食物的消化與吸收bd

第1節(jié)食物與營(yíng)養(yǎng)（一）1．水無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)蛋白質(zhì)脂肪維生素膳食纖維糖類(lèi)蛋白質(zhì)脂肪能量2．小少3．燃燒氧化4．A

5．D

6．A

7．D

8略9．（1）測(cè)量試管中水溫的變化。（2）花生仁油脂10．不正確，因?yàn)榛ㄉ逝c核桃的質(zhì)量不同。第1節(jié)食物與營(yíng)養(yǎng)（二）1．主要成分生化反應(yīng)運(yùn)輸基本物質(zhì)細(xì)胞生長(zhǎng)2．種類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)身體消耗30％40％3．A

4．C

5．A

6．D

7．A

8．B

9．C

10．D

11D12．（1）無(wú)機(jī)鹽不是，因?yàn)槊恳环N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的需求量都是一定的，而無(wú)機(jī)鹽盡管對(duì)人體很重要，但需求量一般很?。?）膳食纖維13．（1）糖類(lèi)（2）Ⅳ

(3)Ⅱ

Ⅲ4.2食物的消化與吸收食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽膳食纖維須消化后被吸收無(wú)需消化即可直接吸收不能被消化消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)組成消化道：消化腺：口腔咽食道胃

小腸大腸肛門(mén)胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺一、人體對(duì)食物的消化和吸收是由

-----消化系統(tǒng)完成的。分泌消化液：排入部位：（或開(kāi)口）唾液胃液膽汁腸液胰液口腔胃小腸小腸小腸注意：膽汁中不含消化酶。但可以促進(jìn)脂肪的消化。思考:小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng)？(1)小腸很長(zhǎng)，成人的小腸約5—6米。食物在小腸中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，有助于消化和吸收。

(2)小腸內(nèi)壁上有皺襞，小腸皺襞上有許多小腸絨毛密布在皺襞上，這些都增大了小腸的內(nèi)表面積。(4)小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，都有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(3)小腸內(nèi)有各種消化腺分泌的消化液，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。二、食物的消化：1、消化的概念：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以被吸收的成分的過(guò)程。2、消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。

即通過(guò)牙齒的切割、研磨和胃腸蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌并與消化液混合，是一個(gè)物理變化的過(guò)程?；瘜W(xué)性消化：

即通過(guò)消化液中消化酶的作用，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分變成可以吸收的物質(zhì)，是一個(gè)化學(xué)變化的過(guò)程。物理性消化：唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過(guò)程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

討論2、胃壁很厚的肌肉層起什么作用？肌肉層的收縮可導(dǎo)致胃的蠕動(dòng)，有利于食物的物理性消化。

胃壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？胃腺分泌胃液主要消化蛋白質(zhì)

1、口腔中的牙和舌有什么作用？

牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以將食物磨碎并與唾液充分混合，這樣增加了食物與唾液的接觸面積，可以使唾液更好地發(fā)揮消化作用。3、除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？肝臟膽汁胰腺腸腺腸液脂肪糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪胰液5、食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)分解后的最終產(chǎn)物是什么？淀粉蛋白質(zhì)脂肪唾液、胰液腸液葡萄糖胃液、胰液腸液氨基酸胰液、膽汁腸液甘油＋脂肪酸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.在消化道中哪些部位具有吸收作用?吸收的主要部位是什么？2.各部分能夠吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？3.這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。吸收的主要部位是小腸循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯１竟?jié)小結(jié)：一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：口咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化腺：胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺

消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。二、食物的消化：脂肪甘油+脂肪酸蛋白質(zhì)氨基酸糖類(lèi)葡萄糖三、營(yíng)養(yǎng)成分的吸收：消化道吸收的營(yíng)養(yǎng)成分胃少量水和酒精小腸大部分的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大腸少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素小腸——是食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場(chǎng)所。練習(xí)1.消化系統(tǒng)是由和組成的。2.人體內(nèi)最大的消化腺是。3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小腸B、食道、胃、小腸

C、胃、小腸、大腸D、口腔、小腸、大腸消化道

消化腺肝臟A5、不含消化酶的消化液是（）A、唾液B、胃液C、膽汁D、腸液

C4、人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是。小腸6、下列不屬于小腸有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）A、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞B、皺襞上有大量的小腸絨毛C、小腸壁上散生著許多腸腺D、小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管

C

葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸7、在消化酶作用下，糖類(lèi)最后分解為，蛋白質(zhì)分解為，脂肪分解為。8.在消化道中只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是＿＿＿＿＿＿.口腔大腸胃、小腸咽食道肛門(mén)9.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?3、小腸內(nèi)壁上有皺襞，小腸皺襞上有許多小腸絨毛密布在皺襞上，這些都增大了