乙酸官能團與有機化合物的分類高一化學(xué)高效備課設(shè)計PPT（人教版2019）_第1頁
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文檔簡介

第

二

課

時乙

酸高中化學(xué)·必修第二冊·第七章·第三節(jié)乙醇與乙酸燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。一、乙酸(一)物理性質(zhì)食醋中含有3%-5%的乙酸，故乙酸又被稱為醋酸。(二)組成與結(jié)構(gòu)官能團

C

OHOCOOH化學(xué)性質(zhì)決定羧基(三)化學(xué)性質(zhì)乙酸是一種重要的有機酸，具有酸性。CH3COOH?CH3COO-+H+①與指示劑反應(yīng)②與金屬反應(yīng)(Na)③與金屬氧化物反應(yīng)(Na2O)④與堿反應(yīng)(NaOH)⑤與鹽反應(yīng)(Na2CO3)酸的通性幾種常見的常見酸的酸性強弱：HCl>CH3COOH>H2CO3>H2SiO31.弱酸性1.食醋可除水壺中的水垢(碳酸鈣)的原因？2.設(shè)計實驗比較CH3COOH、HCl、H2CO3、H2SiO3的酸性強弱。【思考與討論】2.酯化反應(yīng)在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸，再加入幾片碎瓷片。連接好裝置，用酒精燈小心加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和Na2CO3溶液的液面上。飽和Na2CO3溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。實驗現(xiàn)象：CH3COOH+C2H5OHH2O+CH3COOC2H5濃H2SO4△乙酸乙酯CH3—C—OH

——O+H—O—C2H5

H2O+CH3—C—O—C2H5

——O濃H2SO4△反應(yīng)機理：酸出羥基，醇出氫

乙酸乙酯酯基酸與醇反應(yīng)生成水和酯的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。

注意事項：二、酯酸與醇作用失水生成的化合物叫酯?！狢—O—RO||—COOR官能團低級酯(碳原子較少)，相對分子質(zhì)量較小，易揮發(fā)，密度比水小，不溶于水，易溶于有機溶劑，具有芳香氣味。三、官能團與有機化合物的分類官能團對有機物的性質(zhì)具有決定作用，

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