DB42T2038.4-2023雪茄煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 第4部分：農(nóng)業(yè)發(fā)酵

ICS65.160ICS65.160CCSX86湖 北 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB42/T2038.4—20234CodeofpracticeforcigarleavesCodeofpracticeforcigarleavesproduction—Part4：Agriculturalfermentation2023-05-162023-07-16湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 III引言 V1范引文件 1語定義 1本則 2術(shù)求 2術(shù)法 2前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本部分為DB42/T2038《雪茄煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的第4部分。DB42/T2038已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：立體育苗；——2——3——第4部分：農(nóng)業(yè)發(fā)酵。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由湖北省煙草科學(xué)研究院提出。本文件由中國煙草總公司湖北省公司歸口。本文件主要起草人：楊春雷、余君、顧厚武、龔春竹、李宗平、楊錦鵬、饒雄飛、吳自友、李浩、楊久紅、趙云飛、王欣、吳哲寬、李斌紅、王大愛、先開遠(yuǎn)、朱天、王洪斌、王勇、熊東華、田昱利、劉岱松、陳濤、虞昕磊、黃延林、吳祖聚、趙家興、譚紹安、彭顥、李浩、徐世平、王文明、胡錦文、華振楠、康維、莫顏君。94099204@；對(duì)本文件的有關(guān)修改意見建議請(qǐng)反饋至湖北省煙草科學(xué)研究院，聯(lián)系電話：94099204@；對(duì)本文件的有關(guān)修改意見建議請(qǐng)反饋至湖北省煙草科學(xué)研究院，聯(lián)系電話郵箱：yujun80324@163.com。引 言——1——第2部分：栽培。目的在于確定雪茄煙葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)體系等技術(shù)措施要求?！?——4雪茄煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第4部分：農(nóng)業(yè)發(fā)酵范圍本文件規(guī)定了雪茄煙葉農(nóng)業(yè)發(fā)酵的基本原則、技術(shù)要求和方法。本文件適用于湖北省內(nèi)晾制后的雪茄煙葉農(nóng)業(yè)發(fā)酵。（GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T18771.1煙草術(shù)語第1部分：煙草類型與煙葉生產(chǎn)GB/T18771.1界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。GB/T18771.1界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1農(nóng)業(yè)發(fā)酵agriculturalfermentation晾制后的雪茄煙葉，按特定方式堆積發(fā)酵，在微生物、酶和氧氣等共同作用下，煙葉的外觀質(zhì)量，感官質(zhì)量和加工性能得以明顯改善的過程。3.2堆垛發(fā)酵stackingfermentation3.3箱式發(fā)酵boxfermentation在一定的含水條件下將煙把或煙葉裝入箱內(nèi)，進(jìn)行自然發(fā)酵或人工加熱的發(fā)酵方式。3.4發(fā)酵初始含水量initialwatercontent煙葉進(jìn)行回潮或加濕后，發(fā)酵開始前的煙葉的含水量。3.5回潮ordering[來源：GB/T18771.1—2015,6.3,有修改]3.6翻堆stack-turningGB57491.9m～2.1m25m～8m250k～500k10c，100cm100cm1.5cmkg～180kg。60m2≥3m2153≥120m2；25℃～3070%～75%。超聲波回潮法：將煙把掛在回潮室內(nèi)的專用煙架上，啟動(dòng)工業(yè)超聲波加濕器，霧化產(chǎn)生水汽由管道上小孔均勻的噴出，由上而下經(jīng)煙葉縫隙回落，而后又由下而上累計(jì)，填充整個(gè)回潮30min3h～5h0.5Pa開出汽閥，水蒸汽迅速射出、由上而下經(jīng)煙葉縫隙回落，填充整個(gè)回潮室，發(fā)生器自動(dòng)補(bǔ)水1h3h～5。然后，打開門窗，檢測(cè)煙葉含水量，當(dāng)達(dá)到預(yù)期值時(shí)，及時(shí)將煙葉下架，運(yùn)至發(fā)酵；水分超限時(shí)和煙葉表面有明顯水珠時(shí)，打開風(fēng)機(jī)排濕；水分不足或不均勻時(shí)，調(diào)整