2023學(xué)年完整公開課版糖類和脂質(zhì)

圖片中展示了幾位肥胖的女性在通過運(yùn)動(dòng)減肥，我們知道減肥要想成功不僅需要適度的運(yùn)動(dòng)，還需要在飲食上控制，下面是這幾位女性日常的飲食，請(qǐng)你給她們提供合理的飲食建議思考：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.你都吃過哪些糖呢？

白糖冰糖棉花糖、灶糖、棒棒糖等。一、糖類——主要的能源物質(zhì)紅糖1、元素組成：2、種類C、H、O一、糖類——主要的能源物質(zhì)單糖：二糖：多糖：不能水解的糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。

因?yàn)槠咸烟沁B接形成的結(jié)構(gòu)不同,所以導(dǎo)致功能不同思考：1、構(gòu)成淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖分子，為什么它們的功能不同呢？2.是不是所有的糖類都是甜的？不是有些糖類是沒有甜味的,比如說纖維素，淀粉等。1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）A、補(bǔ)充水分B、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要 D、稀釋血液C鞏固練習(xí)2、糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？因?yàn)槊罪埡宛z頭中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。你也和他一樣很喜歡猛吃東西嗎？東西吃太多會(huì)有什么后果？肥胖肥胖是因?yàn)樯眢w中脂肪含量過多而造成。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)：

1.元素組成：C、H、O有的含有P、N2.種類：脂肪、磷脂、固醇

(分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于有機(jī)溶劑)思考與討論：1.在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。2.有哪些植物脂肪含量比較高？多數(shù)分布在植物的哪些器官中？3.脂肪對(duì)細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有較多的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。脂肪除了可以外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官。儲(chǔ)存大量能量二、細(xì)胞中的脂質(zhì)分類分布作用脂肪磷脂動(dòng)物的皮下,大網(wǎng)膜,腸系膜植物的種子中人和動(dòng)物的腦,卵細(xì)胞,肝臟和大豆良好的儲(chǔ)能物質(zhì);隔熱,保溫,緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分固醇膽固醇性激素維生素D能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收動(dòng)物細(xì)胞膜血液性腺腸道我們吃多了富有脂肪的食物會(huì)發(fā)胖。但是有些人卻是因?yàn)橄矚g吃糖也會(huì)發(fā)胖，為什么？因?yàn)樘窃谏眢w中會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。思考：1、單體

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸2、多聚體

生物大分子又稱為單體的多聚體。單體多聚體脫水縮合三、生物大分子以碳鏈為骨架氨基酸結(jié)構(gòu)通式葡萄糖結(jié)構(gòu)式腺嘌呤核糖核苷酸分子式本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳鏈為骨架1、谷物中含量豐富的多糖是（）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。C鞏固練習(xí)2、在人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是（）

A、糖原；B、淀粉；

C、脂肪；D、蛋白質(zhì)。C3、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是（）

A、核糖；B、半乳糖；

C、葡萄糖；D、脫氧核糖。4、有機(jī)物在生物體的生命活動(dòng)中具有重要作用，就組成細(xì)胞的蛋白質(zhì)、核酸、糖類而言，其組成的核心元素是（）

A、C；B、H；

C、O；D、N。CA5、一位同學(xué)在早操后出現(xiàn)了休克現(xiàn)象，醫(yī)生檢查后，立即給她靜脈注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液，其目的主要是（）

A、維持細(xì)胞的滲透壓；B、供給能量；

C、供給全面營養(yǎng)；D、供給水分。6、從物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看，下列面料中與其他三種面料不屬于同類的是（）

A、棉麻面料；B、絲織面料；

C、毛紡面料；D、皮革面料。BA7、下圖為細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程，請(qǐng)據(jù)圖回答下面的問題(1)a是指________。其中生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是________，參與生物體內(nèi)遺傳物質(zhì)組成的是________、________。(2)若b是由兩分子的a脫水縮合形成。則b是________，在植物細(xì)胞中最重要的該物質(zhì)是________和________，其中在________溶液中加入新配制的____________并水浴加熱約2min，會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀；在人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富的是____________。(3)若b是由大量的a脫水縮合形成時(shí)，則b是________，在人和動(dòng)物的肝臟中存在的是________，在小麥、玉米種子中大量存在的是________。單糖葡萄糖脫氧核糖核糖二糖蔗糖麥芽糖麥芽糖菲林試劑乳糖多糖糖原淀粉種類分布功能單糖五碳糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞組成DNA組成RNA主要能源物質(zhì)提供能量提供能量核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）C6H12O6