶液融與0恨.3錘%過(guò)裳氧乙火酸混擁合蘸僑根簽）元,晾揭干后萬(wàn)可裝杠入筐祥或箱俱內(nèi)入湖冷庫(kù)店。頑3.端3孕冷筐藏技叢術(shù)和方質(zhì)量蘿要求巴3.甘3.些1拿庫(kù)房薦準(zhǔn)備勿a斤庫(kù)房順消毒價(jià)：包市菜插入庫(kù)薪之前龜要對(duì)鐘庫(kù)房悠進(jìn)行婆徹底學(xué)清掃叛，施用峰庫(kù)房悉煙熏岸劑進(jìn)扭行熏嶺蒸處毯理，茫在應(yīng)跳用時(shí)械先將邊ct破－高翅效庫(kù)協(xié)房消懂毒劑荒，按掏3－噸5克檢／立貸方米五用量個(gè)，多質(zhì)位點(diǎn)好放在畫(huà)庫(kù)中巖，封殖閉熏視蒸4刷8h遮或者胃入庫(kù)售前半抽個(gè)月尖進(jìn)行呼消毒待，每茄立方啄米庫(kù)芝房使住用1唐0g皮硫磺巴粉和建1g票氯酸鬼鉀點(diǎn)砌燃熏繞蒸，兔密閉夢(mèng)5天詳后，盡通風(fēng)背2-庸3天誰(shuí)備用錦即可訊。院b嚴(yán)入庫(kù)派之前錫庫(kù)溫開(kāi)應(yīng)降錫至蠶0劣℃禾。孟3.缺3.劈2心適宜森的存賄貯量象充a存收儲(chǔ)量逆不宜撤太大號(hào)，俗堆碼鈔時(shí)要援留有星通風(fēng)雕道軌。災(zāi)b貨本垛排謠列方或式、雨走向喊及間袖隙應(yīng)敗力求蠻與庫(kù)濤內(nèi)空借氣環(huán)艱流方鑰向一呼致嚼。聾C腔包菜賢裝筐倒后碼予成垛逗。駱裝袋龜（夫筐闖）篇為態(tài)15巖kg尾/袋線(xiàn)，堆精高1此.2控米左顛右輛d距腦冷風(fēng)疼機(jī)不晶少于頌1.熊50賊m；勞距頂厭0.贏50譯-0未.6零0m濃。趁3.破3.鋤3店貯藏前方法尋骨a鞏收獲銹后的甚包菜構(gòu)應(yīng)適糞當(dāng)保艘留一寄些外享葉，勻起到恰保護(hù)鼓的作濱用，傍也可認(rèn)以有騎效的稀減少襪水分予的蒸牧騰。振在裝狐筐（客箱）行貯時(shí)敏，可話(huà)以在械充分好預(yù)冷賠的基肉礎(chǔ)上服用約疊0.屈02測(cè)毫米早厚的將薄膜辮包菜劉，或峰單棵欺菜裝近薄膜爬袋，轎這樣郵也可叛以減之少干衰耗。錫冶b堆于放方尤法：頁(yè)在走擁廊兩茂側(cè)按商垛、慈組、調(diào)排堆吹碼，好即每濃層6任（2朗×莫3）號(hào)袋，凈5層圣為1扔垛，翠垛與講垛之轉(zhuǎn)間留次1小勇通風(fēng)培道；貍3垛拜為1醒組，傳組與悅組之赴間留緊1條鄭稍大塞的通詳風(fēng)道固；1谷0～叮15樓組1豆排，勻排與彈排之構(gòu)間留乖1條振走道腦。根拌據(jù)貯柱藏量芹大小知適當(dāng)漏調(diào)整犁垛、塑組、毯排的紅大小常，和忠通風(fēng)診道、貢走道江的數(shù)蠶量以硬及它浮們之小間的俱距離揭。合撫3.冷4角適靈宜冷沿藏條即件伏3.兩4.何1臂溫度許:郊貯期樓控制淹庫(kù)溫敢在-葡1—汗0℃堆，滲溫度會(huì)波動(dòng)訓(xùn)不能素太大糠，避宇免結(jié)么露以慧防引械起生潮理病釘變。送3.坊4.裙2草濕都度仿:脂最適蘋(píng)宜相繼對(duì)濕勸度為忙90原％－殃95梅％拌，如睛果庫(kù)幼房濕褲度堤不夠派，可騰以在打地上交灑水逆或機(jī)眉械噴紗霧。廊3.爆4.錢(qián)3鼻氣體紋成分過(guò):運(yùn)適宜免的氣凍體成予分為茫氧環(huán)3泰％－群5凈％，捆二氧娛化碳鍬5個(gè)％－哪6飽％貧（氣鵝調(diào)時(shí)飛溫度櫻可為懷0?！?語(yǔ)℃怒）?？?.柜5惱蹤貯藏教期的包管理菌3.角5.床1耐殺菌提消毒煉:毀庫(kù)冤入滿(mǎn)斑后用計(jì)果蔬浸煙熏謀劑進(jìn)勾行熏晨蒸奸消毒叮，以籌防止雞貯藏愿后期闊腐爛騎變質(zhì)碌。檔3.述5.貧2鳳定期遺檢查窮，清濤理菜筒體、波摘除元黃、邀爛葉橡。導(dǎo)3.色6吐變通風(fēng)章和空當(dāng)氣循剃環(huán)盟3.州6.好1由在入沉庫(kù)期徒間的匠作用帆是控姜制庫(kù)楊內(nèi)的眨溫、攏濕度刮。三如果塞通風(fēng)辟不良線(xiàn)，庫(kù)術(shù)內(nèi)積煎累的煎氧氣瑞會(huì)使鵝包菜冰呼吸第加快尺，營(yíng)平養(yǎng)損宇失嚴(yán)喬重，扯同時(shí)擊可以桿避免費(fèi)病原免菌的怠感染業(yè)導(dǎo)致劍腐爛厲。辛3.駁6.想2旅主要且的通格風(fēng)換桐氣方蓄式及慣注意誕事項(xiàng)舉a耀增加舊自然霉通風(fēng)興換氣占設(shè)施暈（安行裝換替氣扇寧）或吵在早貸晚溫籌度較茅低時(shí)賢進(jìn)行碑換氣水b利巴用強(qiáng)死制通伯風(fēng)換就氣設(shè)屢備，鈔可用內(nèi)移動(dòng)吐式中組小型旗風(fēng)機(jī)鞭，不哀定期蹄進(jìn)行棚庫(kù)內(nèi)泰強(qiáng)制王通風(fēng)示。癥3.佛7軍貯錯(cuò)藏壽賄命岸a到庫(kù)溫忍在-姜1—詞0℃射，尸相對(duì)父濕度根為森90踐％－杠95喊％桐時(shí)可日保藏拔2個(gè)關(guān)月左僑右。癥b筐適宜蛙的氣濾體財(cái)（壟氧婦3夾％－油5響％，浸二氧晌化碳宅5受％－遺6軟％圣），嘗溫度榨為權(quán)0漏—臥1枕℃磁時(shí)可倚貯藏?cái)_3虜—榮4個(gè)凈月。稍3.輝8瘡運(yùn)秀輸過(guò)豬程注洗意事割項(xiàng)梳a嘗裝袋紛定包錫為立方便蒜運(yùn)輸吳、貯梢藏，凈避免蠶碰傷仿、擦燦傷。嫩b盡耍量減處少運(yùn)這轉(zhuǎn)次血數(shù)和廚運(yùn)轉(zhuǎn)兵環(huán)節(jié)中，避廳免機(jī)外械損繁傷。賀選擇柴裝卸抄方便忙、經(jīng)斃濟(jì)耐務(wù)用的常包裝類(lèi)材料動(dòng)保護(hù)做塊莖囑在運(yùn)小輸時(shí)針不受作損傷霉。冷碰藏車(chē)遞的溫賺度也訓(xùn)要達(dá)來(lái)標(biāo)壩。畝草莓澆產(chǎn)品捧儲(chǔ)存略技術(shù)題標(biāo)準(zhǔn)縱文件隸編號(hào)境Q/逝CZ鎖PG較3漠21漁.0猶1.長(zhǎng)0顫3刪0傘8糾.鋤1夕版逝中本涼B/舍1館草莓廢產(chǎn)品桌儲(chǔ)存汁技術(shù)姓標(biāo)準(zhǔn)泰1.周0且氧目的花邁暗通過(guò)樂(lè)此標(biāo)菠準(zhǔn)的劍執(zhí)行隨更好恨的提兆升貯床藏產(chǎn)登品的纖質(zhì)量床，減盈少損濁耗。飾2.微0叮貞范圍附膊已包括沉所有子的收宣貨員遷和庫(kù)凝房管雁理員目。屯3.猴0議霜控制物措施和3.躺1娃本疏標(biāo)準(zhǔn)援適用套于聞豐香艙、碩倒豐、磨明寶汗新鮮番草莓奧的冷組藏貯專(zhuān)存。量3.對(duì)2裙草肚莓入橋庫(kù)前疫的抽周樣檢更測(cè)規(guī)殲則與住方法絨（見(jiàn)忙附件族3.券0果院蔬的聯(lián)抽樣納檢測(cè)培規(guī)則您與方煙法秀）眾3.堤3絕適柄于冷偽藏的威草莓怕成熟匙度的但確定頂方法袋3.倉(cāng)3.結(jié)1文感官鹿指標(biāo)晉果實(shí)看新鮮抵潔凈摟，號(hào)有本桶品種占特有艙的香步氣，堪無(wú)不羞正常速外來(lái)密水分份，帶釘新鮮懇萼片江；無(wú)理萎蔫運(yùn)變色脾、腐飛爛、潮霉變愉、異句味、秤病蟲(chóng)絮害；猶果實(shí)衛(wèi)形狀兔，無(wú)辣明顯哲碰壓絮傷唯，無(wú)換汁液湯浸出厲，百色澤魚(yú)均勻爬一致符。途各品戀種果叮形及匹果色省要求亂參考獎(jiǎng)表1隸的規(guī)役定。帆表1串坡草莓召主栽擦品種級(jí)的外藝觀性殊狀敘品種茶果形烈果色脫碩豐飄圓錐侍形、血短圓錦錐形耍橙紅多明寶赤圓錐塵形雁淺紅議豐香兔圓錐炕形俊淺紅奴3.講3.側(cè)2部理化誰(shuí)指標(biāo)番品種木理化傍指標(biāo)研各項(xiàng)紅應(yīng)符聾合表逃2的幅規(guī)定笑。械表2短觀理化托指標(biāo)撿項(xiàng)目幻允許胃值令品種也可溶崇性固俱形物汁，%蠻≥脹9爬豐香摟、碩幟豐、縮明寶腰總酸靈量，桶%且0.敏7～慰1.援0溜豐香萬(wàn)、明求寶恩1.犯0～都1.幣3捷碩豐霸果實(shí)灑硬度施，k肌g/救cm鎖2誤≥拔0.派2錘豐香湖、明單寶構(gòu)≥竿0.唯6限碩豐講一般島品種億可溶芝性固哲形物腸含量撕≥叫8%么，可與滴定廁酸右≤夢(mèng)0.與8%跌（見(jiàn)弦附件股4.輪0摟硬度愉及化堪學(xué)成撿分的慢測(cè)定堪）。煮3.怒4展入蒙庫(kù)質(zhì)載量要爸求絡(luò)3.誕4.色1工預(yù)處灘理焰入庫(kù)絹前誓用氯含化鈣受溶液念或0襪.1敢%植素酸+楊0.敲5%冰山梨章酸融亡于水策浸果絲2～再3分與鐘能皇更好下的保許持鮮鴿度。窗果實(shí)晌要預(yù)黑冷至粱1都℃紗。突3.勤4.清2項(xiàng)入庫(kù)迫的草著莓應(yīng)肚當(dāng)是集潔凈炒新鮮麻的,談無(wú)明此顯地闖機(jī)械型傷、檢無(wú)蟲(chóng)棋口、浩無(wú)任庭何可才見(jiàn)的糧病斑消。蜜3.節(jié)5彩包貝裝逝A用母高度析在1界0厘貼米以修內(nèi)的訓(xùn)有孔恢筐解盛裝偽草莓職，切濟(jì)忌翻瘋動(dòng)，宅避免旁碰破鋪果搏皮。峰B把請(qǐng)草莓困放在文塑料贊果盤(pán)蛙中恐（高遮度眾≤值10懷CM街），爺然后善用上0.梅04店毫升漫厚的仿聚乙信烯薄你膜內(nèi)密封院。軍3.華6療狹二氧捕化硫糕處理永在包記裝奪草莓揚(yáng)時(shí)可螞在匠盒中頂放入旦1琴～碰2袋邊二氧待化硫村慢性悅釋放浩劑裹（二序氧化線(xiàn)硫發(fā)微生紙招或粘擊合藥忠片）繡，慢靜性二泰氧化漫硫釋裳放應(yīng)喚與果奔實(shí)保跡持一啦定距急離科，防吵止漂碑白果黃實(shí)。撓這樣銹可以黃有效咱的防毅腐，粘延長(zhǎng)泄其保箱質(zhì)期腹。昂3.障7聲冷厘藏技漠術(shù)和歲庫(kù)房密質(zhì)量賠要求兇3.判7.激1航庫(kù)房塊準(zhǔn)備粱入庫(kù)左前進(jìn)拿行庫(kù)緊房滅投菌消突毒（掩紫外爐線(xiàn)消敏毒：檔用紫厭外線(xiàn)遣進(jìn)行乞輻射局殺菌淡消毒啄。每集平方洪米庫(kù)著房的捆空間伶需要員用1撈W紫擱外線(xiàn)垮燈光柳每晝惠夜平棄均照近射3謀小時(shí)愉），盲并及燥時(shí)通己風(fēng)換麥氣。午庫(kù)房脈先預(yù)迷冷到伸0.套5離℃娘。蛇3.以7.驚2綠入庫(kù)硬量窩A根還據(jù)不助同包曉裝容蓄器合見(jiàn)理安亂排貨返位、奶堆碼巾形式殿和高完度。喉貨垛蛇排列象方式搏、走撲向及怕間隙遇應(yīng)力籠求與遠(yuǎn)庫(kù)內(nèi)污空氣款環(huán)流捏方向艙一致鎮(zhèn)。閘B按句品種烘分庫(kù)玻、分襪垛、俊分等伏級(jí)堆菜碼，到為便犁于貨頂垛空櫻氣環(huán)婆流散姥熱降鞠溫，輸有效矛空間朋的貯礦藏密詳度每琴立方?jīng)_米不企應(yīng)超憶過(guò)2眠50每kg感，箱每裝用察托盤(pán)巷堆碼拋允許幻增加奇10迷%-抬20藝%的冬貯量劇。鋪草莓峽包裝浙箱高葵度不躁宜超棒過(guò)1魯50愈mm牲，基一般秘采用燥38愿0m碗m×蠅28菌0m助m×猜lO考Om婆m，訊包裝省宜為穗每包毯30眨0～妻50段0g團(tuán)。仁C為嚴(yán)便