會(huì)展實(shí)訓(xùn)室規(guī)章制度樣本（二篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)會(huì)展實(shí)訓(xùn)室規(guī)章制度樣本插花操作室是學(xué)校教學(xué)的公共場(chǎng)所，也是一個(gè)藝術(shù)交流的空間，請(qǐng)?jiān)诓僮鲿r(shí)務(wù)必遵守以下幾點(diǎn)：１、學(xué)生須經(jīng)教師或管理人員準(zhǔn)許后方可入內(nèi)操作。２、學(xué)生進(jìn)入操作室，應(yīng)著裝得體，請(qǐng)不要帶與教學(xué)無(wú)關(guān)的物品入內(nèi)。３、操作時(shí)須聽(tīng)從教師統(tǒng)一安排，按步操作，不準(zhǔn)擅自操作處理。4、請(qǐng)保持良好的操作秩序，不得喧嘩、吵鬧、隨意走動(dòng)；杜絕打手機(jī)、吃零食、吸煙等違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象出現(xiàn)。5、操作時(shí)產(chǎn)生的垃圾要及時(shí)歸類處理，以保證良好的操作環(huán)境。6、操作完畢后請(qǐng)及時(shí)整理花材花器，做好室內(nèi)衛(wèi)生，關(guān)畢電源，關(guān)好門窗，經(jīng)指導(dǎo)老師檢查合格后方可離開(kāi)。7、操作室的一切物品老師許可，不得擅自取用或帶出操作室。由于責(zé)任事故造成花器花材等損壞，要追究使用人的責(zé)任并按照有關(guān)規(guī)定賠償。8、每次操作培訓(xùn)，教師應(yīng)提前做好設(shè)備的清點(diǎn)和檢查工作，實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，教師應(yīng)做好設(shè)備的復(fù)查。9、本室實(shí)行專人負(fù)責(zé)管理。請(qǐng)自覺(jué)遵守本室各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排管理。葫蘆島一職專旅游教研室插花實(shí)訓(xùn)室管理員職責(zé)一、保障實(shí)訓(xùn)室內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，為實(shí)施教學(xué)計(jì)劃提供保障。二、根據(jù)教學(xué)任務(wù)書，提前做好實(shí)訓(xùn)所需的設(shè)施設(shè)備、耗材以及設(shè)備的維護(hù)等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)能按時(shí)進(jìn)行。三、要經(jīng)常對(duì)各種實(shí)訓(xùn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行認(rèn)真維護(hù)，嚴(yán)格管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，以免影響正常的教學(xué)秩序，接到維護(hù)申請(qǐng)后必須立即進(jìn)行處理，并采取有效應(yīng)對(duì)措施。四、為上課教師使用各種實(shí)訓(xùn)設(shè)備提供技術(shù)指導(dǎo)。五、課前應(yīng)提前____分鐘開(kāi)門，協(xié)助教師按要求____學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，并與任課教師辦理財(cái)產(chǎn)交接。六、上課期間管理員不得擅離工作崗位，以防突發(fā)設(shè)備故障或事件的發(fā)生。七、課后應(yīng)按實(shí)際填寫實(shí)訓(xùn)室日志，檢查實(shí)訓(xùn)室設(shè)備，與任課教師辦理財(cái)產(chǎn)交接，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查明原因，分清責(zé)任，并寫出書面報(bào)告交由系領(lǐng)導(dǎo)處理。八、負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務(wù)必關(guān)水、關(guān)電、關(guān)好門窗。負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室的財(cái)產(chǎn)登記與管理，與實(shí)訓(xùn)教師、學(xué)生共同維護(hù)好室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生餐飲實(shí)訓(xùn)室功能說(shuō)明本實(shí)訓(xùn)室以現(xiàn)代飯店餐飲經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)為實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，相應(yīng)配備了中西餐桌、轉(zhuǎn)臺(tái)、餐巾、口湯碗、湯勺、筷子、味碟、煙灰缸、牙簽、各類酒杯以及特用于西餐的各類不同型號(hào)的刀叉等餐廳必備的就餐用具，依據(jù)《勞動(dòng)部職業(yè)技能鑒定餐廳服務(wù)規(guī)范》中級(jí)技能水平的要求，學(xué)生需要掌握如下八項(xiàng)內(nèi)容：（1）托盤基本功；（2）中餐宴會(huì)鋪臺(tái)布；（3）中、西餐宴會(huì)擺臺(tái)；（4）餐巾折花；（5）為客拉椅讓座；（6）為客斟倒酒水；（7）中餐上菜、分菜；（8）餐廳應(yīng)有的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。通過(guò)實(shí)訓(xùn)室學(xué)習(xí)達(dá)到餐飲技能中級(jí)以上水平，為今后就業(yè)準(zhǔn)備，掌握扎實(shí)的操作技能。餐飲實(shí)訓(xùn)室使用流程說(shuō)明：準(zhǔn)備工作—著裝檢查—教師示范—學(xué)生操作—總結(jié)分析—收?qǐng)稣聿惋媽?shí)訓(xùn)室學(xué)生管理制度1、進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室前須準(zhǔn)備好所需的一切物品。書、筆、紙等，請(qǐng)不要帶與課程無(wú)關(guān)的物品進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室。2、按時(shí)進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，不遲到、早退，確有事者須向班主任請(qǐng)假，并把請(qǐng)假條交給任課教師。3、學(xué)生要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待人，主動(dòng)熱情。4、自覺(jué)遵守校紀(jì)校規(guī)，要講文明，____德，講禮貌，講紀(jì)律，善于學(xué)習(xí)掌握技能。5、保持實(shí)訓(xùn)室安靜、整潔，嚴(yán)禁吸煙、吃零食或亂扔雜物。不大聲喧嘩、不得隨意走動(dòng)，集中精力按老師所要求的程序進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。6、不私自帶走餐廳的所有教學(xué)使用物品。7、操作時(shí)注意輕拿輕放。如屬操作不當(dāng)而造成的物品損壞，照價(jià)賠償；如屬故意損壞則加倍賠償。情節(jié)嚴(yán)重，將給予紀(jì)律處分。8、學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室后，要按程序、規(guī)定和要求進(jìn)行餐飲擺臺(tái)，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好物品，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告指導(dǎo)老師。9、餐廳的桌布、口布等物品，各班訓(xùn)練完畢后要洗干凈交還管理員。餐飲實(shí)訓(xùn)室指導(dǎo)教師職責(zé)一、實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)于課前____分鐘到達(dá)實(shí)訓(xùn)室，與管理員辦理財(cái)產(chǎn)交接，____好學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，做好課前準(zhǔn)備。二、實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師必須按教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行各種實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，不得安排其它與教學(xué)無(wú)關(guān)的內(nèi)容；實(shí)訓(xùn)課進(jìn)行期間，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師不得隨意離開(kāi)實(shí)訓(xùn)室。三、實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的學(xué)生管理，維護(hù)好整個(gè)教學(xué)秩序；建立人員分組、設(shè)備分組管理檔案；課后，認(rèn)真做好實(shí)訓(xùn)教學(xué)日志的記載。四、實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)按操作規(guī)程、設(shè)備使用說(shuō)明書或教學(xué)需要正確指導(dǎo)學(xué)生使用實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，上課期間如遇不能解決的設(shè)備故障應(yīng)找管理員共同解決。五、實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師有責(zé)任預(yù)防學(xué)生故意損壞設(shè)備，預(yù)防學(xué)生因操作不當(dāng)損害設(shè)備。六、下課后，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師應(yīng)當(dāng)與管理員進(jìn)行財(cái)產(chǎn)交接，對(duì)于上課期間出現(xiàn)的實(shí)訓(xùn)室設(shè)備損壞及設(shè)備丟失情況，實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)與管理員一起查明原因，分清責(zé)任。七、對(duì)在使用實(shí)訓(xùn)室上課期間不負(fù)責(zé)任，違反規(guī)定，造成重大影響或損失教師，按學(xué)院教學(xué)事故處理辦法處理。餐飲實(shí)訓(xùn)室管理員職責(zé)一、保障實(shí)訓(xùn)室內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，為實(shí)施教學(xué)計(jì)劃提供保障。二、根據(jù)教學(xué)任務(wù)書，提前做好實(shí)訓(xùn)所需的設(shè)施設(shè)備、耗材以及設(shè)備的維護(hù)等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)能按時(shí)進(jìn)行。三、要經(jīng)常對(duì)各種實(shí)訓(xùn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行認(rèn)真維護(hù)，嚴(yán)格管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，以免影響正常的教學(xué)秩序，接到維護(hù)申請(qǐng)后必須立即進(jìn)行處理，并采取有效應(yīng)對(duì)措施。四、為上課教師使用各種實(shí)訓(xùn)設(shè)備提供技術(shù)指導(dǎo)。五、課前應(yīng)提前____分鐘開(kāi)門，協(xié)助教師按要求____學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，并與任課教師辦理財(cái)產(chǎn)交接。六、上課期間管理員不得擅離工作崗位，以防突發(fā)設(shè)備故障或事件的發(fā)生。七、課后應(yīng)按實(shí)際填寫實(shí)訓(xùn)室日志，檢查實(shí)訓(xùn)室設(shè)備，與任課教師辦理財(cái)產(chǎn)交接，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查明原因，分清責(zé)任，并寫出書面報(bào)告交由系領(lǐng)導(dǎo)處理。八、負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務(wù)必關(guān)水、關(guān)電、關(guān)好門窗。九、負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室的財(cái)產(chǎn)登記與管理，與實(shí)訓(xùn)教師、學(xué)生共同維護(hù)好室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生會(huì)展實(shí)訓(xùn)室規(guī)章制度樣本（二）烹飪實(shí)訓(xùn)室是烹飪專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能的主要場(chǎng)所，為提高教學(xué)效率，確保實(shí)訓(xùn)工場(chǎng)的安全、衛(wèi)生，充分發(fā)揮其教學(xué)服務(wù)的功能，特制定本制度。一、烹飪專業(yè)教師工作職責(zé)專業(yè)任課教師在其上課期間是教學(xué)、安全、衛(wèi)生的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)整個(gè)教學(xué)過(guò)程，其主要職責(zé)如下：1.經(jīng)常進(jìn)行安全、衛(wèi)生知識(shí)教育。2.上課前一天必須負(fù)責(zé)開(kāi)好原料采購(gòu)?fù)ㄖ獑巍?.上課前必須組織好本班學(xué)生各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（包括服帽、學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)面授），并排好隊(duì)進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室。4.進(jìn)實(shí)訓(xùn)室時(shí)必須檢查設(shè)備、設(shè)施是否完好，有問(wèn)題及時(shí)向管理人員提出，方可帶學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，課上好后請(qǐng)管理人員檢查，如有問(wèn)題，任課教師必須負(fù)責(zé)查清。5.負(fù)責(zé)學(xué)生原料的分配工作。6.按規(guī)范程序進(jìn)行教學(xué)。7.在下課前____分，組織衛(wèi)生工作（包括垃圾清倒），并積極協(xié)助管理人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查，下課鈴響后組織好學(xué)生返回教室。8.負(fù)責(zé)刀具發(fā)放及回收工作。9.以身作則，遵守學(xué)校的教學(xué)管理制度。10.下課后，填好工場(chǎng)使用記錄表，及時(shí)處理課堂中發(fā)生的問(wèn)題。11.正確處理教學(xué)過(guò)程中的突發(fā)事件，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。二、管理人員工作職責(zé)管理人員必須努力提高管理水平，主要工作職責(zé)如下：1.要樹(shù)立服務(wù)理念，全心全意地為教學(xué)服務(wù)，確保教學(xué)順利進(jìn)行。2.必須及時(shí)檢查設(shè)備設(shè)施的安全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與總務(wù)處聯(lián)系，3.負(fù)責(zé)管理好設(shè)備設(shè)施、器具等，包括借、還、賠等工作。4.任課教師上課前、下課后，管理人員負(fù)責(zé)檢查設(shè)備設(shè)施等是否完好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并負(fù)責(zé)匯報(bào)。5.實(shí)訓(xùn)室為該班上課的衛(wèi)生包干區(qū)，做好檢查工作，并及時(shí)公布結(jié)果（包括上課紀(jì)律）。三、紅案操作室守則1.熱愛(ài)專業(yè)，愛(ài)護(hù)公物，具有良好的職業(yè)道德。2.學(xué)生進(jìn)操作室必須征得指導(dǎo)老師同意，并在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下進(jìn)行操作。3.學(xué)生進(jìn)操作室練習(xí)時(shí)必須穿戴工作服、工作帽，注意個(gè)人衛(wèi)生、儀表儀容，工作服必須干凈清潔、整潔。4.嚴(yán)格按照操作程序程序進(jìn)行操作，注意安全。5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在操作前必須清洗工作臺(tái)和工作工具，在操作過(guò)程中始終保持工作臺(tái)、工作工具、地成的清潔，操作結(jié)束后，必須讓值日生負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，并由指導(dǎo)老師、管理員負(fù)責(zé)打分。6.使用操作室必須每次有記錄，損壞公物必須賠償。7.對(duì)操作的成品不能品嘗，要品嘗必須經(jīng)老師同意。8.對(duì)每次操作作品都必須打分，指導(dǎo)老師必須講評(píng)，寫好實(shí)習(xí)報(bào)告，需使用餐具必須事先借出，用后必須當(dāng)天歸還，并有記錄。四、刀工切配實(shí)訓(xùn)室守則1.烹飪刀工室實(shí)行專職管理，任課老師按計(jì)劃組織使用。2.進(jìn)入刀工室必須換上工作服。3.學(xué)生進(jìn)入刀工室必須保持安靜，聽(tīng)從老師指揮，并按指定案位站立，不得擅自變動(dòng)。4.課前準(zhǔn)備好墩頭、刀具、抹布，并搞好案面衛(wèi)生工作。5.第個(gè)學(xué)生必須聽(tīng)從指導(dǎo)老師的指導(dǎo)，認(rèn)真按操作步驟操作。6.愛(ài)護(hù)公物，保持地面、案面、墩頭的清潔，將切后渣料放入廢物桶內(nèi)。7.上課結(jié)束后需及時(shí)歸還所借的盤碗、墩頭。8.實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，每個(gè)學(xué)生必須整理好本案頭。9.離開(kāi)刀工室，需關(guān)好電燈、門窗。五、烹飪實(shí)訓(xùn)室衛(wèi)生管理制度1.烹飪室衛(wèi)生管理責(zé)任人為：烹飪室管理員工場(chǎng)使用后衛(wèi)生負(fù)責(zé)人為。指導(dǎo)老師，由指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)安排值日學(xué)生，搞好課后衛(wèi)生工作，直至管理員認(rèn)可。2.對(duì)學(xué)生必須經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后方可進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室。3.教師、學(xué)生進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)室要穿戴工作衣帽，要求整潔，長(zhǎng)發(fā)全部戴入帽內(nèi)，不戴飾物。否則，不得進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)室。4.進(jìn)入烹飪實(shí)訓(xùn)工場(chǎng)后，要按學(xué)號(hào)到指定工位，不得隨意調(diào)動(dòng)，各人要首先清潔各自工位和餐具，然后才可使用。5.操作過(guò)程中，注意不亂丟垃圾，特別要注意不要把垃圾扔到水槽中，保證下水道暢通。6.操作課結(jié)束前____分鐘，學(xué)生可開(kāi)始清理各自灶具、操作臺(tái)及餐具的衛(wèi)生工作，切忌大量用水沖洗灶具和操作臺(tái)，以免水、雜物進(jìn)入風(fēng)機(jī)或堵塞氣孔。如果不聽(tīng)勸阻，不按規(guī)定操作，造成煤氣灶損壞，由相關(guān)學(xué)生負(fù)責(zé)賠償。賠償金額由總務(wù)處根據(jù)維修情況確定。實(shí)訓(xùn)工場(chǎng)公共衛(wèi)生由指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)安排值日學(xué)生進(jìn)行，所有垃圾放到衛(wèi)生桶，并送到