教科版（2017秋） 四年級上冊2.5　食物中的營養(yǎng)習(xí)題課件11張PPT

第二單元呼吸與消化第5課時(shí)食物中的營養(yǎng)提示：點(diǎn)擊進(jìn)入習(xí)題三基礎(chǔ)過關(guān)實(shí)驗(yàn)探究創(chuàng)新培優(yōu)四一二一、選擇題。1.(

C

)是人體含量最多的物質(zhì)，承擔(dān)著運(yùn)輸人體內(nèi)營養(yǎng)和廢物的作用。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.水2.燒菜時(shí)加適量的鹽，對健康的有利之處主要是(

B

)。A.補(bǔ)充維生素B.補(bǔ)充無機(jī)鹽C.補(bǔ)充蛋白質(zhì)C

B3.如圖食物中含有豐富的淀粉的是(

C

)。A.梨子B.白菜C.山藥4.白紙上留下的水跡和油跡的最大區(qū)別是(

A

)。A.水跡過一會兒會消失，油跡不會B.水跡不會發(fā)光，油跡會發(fā)光C.水跡上不可以寫字，油跡上可以寫字點(diǎn)撥：白紙上的油跡不會消失，水跡會消失。CA5.證明食物中含有脂肪的證據(jù)是(

A

)。A.用食物在白紙上涂抹，出現(xiàn)油跡且不消失B.手摸了食物后感覺滑滑的C.看到食物油光發(fā)亮點(diǎn)撥：把富含脂肪的食物在白紙上涂抹，會出現(xiàn)油跡且不易消失。6.關(guān)于我們每天所吃食物的說法正確的是(

B

)。A.多吃脂肪會發(fā)胖，所以不要吃含有脂肪的食物B.青少年應(yīng)適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食物C.可以只吃自己喜歡的食物AB二、填空題。1.食物中的營養(yǎng)成分通常分為

蛋白質(zhì)

?、

糖類

?、

脂肪

?、

維生素

?、

無機(jī)鹽

?和

水

?六大類。

2.有些食物

熟

?食對我們的健康有利，而有的食物

生

?食更富有營養(yǎng)。(均填“生”或“熟”)

蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素?zé)o機(jī)鹽水熟生三、某小組通過實(shí)驗(yàn)了解了食物中有哪些營養(yǎng)成分，并把實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄在下表中，請回答以下問題。食物淀粉脂肪蛋白質(zhì)食物淀粉脂肪蛋白質(zhì)土豆√米飯√白菜大豆√√√肥肉√青蘋果√瘦肉√√面包√√1.我們可以利用

碘酒

?來檢測食物中是否含有淀粉。淀粉屬于人體所需營養(yǎng)成分中的

糖類

?。

點(diǎn)撥：淀粉是糖類的重要成員之一，它是我們身體能量的主要來源。碘酒遇到淀粉會變成藍(lán)色，因此把碘酒滴在食物上觀察其是否變色，就可以檢驗(yàn)出食物中是否含有淀粉。碘酒糖類2.上述食物中，有一種食物營養(yǎng)全面，含有豐富的植物蛋白，被廣泛應(yīng)用在醫(yī)用、食用、飼用和工業(yè)中，你認(rèn)為這種食物最有可能是

大豆

?。

點(diǎn)撥：該小組檢測的大豆中不僅含有豐富的植物蛋白，還含有淀粉和脂肪等營養(yǎng)成分，不同的營養(yǎng)成分有不同的作用，被應(yīng)用的范圍也更廣。大豆3.下列關(guān)于食物中的營養(yǎng)描述正確的是(

C

)。A.瘦肉基本不含脂肪，所以多吃瘦肉不會長胖B.白菜幾乎不含淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)，所以它沒什么營養(yǎng)C.每一種食物所含的營養(yǎng)是有限的，所以我們需要合理搭配，均衡膳食點(diǎn)撥：每一種食物都含有多種營養(yǎng)成分，但沒有一種食物含有全部的營養(yǎng)成分，所以我們需要合理搭配，均衡膳食。C四、學(xué)習(xí)了辨別“食物中是否含有淀粉”后，同同發(fā)現(xiàn)了寫“密信”的方法。即用一種白色溶液在白紙上寫字，別人看不見，收信人只要用特殊的涂液涂在信紙上，字就會顯示出來。1.這種特殊涂液是(

C

)。A.酒精B.茶水C.碘酒2.下列可以用來寫“密信”的是(

B

)。A.白開水B.米湯C.茶水CB3.華華也用科學(xué)知識變了一次魔術(shù)，她