食品采購管理制度

食品采購管理制度一、采購管理的目的(1)保障公司的食品質(zhì)量和食品安全；(2)降低采購成本，提高利潤率；(3)建立供應(yīng)商長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。二、采購程序(1)采購計(jì)劃制定：根據(jù)公司銷售情況和庫存情況，定期制定采購計(jì)劃，并進(jìn)行審批。(2)供應(yīng)商選擇：選取符合公司要求的供應(yīng)商，并建立供應(yīng)商檔案，包括供應(yīng)商名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式、產(chǎn)品品質(zhì)等信息。(3)詢價(jià)與比價(jià)：在確定采購品種后，進(jìn)行供應(yīng)商詢價(jià)，并進(jìn)行比價(jià)，選取性價(jià)比最優(yōu)的供應(yīng)商。(4)合同簽訂：與供應(yīng)商簽訂合同，明確采購品種、數(shù)量、價(jià)格、交付時(shí)間等內(nèi)容，并保留合同副本。(5)采購訂單：按照合同內(nèi)容制定采購訂單，并發(fā)送給供應(yīng)商。（6）采購執(zhí)行：在采購訂單規(guī)定的時(shí)間內(nèi)收貨，驗(yàn)收合格后進(jìn)行結(jié)算付款。（7）采購記錄：每一次采購都要進(jìn)行記錄，包括采購日期、品種、數(shù)量、價(jià)格、供應(yīng)商等信息，并進(jìn)行檔案管理。三、采購管理的要求（1）嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，不得采購假冒偽劣產(chǎn)品；（2）堅(jiān)持選擇品質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格合理的供應(yīng)商，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系；（3）加強(qiáng)供應(yīng)商管理，不定期進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估，并及時(shí)處理供應(yīng)商質(zhì)量問題；（4）加強(qiáng)采購員培訓(xùn)，提高采購員素質(zhì)和采購技能；（5）嚴(yán)格執(zhí)行采購程序，確保采購過程的透明和規(guī)范；（6）加強(qiáng)庫存管理，避免庫存積壓和過期食品的出現(xiàn)。四、采購記錄（1）對(duì)采購訂單、合同、發(fā)票、收據(jù)等進(jìn)行歸檔；（2）建立采購檔案，記錄采購品種、數(shù)量、價(jià)格、供應(yīng)商等信息五、供應(yīng)商管理（1）建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等信息；（2）對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。（3）優(yōu)先選擇符合公司要求的供應(yīng)商，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。六、庫存管理（1）根據(jù)銷售計(jì)劃及庫存情況，合理安排采購計(jì)劃，避免過多庫存；（2）對(duì)采購品種、數(shù)量、價(jià)格等信息進(jìn)行跟蹤和分析，